Jateko Iraunkorra – Humane Foundation

Janari Iraunkorrak epe luzeko oreka ekologikoa, animalien ongizatea eta giza ongizatea bermatzen dituen elikadura-sistema sortzera bideratzen du arreta. Bere muinean, produktu animalietan oinarritutako menpekotasuna murriztea eta baliabide natural gutxiago behar dituzten eta ingurumen-kalte gutxiago eragiten duten dieta landareetan oinarrituak hartzea bultzatzen du.
Kategoria honek aztertzen du nola konektatzen den gure plateretako janaria klima-aldaketa, lurren degradazioa, ur-urritasuna eta desberdintasun soziala bezalako arazo global zabalagoetara. Fabrika-nekazaritzak eta elikagaien ekoizpen industriak planetan duten eragina jasangaitza dela nabarmentzen du—eta aukera landareetan oinarrituak nola eskaintzen dituzten alternatiba praktiko eta eraginkorrak.
Ingurumen-onurak baino haratago, Janari Iraunkorrak elikagaien bidezko sarbidearen eta elikagaien segurtasun globalaren arazoak ere lantzen ditu. Aztertzen du nola dieta-ereduek aldaketak lagun dezaketen hazten ari den biztanleria modu eraginkorrean elikatzen, gosea murriztuz eta komunitate anitzetan elikagai nutritiboetarako sarbide bidezkoa bermatuz.
Eguneroko elikagai-aukerak iraunkortasun-printzipioekin batuz, kategoria honek ahalduntzen ditu pertsonak planetaren, bizitzaren errespetuaren eta etorkizuneko belaunaldien onuran jateko.

Esnekiak kaltzioaren iturri nagusia direla uste izan da aspalditik, baina landareetan oinarritutako alternatiben gorakadak eta kontzientziazio handiagoak narrazio hori zalantzan jartzen ari dira. Jende gehiagok esnekien kontsumoaren osasun-onurak eta ingurumen-inpaktua zalantzan jartzen dituen heinean, almendrak-gazta, soja jogurt eta kaltzioan aberatsak diren hosto berdeak bezalako aukerak indar hartzen ari dira. Artikulu honek “kaltzioaren mitoa” aztertzen du, esnekiak benetan ezinbestekoak diren hezur-osasunerako, eta dieta-behar ezberdinei erantzuten dieten landareetan oinarritutako alternatiba nutritiboak nabarmentzen ditu. Laktoz intolerantiatik esneki alergietara eta haratago, aukera informatuek bizimodu osasuntsuago batera nola eraman dezaketen aurkituko duzu, zapore edo nutrizioan konpromisorik hartu gabe

Ingurumen-kezurak ardatz bihurtzen diren heinean, gure aukera dietetikoek planetan duten eragina ezin da baztertu. Kontsumitzen dugun janariak zeresan handia du gure karbono-aztarna eratzerakoan, haragiaren dietak nabarmen laguntzen baitio berotegi-efektuko gasen isurketari eta baliabideen agortzeari. Aldiz, landare-dietak alternatiba jasangarri gisa sortzen ari dira, karbono-isuri txikiagoak, ur-erabilera murriztua eta energia-kontsumo txikiagoa eskaintzen baitituzte. Artikulu honek haragi eta landare-oinarriko elikagaien arteko desberdintasun handiak aztertzen ditu, ingurumen-inpaktuaren arabera, basogabetzea, abeltzaintzako metano-isuriak eta garraio-aztarnak aztertuz. Faktore hauek ebidentzietan oinarritutako ikuspegi baten bidez aztertuz, landare-zentriko jateko ohiturek klima-aldaketari aurre egiten nola lagun dezaketen aurkitzen dugu, etorkizuneko belaunaldientzat planeta osasuntsuago bat sustatuz.

Bizimana begano bat hartzea gaur egungo gizartean indarra hartzen ari den erabakia da, gero eta gehiago diren pertsonak beren dieta aukeren ingurumenaren, animalien ongizatearen eta osasun pertsonalaren gaineko eragina konturatzen baitira. Hala ere, dieta begano batera igarotzea ez da erronkarik gabe. Nutrizioaren alderdiak baino haratago, begano izatearen gizarte-dinamikak lantzea zeregin beldurgarria izan daiteke, sarritan ohitura eta sinesmen iraunkorrak aldatzea eta balore berberak partekatzen ez dituztenen kritikak eta erresistentzia jasatea eskatzen baitu. Artikulu honetan, begano egitearen erronkak eta sariak aztertuko ditugu, sortzen diren gizarte-presio eta egoera sozialetatik hasi eta bizimodu konprometitu eta jasangarri bat bereganatzearen onurak arte. Gizarte-dinamika hauek ulertu eta lantzean, hobeto presta gaitezke bizimodu begano baterantz egindako bidaia arrakastaz nabigatzeko eta horrek dituen sari ugari biltzeko…

Haragiaren zaporea gustuko duzun bitartean zure balio etikoekin bat egiten duzun bitartean eta planeta babesten duzun bitartean? Beyond Meat-ek elikagai aukerak aldatzen ari da, haragi tradizionalaren zaporea, ehundura eta asetzea erreplikatzen duten alternatiba landareetan oinarrituekin, animaliak kalteratu gabe edo baliabide naturalak agortu gabe. Janari iraunkorra indartzen ari den heinean, Beyond Meat-ek bidea irekitzen du nutrizioa, zaporea eta konpasioa konbinatzen dituzten produktu berritzaileak eskaintzen. Aztertu nola ari den marka iraultzaile honek otorduak berrdefinitzen etorkizun osasuntsuago baterako

Planetak aurrekaririk gabeko ingurumen-erronkaei egin behar die aurre, klima-aldaketa, basogabetzea eta biodibertsitatearen galerak ekosistemak hondamenera bultzatzen baitituzte. Arazo hauen bihotzean animalien nekazaritza dago, berotegi-efektuko gasen isurketen, habitaten suntsipenaren eta uraren agortzearen eragile nagusia baita. Landare-oinarriko dietara igarotzeak krisi hauei aurre egiteko bide sendoa eskaintzen du, jasangarritasuna bultzatuz eta fauna babestuz. Landare-oinarriko otorduak aukeratuz, gure inpaktu ekologikoa nabarmen murriztu dezakegu eta jendeak zein planetak etorkizun osasuntsuago baterako bidean jar dezakegu. Aukera bakoitzak garrantzia du - egin dezagun ekintza bat ziztada bakoitzean.

Azken urteotan, dietaren eta osasun mentaleko arteko konexioarekiko interesa hazten ari da. Osasun mentaleko arazoak, hala nola depresioa eta antsietatea, areagotzen diren heinean, ikertzaileek zenbait dietak ongizate orokorrarengan duten eragina aztertzen ari dira. Alde honetatik ospea irabazi duen dieta bat beganoa da, produktu landareetan oinarritutakoak soilik kontsumitzea eta animalia jatorriko produktu guztiak saihestea dakarrena. Bizimodu beganoa, batez ere, kezka etiko eta ingurumenekoarekin lotu izan den arren, frogak agertzen ari dira osasun mentalean eragin positiboa izan dezakeela iradokitzen dutenak. Honek galdera hau sortzen du: dieta beganoa hartzeak zoriontsuago egin zaitzake? Artikulu honetan, dietaren eta osasun mentaleko arteko lotura potentziala aztertuko dugu, beganoaren eginkizunean zentratuz. Egungo ikerketa eta adituen iritziak aztertuz, beganoak benetan izan dezakeen... ulermen zabala ematea xede dugu.

COVID-19 pandemiak nabarmendu ditu zoonosi gaixotasunen ondorio lazgarriak, animalietatik gizakietara transmititu daitezkeen gaixotasunak. Osasun-krisialdi globala jarraitzen ari dela, galdera sortzen da: fabrika nekazaritzako praktikek zoonosi gaixotasunen agerpenean lagundu dezakete? Fabrika nekazaritza, nekazaritza industriala ere deitua, ekoizpen handiko sistema bat da, efizientzia eta irabazia ustiatzearen eta ingurumenaren jasangarritasunaren gainetik lehenesten dituena. Elikagai-ekoizpeneko metodo hau munduko biztanleria gero eta handiagoaren haragi, esneki eta arrautza iturri nagusia bihurtu da. Hala ere, produktu animalien eskaria merke eta ugaria den heinean, zoonosi gaixotasunen agerpenerako arriskua ere handitzen da. Artikulu honetan, fabrika nekazaritzaren eta zoonosi gaixotasunen arteko konexioa aztertuko dugu, egungo nekazaritza industrialeko praktiketatik sortutako pandemi baterako aukera aztertuz. Fabrika nekazaritza zoonosi gaixotasunetarako haztegi bihurtzen duten funtsezko faktoreak aztertuko ditugu…

Dieta beganoa egitea ingurumenaren jasangarritasuna bultzatzeko modu indartsua da, norberaren ongizatea hobetzen duen bitartean. Abeltzaintzak basoak deforestazioa, berotegi-efektuko gasen isuriak, ur-urritasuna eta biodibertsitatearen galera bultzatzen ditu, eta horrek landare-jateko aukera ekologikoa bihurtzen du. Produktu animalien mendekotasuna murriztean, gizabanakoek beren karbono-aztarna murrizten dute, baliabide bitalak bezalako ura eta lurra kontserbatzen dituzte, fauna-habitatak babesten dituzte eta elikagaien segurtasun globalari laguntzen diote. Aurki ezazu nola bizimodu landareetan oinarritua egitea klima-aldaketari aurre egiteko eta planetarentzat zein bere biztanleentzat etorkizun osasuntsuagoa sortzeko urrats esanguratsua izan daitekeen

Pertsona gisa, egiten ditugun aukeren bidez gure planetaren etorkizuna moldatzen laguntzen dugu -eta horrek barne hartzen du kontsumitzen dugun janaria. Azken urteotan, gure dieta-aukeren ingurumen-inpaktuaren inguruko kontzientzia handitu da. Elikagaien ekoizpenaren karbono-aztarnetik hasi eta baso-soiltzearen eta nekazaritza industrialaren ondorioetaraino, gure elikagai-aukerek inplikazio urrunak dituzte gure planetaren osasunean. Blogeko sarrera honetan, gure dieta-aukerek izan ditzaketen ingurumen-inpaktuak aztertuko ditugu eta efektu horiek gutxitzeko irtenbide jasangarriak eztabaidatuko ditugu. Gure elikagai-aukeren eta ingurumenaren arteko konexioa ulertzean, erabaki informatuagoak hartu ditzakegu, mundu berdeago eta jasangarriago baterako ekarpena eginez. Gure Elikagaien Karbono Aztarna Elikagaien ekoizpena berotegi-efektuko gasen isurketen eta klima-aldaketaren eragile nagusietako bat da. Ekoizteko, garraiatzeko eta...