Ingurumena

Atal honetan industria-nekazaritzako animalien ingurumen-kostuak aztertzen dira—maiz askotan ezkutatu egiten diren kostuak, ontziak bildu eta kontsumo normalizatua dela eta. Hemen, ingurumenaren kolapsoaren eragile diren sistemak argitara ematen ditugu: larreen eta elikagaien laboreen baso-soiltze masiboa, arrantza industrialaren bidez ozeanoen agortzea, ibaien eta lurzoruen kutsadura animalien hondakinen bidez, eta berotegi-efektuko gas indartsuen isuria, hala nola metanoa eta nitrogeno oxidoa. Hauek ez dira emaitza isolatuak edo ustekabekoak; sistema horren logika bera dago hor: animaliak produktu gisa eta planeta tresna gisa tratatzen dituena.
Biodibertsitatea suntsitzeak atmosferaren berotzera eramaten gaitu, nekazaritza industriala gure krisi ekologiko larrien erdian dago. Kategoria honek kalte horiek desegiten ditu, hiru gai elkartuta azpimarratuz: Ingurumenaren Kaltea, lurzoruaren erabilerak, kutsadurak eta habitataren galerak eragindako suntsipenaren eskala argitara ematen duena; Ekosistema Itsastarrak, gehiegizko arrantzaren eta ozeanoen degradazioaren eragina erakusten duena; eta Iraunkortasuna eta Irtenbideak, landare-oinarritutako dietetara, praktika birsortzaileetara eta aldaketa sistemikoetara bidean jartzen gaituena. Leiar horien bidez, ingurumenaren kaltea aurrerapenaren kostu beharrezkoa dela dioen ideia zalantzan jartzen dugu.
Bide aurrera ez ezik posible da, gainera dagoeneko sortzen ari da. Gure elikadura-sistemen, ekosistemen eta erantzukizun moralak arteko elkarkidetza sakona onartuz, gure harremana berreraiki dezakegu mundu naturalean. Kategoria honek gonbidatzen zaitu krisia eta irtenbideak aztertzeko, lekuko izan eta ekiteko. Hori eginez, iraunkortasunaren ikuspegia baieztatzen dugu, sakrifizio gisa ez, sendotze gisa baizik; mugatzat hartu ez, askapen gisa baizik—Lurrarentzat, animalientzat eta etorkizuneko belaunaldientzat.

Elikadura aukera jasangarrien eskariak gora egiten jarraitzen duen heinean, jende asko iturri proteiko alternatiboetara jotzen ari da osasuntsuago jan eta ingurumen-inpaktua murrizteko. Aukera landare-baseduak, tofua eta quinoia, intsektuetan oinarritutako proteinak, aukera proteiko alternatiboen aukerak anitzak eta ugariak dira. Baina alternatiba hauek segurrak eta eraginkorrak al dira? Post honetan, onurak, balio nutrizionala, mito komunak eta iturri proteiko alternatiboak dietan nola txertatu aztertuko ditugu. Iturri Proteiko Alternatiboak Txertatzeak dituen Onurak Iturri proteiko alternatiboak dietan sartzeak onura ugari ditu. Hona hemen horiek zure otorduetara gehitzeko arrazoi batzuk: Iturri Proteiko Alternatiboen Balio Nutrizionala Iturri proteiko alternatibo asko aminoazido esentzialetan aberatsak dira, proteina aukera osoa eginez. Quinoa eta tofua bezalako iturri proteiko alternatibo batzuk bitaminetan eta mineraletan ere aberatsak dira. Mito Komunak Iturri Proteiko Alternatiboen inguruan ...

Gure eguneroko elikagaien aukerek gure plateretatik haratago doaz, gure planetaren osasuna modu sakonetan moldatuz. Zaporea eta nutrizioa sarritan erabaki dietetikoak nagusitzen diren arren, zer jaten dugunaren ingurumen-aztarna ere kritikoa da. Haragiaren eta landareen arteko dietaren eztabaidak bultzada hartu du baliabideen, emisioen eta ekosistemen inpaktu oso desberdinei buruzko kontzientzia hazten den heinean. Ura eta lurra kontserbatzen hasi eta berotegi-efektuko gasak eta baso-soiltzea murriztera, landareetan oinarritutako dietak klima-aldaketari aurre egiteko eta iraunkortasuna bultzatzeko tresna indartsu gisa sortzen ari dira. Deskubritu nola landareetarako bidea egiteak ingurumena babesten lagun dezakeen eta etorkizun berdeago baterako bidea prestatzen duen

Mugimendu beganikoak indarra hartu du azken urteotan, gero eta jende gehiagok dieta landareetan oinarritua hartzea erabakitzen baitu, bere osasunarengatik, ingurumenarengatik eta animalien ongizatearengatik. Bizimodu hau ez da soilik jaten dugunari buruzkoa, baizik eta ere defendatzen ditugun balore eta sinesmenei buruzkoa. Beganismoa aukeratzean, gizabanakoek haragiaren eta esnekiaren industriaren praktika industrializatu eta anitzetan krudelen kontra postura hartzen dute, eta mundu errukitsuago eta jasangarriago baten aldeko apustua egiten dute. Dieta landareetan oinarritzeak dituen onura fisikoetaz gain, mugimendu honetan osagai etiko eta morala ere badago. Gure dietetatik produktu animaliak ezabatzean, guretiko animalien sufimendura eta ustiapenera egiten dugun ekarpena murrizten ari gara modu aktiboan. Eragin pertsonala baino haratago, mugimendu beganikoak gizarte mailako eragin handiagoa ere badu, status quo-a zalantzan jartzen baitu eta bide errukitsuago eta arduratsuago baterantz bultzatuz ...

Munduko biztanleria aurrekaririk gabeko erritmoan hazten jarraitzen duen heinean, gero eta premiazkoa da elikadura-irtenbide jasangarri eta eraginkorren beharra. Egungo elikadura-sistema globalak aurre egin behar dien erronka ugarirekin, hala nola klima-aldaketa, elikagaien segurtasun eza eta ingurumenaren degradazioa, argi dago praktika jasangarriagoetarako aldaketa ezinbestekoa dela. Azken urteotan arreta handia jaso duen irtenbideetako bat landareetan oinarritutako dietaren aldeko apustua da. Ikuspegi honek osasunerako onura ugari eskaintzeaz gain, gure egungo elikadura-sistemaren inguruko kezka ingurumen eta etikoetako asko konpontzeko ahalmena ere badu. Artikulu honetan, landareetan oinarritutako elikaduraren kontzeptua eta gure biztanleria hazten ari denaren etorkizun jasangarriagoa sortzeko duen eginkizun potentziala aztertuko ditugu. Abeltzaintzaren ingurumen-inpaktutik hasi eta landareetan oinarritutako alternatiben goranzko joerara eta begetariano eta begano bizimoduen goranzko joerara arte, aztertuko ditugu...

Munduak erronka ugari ditu aurrean, ingurumenaren degradaziotik osasun-krisira arte, eta aldaketaren beharra inoiz baino premiazkoagoa izan da. Azken urteotan, bizimodu landareetan oinarrituriko mugimendua hazi egin da, eta beganismoa da horren buru. Beganismoa ez da dieta-aukera bat soilik, animaliei, ingurumenari eta giza osasunari kaltea murriztea helburu duen bizimodua baizik. Batzuek beganismoa aukera pertsonal gisa ikus dezaketen arren, haren eragina norbanakoetatik haratago hedatzen da. Beganismoaren indarra mundu mailako eragin positiboak sortzeko duen ahalmenean datza. Sakonki sustraitutako gizarte-arauak zalantzan jarri eta bizitza konpasiboago eta jasangarriagoa sustatuz, beganismoak gure garaiko arazo larrienetako batzuk konpontzeko gaitasuna du. Artikulu honetan, beganismoaren indarrean sakonduko dugu, eta hark mundu mailan aldaketa bultzatzeko indarra izan dezakeen moduak aztertuko ditugu. Hortik ...

Landareetan oinarritutako dietekin bat egiten duen aldaketak indarra hartzen duen heinean, galderak sortzen dira haragiaren kontsumorik gabeko mundu batean etxeko animalien etorkizunari buruz. Nekazaritzako produktibitatearen arabera hautatutako eta hazitako espezie hauek, desagertzearekin desager daitezke? Arazo honek nekazaritzako merkataritzako arrazak eta industrialdeko nekazaritza-sistemetatik kanpo duten biziraupena inguratzen duten konplexutasunetan murgiltzen da. Desagertzearekin lotutako kezkaz gain, animalien nekazaritza murriztearen ingurumen- eta etika-onurak azpimarratzen ditu: berotegi-efektuko gasen isuriak murriztea, ekosistemak leheneratzea eta animalien ongizatea hobestea. Beganismoaren alde egitea ez da soilik dietaren aldaketa bat, baizik eta gizakiaren eta naturaren arteko harremana birmoldatzeko eta izaki bizidun guztientzat etorkizun iraunkorragoa sustatzeko aukera ere bada

Abere-hazkuntza intentsiboak elikagaien ekoizpen modernoaren bizkarrezurra bihurtu da, haragi, esneki eta arrautz merkeak eskaintzen ditu eskari globala asetuz. Hala ere, giza osasunean dituen kostu ezkutuak sakonak eta kezkagarriak dira. Abeltzaintzan gehiegizko drogak erabiltzeak bultzatutako antibiotikoekiko erresistentziatik hasi eta gure plateretara iristen diren gehigarri kaltegarri eta mantenugai-gabezia duten produktuetara arte, ondorioak banakako kontsumoa baino haratago doaz. Ingurumenaren kutsadurarekin eta janariak eragindako gaixotasunen arrisku handiagoarekin batera, abere-hazkuntza intentsiboak osasun publikoko erronka premiazkoa aurkezten du. Artikulu honek inpaktu horiek aztertzen ditu, nekazaritza jasangarrien praktikak bideratzen dituen bitartean aukera osasuntsuagoetarako eta etorkizun etikoago baterako bai pertsonentzat baita planetarako ere

Gure elikadura-sistema oraingoak urtero 9.000 miloi lurreko animalien heriotzaren erantzulea da. Hala ere, kopuru harrigarri horrek gure elikadura-sistemaren barruan jasaten den sufrimenduaren esparru zabalagoa iradokitzen du, lurreko animaliei buruz soilik hitz egiten baitu. Lurreko kalteaz gain, arrantza-industriak itsasoko bizitzari kalte suntsitzailea eragiten dio, urtero triloi bat arrain eta beste itsas izakiren bizitzak eskatuz, gizakien kontsumorako zuzenean edo arrantza-praktiken nahi gabeko biktimak gisa. Bycatch-ek helburutzeko espezieak ez direnak harrapatzea aipatzen du arrantza-eragiketa komertzialetan. Biktima ustekabe horiek askotan ondorio larriak jasaten dituzte, lesioetatik eta heriotzatik hasi eta ekosistemaren etenarteraino. Saiakera honek bycatch-en hainbat dimentsio aztertzen ditu, arrantza-industrialen praktiken ondoriozko kalte kolateralak argituz. Zergatik da txarra arrantza-industria? Arrantza-industria sarritan kritikatzen da itsas ekosistemetan eragin kaltegarriak dituzten hainbat praktika direla eta...

Soia eztabaida iraunkortasunaren, nutrizioaren eta elikagaien etorkizunaren inguruko eztabaadetan puntu fokala bihurtu da. Oso ospetsua da bere aldakortasunagatik eta landareetan oinarritutako proteinen onuregatik, baita bere ingurumen-aztarna eta baso-soiltzearekin dituen loturengatik aztertzen da. Hala ere, eztabaida asko mitoek eta desinformazioak ilundu dute, askotan interes jakin batzuek bultzatuta. Artikulu honek zarata mozten du soiaren inguruko egiaztapenak egiteko: ekosistemetan duen benetako eragina, gure dietetan duen zeregina eta kontsumitzaileek aukera jasangarriagoak nola onartzen dituzten

Esker-ematea esker ona, familia-bilkurak eta indarkeriaren oturuntza ospetsuarekin sinonimoa da. Baina mahai festazale baten atzean errealitate kezkagarri bat dago: indarkeriaren bidez hazitako oiloak sufrimendu izugarria eta ingurumenaren endekapena bultzatzen ditu. Urtero, milioika txori adimendun eta sozial hauek baldintza pilatzaileetan sartzen dira, prozedura mingarriak jasaten dituzte eta beren bizi-iraupena baino askoz lehenago hiltzen dira, oporraldi eskariaren beharrak asetzen dituzte. Animalien ongizatearen kezken atzean, industriaren karbono-aztarrak galdera larriak sortzen ditu jasangarritasunari buruz. Artikulu honek tradizio honen kostu ezkutuak erakusten ditu, eta aukera kontzienteek etorkizun konpasiboagoa eta ekologikoagoa sortu dezaketen aztertzen du