Gizakiak

Kategoria honek animalien ustiapenaren giza dimentsioa aztertzen du: gizabanako gisa eta gizarte gisa nola justifikatzen, elikatzen edo aurre egiten diogun ankerkeria-sistemei. Kultura-tradizioetatik eta mendekotasun ekonomikoetatik hasi eta osasun publikoraino eta sinesmen espiritualetaraino, animaliekin duten harremanak berak dituzten balioak eta egitura boteretsuak islatzen ditu. “Humans” atalak konexio horiek aztertzen ditu, gure ongizatea zenbat elkarlotuta dagoen agerian utziz, guk nagusitzen ditugun bizitzekin.

Azken urteotan, nekazaritza zelularraren kontzeptua, laborategian hazitako haragi gisa ere ezaguna, arreta handia jaso du etorkizuneko janari-krisialdirako irtenbide potentzial gisa. Berrikuntza-plangintza honek animalien ehunak laborategi-ingurune batean haztea dakar, ohiko abeltzaintza ezabatuz. Nekazaritza zelularraren ingurumen- eta etika-onurak onartuak izan diren arren, laborategian hazitako haragiaren osasun-ondorioei buruzko ikerketa mugatua izan da. Teknologia hori aurrera egin ahala eta bideragarritasun komertziala lortu ahala, funtsezkoa da gizakientzat zein animalientzat izan ditzakeen osasun-ondorioak aztertzea eta ulertzea. Artikulu honetan, nekazaritza zelularraren egungo egoerara joko dugu eta kontsumitzaileengan eta janari-sistema zabalagoan izan ditzakeen osasun-ondorioak eztabaidatuko ditugu. Janari-ekoizpen jasangarri eta etikora bideratutako eskaria hazten ari den heinean, ezinbestekoa da nekazaritza zelularraren alderdi guztiak kritikoki ebaluatzea ziurtatzeko...

Munduko biztanleria hazten jarraitzen duen heinean eta elikagaien eskaria handitzen den heinean, nekazaritza industriak presio gero eta handiagoa jasaten ari da behar horiek asmetzeko ingurumen-inpaktua arintzen duen bitartean. Kezka-eremu bat haragiaren ekoizpena da, berotegi-efektuko gasen isurketen, basogabetzeen eta uraren kutsaduraren ekarpen esanguratsuekin lotuta egon baita. Hala ere, nekazaritza komunitatean indarra hartzen ari den irtenbide itxaropentsu bat nekazaritza birsortzailea da. Iraunkortasunaren eta orek ekologikoaren printzipioetan oinarritutako nekazaritza praktika honek lurzoru osasuntsua eraikitzea eta biodibertsitatea berreskuratzea du helburu. Lurzoruaren osasuna lehenetsiz, nekazaritza birsortzaileak elikagaien kalitatea hobetzeaz gain haragiaren ekoizpenaren ingurumen-inpaktu negatiboak arintzeko ahalmena du. Artikulu honetan, nekazaritza birsortzailearen kontzeptua eta haragiaren ekoizpenak sortutako ingurumen-erronkak konpontzeko duen ahalmena aztertuko dugu. Nekazaritza teknika honen atzean dagoen zientzia, bere onurak, ...

Abere-hazkuntza fabrika, animaliak elikagaien ekoizpenarako hazteko metodo oso industrializatu eta intentsiboa, kezka ingurumeneko kezka nabarmena bihurtu da. Elikagaien ekoizpenarako animaliak masiboki ekoizteko prozesuak ez bakarrik galderak sortzen ditu animalien ongizateari buruz, baina baita eragin suntsitzailea ere planetan. Hona hemen 11 datu garrantzitsu abere-hazkuntza fabrikari buruz eta ingurumenaren ondorioei buruz: 1- Gas berotegi-efektuko emisio masiboak Abere-hazkuntza fabrikak berotegi-efektuko gasen emisio globaletarako bultzatzaile nagusietako bat dira, metano eta nitrogeno oxido kopuru izugarriak askatuz atmosferara. Gas hauek karbono dioxidoa baino askoz ere indartsuagoak dira berotze globalean duten zereginean, metanoa 28 aldiz eraginkorragoa baita beroa harrapatzeko 100 urteko epean, eta nitrogeno oxidoa 298 aldiz indartsuagoa. Metano emisioen iturri nagusia abere-hazkuntza fabrikako animalia errumianteengandik dator, hala nola behiak, ardiak eta ahuntzak, digestioan metano kopuru handiak sortzen dituztenak...

Abere-hazkuntza fabrika, elikagaien ekoizpenarako abeltzaintza altxatzeko sistema industrializatu bat da, eta elikagaien horniketa globalaren atzean indar eragile bat izan da. Hala ere, industria oso eraginkor eta errentagarri honen gainazalaren azpian kostu ezkutu eta hilgarri bat dago: airearen kutsadura. Abere-hazkuntza fabrikek egiten dituzten emisioek, amoniakoak, metanoak, materia partikulatuek eta beste gas toxiko batzuek, osasun-arrisku handiak dakartzate tokiko komunitateentzat zein biztanleria zabalagoarentzat. Ingurumenaren degradazio mota hau ez da askotan nabarituko, baina osasunaren ondorioak urrunago iristen dira, gaixotasun arnas, arazo kardiobaskular eta beste osasun baldintza kroniko batzuk eraginez. Abere-hazkuntza fabrikek airearen kutsaduran duten eragina. Abere-hazkuntza fabrikek airearen kutsaduraren zati handi bat eragiten dute. Instalazio hauek milaka animalia gordetzen dituzte espazio itxietan, non hondakinak metatzen diren kantitate handitan. Animaliek hondakinak isurtzen dituztenean, airean askatzen diren kimikoek eta gasek animaliek eta ingurumenak xurgatzen dituzte. Bolumen handia...

Abeltzaintza intentsiboko nekazaritza metodo bat den ustiategi-abeltzaintzak ingurumen- eta etika-arazo ugari ditu lotuta aspalditik, baina gehienetan ahaztu egiten den inpaktu kaltegarrienetako bat sortzen duen airearen kutsadura da. Eragiketa industrial zabalek, non animaliak baldintza estu eta osasungaitzetan mantentzen diren, ingurumenaren degradaziora, osasun publikoko arazoetara eta klimaren aldaketara laguntzen duten aireko kutsatzaile kopuru handiak sortzen dituzte. Artikulu honek aztertzen du nola den faktoria-abeltzaintza zuzenean arduraduna airearen kutsaduragatik eta horrek gure osasunean, ingurumenean eta inplikatutako animalien ongizatean dituen ondorio urrunetatik. Fabrika-abeltzaintzako kutsatzaileak Fabrika-ustiapenek, edo Kontzentratutako Animalien Elikadura Eragiketek (CAFO), milaka animalia hartzen dituzte espazio mugatuetan, non hondakinak sortzen dituzten bolumen handitan. Instalazio horiek airearen kutsaduraren iturri nabarmena dira, hainbat gas kaltegarri eta materia partikulatua atmosferara askatzen baitute. Kutsatzaile ohikoenak hauek dira: Amoniakoa (NH3): …

Abere-hazkuntza lantegietan, industria-nekazaritzatzat ere ezaguna, nekazaritza-praktika moderno bat da, abereak, hegaztiak eta arrainak espazio mugatuetan intentsiboki ekoiztea dakarrena. Nekazaritza-modalitate hau gero eta hedatuago dago azken hamarkadetan, kostu txikiagoan animalia-produktu kopuru handiak ekoizteko gaitasuna duelako. Hala ere, eraginkortasun horrek kostu handia dakar animalien ongizatearentzat zein ingurumenarentzat. Abere-hazkuntza lantegien eragina animalietan eta planetan arazo konplexu eta anitza da, eta eztabaida eta polemika asko sortu ditu azken urteotan. Artikulu honetan, abere-hazkuntza lantegiek animalietan zein ingurumenean izan duten eragina aztertuko dugu, baita gure osasunean eta gure planetaren jasangarritasunean dituen ondorioak ere. Animalien tratamendu anker eta ez-gizatiarretik hasi eta lurra, ura eta airea duten efektu kaltegarrirarte, ezinbestekoa da…