Dieten Eragina – Humane Foundation

Egunero egiten ditugun elikagai-aukerak ondorio sakonak ditu planetarentzat. Produktu animalietan aberatsak diren dietak — hala nola, haragia, esnea eta arrautzak — ingurumenaren degradazioaren eragile nagusien artean daude, berotegi-efektuko gasen isuriak, baso-soiltzea, ur-urritasuna eta kutsadura eraginez. Abeltzaintza intentsiboak lur, ur eta energia kopuru handiak behar ditu, Lurreko sistemarik baliabide-intentsiboenetako bat bihurtuz. Aldiz, landareetan oinarritutako dietek baliabide natural gutxiago eskatzen dute eta ingurumen-aztarna nabarmen txikiagoa uzten dute.
Dieten ingurumen-inpaktua klima-aldaketa baino haratago doa. Abere-hazkuntza intentsiboak biodibertsitatearen galera azkartzen du basoak, hezeguneak eta belardiak labore bakunetarako bihurtuz, lurzoruak eta ur-bideak ongarri, pestizida eta animalien hondakinez kutsatuz. Praktika suntsitzaile hauek ekosistemak desegiten ez ezik, etorkizuneko belaunaldientzat beharrezkoak diren baliabide naturalen erresilientzia hondatzen dute, elikagai-segurtasuna arriskuan jarriz.
Zer jaten dugun eta horren kostu ekologikoaren arteko lotura aztertuz, kategori honek elikagai-sistemak berrimaginatzeko premia larria nabarmentzen du. Eredu dietetiko jasangarriagoetara igarotzeak —landareetan oinarritutako, eskualdeko eta gutxieneko prozesatutako elikagaiekiko aldeko— ingurumen-kalteak arindu ditzake, baita gizakien osasuna sustatu ere. Azken finean, dietak aldatzea ez da soilik aukera pertsonal bat, baita erantzukizun ingurumeneko ekintza indartsu bat ere.

Munduko biztanleria hazten jarraitzen duen heinean, elikagaien eskaria ere handitzen da. Gure dietetan proteina iturri nagusietako bat haragia da, eta, ondorioz, haragiaren kontsumoa gora egin du azken urteotan. Hala ere, haragiaren ekoizpenak ingurumen-ondorio esanguratsuak ditu. Bereziki, haragiaren eskari gero eta handiagoak basogabetze eta habitaten galera eragiten ditu, biodibertsitatearen eta gure planetaren osasunaren mehatxu nagusiak direnak. Artikulu honetan, haragiaren kontsumoaren, basogabetzeen eta habitaten galeraren arteko harreman konplexua aztertuko dugu. Haragiaren eskariaren atzean dauden eragile nagusiak, haragiaren ekoizpenak basogabetze eta habitaten galeran duen eragina eta arazo hauek gutxitzeko irtenbide potentzialak aztertuko ditugu. Haragiaren kontsumoaren, basogabetzeen eta habitaten galeraren arteko lotura ulertuz, gure planetarentzat eta geure buruarentzat etorkizun iraunkorragoa sortzeko lan egin dezakegu. Haragiaren kontsumoak eragina du basogabetze tasetan Hori...

Abere-hazketa fabrika, nekazaritza industriala ere deitua, mundu osoko herrialde askotan elikagaien ekoizpenaren metodo nagusi bihurtu da. Metodo horrek abere kopuru handiak espazio mugatuetan haztea dakar, ekoizpena eta irabaziak maximizatzea izanik helburu nagusia. Biztanleria gero eta handiagoa elikatzeko modu eraginkorra dirudien arren, abere-hazketa fabrikak tokiko ekosistemetan eta ingurumenean oro har dituen eragin negatiboak ezin dira baztertu. Ur-iturrien kutsaduratik hasi eta habitat naturalen suntsipenera arte, nekazaritza industrializatu horren ondorioak urrunekoak eta kaltegarriak dira. Artikulu honetan, abere-hazketa fabrikak tokiko ekosistemetan dituen eragin negatiboak aztertuko ditugu, eta arazo larri horren inguruko kontzientzia pizteko bideak aztertuko ditugu. Arazoaren hedadura ulertu eta horri aurre egiteko neurriak hartuz, elikagaien sistema jasangarriagoa eta ingurumenarekiko adiskidetsuagoa sortzeko bidean aurrera egin dezakegu…

Kaixo, animalien zaleak eta ekologikoki kontzienteak diren lagunak! Gaur, eztabaidatzeko desatsegina izan daitekeen gai batean murgilduko gara, baina oso garrantzitsua dena: baserri lantegiak. Eragiketa masibo hauek ez dira soilik eskala handian elikagaiak ekoizteko baliatzen – baita gaixotasunak zabaltzeko eta ingurumenean hondamendia eragiteko zeregin garrantzitsua betetzen dute. Azter dezagun baserri lantegien alde iluna eta zergatik den funtsezkoa arazo hauei heltzea. Gaixotasunen transmisioa baserri lantegietan Baserri lantegietan dauden kezka nagusietako bat gaixotasunak zabaltzeko guneak bihurtzea da. Irudika ezazue: animaliak oso estu paketatuta daudela espazio mugatuetan, gaixotasunak sua bezala zabaltzea erraztuz. Hurbiltasun handiak eta baldintza estresagarri hauek beren sistema immunologikoak ahultzen dituzte, gaixotasunei suszeptibleagoak eginez. Honek, bere aldetik, areagotzen du baserri barruan dauden animalien artean gaixotasunen transmisio arriskua. Zer da oraindik…

Ozeanok Lurraren gainazalaren %70 baino gehiago hartzen du eta itsas bizitzako hainbat espezie ditu bizileku. Azken urteotan, itsaskiaren eskariak itsaso eta arrain haztegien gorakada ekarri du arrantza jasangarriaren bide gisa. Haztegi hauek, akuikultura ere izenez ezagunak, gehiegizko arrantzaren konponbide gisa eta itsaskiaren eskari gero eta handiagoari erantzuteko modu gisa aurkezten dira sarritan. Hala ere, gainazalaren azpian itsas ekosistemetan duten eraginaren errealitate iluna dago. Gainazalean konponbide bat balira bezala agertzen diren arren, egia da itsaso eta arrain haztegi horiek ingurunean eta ozeanoa bizilekutzat duten animalietan eragin suntsitzaileak izan ditzaketela. Artikulu honetan, itsaso eta arrain hazkuntzaren munduan sakonduko dugu eta gure urpeko ekosistemak mehatxatzen dituzten ezkutuko ondorioak azalduko ditugu. Antibiotikoak eta pestizidak erabiltzetik...

Nitrogenoa bizitzarako elementu erabakigarria da Lurrean, landareen eta animalien hazkundean eta garapenean funtsezko eginkizuna betez. Hala ere, nitrogeno gehiegi ingurumenera sartzen denean, ondorio kaltegarriak izan ditzake ekosistemetan eta giza osasunean. Arazo honen eragile nagusietako bat nekazaritza da, zehazki abeltzaintza. Abereen ekoizpenak eta kudeaketak, aziendak, hegaztiak eta txerriak barne, nitrogeno kutsaduraren maila esanguratsuekin lotuta egon dira. Fenomeno hori batez ere ongarriak eta simaurra erabiliz gertatzen da, nitrogenoan aberatsak direnak, eta animalien hondakinek sortutako amoniako isurketetatik. Animalien produktuen eskaria gero eta handiagoa den heinean, kezka handiagoa da abeltzaintzak nitrogeno kutsaduran duen eraginaren inguruan. Artikulu honetan, abeltzaintza eta nitrogeno kutsaduraren arteko lotura aztertuko dugu, haren arrazoiak, ondorioak eta irtenbide potentzialak aztertuz. Harreman konplexu hau ulertuz, …

Abere-hazkuntza fabrika, elikagaien ekoizpenarako abeltzaintza altxatzeko sistema industrializatu bat da, eta elikagaien horniketa globalaren atzean indar eragile bat izan da. Hala ere, industria oso eraginkor eta errentagarri honen gainazalaren azpian kostu ezkutu eta hilgarri bat dago: airearen kutsadura. Abere-hazkuntza fabrikek egiten dituzten emisioek, amoniakoak, metanoak, materia partikulatuek eta beste gas toxiko batzuek, osasun-arrisku handiak dakartzate tokiko komunitateentzat zein biztanleria zabalagoarentzat. Ingurumenaren degradazio mota hau ez da askotan nabarituko, baina osasunaren ondorioak urrunago iristen dira, gaixotasun arnas, arazo kardiobaskular eta beste osasun baldintza kroniko batzuk eraginez. Abere-hazkuntza fabrikek airearen kutsaduran duten eragina. Abere-hazkuntza fabrikek airearen kutsaduraren zati handi bat eragiten dute. Instalazio hauek milaka animalia gordetzen dituzte espazio itxietan, non hondakinak metatzen diren kantitate handitan. Animaliek hondakinak isurtzen dituztenean, airean askatzen diren kimikoek eta gasek animaliek eta ingurumenak xurgatzen dituzte. Bolumen handia...

Abeltzaintza intentsiboko nekazaritza metodo bat den ustiategi-abeltzaintzak ingurumen- eta etika-arazo ugari ditu lotuta aspalditik, baina gehienetan ahaztu egiten den inpaktu kaltegarrienetako bat sortzen duen airearen kutsadura da. Eragiketa industrial zabalek, non animaliak baldintza estu eta osasungaitzetan mantentzen diren, ingurumenaren degradaziora, osasun publikoko arazoetara eta klimaren aldaketara laguntzen duten aireko kutsatzaile kopuru handiak sortzen dituzte. Artikulu honek aztertzen du nola den faktoria-abeltzaintza zuzenean arduraduna airearen kutsaduragatik eta horrek gure osasunean, ingurumenean eta inplikatutako animalien ongizatean dituen ondorio urrunetatik. Fabrika-abeltzaintzako kutsatzaileak Fabrika-ustiapenek, edo Kontzentratutako Animalien Elikadura Eragiketek (CAFO), milaka animalia hartzen dituzte espazio mugatuetan, non hondakinak sortzen dituzten bolumen handitan. Instalazio horiek airearen kutsaduraren iturri nabarmena dira, hainbat gas kaltegarri eta materia partikulatua atmosferara askatzen baitute. Kutsatzaile ohikoenak hauek dira: Amoniakoa (NH3): …

Abere-hazkuntza lantegietan, industria-nekazaritzatzat ere ezaguna, nekazaritza-praktika moderno bat da, abereak, hegaztiak eta arrainak espazio mugatuetan intentsiboki ekoiztea dakarrena. Nekazaritza-modalitate hau gero eta hedatuago dago azken hamarkadetan, kostu txikiagoan animalia-produktu kopuru handiak ekoizteko gaitasuna duelako. Hala ere, eraginkortasun horrek kostu handia dakar animalien ongizatearentzat zein ingurumenarentzat. Abere-hazkuntza lantegien eragina animalietan eta planetan arazo konplexu eta anitza da, eta eztabaida eta polemika asko sortu ditu azken urteotan. Artikulu honetan, abere-hazkuntza lantegiek animalietan zein ingurumenean izan duten eragina aztertuko dugu, baita gure osasunean eta gure planetaren jasangarritasunean dituen ondorioak ere. Animalien tratamendu anker eta ez-gizatiarretik hasi eta lurra, ura eta airea duten efektu kaltegarrirarte, ezinbestekoa da…

Abere-hazkuntza fabrika ingurumenaren suntsipenaren eragile nagusia da, lurraren degradazioa eta desertifikazioa bultzatuz eskala kezkagarrian. Nekazaritza industriala haragi eta esnearen eskari gero eta handiagoari erantzuteko zabaltzen den heinean, bere praktika jasangaitzek — gehiegizko larrekatzeak, baso-soiltzeak, isuri kimikoak eta ongarrien gehiegizko erabilerak — lurzoruaren osasuna agortzen dute, ur-iturriak kutsatzen dituzte eta biodibertsitatea higatzen dute. Eragiketa hauek ez dute lurraren erresilientzia naturala soilik kentzen, baita mundu osoko ekosistemak ere arriskuan jartzen dituzte. Fabrika-ustiaketaren eragina ulertzea funtsezkoa da etorkizuneko belaunaldientzat gure planetaren baliabideak zaintzen dituzten elikagaien ekoizpen metodo jasangarrien aldeko apustua egiteko

Abeltzaintzak egindako metano isuriek klima aldaketaren eragile nabarmen bat osatzen dute, sarritan gutxietsia, eta animalia hausnarkariak, hala nola behiak eta ardiak, funtsezko zeregina betetzen dute. Metanoak karbono dioxidoak baino 28 aldiz gehiago harrapatzen du beroa mende batean zehar, eta horregatik abeltzaintza sektorea berotze globalaren eragile nagusietako bat bilakatu da, hartzidura enterikoaren, simaurra kudeatzearen eta lurren erabileraren aldaketen bidez. Nekazaritzak berotegi-efektuko gasen munduko isurien % 14 inguru ordaintzen duenez, abeltzaintzatik datozen metano isuriei aurre egitea ezinbestekoa da klimaren inpaktua arintzeko. Artikulu honek abeltzaintza ekoizpenaren eta metano isurien arteko harremana aztertzen du, ingurumen aztarna murrizteko estrategia jasangarriak aztertzen dituen bitartean, elikagaien segurtasuna arriskuan jarri gabe