Esker Emateko eguna Estatu Batuetan iristen denean, esanahi desberdinak ditu pertsona desberdinetarako. Askorentzat, maiteekiko esker ona adierazteko eta askatasunaren balio iraunkorrak omentzeko aukera baliotsua da, mendeetako tradizioen bidez. Beste batzuentzat, oroitzapen eguna da, beren arbaso indigenen aurka egindako injustiziei buruz hausnartzeko garaia.
Esker Emateko esperientziaren erdian dago oturuntza handia, ugaritasuna eta elkartasuna sinbolizatzen dituen hedapen oparoa. Hala ere, festen artean, kontraste handia dago urtero kontsumitzeko helburuzko 45 milioi indioilarren bizitzen artean. Hegazti horientzat, esker ona kontzeptu arrotza da, fabrikako nekazaritzaren barruan bizi latzak eta estresagarriak jasaten baitituzte.
Hala ere, ospakizun honen atzean errealitate iluna dago: indioilarren ekoizpen masiboa. Esker Emateko eta beste jaiegun batzuek esker ona eta bateratasuna sinbolizatzen duten bitartean, indioilar hazkuntzaren prozesu industrialak krudelkeria, ingurumenaren degradazioa eta kezka etikoak dakartza. Saiakera honek indioilarrak masiboki ekoizteko aurreko oporraldiaren egia ilunean murgiltzen da.
Ekintza esker ematen zaion indioilar baten bizitza
Urtero Estatu Batuetan hildako indioilar kopuru ikaragarria —240 milioi— nekazaritza industrializatuaren eskala handiaren lekuko da. Sistema honen barruan, hegazti hauek konfinamenduak, pribatiboak eta ohiko krudelteria duten bizitzak jasaten dituzte.
Jokaera naturalak adierazteko aukerarik ukatuta, fabrikazko baserrietako indioilarrak baldintza estuetara mugatzen dira, eta horrek berezko senak kentzen dizkie. Ezin dute hauts-bainorik egin, habiarik eraiki, ezta beren hegazti kideekin harreman iraunkorrik sortu. Izaera soziala duten arren, indioilarrak elkarren artean isolatzen dira, desiratzen duten laguntasuna eta elkarrekintza ukatuz.
FOUR PAWS ongizate-erakundearen arabera, indioilarrak oso adimentsuak baino ez dira, baita izaki ludikoak eta jakin-minak ere. Ingurunea aztertzea gustatzen zaie eta elkarren artean euren ahotsengatik ezaagutu dezakete —beren bizitza sozial konplexuen lekuko. Basatian, indioilarrek leialtasun handia erakusten diete beren taldekideei, amek hainbat hilabetez beren txitak hazten dituzte eta anai-arrek lotura iraunkorrak sortzen dituzte.
Hala ere, elikagai-sistemaren barruan dauden indioilarretan, bizitza beren portaera naturalen eta egitura sozialen kontraste nabarmenarekin garatzen da. Jaiotzen direnetik, hegazti hauek sufri eta ustiapenaren objektu dira. Indioilar txitek, katxorrotz izenez ezagutzen direnek, mutilazio mingarriak jasaten dituzte minik gabe. Estatu Batuetako Humane Society (HSUS) bezalako erakundeek egindako ikerketa ezkutuen arabera, langileek ohikoan behatzak eta moko zatiak mozten dizkiete, mina eta estresa eraginez.
Babesteko federalik gabe, industriako oiloak egunean zehar ankerkeria izugarriak jasaten dituzte. Salgai huts gisa tratatzen dira, manipulazio zakarrak eta axolagabekeria jasaten dute. Oilategiak txirrista metalikoetatik jaurtitzen dira, laser beroak erabiltzen dituzten makinetara behartzen dira eta lantegietako zorretara botatzen dira, bertan pairatzeko eta zauri larriak direla- medio hiltzeko.
Jaiotzatik harategiraino
Oilo basatien bizi-itxaropen naturalaren eta nekazaritzako animalien industrian duten patuaren arteko desberdintasun handiak argi uzten du nekazaritza industrializatuaren praktikaren errealitate iluna. Oilo basatiak hamarkadatan bizi daitezke beren habitat naturalean, gizakiek kontsumitzeko hazitakoek, ordea, 12-16 asterekin hiltzen dituzte, oro har; hau da, sufrimenduak eta ustiapenak definitutako existentzia laburtua.
Desberdintasun horren erdigunea lantegiko nekazaritzako eragiketetan etekin bidezko efizientziaren bilaketa nekaezina da. Hazkuntza selektiboko programek hazkunde-tasak eta haragi-errendimenduak maximizatzea dute helburu, ondorioz, oiloak beren arbaso basatiek baino askoz handiagoak diren hilabete gutxitan. Hala ere, hazkunde azkar horrek hegaztien ongizate eta ongizateari kostu handia dakar.
Haztegietan hazitako indur askok osasun-arazoak pairatzen dituzte hazkuntza azeleratuaren ondorioz. Hegazti batzuek ezin dute beren pisua sostengatu, hezur-deformazioak eta muskulu-eskeletako nahasmenduak eraginez. Beste batzuk gaixotasunetarako suszeptibilitate handiagoak jota daude, bihotzeko arazoak eta gihar-kalteak barne, bizitza-kalitatea gehiago arriskuan jarriz.
Tragikoki, merkatuan saltzeko gai ez diren gaixo eta zauritutako txita ugarirentzat, bizitza modu hotz eta ankerrean amaitzen da. Pertsona ahul horiek bizirik eta guztiz kontziente dauden bitartean txikitzaile-makinetara botaak izaten dira, produktibitate-estandar arbitrarioak bete ez zituztelako. “Sobrantza” horien ezabapenak beren duintasunaren alde egiten du.
Indur-hazkuntzaren industrian gertatutako beste ankerkeria batzuen berri, nekazaritza industrializatuaren berezko krudelkeria sistemikoa nabarmentzen dute. Hegaztiak sarrasketa-metodo basatietara bideratzen dira, buruz behera kateatuak eta bainu elektrikoetan murgilduta, edo odoletan hil arte uzten dira - irabaziak lortzeko izaki sentikor horiei egindako basatiaren testigantza hotza.
Ekologikoaren kostua: plateraren atzean
Oso argi dago indurrek gizakien ekintzen ondorioz sufrimendu handia jasaten dutela. Hala ere, gure indur-kontsumoaren ingurumen-ondorioetan sakonduz gero, eragin horren eskala are nabarmenagoa bihurtzen da.
Nekazaritza industrialeko eragiketen ondorioz sortzen diren emisioek, kaiolak eta makineria hartzeko lur-eremua barne, ingurumenaren zamaren zama orokorrari nabarmen eragiten diote. Efektu metatu hori harrigarria da zenbakiak aztertzen ditugunean.
Alliance Online catering eta ospitaletako espezialistak egin duen ikerketak azpialdeko indioilaren ekoizpenarekin lotutako karbono-aztarna nabarmentzen du. Indioilaren kilogramo bakoitzeko, gutxi gorabehera 10,9 kilogramo karbono dioxido baliokide (CO2e) igortzen direla aurkitu zuten. Honek, batez beste tamaina bateko indioilaren ekoizpenerako 27,25 eta 58,86 kilogramo CO2e arteko irteera ikaragarria suposatzen du.
Hau perspektiban jartzeko, beste ikerketa batek adierazten du sei pertsonentzako afari begano oso batek 9,5 kilogramo CO2e besterik ez dituela sortzen. Honek intxaur errea, barazki-olioan egositako patata erre, txerri beganoak mantalinan, sagar eta tipula betegarri eta barazki-gravy zerbitzatzea barne hartzen du. Oso deigarria da, osagai anitz hauek dituztela ere, janari begano honetatik sortutako emisioak indioilar bakarrekoek baino nabarmen baxuagoak direla.
Nola lagun dezakezu
Indioilaren kontsumoa gutxitzea edo ezabatzea, benetan, indioilarrek fabrika-ustiategietan jasaten duten sufrimendua murrizteko modurik eraginkorrenetako bat da. Landare-based alternatibak aukeratuz edo etikoki iturrikatutako eta giza-ziurtagiriko indioilar produktuak babestuz, gizabanakoek zuzenean eragin dezakete eskaria eta nekazaritza praktika errukitsuagoak bultzatu.
Indarberotutako eta askotan etikoak ez diren nekazaritza-metodoen eragile nagusia da indarkeriarik gabeko oilasko-haragiaren eskaria. Aukera informatuez eginez eta gure zorroekin botoa emanez, mezu indartsua bidali diezaiekegu ekoizleei eta txikizkariei animalien ongizateak garrantzia duela.
Oilasko-hazkuntzaren errealitateei buruzko informazioa partekatzeak senide eta lagunekin ere lagun dezake kontzientzia areagotzen eta beste batzuk beren aukera dietetikoak berriz kontsideratzera animatzen. Elkarrizketetan parte hartuz eta aukera etikoago eta jasangarriagoetarako defentsa eginez, elkarrekin lan egin dezakegu animalien sufrimendua janari-sisteman minimizatzen den mundu baterantz.
Gainera, gizakien aurkako praktiken amaitzea helburu duten defentsa-ahaleginetan parte hartzeak aldaketa esanguratsua ekar dezake. Indarberotutako oilasko-industrian praktika krudelak debekatzeko deitzen duten legegintza, eskaera eta kanpainak onartuz, gizabanakoek aldaketa sistemikoan lagun dezakete eta etorkizunean animalia guztiak duintasun eta konpasioz tratatzen diren mundu bat sortzen lagun dezakete.
Milioika hiltzen ditu. Jaiotzatik ilunpetan kateatutako milioika hegazti, heriotzarako hazitakoak, gure plateretarako hazitakoak. Eta badaude inplikazio ingurumeneko eta kulturalak ere lotuta oporrarekin...
