Arrautz-industria errealitate iluna ezkutatzen du: ama-oilarren egoerari arreta erakartzen zaion bitartean, haien ondorengo arrek isilpean jasaten dute. Arrautz arrak, ekonomikoki balio gutxikoak, patu krudel bati aurre egiten diote, sarritan lehen egunean hiltzen direlarik. Saiakera honek sexua sailkatzearen metodoak eta inplikazioak aztertzen ditu hegazti industrian, prozesu horren inguruko kezka etikoak eta ongizate arazoak argituz.
Sexua Sailkatzearen Prozesua
Jaiotzeaz geroztik, txita berriak sailkatze-prozesu bat jasaten dute, non sexuaren arabera bereizten diren. Prozesu hau batez ere industriaren eskari ekonomikoek bultzatzen dute, eme txitak bakarrik direlarik baliotsutzat jotzen diren arrautz-produkzioan.
Hainbat metodo erabiltzen dira sexua sailkatzeko, eskuzko sailkatzetik hasi eta teknologia sofistikatuagoetaraino. Metodo arrunt batek abiadura handiko garraiatzaile uhalak erabiltzen ditu, non txita berriak sailkatze-prozesu batetik pasatzen diren, non arrak eta emeak bereizten diren zenbait ezaugarri fisikoren arabera. Beste teknika batzuk DNA analisia eta makina bidezko metodoak, hala nola infragorri espektroskopia, erabiltzen dituzte.
Teknologia aurreratuak gorabehera, sexuaren araberako sailkapena gai gatazkatsua izaten jarraitzen du berezko basakeria dela eta, bereziki arrautza txitoentzat. Eme txitoak soilik behar diren instalazioetan, arra txitoak soberan daudela jotzen da eta, beraz, jaiotzetik gutxira hiltzen dira. Sarritan gasen edo ehotzearen bidez egiten den hilketa masibo horrek kezka etiko nabarmenak eta ongizate arazoak sortzen ditu.
Sexuaren araberako sailkapenaren basakeria
Arrautza-errunaldi-eragiketetan ekonomikoki balio gutxikoak diren txitoak, patu bati aurre egiten diote, bai basatia bai gizatiragabekoa. Jaiotzaren ondoren ordu gutxira, izaki errugabe horiek sarritan hiltzen dira masa handitan, gasen edo ehotzearen bidez. Metodo horiek eraginkortasunagatik eta kostu-eraginkortasunagatik aukeratzen dira, izaki ahul horiei eragiten zaien mina eta sufrimendua alde batera utzita.
Sexuaren araberako sailkapen-prozesuak ez du soilik arra txitoen hilketa masiboa eragiten, baita baldintza estresagarri eta sarritan estuetara ere bultzatzen ditu. Jaiotzetik, txito horiek komodotasun hutsez tratatzen dira, beren bizitzak irabaziaren bilaketaren mende daudela.
Sexuaren araberako sailkapenaren inplikazio etikoak sakonak dira. Izaki biziei objektu botaerabilgarrien moduan tratatuz, beren balioaren azpian jartzen ditugu eta ustiapen zikloa perpetuatzen dugu. Arra txitoen hilketa bereizi gabekoa oinarrizko konpasio, enpatia eta bizitzarekiko errespetu printzipioekin talka egiten du.
Gainera, sexua sailkatzeak gogortasunak ongizate kezka nabarmenak sortzen ditu. Txitoak txitatzen eta sailkatzen diren baldintzak sarritan konpasiorik gabekoak izaten dira, eta horrek sufrimendu fisiko eta psikologikoa eragiten du. Estresa minimizatzeko ahaleginak egin arren, ezin da ahaztu prozesuaren berezko ankerkeria.
Zergatik ez dira txito txakurrak haragirako egokiak?
Arrautz-industrian jaiotako txitoak ez dira haragirako egokiak, batez ere hazkuntza selektiboko praktikengatik. Txito hauek arrautzak hazteko gehieneko ekoizpenera genetikoki ingeniaritu den oilasko arrazaren bat dira. Haragirako hazitako oilaskoak ez bezala, "broilerrak", "frijituak" edo "erretiluak" deitzen direnak, arrautzak jartzeko arraza hauek ez dira hazi azkar hazteko edo gihar masa handia garatzeko.
Haragirako oilaskoak, haragirako haziak, hazkuntza prozesu azkar bat jasaten dute, eta merkatu-pisuera iristen dira txitatzen direnetik sei edo zazpi asteren buruan. Hazkuntza tasa azeleratu horrek osasun arazoak eragiten ditu sarritan, besteak beste, deformazio eskeletikoak eta arazo kardiobaskularrak, gorputzak pisua azkar hazten ari zaienean eusteko borrokatzen baitute.
Aldiz, arrautzak ekoizteko hazitako oilaskoak argalagoak eta arinagoak dira, energia arrautzak ekoiztera bideratzen baitute gihar masa garatu beharrean. Arrautzak jartzeko arraza horietako txitoek ez dituzte hazkuntza azkarra edo haragi ekoizpen handia egiteko beharrezko ezaugarri genetikoak. Hori dela eta, ekonomikoki baliorik gabekotzat hartzen dira haiek txitatzen dituen industriarentzat, arrautzak jartzeko edo haragirako saltzeko ez baitira gai.
Ondorioz, arrautz-industrian jaiotako txito arrek patu iluna dute. Eskuratze-surpluskotzat hartuta, jaiotzean edo gutxira hil egiten dituzte. Praktika horrek txito arren berezko baliogabetasuna nabarmentzen du arrautz-industrian, eta hilketa masiboaren eta hazkuntza selektiboaren inguruko kezka etiko eta ongizatekoak azpimarratzen ditu.
Nola hiltzen dituzte txitoak?
Arrautz-industrian txitoak hiltzea errealitate iluna da, hainbat metodo dakartzana, bakoitza bere mailako basakeriarekin. Nahiz eta izaera kezkagarria izan, metodo horiek industriaren barruan ohiko praktikat hartzen dira:
Itotzea: Txitoak plastikozko polsaz edo edukiontiz beteta daude, oxigenoa kenduz. Arnasestuka daudenean, airearen bila arnasten dute, azkenean ito arte. Metodo hau sarritan erabiltzen da masa eta txito desiragaitzak kentzeko modu azkarragoa baina ankerragoa da.
Elektrokuzioa: Txitoak korronte elektrikoen jasan behar dute, horrek heriotza eragiten die. Metodo hau sarritan erabiltzen da ezarpen industrialetan eta txitoak hiltzeko bide azkar eta eraginkorra emateko asmoa du. Hala ere, min handia eta sufrimendua eragiten die animaliei.
Lepo dislokazioa: Metodo honetan, langileek txitoen lepoak hausten dituzte eskuz, normalean luzatuz edo biraka hausteko moduan. Berehalako heriotza eragiteko asmoa dagoen arren, lepo dislokazioa estresagarria eta mingarria izan daiteke txitoentzat behar bezala egiten ez bada.
Gasekatzea: Txitoak karbono dioxido kontzentrazio altuekin espozitzen dira, hegaztiengan oso mingarria eta estresagarria den gasa. Gas hau arnasten dutenean, biriketan sentsazio mingarriak jasaten dituzte, kontzientzia galdu arte eta azkenean hiltzen dira. Metodo hau sarritan erabiltzen da eskala handiagoko operazioetan bere eraginkortasunagatik.
Makerezioa: Beharbada metodo krudelena, makerezioak txitoak garraio zintan jaurtitzea dakar, non ehotzailera bideratzen diren. Txitoak bizirik ehotzen dira metalezko xafla zorrotzen bidez, heriotza bortitza eta mingarria eraginez. Metodo hau gizonezko txito desiragaitzak kopuru handitan kentzeko erabiltzen da.
Estatu Batuetan, makerazioa, gasifikazioa eta itotzea arrautza-industrian txitoak hiltzeko metodo ohikoenak dira. Haragiaren industrian hazitako txito zaharragoak hiltzeko metodoak erabil daitezke, hala nola dislokazio zerbilarra, hegazti handiagoetarako egokiagoa dela uste baita.
Nola gelditu txitoen hilketa eta zer egin dezakezu
Txitoen hilketa gelditzeko ekintza kolektiboa eta arrautza-industrian barrena praktikak etikoagoak eta jasangarriagoak bideratzeko aldaketa behar da. Hona hemen praktika krudel hori amaitzen laguntzeko gizabanakoek egin ditzaketen urrats batzuk:
Aukeratu landareetan oinarritutako alternatibak: Just Egg bezalako arrautza alternatiboetan oinarritutako landareak aukeratuz, kontsumitzaileek txitoen sarraskia dakarten metodoen bidez ekoitzitako arrautzen eskaria murriztu dezakete. Landareetan oinarritutako aukerek krudelkeriarik gabeko alternatiba nutritiboa eta goxoa eskaintzen dute.
Egin aldarria aldaketaren alde: Zure ahotsa erabili animalien ongizateari lehentasuna ematen dioten politika aldaketak eta industriaren erreformak aldarrikatzeko eta txitoen sarraskia debekatu edo mugatzeko. Lagundu arrautza industrian krudelkeriazko praktiken amaierara bideratutako erakunde eta kanpainetan.
Hezi besteak: Txitoen sarraskiaren gaiarekin eta arrautza ekoizpenaren inplikazio etikoekin kontzientziatzea. Lagun eta senideei bultzatu dietaren ohiturek animalietan eta ingurumenean duten eragina kontuan hartuta, beren elikagaien kontsumoari buruzko erabaki informatuak hartzera.
Murriztu arrautza kontsumoa:Landareetan oinarritutako alternatibek krudelkeriarik gabeko aukera eskaintzen duten bitartean, arrautza kontsumo orokorra murrizteak ere lagun dezake arrautzak ekoizteko eskaria gutxitzen, praktika ankerretan ekoitzitako arrautzak murrizteko. Esploratu elikagai landareetan oinarritutako elikagai anitz eta nutritiboak zure dieta anitzeko eta arrautzen mendekotasuna murrizteko.
Eskatu gardentasuna: Eskatu arrautza ekoizleei eta txikizkariei beren nekazaritza praktikak, txitoen sarraskiaren eta animalien ongizatearen inguruko informazio gardena eskaintzeko. Lagundu hornidura kateetan gardentasuna eta erantzukizuna bultzatzen duten negozioak.
Batera, txitoen sarraskiaren amaierara lan egin dezakegu eta elikagaien ekoizpenean parte hartzen duten animalia guztientzat etorkizun hobeagoa sortu.
