Ljudi

Ova kategorija istražuje ljudsku dimenziju iskorištavanja životinja - kako mi kao pojedinci i društva opravdavamo, održavamo ili se opiremo sustavima okrutnosti. Od kulturnih tradicija i ekonomske ovisnosti do javnog zdravstva i duhovnih uvjerenja, naši odnosi sa životinjama odražavaju vrijednosti koje imamo i strukture moći koje naseljavamo. Odjeljak „Ljudi“ istražuje te veze, otkrivajući koliko je duboko isprepletena naša vlastita dobrobit sa životima kojima dominiramo.
Ispitujemo kako prehrana bogata mesom, industrijska poljoprivreda i globalni lanci opskrbe štete ljudskoj prehrani, mentalnom zdravlju i lokalnim gospodarstvima. Krize javnog zdravstva, nesigurnost hrane i kolaps okoliša nisu izolirani događaji - oni su simptomi neodrživog sustava koji daje prioritet profitu nad ljudima i planetom. Istovremeno, ova kategorija ističe nadu i transformaciju: veganske obitelji, sportaše, zajednice i aktiviste koji preispituju odnos ljudi i životinja te grade otpornije, suosjećajnije načine života.
Suočavajući se s etičkim, kulturnim i praktičnim implikacijama korištenja životinja, suočavamo se i sa samima sobom. U kakvom društvu želimo biti? Kako naši izbori odražavaju ili izdaju naše vrijednosti? Put prema pravdi - za životinje i za ljude - je isti. Kroz svjesnost, empatiju i djelovanje možemo početi popravljati nepovezanost koja potiče toliko patnje i krenuti prema pravednijoj i održivijoj budućnosti.

Soya je izazvala široku raspravu o svojoj povezanosti s rakom, uglavnom zbog svog sadržaja fitoestrogena - prirodnih spojeva koji oponašaju estrogen. Rana nagađanja izazvala je zabrinutost zbog povećanja rizika od karcinoma osjetljivih na hormon poput dojke i prostate. Međutim, opsežno istraživanje sada otkriva obećavajuću pripovijest: Soya zapravo može ponuditi zaštitne koristi protiv određenih karcinoma. Od smanjenja rizika od raka do podržavanja oporavka kod onih koji su već dijagnosticirani, ovaj članak otkriva znanost koja stoji iza fitoestrogena i naglašava kako bi dodavanje soje u vašu prehranu moglo pridonijeti boljem zdravlju i prevenciji raka

Tvornička poljoprivreda postala je okosnica moderne proizvodnje hrane, pružajući pristupačno meso, mliječne proizvode i jaja kako bi zadovoljila globalnu potražnju. Ipak, njegovi skriveni troškovi ljudskog zdravlja su duboki i alarmantni. Od otpornosti na antibiotike potaknute prekomjernom uporabom lijekova u stoci do štetnih aditiva i proizvoda sa nedostatkom hranjivih tvari koji dosežu naše ploče, posljedice se protežu daleko od pojedinačne konzumacije. U kombinaciji s zagađenjem okoliša i povećanim rizikom od bolesti koje prenose hranu, tvorničko uzgoj predstavlja gorući izazov za javno zdravstvo. Ovaj članak kritički analizira ove utjecaje istovremeno ističući održive poljoprivredne prakse kao održiva rješenja za zdravije izbore i etičniju budućnost i za ljude i za planetu

Tvornička poljoprivreda preoblikovala je proizvodnju hrane, isporučujući masovne količine životinjskih proizvoda kako bi zadovoljila globalnu potražnju. Ipak, njegove su metode izazvale ozbiljnu zabrinutost zbog zdravlja ljudi, posebno rastuće rasprostranjenosti kardiovaskularnih bolesti. Studije ističu kako zasićene masti, kolesterol, antibiotici i kemijski ostaci u tvorničko poljoprivrednom mesu i mliječnim proizvodima doprinose stanjima poput srčanih bolesti i moždanog udara. Osim rizika osobnog zdravlja, ove prakse postavljaju etička pitanja o dobrobiti životinja i utjecaju na okoliš. Ovaj članak ispituje dokaze koji povezuju tvorničko uzgoj s kardiovaskularnim pitanjima dok istražuju održive prehrambene alternative koje prioritet i zdravlje srca i ekološku ravnotežu

Životinjska poljoprivreda, pokrenuta rastućim globalnim apetitom za mesom, mliječnim proizvodima i jajima, igra značajnu ulogu u proizvodnji hrane, ali ističe veliku cestarinu o okolišu i ljudskom zdravlju. Ovaj je sektor glavni pokretač onečišćenja zraka kroz emisije metana iz stoke i dušikovog oksida iz gnojiva, dok izvore vode prijete otpadom otpada i onečišćenja pesticidima. Overposa antibiotika u poljoprivredi doprinosi otpornosti na antibiotike kod ljudi, a prekomjerna konzumacija mesa povezana je s ozbiljnim zdravstvenim stanjima poput srčanih bolesti i raka. Uz to, krčenje šuma za ispašu zemljišta i prehrambenih usjeva pogoršava klimatske promjene i gubitak biološke raznolikosti. Istraživanje ovih međusobno povezanih utjecaja naglašava hitnu potrebu za održivim rješenjima koja daju prioritet očuvanju okoliša i javnog zdravlja

Prelazak na biljni životni stil može izgledati kao izazov, ali ne radi se samo o snazi volje. Od rješavanja žudnje za poznatim okusima i teksturama do navigacije u društvenim situacijama i pronalaženja prikladnih alternativa, postupak uključuje više od čistog određivanja. Ovaj članak ruši praktične korake, alate i sustave za podršku koji vam mogu pomoći da glatko prijeđete-čineći biljni jedenje manje borbe i više ostvarive promjene

Soja je postala žarište u raspravama o održivosti, prehrani i budućnosti hrane. Široko proslavljen zbog svoje svestranosti i prednosti proteina utemeljenih na biljkama, također se pregledava zbog svog okolišnog traga i veza s krčenjem šuma. Međutim, velik dio rasprave zamračen je mitovima i dezinformacijama - često vođenim interesima. Ovaj članak smanjuje buku kako bi otkrio činjenice o soji: njegov istinski utjecaj na ekosustave, njegovu ulogu u našoj prehrani i kako informirani izbori potrošača mogu podržati održiviji prehrambeni sustav

Alergijske bolesti, uključujući astmu, alergijski rinitis i atopijski dermatitis, sve više postaju globalni zdravstveni problem, a njihova prevalencija naglo raste u posljednjih nekoliko desetljeća. Ovaj porast alergijskih stanja dugo je zbunjivao znanstvenike i medicinske stručnjake, potičući stalna istraživanja potencijalnih uzroka i rješenja. Nedavna studija objavljena u časopisu Nutrients koju je proveo Zhang Ping iz Tropskog botaničkog vrta Xishuangbanna (XTBG) Kineske akademije znanosti nudi intrigantne nove uvide u vezu između prehrane i alergija. Ovo istraživanje naglašava potencijal biljne prehrane u liječenju teških alergijskih bolesti, posebice onih povezanih s pretilošću. Studija istražuje kako izbor prehrane i hranjive tvari mogu utjecati na prevenciju i liječenje alergija kroz njihov utjecaj na crijevnu mikrobiotu - složenu zajednicu mikroorganizama u našem probavnom sustavu. Nalazi Zhang Pinga sugeriraju da prehrana igra ključnu ulogu u oblikovanju crijevne mikrobiote, koja je ključna za održavanje...

Generacijama se mlijeko promiče kao vitalna komponenta zdrave prehrane, posebice za jake kosti. Reklame često prikazuju mliječne proizvode kao zlatni standard za zdravlje kostiju, ističući njihov visok sadržaj kalcija i ključnu ulogu u prevenciji osteoporoze. No je li mlijeko doista neophodno za održavanje jakih kostiju ili postoje drugi načini za postizanje i održavanje zdravlja kostiju? Uloga kalcija i vitamina D u zdravlju kostiju Održavanje jakih i zdravih kostiju ključno je za opću dobrobit i kvalitetu života. Dva ključna hranjiva sastojka koja igraju ključnu ulogu u zdravlju kostiju su kalcij i vitamin D. Razumijevanje njihovih funkcija i načina na koji djeluju zajedno može vam pomoći da donesete informirane prehrambene izbore kako biste podržali snagu svojih kostiju. Kalcij: gradivni element kostiju Kalcij je ključni mineral koji tvori strukturnu komponentu kostiju i zuba. Oko 99% kalcija u tijelu pohranjeno je u…

Ne, sve hranjive tvari koje su vam potrebne za zdravu vegansku prehranu možete lako i u izobilju pronaći u hrani biljnog podrijetla, uz možda jednu značajnu iznimku: vitamin B12. Ovaj esencijalni vitamin igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja vašeg živčanog sustava, proizvodnji DNK i formiranju crvenih krvnih stanica. Međutim, za razliku od većine nutrijenata, vitamin B12 nije prirodno prisutan u biljnoj hrani. Vitamin B12 proizvode određene bakterije koje žive u tlu i probavnom traktu životinja. Kao rezultat toga, nalazi se u značajnim količinama prvenstveno u životinjskim proizvodima kao što su meso, mliječni proizvodi i jaja. Iako su ovi proizvodi životinjskog podrijetla izravan izvor B12 za one koji ih konzumiraju, vegani moraju tražiti alternativne načine za dobivanje ove vitalne hranjive tvari. Za vegane je ključno voditi računa o unosu B12 jer nedostatak može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su anemija, neurološki problemi i...