Di jantung industri produksi daging terdapat kenyataan suram yang hanya sedikit konsumen yang memahaminya. Rumah potong hewan, yang merupakan pusat industri ini, bukan hanya tempat di mana hewan disembelih untuk dimakan; ini adalah pemandangan penderitaan dan eksploitasi yang luar biasa, yang berdampak besar pada hewan dan manusia. Meskipun diakui secara luas bahwa fasilitas-fasilitas ini dirancang untuk mengakhiri hidup, kedalaman dan luasnya penderitaan yang ditimbulkan sering kali tersembunyi dari pandangan publik. Artikel ini menyelidiki kebenaran nyata dari produksi daging, menyoroti kondisi brutal di rumah jagal, penderitaan hewan yang sangat besar, dan penderitaan yang sering diabaikan dari para pekerja yang bekerja di lingkungan tersebut.
Sejak hewan diangkut ke rumah jagal, mereka mengalami kesulitan yang luar biasa. Banyak yang tidak selamat dalam perjalanan, karena serangan panas, kelaparan, atau trauma fisik. Mereka yang tiba di sana menghadapi nasib buruk, sering kali mengalami perlakuan tidak manusiawi dan pembunuhan yang gagal sehingga memperburuk penderitaan mereka. Artikel ini juga mengeksplorasi dampak psikologis dan fisik yang dialami pekerja rumah potong hewan, yang sering mengalami stres tingkat tinggi, depresi, dan masalah kesehatan mental lainnya karena sifat pekerjaan mereka. Selain itu, pelanggaran hak ketenagakerjaan juga merajalela, dimana banyak pekerja merupakan imigran tidak berdokumen, sehingga membuat mereka rentan terhadap eksploitasi dan penganiayaan.
Melalui penjelasan dan investigasi yang mendetail, artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran komprehensif tentang apa yang sebenarnya terjadi di dalam rumah jagal, menantang pembaca untuk menghadapi kenyataan tidak menyenangkan di balik daging yang ada di piring mereka.
Tidaklah tepat untuk mengatakan bahwa rumah jagal menyebabkan penderitaan; mereka membunuh pabrik-pabrik. Namun cakupan dampak buruk ini, serta jumlah hewan dan manusia yang terkena dampaknya, belum terlihat jelas. Berkat cara khusus menjalankan rumah jagal , hewan-hewan di dalamnya jauh lebih menderita dibandingkan, katakanlah, hewan liar yang ditembak dan dibunuh untuk dimakan oleh pemburu. Dampak negatifnya terhadap pekerja rumah potong hewan juga sangat luas dan sebagian besar tidak diketahui oleh mereka yang berada di luar industri tersebut. Inilah kenyataan pahit tentang cara pembuatan daging .
Apa Itu Rumah Potong Hewan?
Rumah potong hewan adalah tempat hewan ternak diambil untuk dibunuh, biasanya untuk dimakan. Metode penyembelihan sangat bervariasi tergantung pada spesies, lokasi rumah potong hewan, serta hukum dan peraturan setempat.
Rumah potong hewan seringkali terletak sangat jauh dari peternakan dimana hewan yang akan segera disembelih dipelihara, sehingga ternak sering kali menghabiskan waktu berjam-jam dalam perjalanan sebelum disembelih.
Berapa Banyak Rumah Potong Hewan yang Ada di AS Saat Ini?
Menurut USDA, terdapat 2.850 rumah potong hewan di AS . per Januari 2024. Jumlah ini belum termasuk fasilitas pemotongan unggas; pada tahun 2022, tahun terakhir dimana data tersedia, terdapat 347 rumah jagal unggas yang diperiksa oleh pemerintah federal .
Di dalam fasilitas yang diawasi pemerintah federal, pembantaian sangat terkonsentrasi. Misalnya, hanya 50 rumah potong hewan yang memproduksi 98 persen daging sapi di Amerika, menurut Cassandra Fish, seorang analis daging sapi.
Negara Bagian Mana yang Paling Banyak Membunuh Hewan untuk Didaging?
Negara bagian yang berbeda mengkhususkan diri dalam membunuh spesies yang berbeda. Menurut data tahun 2022 dari USDA, Nebraska membunuh lebih banyak sapi dibandingkan negara bagian lainnya, Iowa membunuh babi paling banyak, Georgia membunuh ayam paling banyak , dan Colorado membunuh domba dan domba paling banyak.
Apakah Rumah Potong Hewan Itu Kejam?
Tujuan rumah potong hewan adalah untuk membunuh hewan secepat dan seefisien mungkin untuk keperluan produksi pangan. Ternak dibawa secara paksa ke rumah jagal di luar keinginan mereka dan dibunuh, seringkali dengan cara yang sangat menyakitkan, dan orang dapat berargumentasi bahwa hal ini sendiri merupakan kekejaman.
Penting untuk dicatat bahwa rumah jagal menyebabkan penderitaan bagi manusia dan juga hewan. Pelanggaran ketenagakerjaan, perlakuan buruk terhadap pekerja, dan meningkatnya angka kejahatan hanyalah beberapa contoh di mana rumah potong hewan juga sering merugikan pekerja rumah potong hewan – sebuah fakta yang terkadang bisa dilupakan dalam narasi yang berfokus pada hewan.
Apa yang Sebenarnya Terjadi di Rumah Potong Hewan
Pada tahun 1958, Presiden Dwight D. Eisenhower menandatangani Undang-Undang Penyembelihan Manusia , yang menyatakan bahwa “penyembelihan ternak dan penanganan ternak sehubungan dengan penyembelihan harus dilakukan hanya dengan cara yang manusiawi.”
Namun, jika melihat praktik umum rumah potong hewan di seluruh negeri, jelas terlihat bahwa pada kenyataannya, penanganan dan penyembelihan hewan yang tidak manusiawi adalah praktik standar dalam industri daging, dan sebagian besar tidak diawasi oleh pemerintah federal.
Penafian: Praktik yang dijelaskan di bawah ini bersifat gamblang dan mengganggu.
Penderitaan Hewan Selama Transportasi
Rumah potong hewan adalah tempat yang mengerikan, namun banyak hewan ternak yang bahkan tidak sampai ke rumah potong hewan – tepatnya sekitar 20 juta hewan setiap tahunnya. Itulah jumlah hewan yang mati setiap tahun saat diangkut dari peternakan ke rumah jagal, menurut investigasi Guardian pada tahun 2022. Investigasi yang sama mengungkapkan bahwa setiap tahun, 800.000 babi tiba di rumah potong hewan dalam keadaan tidak dapat berjalan.
Hewan-hewan ini cenderung mati karena sengatan panas, penyakit pernafasan, kelaparan atau kehausan (ternak tidak diberi makanan atau air selama pengangkutan) dan trauma fisik. Seringkali mereka berdesakan sangat padat sehingga tidak bisa bergerak, dan selama musim dingin, hewan-hewan di dalam truk berventilasi kadang-kadang mati kedinginan dalam perjalanan .
Satu-satunya undang-undang AS yang mengatur pengangkutan ternak adalah Undang-Undang Dua Puluh Delapan Jam , yang menyatakan bahwa hewan ternak harus diturunkan muatannya, diberi makan, dan diberi “istirahat” selama lima jam untuk setiap 28 jam yang mereka habiskan di jalan. . Namun hal ini jarang ditegakkan: menurut investigasi yang dilakukan oleh Animal Welfare Institute, Departemen Kehakiman tidak mengajukan satu pun tuntutan atas pelanggaran hukum sepanjang paruh kedua abad ke-20, meskipun telah menerima ratusan laporan pelanggaran.
Hewan Dipukul, Disetrum dan Diremukkan
[konten tersemat] [konten tersemat]
Masuk akal untuk memperkirakan bahwa pegawai rumah jagal kadang-kadang harus mendorong hewan untuk menggiring mereka ke dalam penggiling daging. Namun penyelidikan di banyak negara menemukan bahwa para pekerja sering kali melakukan lebih dari sekadar mendorong sambil menggiring ternak hingga mati.
Investigasi yang dilakukan oleh Animal Aid pada tahun 2018, misalnya, mengungkapkan bahwa para pegawai di sebuah rumah jagal di Inggris memukuli sapi dengan pipa , dan secara vokal mendorong satu sama lain untuk melakukan hal tersebut, ketika sapi-sapi tersebut sedang dalam perjalanan untuk disembelih. Tiga tahun kemudian, investigasi lain yang dilakukan oleh Animal Equality menunjukkan para pekerja di rumah jagal di Brasil memukul dan menendang sapi , menyeret sapi dengan tali yang diikatkan di leher, dan memelintir ekor ke posisi yang tidak wajar agar sapi bisa bergerak.
Pekerja rumah potong hewan sering menggunakan tongkat listrik pada ternak untuk menggiring mereka ke tempat pemotongan hewan. Pada tahun 2023, Animal Justice merilis rekaman video yang menunjukkan karyawan di rumah jagal Kanada menjejalkan sapi ke dalam lorong sempit dan terus mendorong mereka bahkan ketika mereka tidak punya ruang untuk bergerak. Seekor sapi terjatuh dan terjepit di lantai selama sembilan menit.
Pembunuhan yang Gagal dan Kecelakaan Mengerikan Lainnya
Meskipun beberapa rumah jagal mengambil tindakan untuk membuat hewan pingsan atau membuat mereka tidak sadarkan diri sebelum dibunuh, para pekerja sering kali gagal dalam proses ini, sehingga menyebabkan hewan tersebut semakin kesakitan.
Ambil ayam. Di peternakan unggas, ayam-ayam dibanting ke dalam belenggu di atas ban berjalan – sebuah proses yang sering kali membuat kaki mereka patah – dan ditarik ke dalam bak setrum listrik, yang dimaksudkan untuk menjatuhkan mereka. Leher mereka kemudian digorok, dan mereka dimasukkan ke dalam tong berisi air mendidih untuk melonggarkan bulunya.
Namun ayam sering kali mengangkat kepalanya keluar dari bak mandi saat mereka diseret ke dalamnya, agar mereka tidak terkejut; Alhasil, mereka masih bisa sadar saat tenggorokannya digorok. Yang lebih buruk lagi, beberapa burung menarik kepala mereka dari pisau yang dimaksudkan untuk menggorok tenggorokan mereka, sehingga mereka akhirnya direbus hidup-hidup – dalam keadaan sadar dan, menurut salah satu karyawan Tyson, berteriak dan menendang dengan liar.
Hal ini juga terjadi di peternakan babi. Meskipun babi tidak memiliki bulu, mereka memiliki bulu, dan para petani memasukkannya ke dalam air mendidih untuk menghilangkan bulunya setelah mereka dibunuh. Namun mereka tidak selalu memeriksa untuk memastikan babi-babi tersebut benar-benar mati; seringkali tidak, dan akibatnya, mereka juga direbus hidup-hidup .
Sementara itu, di rumah potong hewan, sapi ditembak di bagian kepala dengan pistol untuk membuat sapi pingsan sebelum lehernya digorok dan digantung terbalik. Namun seringkali, bautnya macet, dan tersangkut di otak sapi saat mereka masih sadar . Sebuah investigasi di sebuah peternakan sapi di Swedia menemukan bahwa lebih dari 15 persen sapi tidak dipingsankan secara memadai ; beberapa dipingsankan lagi, sementara yang lain dibantai begitu saja tanpa obat bius apa pun.
Dampak Rumah Potong Hewan terhadap Pekerja
Hewan bukan satu-satunya yang menderita di rumah jagal. Begitu pula dengan banyak pekerja di perusahaan-perusahaan tersebut, yang seringkali tidak berdokumen dan, dengan demikian, kecil kemungkinannya untuk melaporkan penganiayaan dan pelanggaran ketenagakerjaan kepada pihak berwenang.
Trauma psikologis
Membunuh hewan setiap hari untuk mencari nafkah bukanlah hal yang menyenangkan, dan pekerjaan tersebut dapat menimbulkan dampak psikologis dan emosional yang buruk pada karyawan. pekerja rumah potong hewan empat kali lebih mungkin mengalami depresi klinis dibandingkan masyarakat umum; penelitian lain menemukan bahwa orang yang bekerja di rumah potong hewan juga menunjukkan tingkat kecemasan, psikosis , dan tekanan psikologis serius dibandingkan populasi pada umumnya.
Meskipun ada anggapan bahwa pekerja rumah potong hewan mempunyai tingkat PTSD yang tinggi, beberapa pihak berpendapat bahwa sebutan yang lebih tepat adalah PITS, atau stres traumatis yang disebabkan oleh perbuatan . Ini adalah gangguan stres yang berasal dari tindakan kekerasan atau pembunuhan biasa. Contoh klasik penderita PITS adalah petugas polisi dan veteran perang, dan meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menarik kesimpulan yang pasti, para ahli PITS berspekulasi bahwa penyakit ini kemungkinan juga mempengaruhi karyawan rumah jagal.
Tidak mengherankan jika rumah potong hewan memiliki tingkat turnover tertinggi dibandingkan profesi mana pun di negara ini.
Pelanggaran Ketenagakerjaan
Diperkirakan 38 persen pekerja rumah potong hewan lahir di luar AS , dan banyak di antaranya adalah imigran tidak berdokumen. Hal ini mempermudah pengusaha untuk melanggar undang-undang ketenagakerjaan, yang biasanya merugikan pekerja. Awal tahun ini, sekelompok pengolah unggas didenda $5 juta oleh Departemen Tenaga Kerja karena melakukan serangkaian pelanggaran terhadap pekerja, termasuk penolakan upah lembur, pemalsuan catatan penggajian, pekerja anak ilegal dan pembalasan terhadap pekerja yang bekerja sama dengan pemerintah federal. penyelidik.
Pekerja anak sangat umum terjadi di rumah potong hewan, dan hal ini menjadi semakin umum: antara tahun 2015 dan 2022, jumlah anak di bawah umur yang dipekerjakan secara ilegal di rumah potong hewan meningkat hampir empat kali lipat , menurut data dari Departemen Tenaga Kerja. Bulan lalu, penyelidikan DOJ menemukan anak-anak berusia 13 tahun bekerja di rumah jagal yang menyediakan daging untuk Tyson dan Perdue.
Kekerasan Dalam Rumah Tangga & Pelecehan Seksual
Semakin banyak penelitian yang menemukan bahwa angka kekerasan dalam rumah tangga, penyerangan seksual, dan kekerasan terhadap anak meningkat ketika rumah potong hewan diperkenalkan ke dalam masyarakat, bahkan ketika faktor-faktor lain dikendalikan. Berbagai penelitian telah mengkonfirmasi bahwa korelasi ini memang ada, dan tidak ada korelasi serupa yang ditemukan di sektor manufaktur yang tidak melibatkan pembunuhan hewan .
Garis bawah
Kita hidup di dunia industri yang sangat rakus akan daging . Regulasi dan pengawasan tambahan terhadap rumah potong hewan mungkin bisa mengurangi dampak buruk yang tidak perlu yang diakibatkannya. Namun akar utama dari penderitaan ini adalah perusahaan-perusahaan besar dan pabrik peternakan yang ingin memenuhi permintaan daging secepat dan semurah mungkin – seringkali dengan mengorbankan kesejahteraan manusia dan hewan.
PEMBERITAHUAN: Konten ini awalnya diterbitkan di Sentientmedia.org dan mungkin tidak selalu mencerminkan pandangan Humane Foundation.
