Kebenaran Tentang Pembantaian yang Manusiawi

Istilah “Pembantaian yang Manusiawi” adalah bagian dari kosa kata dunia karnis saat ini, namun kenyataannya ini adalah sebuah ungkapan halus yang bertujuan untuk menyembunyikan kenyataan mengerikan dari pembunuhan seseorang dengan cara yang dingin, terorganisir, dan penuh perhitungan.

Jika semua hewan memilih kata yang paling deskriptif untuk spesies kita, istilah “pembunuh” mungkin akan menang. Hal paling umum yang dialami hewan non-manusia saat bertemu manusia adalah kematian. Meskipun tidak semua hewan di alam liar akan bertemu dengan manusia yang merupakan pemburu, penembak, atau nelayan yang mencoba membunuh mereka dengan segala jenis alat yang dirancang khusus untuk menangkap dan membunuh, sebagian besar hewan non-manusia “di bawah perawatan” manusia ( ditawan atau dalam skenario persahabatan) akan berakhir dibunuh oleh manusia.

Bahkan anjing dan kucing pendamping pun akan mengalami hal ini ketika mereka menjadi terlalu tua atau menderita penyakit yang tidak dapat disembuhkan. Dalam kasus seperti ini, kita akan menggunakan eufemisme “meletakkan” untuk membantu kita menghadapinya, namun sejujurnya, itu hanyalah kata lain dari membunuh. Hal ini mungkin dilakukan demi kesejahteraan hewan non-manusia, dan mungkin dilakukan dengan cara yang paling tidak menyakitkan bersama dengan orang-orang yang mereka kasihi, namun tetap saja tindakan tersebut akan membunuh. Secara ilmiah, kita menyebutnya euthanasia, dan di beberapa negara, hal ini bahkan dilakukan secara legal terhadap manusia yang rela memilih cara ini.

Namun, jenis pembunuhan karena belas kasihan ini bukanlah yang dialami sebagian besar hewan penangkaran di akhir hidup mereka. Sebaliknya, mereka mengalami tipe lain. Sesuatu yang dingin, mekanis, tidak terikat, penuh tekanan, menyakitkan, penuh kekerasan, dan kejam. Salah satu yang dilakukan dalam jumlah besar tanpa terlihat oleh publik. Salah satu yang dilakukan dengan cara industri di seluruh dunia. Kami menyebutnya “pembantaian”, dan ini terjadi di fasilitas mengerikan yang disebut rumah jagal yang dikelola oleh orang-orang yang bertugas membunuh banyak hewan setiap hari.

Anda mungkin mendengar bahwa beberapa fasilitas ini lebih baik dibandingkan yang lain karena mereka melakukan penyembelihan yang manusiawi. Kenyataannya mengenai pembantaian yang manusiawi adalah bahwa hal itu tidak ada. Artikel ini akan menjelaskan alasannya.

Kata Lain untuk Pembunuhan Massal

Secara teknis, istilah penyembelihan mempunyai arti dua hal: pembunuhan hewan untuk dimakan, dan pembunuhan banyak orang secara kejam dan tidak adil, terutama dalam perang. Mengapa kita tidak menggunakan istilah yang berbeda untuk kedua konsep ini? Karena mereka mempunyai hubungan yang sangat erat. Hewan selain manusia yang dibunuh untuk dimakan juga dibunuh secara massal dengan kejam dan tidak adil. Satu-satunya perbedaan adalah, jika hal ini terjadi pada manusia saat perang, hal ini merupakan hal yang luar biasa, sedangkan jika hal ini terjadi pada hewan non-manusia di industri peternakan , hal ini merupakan hal yang normal. Namun jumlah yang tinggi dan kekejaman yang terjadi sama saja.

Jadi, apa perbedaan antara “Pembantaian yang manusiawi” dan “Pembantaian yang tidak manusiawi”? Dalam konteks perang manusia, pembunuhan massal seperti apa yang dianggap sebagai “pembantaian yang manusiawi”? Senjata apa dalam perang yang dianggap membunuh warga sipil dengan cara yang “manusiawi”? Tidak ada. Dalam konteks kemanusiaan, sangat jelas bahwa istilah “pembantaian yang manusiawi” adalah sebuah oxymoron, karena pembunuhan massal warga sipil dengan cara apapun tidak akan pernah dianggap manusiawi. Tidak ada pembunuh massal yang pernah mendapat hukuman ringan jika cara yang digunakan untuk membunuh orang dianggap “manusiawi”, karena coba tebak, tidak ada yang namanya “pembunuhan yang manusiawi”. Bahkan seorang dokter pembunuh yang menggunakan metode yang sama seperti yang digunakan dalam euthanasia (suntikan mematikan) akan menerima hukuman penuh atas pembunuhan karena telah membunuh pasien mana pun yang tidak ingin mati.

Jika istilah “pembantaian yang manusiawi” tidak masuk akal jika korbannya adalah manusia, apakah masuk akal jika yang menjadi korban adalah jenis hewan lain? Alasan yang tidak masuk akal bagi manusia adalah merampas kehidupan seseorang yang ingin hidup saja sudah merupakan tindakan yang kejam. Bukankah sama halnya jika manusia membunuh hewan untuk dimakan? Hewan-hewan tidak ingin mati, namun para pekerja di rumah jagal merenggut nyawa mereka. Pembunuhan merupakan kejahatan yang mendapat hukuman tertinggi karena suatu alasan. Mengambil nyawa manusia merupakan suatu keluhan yang serius karena tidak dapat diperbaiki. Tindakan tersebut tidak dapat diubah karena nyawa orang yang terbunuh tidak dapat dikembalikan.

Hal yang sama juga terjadi pada hewan yang disembelih, yang dibunuh ketika mereka masih sangat muda (banyak yang sebenarnya masih bayi). Nyawa mereka tidak dapat dikembalikan. Mereka tidak lagi dapat bertemu teman dan kerabatnya. Mereka tidak lagi bisa kawin dan bereproduksi. Mereka tidak lagi dapat menjelajahi dunia dan berinteraksi dengan orang lain. Tindakan membunuh mereka tidak dapat diubah, dan inilah yang membuatnya lebih buruk dari sekedar menyusahkan, melukai, atau menyakiti mereka. Anda tidak bisa secara manusiawi menyembelih siapa pun, baik manusia maupun non-manusia, karena menyembelih adalah pembunuhan, hal terburuk yang dapat Anda lakukan terhadap siapa pun. Jika tidak ada pembunuhan yang manusiawi, maka tidak ada pembantaian yang manusiawi.

Kesejahteraan Hewan dalam Penyembelihan

Anda dapat berargumen bahwa terdapat tingkat kekejaman yang berbeda-beda dalam membunuh seseorang, dan meskipun hukuman dasar mungkin sama untuk semua pembunuhan, cara pembunuhan tersebut dilakukan dapat mengakibatkan hukuman yang lebih berat (misalnya tidak ada kemungkinan pembebasan bersyarat). Barangkali hal yang sama dapat dikatakan mengenai penyembelihan, dan beberapa jenis penyembelihan mungkin lebih buruk dibandingkan jenis penyembelihan lainnya sehingga penggunaan kata “manusiawi” untuk jenis penyembelihan yang paling tidak buruk dapat dibenarkan.

Banyak politisi, pegawai negeri, dan dokter hewan berpendapat demikian. Mereka telah mengembangkan standar pembunuhan yang mereka anggap memadai, dan rumah potong hewan mana pun yang tidak memenuhi standar tersebut akan dinyatakan bersalah atas pelanggaran kesejahteraan hewan . Secara teori, standar tersebut harus menjamin bahwa hewan non-manusia yang dibunuh tidak menderita ketika dibunuh, dan sesaat sebelum dibunuh. Secara teori, mereka dapat menggunakan teknologi dan metode yang sama dengan yang digunakan dokter hewan untuk menidurkan hewan pendampingnya. Itu adalah metode yang paling tidak membuat stres dan tidak menimbulkan rasa sakit untuk membunuh hewan. Rumah potong hewan yang menggunakan metode seperti itu kemudian dapat digolongkan sebagai “rumah potong hewan yang manusiawi”, bukan? Kenyataannya adalah tidak satu pun dari hal-hal tersebut ada.

Karena motivasi utama mereka adalah “produksi”, bukan kesejahteraan hewan, dan karena mereka telah dilobi oleh industri peternakan yang menuntut keuntungan dengan menjual daging hewan untuk konsumsi manusia (yang dalam beberapa kasus tidak mungkin dilakukan jika bahan kimia tertentu disuntikkan. menjadi hewan untuk membunuh mereka), para politisi, pegawai negeri, dan dokter hewan yang menciptakan standar pembunuhan telah dengan sengaja meninggalkan cukup banyak penderitaan dan kesakitan dalam proses tersebut sehingga tidak ada rumah jagal yang manusiawi yang dapat dibangun. Tidak ada yang menggunakan suntikan mematikan yang membuat hewan tersebut tertidur dengan damai sebelum mati. Tidak ada yang mengizinkan teman dan keluarga berada dekat dengan hewan untuk menenangkan dan meyakinkan mereka. Tidak ada yang membunuh hewan di tempat yang tenang dan santai. Sebaliknya, mereka semua memperlakukan hewan sebagai objek, menempatkan mereka dalam situasi yang sangat menegangkan di mana mereka dapat melihat, mendengar, dan mencium pembunuhan orang lain, dan mereka dibunuh dengan cara yang menyakitkan.

Sifat “pabrik” dari rumah potong hewan, yang bertujuan untuk menjadi efisien dan membunuh sebanyak mungkin hewan dalam waktu sesingkat mungkin, akan menjamin tidak ada hewan yang mengalami kematian secara manusiawi. Melewati jalur pembunuhan di pabrik-pabrik kematian ini pasti merupakan pengalaman paling mengerikan yang pernah dialami hewan-hewan ini, sehingga istilah “manusiawi” menjadi olok-olok. Rumah pemotongan hewan secara mental menyiksa hewan yang mereka bunuh dengan memaparkan mereka pada pembunuhan brutal terhadap hewan di depan mereka, yang tidak dapat dilunakkan. Proses yang terburu-buru juga menyebabkan jalan pintas, prosedur yang tidak lengkap, penanganan yang lebih kasar, kesalahan, kecelakaan, dan bahkan munculnya kekerasan tambahan yang dilakukan oleh petugas jagal. Orang-orang mungkin merasa frustrasi jika ada hewan yang terlihat lebih melawan dibandingkan hewan lain. Rumah potong hewan adalah neraka dunia bagi siapa pun yang memasukinya.

Terlepas dari semua kengerian yang dimulai dari rasa tidak nyaman, kemudian rasa takut, kemudian rasa sakit, dan akhirnya kematian, fasilitas-fasilitas mengerikan ini mengatakan bahwa apa yang mereka lakukan adalah hal yang manusiawi. Faktanya, mengingat istilah ini digunakan secara salah, mereka tidak berbohong. Tidak ada negara yang melegalkan penyembelihan yang tidak manusiawi, sehingga setiap contoh penyembelihan yang sah secara teknis adalah tindakan yang manusiawi. Namun, standar penyembelihan resmi bervariasi dari satu yurisdiksi ke yurisdiksi lainnya, dan standar tersebut juga berubah seiring berjalannya waktu. Mengapa tidak semuanya sama? Karena apa yang dianggap dapat diterima di masa lalu kini tidak lagi dianggap dapat diterima, atau karena apa yang dianggap dapat diterima di suatu negara mungkin tidak dapat diterima di negara lain dengan standar kesejahteraan hewan yang berbeda. Namun fisiologi dan psikologi hewan tidak berubah. Sama saja dimanapun, sekarang dan di masa lalu. Lalu bagaimana kita bisa yakin bahwa apa yang kita anggap dapat diterima saat ini di negara kita tidak akan dianggap biadab oleh kita atau orang lain di masa depan? Kita tidak bisa. Setiap standar penyembelihan manusiawi yang pernah diciptakan hanya menjauhkan diri dari bentuk pembunuhan yang paling buruk, namun tidak pernah cukup untuk mendapatkan label “manusiawi”. Semua yang disebut sebagai pembantaian yang manusiawi adalah tindakan yang tidak manusiawi, dan semua standar yang manusiawi tidak mencapai tujuannya.

Bagaimana Hewan Disembelih

Hewan yang disembelih dibunuh dengan cara dipukul di kepala, disetrum, digorok lehernya, dibekukan sampai mati, kepalanya ditembak dengan baut, dipotong menjadi dua, dicekik dengan gas, ditembak dengan senjata, menyebabkan kematian. guncangan osmotik, menenggelamkannya, dll. Namun, tidak semua metode ini diperbolehkan untuk semua jenis hewan. Berikut beberapa contoh cara penyembelihan yang sah per jenis hewan:

Keledai . Keledai yang dipaksa bekerja keras sepanjang hidupnya sering kali dijual ke industri Ejiao untuk mendapatkan uang. Sebagai perjalanan terakhir mereka yang melelahkan menuju kematian, keledai di Tiongkok terpaksa berjalan ratusan mil tanpa makanan, air, atau istirahat, atau berdesakan di dalam truk, sering kali dengan kaki diikat dan ditumpuk di atas satu sama lain. Mereka sering kali tiba di rumah jagal dengan anggota tubuh yang patah atau terpotong dan mungkin dibunuh dengan palu, kapak, atau pisau sebelum kulitnya diekspor.

kalkun. Ayam betina dibunuh pada usia sekitar 14–16 minggu dan ayam jantan dibunuh pada usia sekitar 18–20 minggu ketika beratnya dapat mencapai lebih dari 20 kg. Saat dikirim ke rumah jagal, kalkun akan digantung terbalik, dipingsan dengan air yang dialiri listrik, dan kemudian lehernya digorok (yang disebut pelekatan). Di Inggris, undang - undang mengizinkan mereka digantung hingga 3 menit sebelum dipingsankan , sehingga menyebabkan penderitaan yang cukup besar. Catatan USDA menemukan bahwa hampir satu juta unggas secara tidak sengaja direbus hidup-hidup setiap tahunnya di rumah potong hewan di AS saat para pekerja rumah potong hewan memasukkan hewan-hewan tersebut ke dalam sistem. Selama musim dingin, karena tingginya permintaan, kalkun sering kali dibunuh di rumah jagal “musiman” yang lebih kecil atau di fasilitas peternakan, terkadang dilakukan dengan dislokasi leher yang dilakukan oleh staf yang tidak terlatih.

Gurita . Ada rencana untuk membuat peternakan gurita besar di Spanyol, yang sudah menunjukkan bagaimana mereka berencana untuk menyembelihnya. Gurita-gurita tersebut akan disimpan dalam tangki bersama gurita lainnya (kadang-kadang di bawah cahaya terus-menerus), di sekitar 1.000 tangki komunal di gedung dua lantai, dan mereka akan dibunuh dengan dimasukkan ke dalam wadah berisi air beku yang disimpan pada suhu -3C.

burung pegar . Di beberapa negara, burung pegar diternakkan untuk industri penembakan yang membiakkan mereka di penangkaran dan membesarkan mereka di pabrik peternakan. Namun, alih-alih mengirim mereka ke rumah jagal, mereka malah melepaskan mereka di area liar berpagar dan mengizinkan pelanggan yang membayar untuk menyembelih mereka sendiri dengan menembak mereka menggunakan senjata api. senjata.

burung unta . Burung unta yang dibudidayakan biasanya dibunuh pada usia delapan hingga sembilan bulan. Kebanyakan burung unta dibunuh di rumah potong hewan dengan cara disetrum hanya dengan listrik di kepala, diikuti dengan pendarahan, yang memerlukan setidaknya empat pekerja untuk memegang burung tersebut. Metode lain yang digunakan adalah menembakkan pistol captive bolt diikuti dengan pithing (memasukkan batang melalui lubang di kepala burung dan mengaduk otak) dan mengeluarkan darah.

Jangkrik. Jangkrik di pabrik peternakan dibiakkan di penangkaran dalam kondisi yang penuh sesak (seperti karakteristik pabrik peternakan), dan sekitar enam minggu setelah lahir mereka akan dibunuh dengan metode yang berbeda. Salah satunya adalah pembekuan (mendinginkan jangkrik secara bertahap hingga memasuki kondisi hibernasi yang disebut diapause, kemudian membekukannya hingga mati). Cara lain untuk membunuh jangkrik adalah dengan merebus, memanggang, atau menenggelamkannya hidup-hidup.

Angsa. Usia penyembelihan angsa yang digunakan untuk memproduksi foie gras bervariasi tergantung negara dan metode produksinya, namun umumnya antara 9 dan 20 minggu. Di rumah jagal, banyak burung yang selamat dari proses pemingsanan listrik dan masih sadar saat lehernya dipotong dan dibuang ke dalam air panas.

krustasea. Crustacea adalah hewan ternak nomor satu di dunia, dan semua krustasea di peternakan pada akhirnya akan dibunuh dengan menggunakan metode yang berbeda. Berikut cara yang paling sering dilakukan: Spiking (cara membunuh kepiting dengan cara menusukkan benda tajam ke ganglianya yang terletak di bawah mata dan di belakang karapas. Cara ini memerlukan keterampilan dan ketelitian, serta dapat menimbulkan rasa sakit pada kepiting. ), Splitting (merupakan cara membunuh lobster dengan cara membelahnya menjadi dua dengan pisau di sepanjang garis tengah kepala, dada, dan perut. Cara ini juga dapat menimbulkan rasa sakit.), Chilling in Ice Slur (ini digunakan pada spesies tropis krustasea laut rentan terhadap suhu yang lebih dingin, karena pendinginan dalam bubur es dapat membuat mereka tidak sadarkan diri. Umumnya, minimal 20 menit perendaman dalam bubur es diperlukan untuk menyebabkan ketidaksadaran), Mendidih (ini adalah metode umum untuk membunuh kepiting, lobster, dan udang karang, namun dianggap tidak manusiawi oleh kebanyakan orang karena jelas-jelas menyebabkan penderitaan dan kesakitan yang berkepanjangan pada hewan), Gas Karbon Dioksida (Crustacea juga dibunuh dengan meningkatkan konsentrasi karbon dioksida dalam air, namun hewan menderita kesusahan karenanya metode), Tenggelam dengan air tawar (ini berarti membunuh krustasea laut dengan mengubah salinitas, secara efektif “menenggelamkan” spesies air asin di air tawar melalui kejutan osmotik), Mandi garam (menempatkan krustasea dalam air yang memiliki konsentrasi garam tinggi juga membunuh mereka melalui osmosis terkejut. Ini dapat digunakan untuk krustasea air tawar), Tekanan tinggi (ini adalah metode membunuh lobster dengan memberikan tekanan hidrostatik tinggi, hingga 2000 atmosfer, selama beberapa detik), Anestesi (jarang terjadi, tetapi penggunaan bahan kimia untuk membunuh lobster) membunuh krustasea juga telah dipraktikkan. AQUI-S, produk berbahan dasar minyak cengkeh, telah disetujui untuk membunuh hewan air untuk konsumsi manusia di Selandia Baru, Australia, Chili, Korea Selatan, dan Kosta Rika).

Kelinci . Kelinci disembelih pada usia muda, biasanya antara 8 hingga 12 minggu untuk kelinci yang sedang tumbuh dan 18 hingga 36 bulan untuk kelinci yang sedang berkembang biak (kelinci dapat hidup lebih dari 10 tahun). Metode yang digunakan untuk melakukan hal ini di peternakan komersial meliputi trauma benda tumpul, pemotongan tenggorokan, atau dislokasi serviks mekanis, yang semuanya dapat mengakibatkan penderitaan berkepanjangan dan rasa sakit yang tidak perlu bagi hewan-hewan lembut ini. Di UE, kelinci yang disembelih secara komersial biasanya dipingsankan dengan listrik sebelum disembelih, namun penyelidikan menunjukkan bahwa kelinci sering kali dipingsankan secara tidak tepat. Pengangkutan hewan ke rumah potong hewan juga akan menyebabkan mereka stres.

Salmon . Salmon yang dibudidayakan dibunuh pada usia yang jauh lebih muda daripada kematian salmon liar, dan metode yang digunakan untuk membunuh mereka akan menyebabkan banyak penderitaan. Industri salmon Skotlandia biasanya menggunakan metode pemingsanan secara elektrik dan perkusi (melakukan pukulan keras pada tengkorak ikan) ketika menyembelih salmon Atlantik, namun pemingsanan sebelum penyembelihan tidak wajib menurut undang-undang sehingga jutaan ikan masih dibunuh tanpa pemingsanan terlebih dahulu.

ayam . Setelah beberapa minggu hidup, ayam broiler dikirim untuk disembelih. Entah mereka tinggal di pabrik peternakan atau yang disebut peternakan “free range”, mereka semua akan berakhir di rumah potong hewan yang sama. Di sana, banyak ayam yang dipingsan dengan listrik, namun pemingsanan yang tidak tepat dapat mengakibatkan ayam tidak sadarkan diri sepenuhnya selama proses penyembelihan, sehingga menyebabkan penderitaan dan kesusahan yang luar biasa. Selain itu, kecepatan dan volume proses penyembelihan dapat mengakibatkan penanganan yang buruk dan pemingsanan yang tidak memadai, sehingga menyebabkan rasa sakit dan teror lebih lanjut bagi burung-burung ini. Di rumah potong hewan lainnya, ayam-ayam tersebut dibunuh dengan cara dicekik dengan gas. Dalam industri telur, anak ayam jantan dapat dimaserasi hidup-hidup di dalam mesin segera setelah menetas (ini juga disebut “penggilingan”, “pencacahan”, atau “pencacahan”). Di Inggris, 92% ayam petelur dibunuh dengan gas, 6,4% dibunuh dengan cara halal (metode setrum) menggunakan penangas listrik, dan 1,4% halal tanpa disetrum. Pada kasus ayam broiler, 70% diberi gas sampai mati, 20% dipingsan dengan listrik diikuti dengan ditempel, dan 10% tidak disetrum halal sebelum ditempel.

Sapi . Sapi dan sapi jantan dieksekusi secara massal di rumah jagal, sering kali lehernya dipotong (ditempel), atau dengan tembakan keras di kepala (beberapa mungkin juga menerima arus listrik untuk membuat mereka pingsan). Di sana, mereka semua akan berbaris menuju kematian, mungkin merasa ketakutan karena mendengar, melihat, atau mencium sapi lain yang dibunuh sebelum mereka. Kengerian terakhir terhadap kehidupan sapi perah tersebut sama saja terjadi pada sapi yang dibesarkan di pabrik peternakan yang kondisinya lebih buruk dan sapi yang diternakkan di peternakan penggembalaan organik yang diberi makan rumput “berkesejahteraan tinggi” – mereka berdua akhirnya diangkut di luar kemauan mereka dan dibunuh di tempat yang sama. rumah jagal ketika mereka masih muda. Karena hanya sapi yang menghasilkan susu dan sapi jantan yang dipelihara untuk diambil dagingnya berasal dari ras yang berbeda dengan sapi yang dipelihara dari peternakan sapi perah, sebagian besar anak sapi yang dilahirkan setiap tahun untuk memaksa sapi tersebut terus memproduksi susu akan “dibuang” jika mereka kebetulan berjenis kelamin jantan. (yaitu sekitar 50% kasus), karena dianggap surplus. Artinya, mereka akan dibunuh segera setelah dilahirkan (agar tidak menyia-nyiakan ASI), atau beberapa minggu kemudian untuk dikonsumsi sebagai daging sapi muda. Di Inggris, 80% sapi dan sapi jantan disembelih dengan cara disandera yang diikuti dengan penyetruman, dan 20% dengan penyetruman listrik yang diikuti dengan penyetruman, atau penyetruman listrik.

Domba-domba . Industri wol, yang terkait dengan industri daging, juga membunuh domba baik saat bayi maupun domba dewasa, yang akan dibunuh sebelum waktunya di rumah jagal (domba di industri hanya hidup rata-rata lima tahun, sedangkan domba di alam liar atau domba di alam liar). suaka dapat hidup rata-rata 12 tahun). Kebanyakan domba dibunuh dengan cara disetrum dan diikuti dengan ditusuk. Metode utama lainnya adalah baut penahan. Sekitar 75% domba dibunuh dengan metode halal, dan 25% dari seluruh domba dibunuh dengan cara disayat di tenggorokan tanpa disetrum – hampir semuanya halal.

Babi . Babi yang didomestikasi dapat hidup sekitar 20 tahun dalam kondisi yang baik, sementara industri daging membunuh bayi yang berumur 3-6 bulan. Sebaliknya, para ibu dibunuh ketika mereka berusia 2 atau 3 tahun ketika pelaku kekerasan menganggap produktivitas mereka tidak mencukupi, setelah diinseminasi secara paksa berulang kali selama hidup mereka yang menyedihkan dan singkat. Kebanyakan babi disembelih di kamar gas CO2 dengan cara dicekik , yang merupakan metode paling umum untuk membunuh babi di Inggris, AS, Australia, dan negara Eropa lainnya. Mereka juga dapat dibunuh dengan menembakkan baut penembus ke kepala mereka. Mereka mungkin juga disetrum untuk membuat mereka pingsan. Di Inggris, 88% babi dibunuh dengan gas pembunuh, sementara 12% dengan pemingsanan listrik yang diikuti dengan penusukan.

Menakjubkan dalam Pembantaian

Semua metode penyembelihan yang sah dianggap manusiawi oleh mereka yang melegalkannya, meskipun mungkin dianggap tidak manusiawi oleh orang lain yang melegalkan metode lain, sehingga semakin menambah bukti bahwa tidak ada yang namanya penyembelihan yang manusiawi, yang ada hanyalah berbagai jenis penyembelihan yang manusiawi (atau hanya “pembantaian”). Salah satu contoh paling jelas dari perbedaan pendapat mengenai cara yang benar untuk membunuh hewan secara massal berpusat pada konsep pemingsanan, yaitu proses membuat hewan tidak bergerak atau tidak sadarkan diri, dengan atau tanpa membunuh hewan tersebut, ketika atau segera sebelum dibunuh. mereka.

Pemingsanan listrik dilakukan dengan mengalirkan arus listrik melalui otak dan/atau jantung hewan sebelum disembelih, yang menyebabkan kejang umum yang segera namun tidak fatal yang secara teori menyebabkan ketidaksadaran. Arus yang melewati jantung langsung menyebabkan serangan jantung yang juga menyebabkan ketidaksadaran dan kematian. Metode pemingsanan lainnya adalah dengan gas, memaparkan hewan pada campuran gas pernapasan (misalnya argon dan nitrogen, atau CO2) yang mengakibatkan ketidaksadaran atau kematian karena hipoksia atau asfiksia, dan pemingsanan perkusi, yaitu alat yang memukul kepala hewan. , dengan atau tanpa penetrasi (perangkat seperti pistol baut penahan dapat digerakkan secara pneumatik atau bubuk).

Humane Slaughter Association (HSA ) menyatakan bahwa “jika metode pemingsanan tidak menyebabkan ketidakpekaan seketika, maka pemingsanan harus dilakukan dengan cara yang tidak menimbulkan rasa permusuhan (yaitu tidak boleh menimbulkan rasa takut, sakit atau perasaan tidak menyenangkan lainnya) pada hewan.” Namun, tidak ada bukti bahwa metode apa pun yang digunakan di rumah potong hewan dapat mencapai hal ini.

Persoalan pemingsanan adalah proses ekstra yang membawa penderitaan tersendiri. Melumpuhkan hewan untuk pemingsanan, dan menerapkan metode ini, tidak hanya menimbulkan ketidaknyamanan dan ketakutan tetapi juga rasa sakit, meskipun dilakukan dengan mengikuti protokol dengan tepat. Tidak semua hewan bereaksi dengan cara yang sama terhadap metode ini, dan beberapa mungkin tetap sadar (sehingga dapat dikatakan bahwa hewan-hewan ini akan lebih menderita karena harus menanggung pemingsanan dan pembunuhan). Pemingsanan yang tidak efektif, atau salah pemingsanan, dapat membuat hewan berada dalam kondisi kesakitan dan lumpuh, namun masih dapat melihat, mendengar, dan merasakan segala sesuatu saat tenggorokannya digorok. Selain itu, karena sifat rumah potong hewan yang terburu-buru, banyak pemingsanan yang tidak dilakukan sebagaimana mestinya. Hampir semua investigasi rahasia terhadap rumah potong hewan telah mengungkap bahwa kedua staf tersebut melakukan kekerasan atau tidak kompeten dalam melanggar peraturan, atau metode yang bertujuan untuk membuat hewan tidak sadarkan diri – atau membuat mereka mati dengan cepat – tidak berfungsi sebagaimana mestinya.

Misalnya, pada bulan Januari 2024, rumah jagal Gosschalk di Epe, Belanda, didenda €15.000 dan karyawannya menghadapi tuntutan pidana karena menganiaya hewan. Investigasi yang dilakukan oleh aktivis hak-hak hewan menghasilkan video rahasia yang memperlihatkan babi dan sapi dipukuli dengan dayung, ditarik ekornya, dan disetrum dengan listrik yang tidak diperlukan dalam perjalanan menuju penyembelihan. Diyakini ini adalah pertama kalinya rumah jagal Belanda diberi sanksi karena menganiaya hewan.

Organisasi hak-hak hewan Prancis L214 merilis rekaman pada bulan April dan Mei 2023 di rumah jagal Bazas di Gironde , Prancis, mengungkapkan kondisi mengerikan yang dialami hewan-hewan tersebut, sebagian besar dari peternakan daging organik. Organisasi tersebut menyatakan bahwa telah terjadi pelanggaran parah terhadap peraturan yang mengakibatkan penderitaan berlebihan bagi hewan seperti sapi, sapi jantan, domba, dan anak babi. Hal ini termasuk metode pemingsanan yang tidak efektif, pendarahan saat masih sadar, dan penggunaan tongkat listrik pada bagian sensitif tubuh hewan. Rekaman itu juga memperlihatkan tiga anak sapi yang masuk ke kotak yang salah rupanya ditusuk matanya dengan tusukan listrik.

Pada bulan April 2024, rekaman rahasia baru yang diperoleh penyelidik hak-hak binatang di Inggris menunjukkan seorang pekerja memukul wajah dan punggung babi dengan dayung saat mereka memasukkannya ke dalam kamar gas CO2 untuk dibunuh dengan cara mati lemas. Video tersebut diambil oleh aktivis hak-hak hewan Joey Carbstrong, pembuat Pignorant, di rumah jagal yang dimiliki dan dijalankan oleh Cranswick Country Foods di Watton, Norfolk, memasok ke supermarket besar seperti Tesco, Morrisons, Asda, Sainsbury's, Aldi, dan Marks dan Spencer. Banyak babi yang dieksekusi di rumah potong hewan ini berasal dari peternakan yang diberi stempel oleh skema RSPCA Assured.

Organisasi hak-hak hewan, Animal Equality, telah melakukan banyak pemaparan mengenai kondisi hewan yang dirawat di rumah potong hewan di Meksiko, Brazil, Spanyol, Inggris, dan Italia, dan PETA telah melakukan hal yang sama dengan rumah potong hewan di AS . Semakin banyak kasus mantan pekerja rumah potong hewan yang angkat bicara tentang apa yang terjadi di dalam dirinya, dan menunjukkan bahwa tidak ada hal manusiawi yang terjadi di sana.

Pada tahun 2017, survei Badan Standar Makanan Inggris memperkirakan ratusan juta hewan dibunuh tanpa alat setrum yang efektif, termasuk 184 juta burung dan 21.000 sapi.

Apakah Pembantaian Beragama Lebih Manusiawi?

Di beberapa yurisdiksi, pemingsanan merupakan bagian wajib dalam proses penyembelihan karena dianggap tidak menimbulkan penderitaan pada hewan yang disembelih selama pembunuhan sebenarnya. Di UE , dianggap bahwa, tanpa pemingsanan, waktu antara pemotongan pembuluh darah utama hingga hewan mengeluarkan darah hingga mati dan ketidakpekaan adalah hingga 20 detik pada domba, hingga 25 detik pada babi, hingga 2 menit pada sapi. , hingga 2,5 menit atau lebih pada burung, dan terkadang 15 menit atau lebih pada ikan. Namun, ada perbedaan antar negara mengenai apa yang diperbolehkan. Di Belanda, undang-undang menyatakan bahwa ayam harus dipingsankan minimal selama 4 detik dengan arus rata-rata 100 mA, yang dianggap di bawah pemingsanan di beberapa negara lain. Di Swedia, Norwegia, Swiss, Islandia, Slovenia, dan Denmark pemingsanan selalu diwajibkan sebelum disembelih, juga untuk penyembelihan secara keagamaan. Di Austria, Estonia, Latvia, dan Slovakia, pemingsanan diperlukan segera setelah sayatan jika hewan belum pernah dipingsankan sebelumnya. Di Jerman, otoritas nasional mengizinkan rumah potong hewan untuk menyembelih hewan tanpa pemingsanan hanya jika mereka menunjukkan bahwa mereka memiliki pelanggan agama setempat yang dapat memenuhi permintaan tersebut.

Di AS, pemingsanan diatur oleh ketentuan Humane Methods of Slaughter Act (7 USC 1901). Konvensi Eropa untuk Perlindungan Hewan untuk Disembelih , atau Konvensi Penyembelihan (Dewan Eropa, 1979), mewajibkan semua soliped (seperti kuda atau keledai), ruminansia (seperti sapi atau domba), dan babi dipingsankan sebelum disembelih melalui salah satu dari tiga metode modern (gegar otak, elektronarkosis, atau gas), dan melarang penggunaan kapak galah, palu, dan puntilla. Namun, para pihak dapat mengizinkan pengecualian untuk penyembelihan berdasarkan agama, penyembelihan darurat, dan penyembelihan burung, kelinci, dan hewan kecil lainnya. Pengecualian agama inilah yang menjadi kontroversi, karena agama seperti Islam mengklaim bahwa metode penyembelihan Halal lebih manusiawi, dan Yudaisme mengklaim bahwa metode Kosher lebih manusiawi.

Shechita adalah ritual Yahudi penyembelihan burung dan sapi untuk dimakan menurut Halakha. Saat ini, penyembelihan halal tidak mencakup upacara keagamaan apa pun, meskipun praktik penyembelihan mungkin tidak menyimpang dari ritual tradisional jika dagingnya akan dikonsumsi oleh orang Yahudi. Hewan-hewan tersebut dibunuh dengan cara menusukkan pisau yang sangat tajam ke tenggorokan hewan tersebut, membuat satu sayatan di trakea dan kerongkongan. Hewan tersebut tidak boleh pingsan sebelum digorok, tetapi sering kali dimasukkan ke dalam alat yang memutar tubuhnya dan melumpuhkannya.

Ḏabīḥah adalah amalan yang diwajibkan dalam Islam untuk menyembelih semua hewan halal (kambing, domba, sapi, ayam, dll), kecuali ikan dan hewan laut. Praktik penyembelihan hewan halal ini memerlukan beberapa syarat: tukang daging harus menganut agama Ibrahim (yaitu Muslim, Kristen, atau Yahudi); nama Tuhan harus disebutkan saat menyembelih setiap hewan halal secara terpisah; Pembunuhan harus dilakukan dengan mengeluarkan darah secara menyeluruh dari seluruh tubuh melalui sayatan yang cepat dan dalam dengan pisau yang sangat tajam di tenggorokan, memotong tenggorokan, vena jugularis, dan arteri karotis di kedua sisi tetapi membiarkan sumsum tulang belakang tetap utuh. Ada yang mengartikan bahwa pemingsanan awal diperbolehkan, ada pula yang menganggap hal itu tidak sesuai dengan hukum Islam.

Pemerintah Inggris tidak memiliki persyaratan hukum untuk memastikan semua hewan dipingsankan sebelum disembelih, sehingga sekitar 65% hewan yang disembelih di Inggris untuk halal dipingsankan terlebih dahulu, namun semua hewan yang disembelih berdasarkan Shechita (untuk Kosher) tidak dipingsankan. . Pada tahun 2018, Pengadilan Uni Eropa menegaskan bahwa penyembelihan ritual tanpa pemingsanan hanya dapat dilakukan di rumah potong hewan yang disetujui.

Pada tahun 2017, Flanders mengamanatkan agar semua hewan dipingsankan sebelum disembelih, dan Wallonia mengikutinya pada tahun 2018, yang secara efektif melarang penyembelihan secara keagamaan di seluruh wilayah Belgia. Sekelompok 16 orang dan 7 kelompok advokasi yang menentang larangan tersebut pertama kali mengajukan gugatan ke pengadilan Belgia, yang diajukan ke Pengadilan Eropa di Luksemburg pada tahun 2020. Pada tanggal 13 ^Februari 2024, Pengadilan Hak Asasi Manusia Eropa, pengadilan hak asasi manusia tertinggi di Eropa Pengadilan, menguatkan larangan Belgia atas penyembelihan hewan ternak untuk dimakan tanpa pemingsanan terlebih dahulu, sehingga membuka pintu bagi negara-negara Uni Eropa lainnya untuk melarang penyembelihan secara keagamaan tanpa pemingsanan.

Semua kontroversi ini hanya menegaskan bahwa tidak ada yang namanya pembantaian yang manusiawi, dan apa yang dilakukan oleh agama, tradisi, dan hukum hanyalah membersihkan tindakan kekejaman yang tidak dapat dimaafkan dan mengklaim bahwa metode mereka tidak sekejam metode yang digunakan pihak lain.

Manusiawi Adalah Kata yang Menyesatkan

Bagian terakhir yang tersisa dalam membongkar konsep “Pembantaian yang Manusiawi” adalah kata “Manusiawi” itu sendiri. Istilah ini berarti memiliki atau menunjukkan kasih sayang, simpati, kebajikan, dan perhatian terhadap orang lain. Sama seperti manusia yang memilih untuk menyebut diri mereka “kera bijak” ( Homo sapiens ), tidak mengherankan jika umat manusia menggunakan nama spesiesnya sebagai akar kata yang bermaksud “berbelas kasih” dan “berbelas kasih”. penuh kebajikan."

Hal ini tidak mengherankan karena kita hidup di dunia di mana karnisme adalah ideologi yang dominan. Salah satu aksioma utama karnisme adalah Aksioma Supremasi , yang menyatakan, “Kita adalah makhluk yang lebih unggul, dan semua makhluk lain berada dalam hierarki di bawah kita”, jadi kita cenderung menobatkan diri kita sendiri di puncak hierarki apa pun, dan tentu saja kita menggunakan istilah “manusia” yang berarti superior dalam banyak konteks. Contohnya, dalam cara makhluk membunuh makhluk lain, kita menyebut “cara manusia” sebagai cara yang terbaik, dan kita menyebutnya sebagai cara “manusiawi”. Aksioma utama karnisme lainnya adalah aksioma Kekerasan, yang menyatakan, “Kekerasan terhadap makhluk hidup lainnya tidak dapat dihindari untuk bertahan hidup”. Oleh karena itu, para penganut paham karnis menerima penyembelihan sebagai suatu aktivitas sah yang tidak dapat dihindari, dan mereka menganggap cara penyembelihan dengan cara manusia adalah cara yang terbaik. Terakhir, aksioma utama karnisme lainnya adalah aksioma Dominion, yang menyatakan, “Eksploitasi makhluk hidup lain dan kekuasaan kita atas mereka diperlukan untuk mencapai kesejahteraan.” Dalam hal ini, para penganut paham carnis membenarkan penggunaan metode penyembelihan yang legal dan tidak menimbulkan rasa sakit atau stres karena dalam pikiran mereka, kebutuhan untuk menjadi makmur dengan mengeksploitasi orang lain membenarkan adanya prioritas pada efisiensi dalam pembunuhan dibandingkan kesejahteraan mereka yang terbunuh. Dengan kata lain, metode yang “sesuai untuk manusia” yang dipilih untuk membunuh secara massal orang-orang yang dieksploitasi oleh manusia “superior” tidak perlu lagi menjadi metode yang paling berbelas kasih dan penuh kebajikan. Semua aksioma Carnist ini bersama-sama telah menciptakan konsep oxymoronic “pembantaian yang manusiawi” yang kita lihat di seluruh dunia saat ini.

Karena veganisme adalah kebalikan dari karnisme, maka aksioma-aksiomanya akan mengarahkan kita ke arah yang berlawanan. Aksioma ahimsa akan mencegah para vegan (dan vegetarian) untuk menyembelih siapa pun dengan alasan apa pun, aksioma perasaan terhadap hewan dan anti-spesiesisme akan mencegah kita membuat pengecualian apa pun, aksioma anti-eksploitasi akan menghalangi kita bahkan untuk menemukan orang yang benar-benar berbelas kasih. metode untuk membunuh secara massal mereka yang berada di bawah pengawasan kita, dan aksioma perwakilan (vicariousness) akan membuat kita berkampanye menentang penyembelihan hewan dan tidak mempercayai penipuan “pembantaian yang manusiawi” yang tampaknya diyakini secara naif oleh para penganut paham reduksi Ada dunia di mana pembantaian tidak ada, dan itulah Dunia Vegan di masa depan, namun di dunia carnist yang kita tinggali sekarang, yang tidak ada adalah “pembantaian yang manusiawi.”

Jika semua hewan memilih kata yang paling deskriptif untuk spesies kita, istilah “pembunuh” mungkin akan menang. Istilah “manusia” dan “pembunuh” bisa saja menjadi sinonim dalam pikiran mereka. Bagi mereka, segala sesuatu yang “manusiawi” mungkin terasa seperti kematian.

“Pembantaian yang Manusiawi” ternyata merupakan cara yang sangat halus dan kejam yang dilakukan manusia untuk membunuh orang lain secara massal.