Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan konsumen terhadap produk hewani yang bersumber secara etis telah meningkat, sehingga menyebabkan menjamurnya label kesejahteraan hewan pada daging, produk susu, dan telur. Label ini menjanjikan perlakuan yang manusiawi dan praktik berkelanjutan, serta meyakinkan pembeli bahwa pembelian mereka selaras dengan nilai-nilai mereka. Kini, tren ini meluas ke industri perikanan, dengan bermunculannya label-label baru yang mensertifikasi ikan yang “manusiawi” dan “berkelanjutan”. Namun, seperti halnya di bumi, label-label ini sering kali tidak memenuhi tuntutan tinggi mereka.
Maraknya ikan yang dibudidayakan secara berkelanjutan didorong oleh meningkatnya kesadaran konsumen terhadap masalah kesehatan dan lingkungan. Sertifikasi seperti blue check dari Marine Stewardship Council (MSC) bertujuan untuk menunjukkan praktik penangkapan ikan yang bertanggung jawab, namun kesenjangan antara pemasaran dan kenyataan masih ada. Studi mengungkapkan bahwa meskipun MSC mempromosikan gambar perikanan skala kecil, mayoritas ikan yang tersertifikasi berasal dari operasi industri besar, sehingga menimbulkan pertanyaan tentang keaslian klaim keberlanjutan ini.
Meskipun fokus pada dampak lingkungan, kesejahteraan hewan sebagian besar masih belum dibahas dalam standar pelabelan ikan saat ini. Organisasi seperti Monterey Bay Seafood Watch Guide memprioritaskan kelestarian ekologi namun mengabaikan perlakuan manusiawi terhadap ikan. Ketika penelitian terus mengungkap perasaan ikan dan kemampuannya dalam menderita, tuntutan terhadap standar kesejahteraan yang lebih komprehensif semakin kuat.
Ke depan, pelabelan ikan di masa depan mungkin mencakup kriteria kesejahteraan yang lebih ketat. Aquaculture Stewardship Council (ASC) mulai menyusun pedoman yang mempertimbangkan kesehatan dan kesejahteraan ikan, meskipun penerapan dan pengawasannya masih menjadi tantangan. Para ahli berpendapat bahwa tindakan yang diambil harus lebih dari sekedar kesehatan untuk mengatasi kesejahteraan, termasuk mencegah kepadatan dan kekurangan sensorik.
Meskipun ikan yang ditangkap di alam liar dapat menikmati kehidupan yang lebih baik di habitat alaminya, penangkapannya seringkali mengakibatkan kematian yang menyakitkan, sehingga hal ini menunjukkan adanya area lain yang perlu direformasi. Ketika industri perikanan bergulat dengan isu-isu kompleks ini, pencarian makanan laut yang benar-benar manusiawi dan berkelanjutan terus berlanjut, sehingga mendorong konsumen dan produsen untuk melihat lebih jauh dari sekedar label dan menghadapi kenyataan pahit dibalik hal tersebut.
Semakin banyak konsumen yang ingin mengetahui bahwa daging, produk susu, dan telur mereka berasal dari hewan yang diperlakukan dengan baik . Faktanya, tren ini telah menyebar luas sehingga dalam satu dekade terakhir, label kesejahteraan hewan sudah menjadi pemandangan umum di rak-rak toko kelontong. Saat ini, semakin banyak kelompok industri dan kesejahteraan hewan yang mengatakan bahwa label kesejahteraan ikan adalah garda terdepan . Kampanye pemasaran “sapi bahagia” yang pernah marak di masa-masa awal mungkin akan segera menemukan kehidupan baru dalam industri perikanan, seiring kita memasuki era “ikan bahagia”. Namun seperti halnya label pada daging dan produk susu, janji tersebut tidak selalu sesuai dengan kenyataan. Dengan kata lain, tidak ada alasan untuk percaya bahwa praktik yang digambarkan sebagai pencucian yang manusiawi tidak akan menjadi masalah bagi ikan juga.
Bangkitnya Ikan yang 'Dibesarkan Secara Berkelanjutan'
Masyarakat Amerika mengatakan mereka ingin makan lebih banyak ikan akhir-akhir ini, dengan alasan adanya masalah kesehatan dan lingkungan. Sama seperti banyak konsumen daging yang tertarik pada potongan daging yang bertanda “berkelanjutan”, pembeli ikan juga mencari tanda persetujuan lingkungan. Faktanya, pasar makanan laut yang “berkelanjutan” diperkirakan akan mencapai lebih dari $26 juta pada tahun 2030.
Salah satu program sertifikasi keberlanjutan yang populer untuk ikan tangkapan liar adalah cek biru dari Marine Stewardship Council (MSC), salah satu sertifikasi ikan tertua, yang digunakan untuk sekitar 15 persen tangkapan ikan liar global. Tanda centang biru memberi sinyal kepada konsumen bahwa ikan tersebut “berasal dari stok ikan yang sehat dan berkelanjutan,” menurut kelompok tersebut, yang berarti bahwa perikanan mempertimbangkan dampak lingkungan dan seberapa baik populasi ikan dikelola untuk menghindari penangkapan ikan yang berlebihan. Jadi, meskipun membatasi jumlah ikan yang dipanen oleh suatu perusahaan tidak mengatasi penyebab kematian ikan, setidaknya hal ini dapat menghindari pemusnahan seluruh populasi ikan.
Namun janji tersebut tidak selalu sesuai dengan praktiknya. Berdasarkan analisis pada tahun 2020, para peneliti menemukan bahwa materi pemasaran cek biru MSC sering kali salah menggambarkan lingkungan perikanan yang disertifikasi. Meskipun kelompok pemberi sertifikasi “secara tidak proporsional menampilkan foto-foto perikanan skala kecil,” sebagian besar ikan yang disertifikasi oleh MSC Blue Check “sebagian besar berasal dari perikanan industri.” Dan meskipun sekitar setengah dari konten promosi kelompok tersebut “menampilkan metode penangkapan ikan berskala kecil dan berdampak rendah,” pada kenyataannya, jenis perikanan ini hanya mewakili “7 persen dari produk yang disertifikasi.”
Sebagai reaksi terhadap penelitian ini, Marine Stewardship Council “ mengungkapkan kekhawatiran ” mengenai hubungan penulis dengan kelompok yang pernah mengkritik MSC di masa lalu. Jurnal tersebut melakukan tinjauan editorial pasca-publikasi dan tidak menemukan kesalahan dalam temuan penelitian tersebut, meskipun jurnal tersebut merevisi dua karakterisasi dewan dalam artikel dan merevisi pernyataan kepentingan yang bersaing.
Sentient menghubungi Marine Stewardship Council untuk menanyakan tentang standar kesejahteraan hewan apa yang dijanjikan oleh centang biru, jika ada. Dalam tanggapan emailnya, Jackie Marks, manajer komunikasi dan hubungan masyarakat senior untuk MSC menjawab bahwa organisasi tersebut “memiliki misi untuk mengakhiri penangkapan ikan yang berlebihan,” dengan fokus pada penangkapan ikan yang ramah lingkungan” dan “memastikan bahwa kesehatan semua spesies dan habitat terjaga. dilindungi untuk masa depan.” Namun, lanjutnya, “panen yang manusiawi dan kesejahteraan hewan berada di luar kewenangan MSC.”
Sumber daya lain bagi konsumen yang sadar adalah Monterey Bay Seafood Watch Guide . Alat online ini menunjukkan kepada konsumen spesies mana dan dari wilayah mana yang harus dibeli secara “bertanggung jawab”, dan spesies mana yang harus dihindari, yang mencakup perikanan liar dan operasi akuakultur. Di sini juga, penekanannya adalah pada kelestarian lingkungan: “Rekomendasi Seafood Watch mengatasi dampak lingkungan dari produksi makanan laut untuk membantu memastikan bahwa makanan tersebut ditangkap dan dibudidayakan dengan cara yang mendukung kesejahteraan satwa liar dan lingkungan dalam jangka panjang,” menurut situs webnya.
Namun dalam standar ekstensif Seafood Watch untuk budidaya perairan dan perikanan (masing-masing setebal 89 dan 129 halaman), standar yang “meningkatkan kesejahteraan satwa liar dalam jangka panjang” tidak menyebutkan kesejahteraan hewan maupun perlakuan yang manusiawi. Saat ini, sebagian besar label ikan dengan klaim keberlanjutan terutama mencakup praktik lingkungan, namun akan ada banyak label baru yang menyelidiki kesejahteraan ikan.
Masa Depan Label Ikan Termasuk Kesejahteraan Ikan
Hingga beberapa tahun yang lalu, sebagian besar konsumen tidak terlalu memikirkan ikan , bagaimana mereka hidup atau apakah mereka mampu menderita. Namun semakin banyak penelitian yang mengungkap bukti perasaan ikan, termasuk beberapa ikan yang mengenali dirinya di cermin , dan cukup mampu merasakan sakit .
Ketika masyarakat mengetahui lebih banyak tentang kehidupan batin semua jenis hewan, termasuk ikan, beberapa konsumen bersedia membayar lebih untuk produk yang menjamin mereka bahwa ikan tersebut diperlakukan dengan baik. perikanan dan makanan laut memperhatikan hal ini, bersama dengan beberapa badan pelabelan, termasuk Aquaculture Stewardship Council, yang menyebut kesejahteraan hewan sebagai “faktor kunci dalam mendefinisikan 'produksi yang bertanggung jawab.”
Pada tahun 2022, ASC menerbitkan rancangan Kriteria Kesehatan dan Kesejahteraan Ikan , di mana kelompok tersebut menyerukan agar pertimbangan kesejahteraan tertentu dimasukkan, termasuk “anestesi ikan selama operasi penanganan yang dapat menimbulkan rasa sakit atau cedera jika ikan dipindahkan,” dan “waktu maksimum ikan bisa keluar dari air,” yang “harus ditandatangani oleh dokter hewan.”
Sama seperti kebanyakan label industri daging, kelompok ini menyerahkan pengawasan terutama kepada para peternak. Juru bicara ASC Maria Filipa Castanheira mengatakan kepada Sentient bahwa “pekerjaan kelompok tersebut mengenai Kesehatan dan Kesejahteraan Ikan terdiri dari serangkaian indikator yang memungkinkan petani untuk terus memantau dan mengevaluasi sistem budidaya mereka dan status spesies ikan.” Ini adalah “tindakan nyata sehari-hari yang mempertimbangkan beberapa indikator utama yang didefinisikan sebagai Indikator Kesejahteraan Operasional (OWI): kualitas air, morfologi, perilaku dan kematian,” tambahnya.
Heather Browning, PhD, seorang peneliti dan dosen kesejahteraan hewan di Universitas Southampton, menyuarakan keprihatinannya mengenai tindakan tersebut. Browning, mengatakan kepada publikasi industri The Fish Site bahwa langkah-langkah ini sebagian besar lebih fokus pada kesehatan hewan daripada kesejahteraan.
Langkah-langkah lain yang dapat mengatasi kesejahteraan hewan secara khusus termasuk mencegah kepadatan berlebih – yang umum terjadi dan dapat menyebabkan stres – dan menghindari kekurangan sensorik yang disebabkan oleh kurangnya rangsangan alami . Penanganan yang salah pada saat penangkapan atau pengangkutan juga dapat menyebabkan ikan menderita, dan metode penyembelihan ikan budidaya, yang juga sering dianggap tidak manusiawi oleh para pendukung perlindungan hewan, diabaikan oleh banyak skema pelabelan .
Kesejahteraan Ikan untuk Ikan Liar dan Budidaya
Di AS, ikan yang diberi label “tangkapan liar” cenderung mendapatkan manfaat kesejahteraan dibandingkan dengan ikan budidaya, setidaknya selama masa hidupnya.
Menurut Lekelia Jenkins , PhD, profesor keberlanjutan di Arizona State University, yang berspesialisasi dalam solusi perikanan berkelanjutan, hewan-hewan ini “tumbuh di lingkungan alaminya, diizinkan untuk terlibat dalam ekosistem, dan menjalankan fungsi ekologisnya di lingkungan alaminya. .” Hal ini, tambahnya, “adalah hal yang menyehatkan bagi lingkungan dan ikan hingga saat ditangkap.” Bandingkan dengan banyak ikan yang dipelihara dalam operasi akuakultur industri, dimana kepadatan yang berlebihan dan tinggal di dalam akuarium dapat menyebabkan stres dan penderitaan.
Namun, semua itu berubah menjadi lebih buruk ketika ikan ditangkap. Menurut laporan Eurogroup for Animals pada tahun 2021 , ikan dapat mati dengan berbagai cara yang menyakitkan, termasuk “dikejar hingga kelelahan”, dihancurkan, atau sesak napas. Banyak ikan lain yang disebut tangkapan sampingan juga terperangkap dalam jaring dan dibunuh dalam prosesnya, seringkali dengan cara yang sama menyakitkannya.
Mungkinkah Kematian Ikan Lebih Baik?
Meskipun mengatur “penyembelihan yang manusiawi” sangat sulit dilakukan, sejumlah organisasi kesejahteraan nasional berupaya, termasuk RSPCA Australia, Friends of the Sea, RSPCA Assured, dan Best Aquaculture Practices , dengan mewajibkan pemingsanan sebelum penyembelihan . Kelompok advokasi Compassion in World Farming membuat tabel yang berisi daftar standar – dan kekurangannya – untuk berbagai skema pelabelan ikan, termasuk apakah cara penyembelihan ikan dilakukan secara manusiawi dan apakah pemingsanan sebelum dibunuh adalah suatu keharusan.
CIWF mengatakan kepada Sentient bahwa bagi kelompok tersebut, “pembantaian yang manusiawi” dikodifikasikan sebagai “pembantaian tanpa penderitaan, yang dapat terjadi dalam salah satu dari tiga bentuk berikut: kematian terjadi seketika; pemingsanan terjadi seketika dan kematian terjadi sebelum kesadaran kembali; kematian terjadi secara bertahap namun tidak menimbulkan rasa permusuhan.” Ia menambahkan bahwa “Seketika ditafsirkan oleh UE sebagai waktu yang memakan waktu kurang dari satu detik.”
Yang termasuk dalam daftar CIWF adalah Kemitraan Hewan Global (GAP), yang juga memerlukan pemingsanan sebelum disembelih, namun tidak seperti yang lain, Kemitraan ini juga memerlukan kondisi hidup yang lebih luas, kepadatan stok yang minimal, dan pengayaan untuk salmon yang dibudidayakan.
Ada juga upaya lain, beberapa di antaranya lebih ambisius dibandingkan yang lain. Yang pertama, metode penyembelihan Ike Jime , bertujuan untuk membunuh ikan sepenuhnya dalam hitungan detik, sedangkan yang lainnya, ikan budidaya sel , tidak memerlukan penyembelihan sama sekali.
PEMBERITAHUAN: Konten ini awalnya diterbitkan di Sentientmedia.org dan mungkin tidak selalu mencerminkan pandangan Humane Foundation.
