Thanksgiving adalah tradisi yang dijunjung tinggi di Amerika Serikat, waktu untuk berkumpul bersama keluarga, bersyukur, dan, tentu saja, pesta yang berpusat pada kalkun berwarna coklat keemasan. Namun, di balik kemeriahan ini terdapat kenyataan suram yang hanya sedikit orang yang memikirkannya saat mereka menyantap makanan di hari libur. Setiap tahun, sekitar tiga ratus juta kalkun disembelih untuk konsumsi manusia di AS, dan hampir lima puluh juta ekor kalkun disembelih khusus untuk Thanksgiving. Jumlah yang mengejutkan ini menimbulkan pertanyaan penting tentang dampak sebenarnya dari kesenangan liburan kita.
Sejak kita lahir, kita dibombardir dengan gambar-gambar peternakan yang indah dan hewan-hewan yang bahagia, sebuah narasi yang diperkuat oleh orang tua, pendidik, dan bahkan pedoman diet pemerintah. Pedoman ini sering kali mempromosikan daging sebagai sumber protein utama, sebuah sikap yang sangat dipengaruhi oleh kepentingan industri. Namun, jika dilihat lebih dekat terungkap sisi gelap dari kisah ini, yang melibatkan pengurungan intensif , manipulasi genetik, dan perlakuan tidak manusiawi terhadap kalkun.
Kebanyakan kalkun yang ditemukan di toko kelontong Amerika dipelihara dalam kondisi yang jauh dari kondisi pastoral yang digambarkan pada kemasannya. Bahkan mereka yang diberi label sebagai ”free-range” atau “free-roaming” sering kali menghabiskankehidupannya di lingkungan yang penuh sesak dan memiliki penerangan buatan. Stres dari kondisi seperti itu mengarah pada perilaku agresif, yang memerlukan prosedur yang menyakitkan seperti melepas paruh dan melepas jari kaki, semuanya dilakukan tanpa menghilangkan rasa sakit. Penggunaan antibiotik merajalela, tidak hanya untuk menjaga burung tetap hidup dalam kondisi yang tidak sehat, namun juga untuk mempercepat penambahan berat badan, sehingga meningkatkan kekhawatiran tentang resistensi antibiotik pada manusia.
Perjalanan dari lahan pertanian ke meja makan penuh dengan penderitaan. Kalkun menjadi sasaran inseminasi buatan, sebuah proses yang menyakitkan dan juga merendahkan martabat. Ketika tiba waktu untuk penyembelihan, mereka diangkut dalam kondisi yang keras, dibelenggu, dan seringkali dibius sebelum dibunuh. Proses mekanis yang dimaksudkan untuk memastikan kematian cepat sering kali gagal, sehingga mengakibatkan penderitaan lebih lanjut bagi burung.
Saat kita berkumpul di sekitar meja Thanksgiving, penting untuk mempertimbangkan siapa yang benar-benar membayar pesta liburan kita. Biaya tersembunyi jauh melampaui label harga di toko kelontong, mencakup implikasi etika, lingkungan, dan kesehatan yang pantas kita terima. Perhatian.
Sekitar tiga ratus juta kalkun disembelih setiap tahun untuk konsumsi manusia di Amerika Serikat, meskipun faktanya konsumsi tersebut tidak diperlukan bagi manusia dan sangat mengerikan bagi kalkun. Hampir lima puluh juta kematian tersebut terjadi hanya karena ritual Thanksgiving .
Dilihat dari volume konsumsi kalkun yang ekstrim di Amerika Serikat, kebanyakan dari kita belum cukup memikirkan proses menjadikan kalkun sebagai pusat meja makan kita.
Ada konspirasi tersembunyi mengenai makanan kita. Sejak usia sangat muda, kita melihat kemasan dan iklan yang menggambarkan hewan ternak yang dianggap bahagia . Orang tua kita, guru kita, dan sebagian besar buku teks tidak menentang gambaran ini.
Pedoman diet yang diberikan oleh pemerintah kita mempromosikan daging dan produk hewani lainnya sebagai sumber utama protein dan nutrisi lainnya. Dengan melakukan penelitian sederhana, seseorang dapat dengan mudah mengetahui pengaruh industri terhadap pedoman nutrisi yang dikeluarkan oleh pemerintah kita. Inilah saatnya mempelajari apa yang sebenarnya terjadi pada hewan ternak sebelum mereka sampai ke piring kita.
Sekitar 99% kalkun di toko kelontong AS dipelihara dalam kandang intensif, bahkan ketika fasilitas tersebut menggambarkan diri mereka sebagai kalkun yang dipelihara secara bebas atau berkeliaran bebas . Mayoritas kalkun akan menghabiskan hidup singkat mereka di inkubator yang merupakan bangunan tanpa jendela dengan penerangan buatan, di mana setiap burung hanya memiliki ruang beberapa kaki persegi. Kondisi kehidupan sangat menegangkan sehingga kanibalisme dilaporkan terjadi di banyak peternakan kalkun. Untuk menghilangkan kerusakan fisik akibat perkelahian yang terjadi dalam kondisi kehidupan yang penuh sesak dan tidak alami , kalkun dipotong paruhnya dan dipotong segera setelah lahir tanpa obat apa pun. Kalkun jantan juga dihilangkan snoodnya (bagian berdaging di atas paruh) tanpa menghilangkan rasa sakit.
Artikel bulan Juli 2019 oleh Martha Rosenberg, “Apakah Pabrik Petani Memenangkan Perang Antibiotik?” menjelaskan bagaimana penggunaan antibiotik yang sembarangan dan meluas memungkinkan para peternak untuk memelihara hewan “dalam kondisi yang tidak sehat dan terkurung yang akan membunuh atau membuat mereka sakit.” Antibiotik juga mengurangi jumlah pakan yang diperlukan untuk memelihara kalkun dan membantu mereka menambah berat badan. lebih cepat. Banyak artikel yang menyatakan keprihatinan tentang resistensi antibiotik pada manusia akibat konsumsi antibiotik melalui hewan, termasuk kalkun.
Kalkun tumbuh sangat cepat, berat badannya dua kali lipat dibandingkan beberapa dekade yang lalu. Manipulasi genetik menyebabkan kalkun peliharaan tumbuh begitu besar dan cacat sehingga reproduksi memerlukan inseminasi buatan. Ayam kalkun yang ketakutan digendong terbalik, sementara jarum suntik menyuntikkan sperma ke saluran telurnya melalui kloaka yang terbuka. Banyak burung yang buang air besar karena ketakutan karena kakinya dicengkeram dan tubuhnya didorong ke bawah dengan bagian belakang terbuka. Proses yang menyakitkan dan merendahkan ini diulangi setiap tujuh hari, sampai tiba waktunya untuk disembelih.
Pada hari itu, meski dalam kondisi cuaca ekstrem , burung-burung tersebut dijejali dalam truk untuk dikirim ke rumah jagal. Di sana, kalkun hidup dibelenggu dengan kakinya yang lemah dan seringkali lumpuh, digantung terbalik, kemudian diseret melalui tangki pemingsanan yang dialiri listrik sebelum mencapai pisau pemotong tenggorokan mekanis. Kalkun seharusnya dibuat pingsan karena tangki yang dialiri listrik, tetapi hal itu sering kali tidak terjadi. Terkadang bilahnya tidak secara efektif memotong tenggorokan kalkun dan dia akan jatuh ke dalam tangki berisi air panas dan tenggelam.
Rumah jagal unggas di Amerika Serikat memproses hingga 55 unggas setiap menitnya. Banyak pekerja di tempat-tempat tersebut menderita PTSD akibat dari apa yang mereka saksikan, dan hal ini mungkin juga menjadi alasan mengapa kamera tersembunyi di peternakan hewan merekam video pekerja yang melakukan tindakan kekerasan yang tidak beralasan terhadap hewan yang dipenjara.
Sungguh ironis bahwa kita duduk mengelilingi meja Thanksgiving bersama keluarga dan teman-teman kita membicarakan segala hal yang kita syukuri sementara mayat burung yang dianiaya duduk di tengah meja.
Di lingkungan alami, wilayah jelajah kawanan kalkun liar dapat mencapai hingga 60.000 hektar, saat mereka berkeliaran di padang rumput dan hutan untuk mencari makanan seperti burung puyuh dan burung pegar. Kalkun liar akan terbang ke pepohonan pada malam hari untuk bertengger bersama, dan mereka secara rutin merawat selusin anak ayam atau lebih. Induk kalkun bahkan akan bekerja sama untuk mengawasi semua bayinya bersama-sama sebagai satu kelompok. Staf yang merawat kalkun di cagar alam menggambarkan burung yang luar biasa ini sebagai burung yang cerdas dan penuh rasa ingin tahu, memiliki beragam minat dan karakteristik, termasuk suka bermain, menyenangkan, percaya diri, hangat, dan penuh kasih sayang. Dalam lingkungan di mana mereka merasa aman, mereka memiliki kepribadian yang berbeda, menjalin persahabatan, dan bahkan dapat mengenali ratusan kalkun lainnya. Mantel bulu mereka lembut dan nyaman untuk disentuh, dan banyak di antara mereka bahkan senang dipeluk, dan akan berlari untuk menyambut para sukarelawan yang sudah dekat dengan mereka.
Betapa lebih kayanya perayaan Thanksgiving kita jika kita mulai menghargai makhluk luar biasa ini bukan sebagai sumber protein dan rasa, namun sebagai wadah bagi misteri kehidupan yang bersemayam di dalam setiap makhluk hidup. Itu akan menjadi hari yang patut disyukuri.
Kita bukan satu-satunya hewan yang menghuni Bumi yang memiliki perasaan dan keluarga. Malu pada kami karena putusnya hubungan.
PEMBERITAHUAN: Konten ini awalnya diterbitkan di GentleWorld.org dan mungkin tidak selalu mencerminkan pandangan Humane Foundation.
