Banyak vegetarian yang ingin menerapkan gaya hidup vegan sering kali menganggap produk susu, khususnya keju, adalah produk yang paling sulit untuk ditinggalkan. Daya tarik keju yang lembut, bersama dengan yogurt, es krim, krim asam, mentega, dan berbagai makanan panggang yang mengandung produk susu, membuat transisi ini menjadi menantang. Namun mengapa begitu sulit untuk melepaskan kelezatan produk susu ini? Jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda.
Meskipun rasa makanan olahan susu memang menarik, daya tariknya lebih dari sekedar rasa. Produk susu memiliki kualitas yang membuat ketagihan, sebuah gagasan yang didukung oleh bukti ilmiah. Penyebabnya adalah kasein, protein susu yang menjadi bahan dasar keju. Saat dikonsumsi, kasein terurai menjadi casomorphin, peptida opioid yang mengaktifkan reseptor opioid di otak, mirip dengan obat penghilang rasa sakit yang diresepkan dan obat-obatan rekreasional. Interaksi ini merangsang pelepasan dopamin, menciptakan perasaan euforia dan sedikit menghilangkan stres.
Masalahnya menjadi lebih buruk ketika produk susu dipadukan dengan makanan olahan dan berlemak, yang membuatnya semakin membuat ketagihan. Keju, khususnya, merupakan salah satu makanan yang paling membuat ketagihan, dan pizza sering disebut sebagai contoh utama. Hal ini disebabkan tingginya konsentrasi kasein pada keju, yang jauh lebih besar dibandingkan produk susu lainnya.
Casomorphins memainkan peran penting dalam proses ikatan ibu-bayi dengan mendorong proses menyusui. Namun, konsumsi peptida ini secara terus-menerus hingga dewasa dapat mendorong perilaku makan kompulsif, yang seringkali menimbulkan implikasi kesehatan yang negatif. Sifat adiktif dari keju tidak sekuat obat-obatan, namun memicu respons serupa di otak, sehingga menyebabkan keinginan mengidam.
Semakin banyak produk susu yang kita konsumsi, semakin kita menginginkannya, terutama keju. Menghentikan asupan produk susu secara tiba-tiba dapat menyebabkan gejala penarikan diri seperti depresi, perubahan suasana hati, mudah tersinggung, cemas, dan gejala fisik seperti gemetar dan berkeringat.
Para ahli menyarankan bahwa menghentikan kecanduan terhadap produk susu mungkin memerlukan strategi serupa dengan yang digunakan untuk berhenti merokok, minum minuman keras, atau penggunaan narkoba. Prosesnya berbeda-beda pada setiap individu, namun secara bertahap mengganti produk susu dengan alternatif nabati dapat membantu melatih kembali selera dan mengurangi nafsu makan.
Bagi banyak vegetarian, daya tarik produk susu merupakan hambatan besar untuk menjadi vegan.
Namun, memahami alasan di balik kecanduan ini dan mengambil langkah-langkah yang disengaja untuk mengatasinya dapat membuat transisi menjadi lebih lancar. Baik dimotivasi oleh manfaat kesehatan, kesejahteraan hewan, atau masalah lingkungan, keputusan untuk menjadi vegan adalah perjalanan pribadi yang dapat mengarah pada gaya hidup yang lebih sehat dan penuh kasih sayang. Banyak vegetarian yang ingin menerapkan gaya hidup vegan sering kali mendapati produk susu, khususnya keju, sebagai produk yang paling sulit untuk ditinggalkan. Daya tarik keju yang creamy, bersama dengan yogurt, es krim, krim asam, mentega, dan berbagai makanan panggang yang mengandung produk susu, membuat transisi ini menjadi menantang. Namun mengapa begitu sulit untuk melepaskan kelezatan produk susu ini? Jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda.
Meskipun rasa makanan olahan susu memang menarik, daya tariknya lebih dari sekadar rasa. Produk susu memiliki kualitas yang membuat ketagihan, sebuah gagasan yang didukung oleh bukti ilmiah. Penyebabnya adalah kasein, protein susu yang menjadi bahan dasar keju. Saat dikonsumsi, kasein terurai menjadi casomorphin, peptida opioid yang mengaktifkan reseptor opioid di otak, serupa dengan yang dilakukan obat pereda nyeri dan obat-obatan rekreasional. Interaksi ini merangsang pelepasan dopamin, menciptakan perasaan euforia dan sedikit menghilangkan stres.
Masalahnya menjadi lebih buruk ketika produk susu dipadukan dengan makanan olahan dan berlemak, yang membuatnya semakin membuat ketagihan. Keju, khususnya, merupakan salah satu makanan yang paling membuat ketagihan, dan pizza sering disebut sebagai contoh utama. Hal ini disebabkan tingginya konsentrasi kasein pada keju, yang jauh lebih besar dibandingkan produk susu lainnya.
Casomorphins memainkan peran penting dalam proses ikatan ibu-bayi dengan mendorong proses menyusui. Namun, konsumsi peptida ini secara terus-menerus hingga masa dewasa dapat mendorong perilaku makan kompulsif, yang sering kali membawa dampak negatif terhadap kesehatan. Sifat adiktif dari keju tidak sekuat obat-obatan, tetapi keju memicu respons serupa di otak, sehingga menyebabkan keinginan mengidam.
Semakin banyak produk susu yang kita konsumsi, semakin kita menginginkannya, terutama keju. Menghentikan konsumsi produk susu secara tiba-tiba dapat menyebabkan gejala penarikan diri seperti depresi, perubahan suasana hati, mudah tersinggung, cemas, dan gejala fisik seperti gemetar dan berkeringat.
Para ahli berpendapat bahwa menghentikan kecanduan terhadap produk susu mungkin memerlukan strategi yang serupa dengan strategi yang digunakan untuk berhenti merokok, minum minuman keras, atau penggunaan narkoba. Prosesnya berbeda-beda pada setiap individu, namun secara bertahap mengganti produk susu dengan produk nabati dapat membantu melatih kembali selera dan mengurangi nafsu makan.
Bagi banyak vegetarian, ketertarikan terhadap produk susu merupakan hambatan besar untuk menjadi vegan. Namun, memahami alasan di balik kecanduan ini dan mengambil langkah yang disengaja untuk mengatasinya dapat membuat transisi menjadi lebih lancar.
Baik dimotivasi oleh manfaat kesehatan, kesejahteraan hewan, atau masalah lingkungan, keputusan untuk menjadi vegan adalah sebuah perjalanan pribadi yang dapat mengarah pada gaya hidup yang lebih sehat dan penuh kasih sayang. Banyak vegetarian yang ingin beralih ke gaya hidup vegan menganggap produk susu, terutama keju, adalah bagian yang paling menantang untuk ditinggalkan. Siapa yang bisa menolak keju lezat dan lembut yang kita sukai sepanjang hidup? Lalu ada produk seperti yogurt, es krim, krim asam, dan mentega, serta semua makanan panggang yang mengandung bahan susu. Mengapa kita begitu sulit melepaskan produk-produk tersebut? Jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda.
Tentu saja, makanan olahan susu rasanya enak, tapi itu bukan satu-satunya alasan orang menyukainya. Faktanya adalah produk susu sedikit membuat ketagihan. Gagasan ini mungkin terdengar konyol, tetapi ada ilmu pengetahuan yang mendukung klaim ini. Produk susu mengandung kasein, protein dari susu yang menjadi bahan dasar keju (dan plastik tertentu). Ketika kasein mencapai otak setelah dikonsumsi, kasein memicu reseptor opioid, reseptor yang sama yang merespons pil pereda nyeri, heroin, atau obat-obatan rekreasional lainnya. Kasein merangsang pelepasan dopamin, menyebabkan sensasi euforia dan sedikit menghilangkan stres pada beberapa orang.
Tambahkan ini ke makanan olahan dan berlemak, dan Anda akan melipatgandakan masalahnya. “Semakin banyak makanan yang diproses (yaitu tinggi karbohidrat) dan berlemak, semakin besar kemungkinannya menyebabkan kecanduan, dan makanan yang paling membuat ketagihan adalah keju, dan pizza menempati posisi teratas.” thefnc Itu benar. Pizza dianggap sebagai salah satu makanan yang paling membuat ketagihan.
Protein kasein ada dalam ASI setiap mamalia, termasuk manusia. Saat kita mengonsumsi susu, tubuh kita mencerna kasein menjadi casomorphins. Casomorphins adalah peptida opioid, atau fragmen protein, yang dilepaskan selama pencernaan susu. Casomorphin memicu reseptor dopamin, menyebabkan tubuh melepaskan dopamin, “neurotransmitter yang berhubungan dengan perasaan senang dan penghargaan.” healthline Hal ini memiliki peran penting dalam proses ikatan ibu-bayi dan dalam mendorong minat bayi dalam menyusui. Namun, ketika bayi beralih ke makanan padat, mereka tidak lagi memerlukan casomorphins ini. “Mengonsumsi casomorphin secara terus-menerus di masa kanak-kanak, remaja, dan dewasa mendorong perilaku kompulsif dan menjadi kebiasaan, dan sering kali disertai dengan konsekuensi kesehatan yang negatif.” switch4bagus
Inilah mengapa keju adalah produk susu yang paling membuat ketagihan. Sekitar 80% protein dalam susu adalah kasein. Dibutuhkan 10 pon susu untuk membuat 1 pon keju. Hasilnya, keju memiliki konsentrasi kasein yang jauh lebih tinggi dibandingkan produk susu lainnya. Peningkatan level ini, pada gilirannya, menciptakan casomorphin yang telah kita diskusikan. Obat-obatan tersebut tidak sekuat obat-obatan rekreasional atau pil pereda nyeri yang diresepkan, tetapi obat-obatan tersebut menciptakan respons serupa di otak. Otak dan tubuh kita menyukai kesenangan atau menghilangkan stres yang ditimbulkannya, jadi kita mulai mendambakan sumbernya: keju.
Semakin banyak produk susu yang kita konsumsi, semakin banyak pula yang kita inginkan, terutama keju. Faktanya, Anda mungkin mengalami penarikan diri jika berhenti mengonsumsi produk susu kalkun dingin. Gejalanya tidak akan separah gejala putus obat yang disebabkan oleh heroin atau pil pereda nyeri, namun serupa. Anda mungkin mengalami depresi, perubahan suasana hati, mudah tersinggung, marah, cemas, atau masalah usus. Anda mungkin juga menunjukkan gemetar, berkeringat, atau mengidam.
Banyak yang mengatakan bahwa langkah pertama untuk menghentikan kecanduan kita terhadap produk susu adalah dengan mengurangi konsumsinya, dengan alasan bahwa semakin sedikit Anda mengonsumsinya, semakin sedikit pula keinginan Anda untuk mengonsumsinya. Para ahli di Gunung Sinai berpendapat bahwa hal ini mungkin lebih kompleks. “Ini mungkin bukan sekadar 'mengurangi' makanan tertentu, namun mengadopsi metode yang digunakan untuk mengurangi kebiasaan merokok, minuman keras, dan penggunaan narkoba.” Gunung Sinai
Proses yang diperlukan akan berbeda dari orang ke orang mengingat tingkat kecanduannya masing-masing. Beberapa orang mungkin bisa pergi begitu saja, sementara yang lain mungkin memerlukan bantuan lebih lanjut. Apa pun yang terjadi, prosesnya akan memakan waktu. Saat Anda melepaskan diri dari produk susu yang membuat ketagihan dan menambahkan lebih banyak produk nabati , selera Anda akan mulai beradaptasi dengan kehidupan tanpa produk susu. “Dengan memilih alternatif nabati dari produk susu, tubuh Anda akan terbebas dari kecanduan ringan, peradangan, dan bahkan perasaan rendah energi atau lesu.” makanan planet yang baik
Banyak vegetarian menghindari menjadi vegan karena produk susu bersifat adiktif. Mengambil langkah terakhir itu bisa menjadi keputusan besar yang memerlukan kerja keras. Seberapa sering Anda atau seseorang yang Anda kenal berkata, “Saya tidak bisa berhenti mengonsumsi produk susu” atau “Saya rasa saya tidak bisa hidup tanpa keju.”? Ini adalah masalah yang sering terjadi pada banyak orang yang mempertimbangkan pola makan vegan.
Namun, hal ini bukanlah suatu permasalahan yang mustahil untuk diselesaikan. Langkah pertama adalah membuat keputusan. Apa alasan Anda menerapkan gaya hidup vegan? Ada beberapa yang perlu dipertimbangkan. Apakah Anda tertarik untuk meningkatkan kesehatan Anda? Apakah Anda peduli dengan kesejahteraan hewan ternak? Bagaimana dengan upaya melestarikan dan memperbaiki lingkungan? Ini semua adalah alasan yang sah, dan Anda mungkin terpaksa oleh salah satu atau semua alasan tersebut. Itu tidak apa-apa.
Ada banyak manfaat kesehatan yang melekat dalam pola makan vegan. Mengikuti rencana pola makan vegan yang sehat dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Ini dapat menurunkan risiko diabetes atau penyakit jantung. Ini juga dapat menurunkan gula darah, meningkatkan fungsi ginjal , dan secara signifikan mengurangi kemungkinan diabetes. Jika ini adalah satu-satunya alasan Anda tertarik untuk beralih dari vegetarian ke vegan, itu tidak masalah dan sangat berharga.
Kesejahteraan hewan ternak merupakan motivasi penting bagi banyak vegetarian dan vegan. Kita semua tahu bahwa mengonsumsi daging berarti kematian hewan ternak, dan itulah sebabnya banyak orang memilih menjadi vegetarian. Namun, kengerian yang terjadi pada industri susu tidak terlalu terlihat jelas. Banyak yang berasumsi bahwa hewan tidak dirugikan saat mendapatkan susu (atau bahkan telur). Ini adalah kekeliruan yang diinginkan oleh industri susu untuk terus Anda percayai. Baca artikel Farm Buzz sebelumnya, Mengapa Vegetarian Harus Menjadi Vegan: Demi Hewan, untuk mempelajari lebih lanjut tentang penderitaan hewan dalam industri ini. Kesejahteraan hewan adalah alasan yang jelas mengapa orang memilih menjadi vegan.
Industri hewan ternak juga merusak lingkungan. Peternakan berkontribusi besar terhadap pemanasan global. Ini menggunakan sejumlah besar air sekaligus mencemari sungai dan sungai. Hutan dirusak untuk dijadikan lahan pertanian. Daftarnya terus berlanjut. Memilih gaya hidup vegan adalah cara hebat untuk membantu melindungi lingkungan kita.
Apapun alasan Anda untuk menjadi vegan, itu 100% bermanfaat. Mungkin sulit pada awalnya saat Anda mengetahui sifat adiktif dari produk susu dan mempelajari seluk beluk gaya hidup vegan, namun hal ini selalu bermanfaat. Inilah saatnya untuk mulai melawan kecanduan keju yang tidak menyenangkan itu dan mengambil langkah menuju gaya hidup vegan demi kesehatan Anda, hewan, dan lingkungan kita.
PEMBERITAHUAN: Konten ini awalnya diterbitkan di thefarmbuzz.com dan mungkin tidak perlu mencerminkan pandangan Humane Foundation.
