Di era di mana berita utama tentang perubahan iklim sering kali memberikan gambaran suram tentang masa depan planet kita, kita mudah merasa kewalahan dan tidak berdaya. Namun, pilihan yang kita ambil setiap hari, khususnya mengenai makanan yang kita konsumsi, dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap lingkungan. Di antara pilihan-pilihan tersebut, konsumsi daging merupakan salah satu kontributor utama terhadap degradasi lingkungan dan perubahan iklim. Terlepas dari popularitas dan signifikansi budayanya di seluruh dunia, produksi dan konsumsi daging mempunyai dampak lingkungan yang besar. Penelitian menunjukkan bahwa daging bertanggung jawab atas 11 hingga 20 persen emisi gas rumah kaca , dan hal ini terus memberikan tekanan pada sumber daya air dan lahan di planet kita.
Untuk mengurangi dampak pemanasan global, model iklim menunjukkan bahwa kita harus mengevaluasi kembali hubungan kita dengan daging. Artikel ini menyelidiki cara kerja industri daging yang rumit dan dampak luasnya terhadap lingkungan. Dari peningkatan konsumsi daging yang luar biasa selama 50 tahun terakhir hingga meluasnya penggunaan lahan pertanian untuk peternakan, buktinya jelas: nafsu makan kita terhadap daging tidak dapat dipertahankan.
Kita akan mengeksplorasi bagaimana produksi daging mendorong deforestasi, yang menyebabkan hilangnya hutan penting yang berfungsi sebagai penyerap karbon dan habitat bagi banyak spesies. Selain itu, kami akan mengkaji dampak lingkungan dari pabrik peternakan, termasuk polusi udara dan air, degradasi tanah, dan limbah air. Kami akan menghilangkan prasangka mitos umum yang diabadikan oleh industri daging, seperti perlunya daging untuk pola makan yang sehat dan dampak lingkungan dari produksi kedelai versus produksi daging.
Dengan memahami dampak besar konsumsi daging terhadap planet kita, kita dapat membuat pilihan yang lebih tepat dan berkontribusi terhadap masa depan yang lebih berkelanjutan. Kita mungkin tergoda untuk menjadi korban dari peringatan iklim yang mengerikan dan membayangkan bahwa planet kita akan hancur. Namun penting untuk mengingat apa yang ditunjukkan oleh penelitian ini: makanan yang kita makan adalah area di mana setiap individu dapat membuat perbedaan. Daging adalah makanan yang sangat disukai di seluruh dunia dan menjadi bagian rutin dari pola makan miliaran orang. Namun hal ini harus dibayar mahal: nafsu makan kita terhadap daging berdampak buruk bagi lingkungan dan perubahan iklim – bertanggung jawab atas 11 hingga 20 persen emisi gas rumah kaca, dan terus-menerus menguras cadangan air dan lahan di planet kita.
Model iklim menunjukkan bahwa untuk membatasi pemanasan global , kita harus secara serius memikirkan kembali hubungan kita dengan daging.
Dan langkah pertama untuk melakukan hal tersebut adalah dengan memahami cara kerja industri daging dan dampaknya terhadap lingkungan. Di era di mana berita utama perubahan iklim sering memberikan gambaran suram tentang masa depan bumi, kita mudah merasa kewalahan dan tidak berdaya. Namun, pilihan yang kita buat setiap hari, khususnya mengenai makanan yang kita konsumsi, dapat berdampak signifikan terhadap lingkungan. Di antara pilihan ini, konsumsi daging merupakan kontributor utama terhadap degradasi lingkungan dan perubahan iklim. Terlepas dari popularitas dan signifikansi budayanya di seluruh dunia, produksi dan konsumsi daging mempunyai dampak lingkungan yang besar. Penelitian menunjukkan bahwa daging bertanggung jawab antara 11 dan 20 persen emisi gas rumah kaca , dan masih memberikan tekanan pada sumber daya air dan lahan di planet kita.
Untuk mengurangi dampak pemanasan global, model iklim menyarankan agar kita mengevaluasi kembali hubungan kita dengan daging. Artikel ini menggali cara kerja yang rumit dari industri daging dan dampaknya yang luas terhadap lingkungan. Dari peningkatan konsumsi daging yang luar biasa selama 50 tahun terakhir hingga penggunaan lahan pertanian yang luas untuk peternakan, buktinya jelas: nafsu makan kita terhadap daging tidak berkelanjutan.
Kita akan mengeksplorasi bagaimana produksi daging mendorong deforestasi, yang menyebabkan hilangnya hutan penting yang bertindak sebagai penyerap karbon dan habitat bagi spesies yang tak terhitung jumlahnya. Selain itu, kami akan mengkaji dampak lingkungan dari pabrik peternakan, termasuk polusi udara dan air, degradasi tanah, dan limbah air. kami akan menghilangkan prasangka mitos umum yang dilestarikan oleh industri daging, seperti perlunya daging untuk pola makan yang sehat dan dampak lingkungan dari produksi kedelai versus produksi daging.
Dengan memahami dampak besar konsumsi daging terhadap bumi, kita dapat membuat pilihan yang lebih tepat dan berkontribusi terhadap masa depan yang lebih berkelanjutan.
Kita mungkin tergoda untuk menjadi korban dari peringatan iklim yang mengerikan dan membayangkan bahwa planet kita akan hancur. Namun penting untuk mengingat apa yang ditunjukkan oleh penelitian ini: makanan yang kita makan adalah area di mana setiap individu dapat membuat perbedaan. Daging adalah makanan yang sangat disukai di seluruh dunia, dan menjadi bagian rutin dari pola makan miliaran orang. Namun hal ini harus dibayar mahal: nafsu makan kita terhadap daging berdampak buruk bagi lingkungan dan perubahan iklim – bertanggung jawab atas 11 hingga 20 persen emisi gas rumah kaca cadangan air dan lahan di planet kita .
Model iklim menunjukkan bahwa untuk membatasi pemanasan global, kita harus secara serius memikirkan kembali hubungan kita dengan daging. Dan langkah pertama untuk melakukan hal tersebut adalah dengan memahami cara kerja industri daging , dan dampaknya terhadap lingkungan .
Sekilas tentang Industri Daging
Selama 50 tahun terakhir, daging menjadi jauh lebih populer: antara tahun 1961 dan 2021, rata-rata konsumsi daging tahunan seseorang melonjak dari sekitar 50 pon per tahun menjadi 94 pon per tahun. Meskipun peningkatan ini terjadi di seluruh dunia, peningkatan ini lebih nyata terjadi di negara-negara berpendapatan tinggi dan menengah, meskipun negara-negara termiskin pun juga mengalami sedikit peningkatan konsumsi daging per kapita.
Maka, mungkin tidak mengherankan jika industri daging sangatlah besar – secara harfiah.
Separuh dari seluruh lahan yang dapat dihuni di bumi digunakan untuk pertanian . Dua pertiga dari lahan tersebut digunakan untuk penggembalaan ternak, sedangkan sepertiga lainnya digunakan untuk produksi tanaman. Namun hanya separuh dari hasil panen tersebut yang berakhir di mulut manusia; sisanya digunakan untuk keperluan manufaktur atau, lebih sering lagi, untuk pakan ternak.
Secara total, jika kita memperhitungkan tanaman peternakan, 80 persen dari seluruh lahan pertanian di bumi – atau sekitar 15 juta mil persegi – digunakan untuk mendukung penggembalaan ternak, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Bagaimana Produksi Daging Menyebabkan Deforestasi
Selera kita terhadap daging harus dibayar mahal, dan kita tidak sedang membicarakan kenaikan harga burger keju . Industri daging menimbulkan dampak buruk terhadap lingkungan dalam beberapa hal – protein yang murah dan berlimpah telah memberi makan banyak orang namun juga menyebabkan planet kita berada dalam kondisi yang jauh lebih buruk.
Daging adalah salah satu penyebab terbesar deforestasi atau pembukaan lahan hutan. Selama 10.000 tahun terakhir, sekitar sepertiga hutan di bumi telah hancur . Sekitar 75 persen penggundulan hutan tropis disebabkan oleh pertanian, termasuk pembukaan lahan untuk menanam tanaman seperti kedelai dan jagung untuk memberi makan hewan, dan juga lahan untuk beternak hewan.
Dampak Deforestasi
Deforestasi mempunyai sejumlah dampak buruk terhadap lingkungan. Pepohonan menangkap dan menyimpan sejumlah besar CO2 dari udara, hal ini penting karena CO2 merupakan salah satu gas rumah kaca yang paling berbahaya . Ketika pohon-pohon tersebut ditebang atau dibakar, CO2 tersebut dilepaskan kembali ke atmosfer. Ini adalah salah satu cara mendasar konsumsi daging berkontribusi terhadap pemanasan global .
Selain itu, penggundulan hutan menghancurkan habitat yang menjadi sandaran jutaan spesies. Hal ini mengurangi keanekaragaman hayati, yang penting bagi ekosistem planet kita untuk berkembang , dan beberapa kerusakan diketahui menyebabkan hilangnya seluruh spesies . Sebuah studi pada tahun 2021 menemukan bahwa di Amazon saja, lebih dari 10.000 spesies tumbuhan dan hewan berisiko punah akibat penggundulan hutan.
Bagaimana Pabrik Peternakan Mencemari Lingkungan
Tentu saja, deforestasi hanyalah sebagian dari permasalahan yang ada. Sebagian besar daging diproduksi di pabrik peternakan – banyak di antaranya berada di lahan yang sebelumnya berhutan – dan pabrik peternakan juga berdampak buruk bagi lingkungan dalam berbagai hal.
Polusi udara
Diperkirakan antara 11 dan 19 persen emisi rumah kaca global berasal dari peternakan . Hal ini mencakup emisi yang berasal langsung dari hewan, seperti metana dalam sendawa sapi dan dinitrogen oksida dalam kotoran babi dan ayam , serta penggunaan lahan, dan sumber yang lebih kecil, seperti emisi dari transportasi makanan atau peralatan dan fasilitas lain yang digunakan dalam peternakan. operasi mereka.
Polusi air
Pabrik peternakan juga merupakan salah satu sumber utama pencemaran air , karena pupuk sintetis, pupuk kandang, pestisida, dan produk sampingan pertanian lainnya sering kali mengalir ke saluran air terdekat. Polusi ini dapat menyebabkan pertumbuhan alga yang berbahaya , yang dapat meracuni hewan dan manusia; pada tahun 2014, pertumbuhan alga di Ohio mengakibatkan 400.000 orang kehilangan akses terhadap air minum bersih selama tiga hari.
Degradasi Tanah dan Limbah Air
Cara kita bertani juga bertanggung jawab atas erosi tanah, sehingga menyulitkan kita bercocok tanam secara efektif. Menurut para peneliti PBB, erosi tanah dapat menyebabkan hilangnya 75 miliar ton tanah pada tahun 2050. Industri daging dan susu juga mengambil air dalam jumlah besar untuk memelihara hewan ternak – untuk memproduksi satu pon daging sapi saja diperlukan 2.400 galon air. air , misalnya.
Membongkar Misinformasi Industri Daging
Meskipun industri daging mempunyai dampak buruk terhadap bumi, kampanye hubungan masyarakat telah bekerja keras untuk memastikan kita tetap makan lebih banyak dari pola makan berkelanjutan . Berikut adalah beberapa mitos dan fakta favorit industri ini:
Mitos #1: Anda Membutuhkan Daging agar Sehat
Meskipun organisasi-organisasi lingkungan hidup terkemuka mengatakan pengurangan daging diperlukan untuk pola makan yang berkelanjutan, industri daging telah bekerja keras untuk mempromosikan mitos bahwa manusia perlu makan daging . Tapi ini tidak benar.
Penelitian demi penelitian menunjukkan bahwa orang Amerika sebenarnya mengonsumsi lebih banyak protein daripada yang kita perlukan . Malah, kebanyakan dari kita tidak mendapatkan cukup serat dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Terlebih lagi, daging bukanlah satu-satunya “protein lengkap ”, juga bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan cukup Vitamin B12 atau satu-satunya cara untuk mendapatkan cukup zat besi . Pada akhirnya, tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya, daging bukanlah bagian penting dari pola makan sehat.
Mitos #2: Kedelai Itu Buruk
Yang lain membela konsumsi daging dengan berpendapat bahwa kedelai juga buruk bagi lingkungan. Namun sebagian kebenaran tersebut menyesatkan – meskipun benar bahwa pertanian kedelai adalah penyebab utama deforestasi – lebih dari tiga perempat produksi kedelai di seluruh dunia digunakan untuk memberi makan hewan ternak guna menghasilkan daging dan susu. Meskipun kedelai membutuhkan banyak air untuk bertani, kebutuhan airnya jauh lebih sedikit dibandingkan susu atau daging .
Mitos #3: Pola Makan Vegan Itu Mahal
Pengakuan yang umum adalah bahwa menganjurkan pola makan vegan dan vegetarian adalah hal yang klasik, karena pola makan ini lebih mahal dan sulit diakses dibandingkan dengan mengonsumsi daging murah. Dan ada benarnya juga; Produk-produk ini merupakan landasan pola makan vegan yang sehat, dan di beberapa komunitas berpenghasilan rendah, akses terhadap buah-buahan dan sayuran segar sangat terbatas . Selain itu, menyiapkan makanan utuh seperti polong-polongan dan sayur-sayuran membutuhkan lebih banyak waktu dan latihan, yang mungkin terasa menakutkan di penghujung hari kerja yang melelahkan. Namun, ada kabar baik: rata-rata, pola makan vegan utuh harganya sekitar sepertiga lebih murah dibandingkan rata-rata pola makan berbasis daging, demikian temuan studi Oxford pada tahun 2023, dan ada banyak upaya berbasis komunitas untuk membuat pilihan untuk mengonsumsi lebih banyak tanaman. pilihan yang jauh lebih mudah diakses.
Garis bawah
Dunia terus mengalami panas yang memecahkan rekor yang merusak tanaman, hewan, dan manusia. Walaupun banyak hal yang menyebabkan kita sampai pada titik ini, kita tidak bisa mengabaikan besarnya peran yang dimainkan oleh produksi daging, dan besarnya peluang aksi iklim yang bisa kita peroleh hanya dengan mengurangi konsumsi daging dan memperbanyak tanaman.
Tingkat konsumsi daging kita saat ini tidak berkelanjutan, dan pengurangan yang signifikan (bersama dengan banyak perubahan lain dalam kebijakan dan energi bersih) diperlukan untuk menghindari dampak terburuk dari perubahan iklim. Manusia sebagai suatu spesies tidak perlu makan daging untuk menjadi sehat, namun bahkan jika kita makan daging, kita tentu tidak perlu memakannya dengan kecepatan yang kita miliki saat ini. Untungnya, kini lebih mudah untuk mengonsumsi makanan yang lebih kaya akan tumbuhan , baik itu vegetarian, vegan, fleksibel, atau lainnya.
PEMBERITAHUAN: Konten ini awalnya diterbitkan di Sentientmedia.org dan mungkin tidak selalu mencerminkan pandangan Humane Foundation.
