Perjalanan Glen Merzer ⁣menjadi veganisme dimulai di tengah ‍kekhawatiran keluarga mengenai asupan protein setelah ia pertama kali beralih ke vegetarian pada usia 17 tahun. ⁢Pilihannya untuk mengganti daging dengan keju—keputusan yang didorong oleh keyakinan budaya—menyebabkan masalah kesehatan selama bertahun-tahun karena tingginya tingkat kejenuhan⁢ kandungan lemak dan kolesterol pada keju. Kesalahpahaman ini menyoroti mitos umum: bahwa vegetarian dan vegan akan menderita kekurangan protein. Kesehatan Merzer semakin membaik setelah ‌menerapkan** makanan utuh, pola makan nabati**, yang menunjukkan bahwa yang penting bukan hanya ‍tentang apa yang Anda kecualikan⁤ tetapi juga kualitas makanan yang Anda sertakan.

Poin-poin penting yang perlu dipertimbangkan:

  • Makanan Utuh Pola Makan Vegan: Fokus pada makanan nabati⁤ yang tidak diproses dan kaya nutrisi.
  • Lemak Jenuh dan Kolesterol: Hindari produk hewani dan penggantinya seperti keju yang mengandung unsur berbahaya tersebut.
  • Peningkatan Kesehatan: Masalah jantung Glen teratasi setelah‌ dia menghilangkan keju, sehingga kesehatannya tetap prima⁢ hingga usia akhir⁤ 60an.

Terlepas dari kepercayaan umum tentang perlunya ‍protein hewani untuk kesehatan, cerita Merzer⁢ menggambarkan bagaimana makanan utuh—buah-buahan, sayuran, polong-polongan, dan ‍biji-bijian—dapat memberikan semua ‍nutrisi yang dibutuhkan dan ‌menjaga ‌terhadap berbagai masalah kesehatan. Yang penting, veganisme yang didefinisikan dengan menghindari‌ produk hewani saja tidaklah cukup; penekanannya pada makanan nabati‍ yang tidak diproses dan sehat‍ yang ⁣menjamin vitalitas dan kesejahteraan jangka panjang.