D' "Iessen a Rezepter" bitt en invitéierenden an zougänglechen Abléck an d'Welt vun der planzbaséierter Kichen a beweist, datt Iessen mat Matgefill souwuel lecker wéi och nahrhaft ka sinn. Si bitt eng kuréiert Sammlung vu kulinarescher Inspiratioun, déi net nëmmen Déiereprodukter eliminéiert, mä och eng ganzheetlech Visioun vun der Ernärung ëmfaasst - andeems se Goût, Gesondheet, Nohaltegkeet a Matgefill vermëscht.
Verankert a globale Liewensmëtteltraditiounen a saisonalem Iessen, ginn dës Iessen iwwer einfach Ersatzstécker eraus. Si feieren déi räich Biodiversitéit vu planzbaséierten Zutaten - Vollkorn, Hülsenfrüchte, Uebst, Geméis, Somen a Gewierzer - a betount gläichzäiteg d'Zougänglechkeet an d'Bezuelbarkeet. Egal ob Dir e geübte Veganer, e virwëtzege Flexitarist sidd oder just Ären Iwwergang ufänkt, dës Rezepter akzeptéieren e breet Spektrum vun Ernärungsbedürfnisser, Fäegkeetsniveauen a kulturelle Virléiften.
Si invitéiert Eenzelpersounen a Familljen, sech iwwer Iessen ze verbannen, dat mat hire Wäerter iwwereneestëmmt, nei Traditiounen weiderzeginn an d'Freed um Iessen op eng Manéier ze erliewen, déi souwuel Kierper wéi och Planéit erhalen. Hei transforméiert sech d'Kichen an e Raum vu Kreativitéit, Heelung a Vertriedung.
Nee, all Nährstoffer, déi Dir braucht fir eng gesond vegan Ernährung, kënnen einfach a reichend duerch pflanzlech Liewensmëttel fonnt ginn, vläicht mat enger Notabele Ausnam: Vitamin B12. Dëse wesentleche Vitamin spillt eng kritesch Roll fir d'Gesondheet vun Ärem Nervensystem z'erhalen, DNA ze produzéieren a rout Bluttzellen ze bilden. Wéi och ëmmer, am Géigesaz zu de meeschte Nährstoffer, ass Vitamin B12 net natierlech a Planzefudder präsent. Vitamin B12 gëtt vu bestëmmte Bakterien produzéiert, déi am Buedem an am Verdauungstrakt vun Déieren wunnen. Als Resultat gëtt et a bedeitende Quantitéiten haaptsächlech an Déiereprodukter wéi Fleesch, Molkerei an Eeër fonnt. Obwuel dës Déiereprodukter eng direkt Quell vu B12 sinn fir déi, déi se konsuméieren, mussen Veganer alternativ Weeër sichen fir dëst vital Nährstoff ze kréien. Fir Veganer ass et entscheedend fir d'B12-Intake bewosst ze sinn, well e Mangel kann zu sérieux Gesondheetsprobleemer wéi Anämie, neurologesch Probleemer an ...