Alternativ Proteine: transforméiert Differen fir d'Gesondheet, Nohaltegkeet, a Klimaschängssträichtungen

Obesitéit an Ënnerernährung si grouss Gefore fir d'mënschlech Gesondheet, wärend de Klimawandel souwuel d'Leit wéi och de Planéit beaflosst. Fuerschung weist datt d'industriell Déierelandwirtschaft, a besonnesch d'Kéi Fleeschproduktioun, e méi héije Klimaofdrock huet wéi d'Planzbaséiert Landwirtschaft . Fleesch-schwéier Diäten (besonnesch "rout" a veraarbecht Fleesch) sinn och mat enger Rei vu Gesondheetsproblemer verbonnen.

An dësem Kontext argumentéieren d'Autoren vun dësem Pabeier datt den Iwwergank op alternativ Proteinen (APs), déi aus Planzen, Insekten, Mikroorganismen oder Zell-baséiert Landwirtschaft ofgeleet kënne ginn d'Gesondheetsrisiken, déi mam schwéiere Fleeschverbrauch verbonne sinn, reduzéieren, wärend den Ëmweltimpakt reduzéiert gëtt. , zoonotic Krankheet Risiko , a mëssbraucht Behandlung vun Bauerenhaff Déieren a mënschlech Aarbechter.

Dëse Pabeier ënnersicht global Konsum Trends, Expert Empfehlungen fir nohalteg gesond Ernährung, a Politik Abléck aus héich-Akommes Länner ze verstoen, wéi APs gesond an nohalteg Ernährung an niddereg- a Mëttel-Akommes Länner ënnerstëtzen kann (wou Leit méi héich Taux vun Ënnerernährung Erfahrung).

An héich-Akommes Länner, Expert Empfehlungen fir nohalteg, gesond Ernährung konzentréieren op d'Reduktioun vun der Konsum vun Déiereprodukter a méi Planz-Quell ganz Liewensmëttel iessen. Am Géigesaz weisen d'Auteuren drop hin datt d'Ëmstänn vu ville Nidder- a Mëttel-Akommes Natiounen anescht sinn: déi séier Fortschrëtter an der Liewensmëttelproduktioun hunn hire Konsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel an zockerhaltege Gedrénks gestäerkt, wat zu Themen wéi Nährstoffmangel, Ënnerernährung, an Obesitéit.

Gläichzäiteg ass d'Benotzung vun Déieren fir Iessen a ville kulturellen Traditiounen gesat. D'Autoren argumentéieren datt Déiereprodukter hëllefe kënnen Diäten mat adäquate Proteinen a Mikronährstoffer a vulnérabel ländleche Populatiounen ze liwweren. Wéi och ëmmer, d'Inkorporatioun vun APs kéint zu méi gesonder, méi nohalteg Diäten a Mëttel- a Low-Akommes Länner bäidroen, wa se d'Bedierfnesser vun de Populatiounen zefridden stellen an Nährstoffdicht sinn. Si weisen drop hin, datt d'Regierungen eng ëmfaassend Politik solle entwéckelen, déi sech op dës Verbesserunge konzentréieren.

Wann Dir d'regional Nofro vu Proteinen berücksichtegt, bemierkt de Bericht datt Héich- an Uewer-Mëttelakommes Natiounen den héchste Konsum vun Déiereprodukter am Verglach mat nidderegen Akommes Natiounen hunn. Wéi och ëmmer, de Konsum vu Mëllech a Mëllechprodukter soll an de Länner mat mannerem Akommes eropgoen. Ëmgekéiert, obwuel APs nach ëmmer e klenge Maart representéieren am Verglach mat Déiereprodukter, wiisst d'Nofro fir APs an Deeler vun Asien Pazifik, Australasien, Westeuropa an Nordamerika.

Och an Héichakommes Natiounen weisen d'Auteuren drop hin datt et keen adäquat, universell akzeptéiert Klassifikatiounssystem adäquat fir APs gëtt, an et ass e Bedierfnes fir ustrengend Politik déi nohalteg gesond Ernärungsempfehlungen erstallt fir d'Bedierfnesser vun niddereg- a mëttel- Akommes Populatiounen fir Ënnerernährung ze verhënneren.

Ausserdeem goufen national Liewensmëttel-baséiert Diätrichtlinnen (FBDGs) vun iwwer 100 Länner entwéckelt, a si ënnerscheede sech wäit. Eng Analyse vun den Diätrichtlinnen vun de G20 Natiounen huet gewisen datt nëmme fënnef Expertlimiten op veraarbechte roude Fleesch erfëllen, a nëmme sechs proposéiert pflanzlech oder nohalteg Optiounen. Och wa vill FBDGs Déieremëllech oder Ernärungsgläichwäerteg pflanzenbaséiert Gedrénks recommandéieren, argumentéieren d'Autoren datt vill Planzbaséiert Mëllech, déi an Héichakommes Natiounen verkaaft ginn, d'Ernärungsgläichheet zu Déiermëllech net erreechen. Dofir plädéieren se datt d'Regierunge Standarde musse entwéckelen fir d'Ernärungsadequatitéit vun dëse Produkter ze regléieren, wa se an mëttleren an niddregen Akommesnatiounen recommandéiert sinn. Diätrichtlinne kéinte verbessert ginn andeems Dir Diäten reich an Planzen recommandéiert, déi gesond an nohalteg sinn, an d'Informatioun sollt einfach, kloer a präzis sinn.

D'Auteuren mengen datt d'Regierungen d'Entwécklung vun APs solle guidéieren fir sécherzestellen datt se net nëmmen nahrhaft an nohalteg sinn, awer och bezuelbar an attraktiv am Goût. Laut dem Bericht hunn nëmmen e puer Länner technesch Empfehlungen fir d'Reglementer vun AP Produkter an Zutaten, an d'Reguléierungslandschaft weist Spannungen tëscht konventionellen Déiereprodukt an AP Produzenten. D'Autoren plädéieren datt international Richtlinnen an Nährstoffreferenzwäerter, Liewensmëttelsécherheetsnormen, an Zutaten- an Etikettéierungsnormen solle gesat ginn fir den internationalen Handel ze erliichteren an d'Konsumenten an hiren Diätwahlen z'informéieren. Einfach, erkennbar Etikettéierungssystemer, déi den Ernärungswäert an den Nohaltegkeetsprofil vu Liewensmëttel kloer soen, sinn néideg.

Zesummegefaasst argumentéiert de Bericht datt den aktuellen globalen Liewensmëttelsystem d'Ernährungs- a Gesondheetsresultater, d'Ëmweltnohaltegkeet an d'Equityziler net erreecht. Déierevertrieder kënne mat Regierungsbeamten an Agenturen schaffen fir e puer vun de recommandéierte Politiken hei uewen auszeféieren. Et ass och wichteg fir Affekoten um Terrain a béid héich- an niddereg-Akommeslänner fir d'Konsumenten bewosst ze maachen wéi hir Liewensmëttelwahle mat der Gesondheet, der Ëmwelt a vum Mënsch an Déiereleed verbonne sinn.