D'Liewensmëttelwahlen, déi mir all Dag treffen, hunn déifgräifend Konsequenze fir de Planéit. Eng Ernährung mat vill Déiereprodukter – wéi Fleesch, Mëllechprodukter an Eeër – gehéiert zu den Haaptursaachen fir d'Ëmweltverschmotzung a dréit zu Treibhausgasemissiounen, Entbëschung, Waasserknappheet a Verschmotzung bäi. Déi industriell Véizuucht erfuerdert enorm Quantitéiten u Land, Waasser an Energie, wat se zu engem vun de ressourcenintensivsten Systemer op der Äerd mécht. Am Géigesaz dozou erfuerderen planzbaséiert Ernärungen typescherweis manner natierlech Ressourcen a produzéieren e wesentlech méi klenge Foussofdrock.
Den Ëmweltimpakt vun der Ernährung geet iwwer de Klimawandel eraus. Intensiv Déierelandwirtschaft beschleunegt de Verloscht vun der Biodiversitéit andeems se Bëscher, Fiichtgebidder a Grasflächen a Monokultur-Fudderkulturen ëmwandelt, wärend se och de Buedem a Waasserweeër mat Dünger, Pestiziden an Déiereoffäll kontaminéiert. Dës zerstéierend Praktiken stéieren net nëmmen déi empfindlech Ökosystemer, mä menacéieren och d'Liewensmëttelsécherheet andeems se d'Widderstandsfäegkeet vun den natierleche Ressourcen, déi fir zukünfteg Generatiounen gebraucht ginn, ënnergruewen.
Duerch d'Ënnersichung vum Zesummenhang tëscht deem wat mir iessen an sengem ökologesche Schued ënnersträicht dës Kategorie den dréngende Besoin fir global Liewensmëttelsystemer nei ze iwwerdenken. Et ënnersträicht, wéi den Iwwergank zu méi nohaltege Ernährungsmuster – andeems pflanzlech, regional a minimal veraarbechte Liewensmëttel favoriséiert ginn – Ëmweltschued reduzéiere kann an gläichzäiteg d'mënschlech Gesondheet fërdert. Schlussendlech ass d'Ännere vun der Ernährung net nëmmen eng perséinlech Wiel, mä och e staarken Akt vun der Ëmweltverantwortung.
An de leschte Jore gouf et ëmmer méi Beweiser fir de Konsum vu Mëllechprodukter a Fleesch mat verschiddene Gesondheetsproblemer ze verbannen. Vun erhéicht Risike vu bestëmmte Kriibs bis zu schiedlechen Effekter op d'Ëmwelt, ass et wichteg déi potenziell Gefore mat dëse Liewensmëttelwahlen ze verstoen. D'Gefore vum Mëllechkonsum Mëllechkonsum ass mat engem erhéicht Risiko vu bestëmmte Kriibs verbonne ginn. Héich Niveaue vu gesättigte Fett, déi a Mëllechprodukter fonnt ginn, kënnen zu Häerzkrankheeten bäidroen. Vill Leit sinn Laktosintolerant an erliewen Verdauungsprobleemer vum Mëllechkonsum. Mëllechprodukter enthalen dacks zousätzlech Hormonen an Antibiotike, déi fir d'mënschlech Gesondheet schiedlech kënne sinn. Den Impakt vum Fleeschverbrauch op d'Gesondheet Exzessive Fleeschkonsum ass mat engem erhéicht Risiko vun Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibs verbonne ginn. Rout a veraarbecht Fleesch sinn héich an gesättigte Fett, wat Cholesterinspiegel erhéijen kann. Fleeschkonsum ass mat engem erhéicht Risiko fir ...
