D'Liewensmëttelwahlen, déi mir all Dag treffen, hunn déifgräifend Konsequenze fir de Planéit. Eng Ernährung mat vill Déiereprodukter – wéi Fleesch, Mëllechprodukter an Eeër – gehéiert zu den Haaptursaachen fir d'Ëmweltverschmotzung a dréit zu Treibhausgasemissiounen, Entbëschung, Waasserknappheet a Verschmotzung bäi. Déi industriell Véizuucht erfuerdert enorm Quantitéiten u Land, Waasser an Energie, wat se zu engem vun de ressourcenintensivsten Systemer op der Äerd mécht. Am Géigesaz dozou erfuerderen planzbaséiert Ernärungen typescherweis manner natierlech Ressourcen a produzéieren e wesentlech méi klenge Foussofdrock.
Den Ëmweltimpakt vun der Ernährung geet iwwer de Klimawandel eraus. Intensiv Déierelandwirtschaft beschleunegt de Verloscht vun der Biodiversitéit andeems se Bëscher, Fiichtgebidder a Grasflächen a Monokultur-Fudderkulturen ëmwandelt, wärend se och de Buedem a Waasserweeër mat Dünger, Pestiziden an Déiereoffäll kontaminéiert. Dës zerstéierend Praktiken stéieren net nëmmen déi empfindlech Ökosystemer, mä menacéieren och d'Liewensmëttelsécherheet andeems se d'Widderstandsfäegkeet vun den natierleche Ressourcen, déi fir zukünfteg Generatiounen gebraucht ginn, ënnergruewen.
Duerch d'Ënnersichung vum Zesummenhang tëscht deem wat mir iessen an sengem ökologesche Schued ënnersträicht dës Kategorie den dréngende Besoin fir global Liewensmëttelsystemer nei ze iwwerdenken. Et ënnersträicht, wéi den Iwwergank zu méi nohaltege Ernährungsmuster – andeems pflanzlech, regional a minimal veraarbechte Liewensmëttel favoriséiert ginn – Ëmweltschued reduzéiere kann an gläichzäiteg d'mënschlech Gesondheet fërdert. Schlussendlech ass d'Ännere vun der Ernährung net nëmmen eng perséinlech Wiel, mä och e staarken Akt vun der Ëmweltverantwortung.
D'Erspaarm Baueren, et bekannt als industrielllech Brandsel, ass eng moderneschlandkonderginn, déi sech ëm d'Intensiv Produktioun déi d'Präisermei verbënnt. Dës Method fir Landwirtschaft ass an de leschte puer Joerzéngten iwwerrascht an der ganzer Méiglechkeeten ze preventéieren wéinst senger Fäegkeet fir grouss Quantitéite vun Déierenprodukter ze produzéieren. Wéi och ëmmer, dëst Effizienz kënnt op eng bedeitend Käschte fir béid Déieren Wuelstand an d'Ëmwelt. Den Impakt vun der Fabréck Körmung op Déieren an de Planéit ass e komplex a multizéierten Thema déi vill Debatten an de leschte Joeren opgeschreegt huet. Da Besonnesch och hu mir op aéiste Rou op wéi eng Fabrikunbar nach souwuel den Ëmgéigend décidéiert klengen an Hëllef ze beaflossen. Vun der grausam an zweifelhafter Behandlung vun Déieren op déi schiedlech Effekter op Land, Waasser, a Loft, et ass wierklech ...