Saumon ass laang als Ernärungskrafthaus gefeiert ginn, fir seng räich Omega-3 Fettsäuren an häerzgesond Virdeeler. Wéi och ëmmer, d'Realitéit vun de Saumons Gesondheetszoustand ass vläicht net sou roseg wéi allgemeng gegleeft. De Saumon, deen op eise Platen verfügbar ass, kënnt ëmmer méi aus Bauerenhaff anstatt aus der Wëld, eng Verréckelung gedriwwen duerch Iwwerfëschung an Ëmweltdegradatioun. Dësen Iwwergang an d'Aquakultur huet säin eegene Set vu Probleemer, dorënner Verschmotzung, Krankheet Iwwerdroung un wëll Fësch Populatiounen, an ethesch Bedenken vun Bauerenhaff Praktiken. Desweideren, rezent Studien weisen, datt Bauerefänkerei Saumon vläicht net sou nährstoffaarme wéi eemol geduecht, Froe stellen iwwer seng Roll an enger gesond Ernährung. Dësen Artikel verdreift d'Komplexitéite vum Saumon Bauerenhaff, d'Ernärungsnodeeler vum Konsum vun agebaute Fësch, an déi méi breet Implikatioune fir d'mënschlech Gesondheet an d'Ëmwelt.
Priscilla Du Preez/Unsplash
Saumon ass wahrscheinlech net sou gesond wéi Dir denkt
Priscilla Du Preez/Unsplash
Saumon Fleesch gëtt dacks behaapt als gesond Iessen ze sinn, awer leeft et dem Hype? Hei ass firwat Lachs vläicht net sou nährstoffaarme sinn wéi Dir denkt.
Am Joer 2022 goufe méi Fësch agebaut wéi aus dem Ozean gefaange goufen . Et ass héchstwahrscheinlech datt de Fësch deen Dir iesst a Gefaangeschaft op engem Bauerenhaff opgewuess ass - awer dat ass besonnesch wouer fir Lachs. Déi meescht verfügbar Saumonsprodukter ginn aus dem Atlantesche Saumon gemaach, deen elo ganz agebaut ass anstatt wëll gefaangen. Firwat? Iwwerfëschung, meeschtens. Am Joer 1948 gouf d'US Atlantik Saumon Fëscherei zougemaach wéi wëll Populatiounen duerch kommerziell Fëscherei zerstéiert goufen, souwéi Staudämm a Verschmotzung .
Wéi och ëmmer, d'Landwirtschaft vu Saumon an den Trilliounen ass och keng Léisung. Déi ëmmer méi intensiv Aquakulturindustrie, besonnesch Saumonlandwirtschaft, gouf fonnt fir d'Ëmgéigend Waasser ze verschmotzen an d'Wildfëschpopulatiounen mat Krankheet a Gefor ze bréngen.
A vläicht wousst Dir net datt de Saumon op Ärem Teller bal sécher aus engem Bauerenhaff kënnt, awer dat ass net alles. Dee Fësch an Ärem Plat ass vläicht net esou gesond wéi Dir geduecht hutt.
Ed Shephard / Mir Déieren Medien
An enger Studie am Mäerz 2024 , Cambridge Fuerscher an aner Wëssenschaftler hunn festgestallt datt d'Produktioun vun der Bauer Saumon zu engem Nettoverloscht vun Nährstoffer an de méi klenge Fësch, deen dem Lachs gefiddert gëtt - inklusiv Essentialer wéi Kalzium, Jod, Omega-3, Eisen a Vitamin B12.
Awer trotz dëser héich ineffizienter Konversioun, gëtt all Joer eng iwwerraschend Zuel vu "Fütterfësch" oder "Fiederfësch" fir Gefaange Saumon gefiddert. Dräi Pond vun "Feeder Fësch" produzéiere just ee Pond vun Bauerenhaff Saumon.
Ausserdeem gi vill vun de "Feeder Fësch", déi a Fëschmehl a Fësch Ueleg gefiddert ginn, aus dem Waasser vun de weltwäite Südnatiounen gefaangen, déi mat der Gesondheets Kris vun der Liewensmëttelsécherheet konfrontéiert sinn. Mëttlerweil gëtt d'Endprodukt vun der Industrie - Bauerenhaff Saumon - haaptsächlech u räiche Länner verkaaft, dorënner d'USA.
Saumon gëtt dacks als häerzgesond Fettfësch recommandéiert. Et enthält e puer gesond Fette an Omega-3 (obwuel Dir dës vital Fettsäuren och vu Planzen kritt, wat och wou Fësch se kréien). Wéi och ëmmer, wéi de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) warnt , ass Saumon 40 Prozent Fett, a 70-80 Prozent vu sengem Fettgehalt ass "net gutt fir eis."
Am Gesondheetsbedéngungen iwwer Fësch schreift PCRM och: "Reegelméisseg Fësch iessen kann eng Persoun a Gefor bréngen fir Krankheeten, déi mam Konsum vu exzessive gesättigte Fett a Cholesterin verbonne sinn, wéi Häerzkrankheeten, Schlaganfall an Diabetis."
Bild Äert Bild opgedeelt an dräi gläiche Sektiounen, mam Haaptthema vun Ärer Foto (wéi en Déier oder Persoun) an nëmmen een Drëttel vum Bild. Zum Beispill, Gras kéint am ënneschten Drëttel sinn, en Déier an der Mëtt, an den Himmel am Top Drëttel.
Wéi Fabrik-Baueren Déieren op Land, Saumon Produzenten fidderen Bauerenhaff Fësch Antibiotike fir Krankheet an iwwerfëllt an Offall-gefëllt Ariichtungen ze verhënneren.
Net nëmme sinn Bauere Saumon nach vulnérabel fir Krankheeten , mee d'Aquakultur d'Benotzung vun Drogen fir Mënschen ze behandelen kann zu enger wuessender Gesondheetsbedrohung bäidroen: Antibiotike-resistente Pathogenen .
Antibiotike, déi op Fëschhaff benotzt ginn, bleiwen net nëmmen do. Si kënnen an d'Ëmgéigend Waasser ophalen, wann Déieroffäll aus de Stëfter sëtzt oder d'Bauere Saumon flüchten. Fuerscher hunn Iwwerreschter vun allgemeng benotzten Drogen ( Tetracyclin a Quinolonen ) a wilde Fësch fonnt, déi aus Waasser ronderëm Saumonhaff gefaange sinn.
Net nëmmen Lachs ass net déi gesondste Wiel, mee an der Saumon Bauerenindustrie leiden Fësch verkierzt Liewen a Gefangenschaft a voller Panzer oder Stëfter a schlussendlech schmerzhafte Doudesfäll. An der Wëld schwammen de Saumon heiansdo Honnerte vu Meilen wéi se tëscht dem oppenen Ozean reesen, der Baach wou se ausgebrach sinn (d'Fësch kommen do zréck fir ze spawnen!), An d'Waasser an deem se ernähren. D'Lachsindustrie refuséiert hinnen dës komplex natierlech Liewen.
Plus, Lachs ass wäit vun der eenzeger (oder bescht) Optioun fir en Nährstoffgepackt Iessen.
Wärend d'Cambridge-Studie ofgeschloss huet datt d'Konsumenten "Feederfësch" sollte iessen, wéi Makrele an Anchovien, amplaz vu Saumon, vill méi frëndlech Alternativen zum Iessen aus eise belagerten Ozeanen bidden Iech ëmmer nach de Goût an d'Ernährung, déi Dir am Fësch sicht.
Wiel vun der ëmmer wuessender Zuel vu gesonden an nohaltege pflanzleche Liewensmëttel a vegan "Seafood" verfügbar an de Geschäfter a Restauranten wäert Ären Impakt op d'Ozeanen an eise Planéit erliichteren.
Probéiert Planz-baséiert Iessen haut! Mir kënnen Iech hëllefen unzefänken .
Notice: Dësen Inhalt gouf ufanks op de Bauerwandreide publizéiert.org an däer däerft d'Meenungen vun den Humane Foundationreflektéieren.
