Šiame skyriuje nagrinėjamos pramoninio gyvūnų žemės ūkio aplinkosaugos išlaidos - išlaidos, kurios per dažnai slepiamos už dezinfekuotos pakuotės ir normalizuoto vartojimo. Čia mes atskleidžiame sistemas, kurios skatina aplinkos žlugimą: masinis atogrąžų miškų miškų naikinimas ganykloms ir pašarų pasėliams, vandenynų išeikvojimas per pramoninę žvejybą, upių ir dirvožemio užterštumas gyvūnų atliekomis ir galingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, pavyzdžiui, metanas ir azoto oksidas. Jie nėra izoliuoti ar atsitiktiniai rezultatai - jie yra integruoti į pačią sistemos logiką, kuri gyvūnus traktuoja kaip produktus ir planetą kaip įrankį.
Nuo biologinės įvairovės sunaikinimo iki atmosferos atšilimo pramoninis ūkininkavimas yra mūsų skubiausių ekologinių krizių centre. Ši kategorija išpakuoja šią sluoksniuotą žalą, daugiausia dėmesio skirdama trims tarpusavyje susijusioms temoms: žalos aplinkai, kuri padeda žemės naudojimo, taršos ir buveinių praradimo sukeltą sunaikinimo skalę; Jūrų ekosistemos, kurios atskleidžia pražūtingą perviršio ir vandenyno degradacijos poveikį; ir tvarumas bei sprendimai, nukreipiantys kelią į augalines dietas, regeneracinę praktiką ir sisteminius pokyčius. Per šiuos lęšius mes ginčijame mintį, kad žala aplinkai yra būtina pažangos kaina.
Kelias į priekį ne tik įmanomas - jis jau atsiranda. Pripažindami gilų mūsų maisto sistemų, ekosistemų ir moralinės atsakomybės tarpusavio ryšį, galime pradėti atkurti savo santykius su gamtos pasauliu. Ši kategorija kviečia jus ištirti ir krizę, ir sprendimus, liudyti ir veikti. Tai darydami patvirtiname tvarumo viziją ne kaip auka, o kaip gydymas; Ne kaip apribojimas, o kaip išsivadavimas - Žemei, gyvūnams ir ateities kartoms.
Veganizmas yra globalus gobelenas, austas su tradicijų, kultūros ir užuojautos siūlais. Nors augalų pagrindu sukurtos dietos dažnai žiūrima kaip į šiuolaikišką gyvenimo būdo pasirinkimą, jis turi gilias šaknis įvairių bendruomenių papročiuose ir įsitikinimuose visame pasaulyje. Nuo Ahimsa įkvėpto Indijos vegetarizmo iki maistinių medžiagų, kuriose gausu Viduržemio jūros regiono ir tvarios vietinių kultūrų praktikos, veganizmas peržengia sienas ir laiką. Šiame straipsnyje nagrinėjama, kaip augalų tradicijos suformavo kulinarinį paveldą, etines vertybes, aplinkos sąmonę ir sveikatos praktiką per kartas. Prisijunkite prie mūsų kvapnios kelionės per istoriją, kai švenčiame gyvybingą veganizmo įvairovę tarp kultūrų - kur nesenstančios tradicijos atitinka šiuolaikišką tvarumą už užjaučiančią ateitį
