Šiame skyriuje nagrinėjamos pramoninio gyvūnų žemės ūkio aplinkosaugos išlaidos - išlaidos, kurios per dažnai slepiamos už dezinfekuotos pakuotės ir normalizuoto vartojimo. Čia mes atskleidžiame sistemas, kurios skatina aplinkos žlugimą: masinis atogrąžų miškų miškų naikinimas ganykloms ir pašarų pasėliams, vandenynų išeikvojimas per pramoninę žvejybą, upių ir dirvožemio užterštumas gyvūnų atliekomis ir galingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, pavyzdžiui, metanas ir azoto oksidas. Jie nėra izoliuoti ar atsitiktiniai rezultatai - jie yra integruoti į pačią sistemos logiką, kuri gyvūnus traktuoja kaip produktus ir planetą kaip įrankį.
Nuo biologinės įvairovės sunaikinimo iki atmosferos atšilimo pramoninis ūkininkavimas yra mūsų skubiausių ekologinių krizių centre. Ši kategorija išpakuoja šią sluoksniuotą žalą, daugiausia dėmesio skirdama trims tarpusavyje susijusioms temoms: žalos aplinkai, kuri padeda žemės naudojimo, taršos ir buveinių praradimo sukeltą sunaikinimo skalę; Jūrų ekosistemos, kurios atskleidžia pražūtingą perviršio ir vandenyno degradacijos poveikį; ir tvarumas bei sprendimai, nukreipiantys kelią į augalines dietas, regeneracinę praktiką ir sisteminius pokyčius. Per šiuos lęšius mes ginčijame mintį, kad žala aplinkai yra būtina pažangos kaina.
Kelias į priekį ne tik įmanomas - jis jau atsiranda. Pripažindami gilų mūsų maisto sistemų, ekosistemų ir moralinės atsakomybės tarpusavio ryšį, galime pradėti atkurti savo santykius su gamtos pasauliu. Ši kategorija kviečia jus ištirti ir krizę, ir sprendimus, liudyti ir veikti. Tai darydami patvirtiname tvarumo viziją ne kaip auka, o kaip gydymas; Ne kaip apribojimas, o kaip išsivadavimas - Žemei, gyvūnams ir ateities kartoms.
Tiesa apie gyvūninės mėsos valgymą yra nerimą kelianti, nei daugelis supranta, o pasekmės, kurios tęsiasi toli už pietų stalo. Nuo klimato pokyčių pagreitinimo ir miškų naikinimo iki teršiančių vandens kelių ir išeikvojant gyvybiškai svarbius išteklius, gyvūnų žemės ūkis yra pagrindinė aplinkos naikinimo jėga. Tuo pačiu metu mėsos vartojimas buvo susijęs su rimta rizika sveikatai, pavyzdžiui, širdies liga, vėžys ir atsparumas antibiotikams. Ši pramonė taip pat kelia etinius susirūpinimą dėl gydymo gyvūnais gamyklų ūkiuose. Pereinant prie augalinės dietos, galime sumažinti savo ekologinį pėdsaką, pagerinti savo sveikatą ir pasisakyti už užuojautą-tai yra skubus pasirinkimas asmenims, siekiantiems teigiamų pokyčių
