Šiame skyriuje nagrinėjamos pramoninio gyvūnų žemės ūkio aplinkosaugos išlaidos - išlaidos, kurios per dažnai slepiamos už dezinfekuotos pakuotės ir normalizuoto vartojimo. Čia mes atskleidžiame sistemas, kurios skatina aplinkos žlugimą: masinis atogrąžų miškų miškų naikinimas ganykloms ir pašarų pasėliams, vandenynų išeikvojimas per pramoninę žvejybą, upių ir dirvožemio užterštumas gyvūnų atliekomis ir galingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, pavyzdžiui, metanas ir azoto oksidas. Jie nėra izoliuoti ar atsitiktiniai rezultatai - jie yra integruoti į pačią sistemos logiką, kuri gyvūnus traktuoja kaip produktus ir planetą kaip įrankį.
Nuo biologinės įvairovės sunaikinimo iki atmosferos atšilimo pramoninis ūkininkavimas yra mūsų skubiausių ekologinių krizių centre. Ši kategorija išpakuoja šią sluoksniuotą žalą, daugiausia dėmesio skirdama trims tarpusavyje susijusioms temoms: žalos aplinkai, kuri padeda žemės naudojimo, taršos ir buveinių praradimo sukeltą sunaikinimo skalę; Jūrų ekosistemos, kurios atskleidžia pražūtingą perviršio ir vandenyno degradacijos poveikį; ir tvarumas bei sprendimai, nukreipiantys kelią į augalines dietas, regeneracinę praktiką ir sisteminius pokyčius. Per šiuos lęšius mes ginčijame mintį, kad žala aplinkai yra būtina pažangos kaina.
Kelias į priekį ne tik įmanomas - jis jau atsiranda. Pripažindami gilų mūsų maisto sistemų, ekosistemų ir moralinės atsakomybės tarpusavio ryšį, galime pradėti atkurti savo santykius su gamtos pasauliu. Ši kategorija kviečia jus ištirti ir krizę, ir sprendimus, liudyti ir veikti. Tai darydami patvirtiname tvarumo viziją ne kaip auka, o kaip gydymas; Ne kaip apribojimas, o kaip išsivadavimas - Žemei, gyvūnams ir ateities kartoms.
Kadangi tvaraus maisto poreikis ir toliau auga, daugelis žmonių kreipiasi į alternatyvius baltymų šaltinius kaip būdą sveikiau maitintis ir mažinti poveikį aplinkai. Nuo augalinės kilmės variantų, tokių kaip tofu ir quinoa, iki vabzdžių baltymų, alternatyvių baltymų šaltinių galimybės yra įvairios ir gausios. Bet ar šios alternatyvos yra saugios ir veiksmingos? Šiame įraše išnagrinėsime naudą, maistinę vertę, paplitusius mitus ir kaip į savo mitybą įtraukti alternatyvių baltymų šaltinių. Alternatyvių baltymų šaltinių įtraukimo nauda Yra daug privalumų, jei į savo mitybą įtrauksite alternatyvius baltymų šaltinius. Štai keletas priežasčių, kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę juos įtraukti į savo maistą: Alternatyvių baltymų šaltinių maistinė vertė Daugelyje alternatyvių baltymų šaltinių gausu nepakeičiamų aminorūgščių, todėl jie yra visavertis baltymų pasirinkimas. Kai kuriuose alternatyviuose baltymų šaltiniuose, pavyzdžiui, quinoa ir tofu, taip pat yra daug vitaminų ir mineralų. Dažni mitai apie alternatyvas…
