Šiame skyriuje nagrinėjamos pramoninio gyvūnų žemės ūkio aplinkosaugos išlaidos - išlaidos, kurios per dažnai slepiamos už dezinfekuotos pakuotės ir normalizuoto vartojimo. Čia mes atskleidžiame sistemas, kurios skatina aplinkos žlugimą: masinis atogrąžų miškų miškų naikinimas ganykloms ir pašarų pasėliams, vandenynų išeikvojimas per pramoninę žvejybą, upių ir dirvožemio užterštumas gyvūnų atliekomis ir galingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, pavyzdžiui, metanas ir azoto oksidas. Jie nėra izoliuoti ar atsitiktiniai rezultatai - jie yra integruoti į pačią sistemos logiką, kuri gyvūnus traktuoja kaip produktus ir planetą kaip įrankį.
Nuo biologinės įvairovės sunaikinimo iki atmosferos atšilimo pramoninis ūkininkavimas yra mūsų skubiausių ekologinių krizių centre. Ši kategorija išpakuoja šią sluoksniuotą žalą, daugiausia dėmesio skirdama trims tarpusavyje susijusioms temoms: žalos aplinkai, kuri padeda žemės naudojimo, taršos ir buveinių praradimo sukeltą sunaikinimo skalę; Jūrų ekosistemos, kurios atskleidžia pražūtingą perviršio ir vandenyno degradacijos poveikį; ir tvarumas bei sprendimai, nukreipiantys kelią į augalines dietas, regeneracinę praktiką ir sisteminius pokyčius. Per šiuos lęšius mes ginčijame mintį, kad žala aplinkai yra būtina pažangos kaina.
Kelias į priekį ne tik įmanomas - jis jau atsiranda. Pripažindami gilų mūsų maisto sistemų, ekosistemų ir moralinės atsakomybės tarpusavio ryšį, galime pradėti atkurti savo santykius su gamtos pasauliu. Ši kategorija kviečia jus ištirti ir krizę, ir sprendimus, liudyti ir veikti. Tai darydami patvirtiname tvarumo viziją ne kaip auka, o kaip gydymas; Ne kaip apribojimas, o kaip išsivadavimas - Žemei, gyvūnams ir ateities kartoms.
Gamyklos ūkininkavimas, pramoninės mėsos ir pieno produkcijos kertinis akmuo, vis labiau kritikuojamas dėl pražūtingo poveikio tiek gyvūnų gerovei, tiek visuomenės sveikatai. Be etinių problemų, susijusių su netinkamu elgesiu su gyvūnais, šios operacijos yra zoonozinių ligų, atsparumo antibiotikams ir maistui plintančios ligos, keliančios rimtą riziką žmonių sveikatai. Perpildytos sąlygos, prasta higienos praktika ir per didelis antibiotikų vartojimas ne tik kenkia gyvūnams, bet ir sukuria kelius pavojingiems patogenams, tokiems kaip Salmonella ir E. coli, kad užterštų mūsų maisto tiekimą. Šiame straipsnyje nagrinėjamas ryšys tarp žiaurių gyvūnų gamyklų ūkiuose ir jo plačių pasekmių visuomenės sveikatai, tuo pačiu pabrėžiant galimus sprendimus, skatinančius saugesnį, užuojautą labiau užjaučiantį požiūrį į maisto gamybą