Kasdieniai maisto pasirinkimai turi didelių pasekmių planetai. Mityba, kurioje gausu gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai, yra viena iš pagrindinių aplinkos blogėjimo veiksnių, prisidedančių prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, miškų naikinimo, vandens trūkumo ir taršos. Pramoninei gyvulininkystei reikia daug žemės, vandens ir energijos, todėl ji yra viena iš daugiausiai išteklių naudojančių sistemų Žemėje. Priešingai, augalinės kilmės mitybai paprastai reikia mažiau gamtos išteklių ir ji sukuria žymiai mažesnį aplinkosauginį pėdsaką.
Mitybos poveikis aplinkai yra platesnis nei klimato kaita. Intensyvi gyvulininkystė spartina biologinės įvairovės nykimą, nes miškai, pelkės ir pievos paverčiami monokultūriniais pašariniais augalais, o dirvožemis ir vandens keliami trąšomis, pesticidais ir gyvūninėmis atliekomis. Ši žalinga praktika ne tik sutrikdo jautrias ekosistemas, bet ir kelia grėsmę maisto saugumui, nes kenkia gamtos išteklių, reikalingų ateities kartoms, atsparumui.
Nagrinėjant ryšį tarp to, ką valgome, ir jo ekologinės žalos, ši kategorija pabrėžia neatidėliotiną poreikį permąstyti pasaulines maisto sistemas. Ji pabrėžia, kaip perėjimas prie tvaresnių mitybos modelių – pirmenybės teikimas augalinės kilmės, regioniniams ir minimaliai perdirbtiems maisto produktams – gali sušvelninti žalą aplinkai ir kartu stiprinti žmonių sveikatą. Galiausiai, mitybos keitimas yra ne tik asmeninis pasirinkimas, bet ir galingas atsakomybės už aplinką aktas.
Pieno pramonė, dažnai laikoma pasaulinės maisto sistemos kuokšteline dalimi, turi didelę etikos, aplinkos ir sveikatos padarinius, kurių neįmanoma ignoruoti. Po jo paviršiumi slypi gyvūnų išnaudojimas, ištvermingas kenčiančias sąlygas ir kenksmingas procedūras. Aplinkosaugos srityje pieno auginimas yra pagrindinis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, vandens taršos, miškų naikinimo ir išteklių išeikvojimo variklis - visa tai prisideda prie ekologinio disbalanso. Vartotojams pieno produktai yra susiję su sveikatos problemomis, tokiomis kaip laktozės netoleravimas ir padidėjusi lėtinių ligų rizika. Šis straipsnis parodo šį poveikį, pabrėžiant augalinius alternatyvas, siūlančias užuojautą gyvūnams, sveikesnėms galimybėms žmonėms ir tvarius sprendimus planetos ateičiai