Kasdieniai maisto pasirinkimai turi didelių pasekmių planetai. Mityba, kurioje gausu gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai, yra viena iš pagrindinių aplinkos blogėjimo veiksnių, prisidedančių prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, miškų naikinimo, vandens trūkumo ir taršos. Pramoninei gyvulininkystei reikia daug žemės, vandens ir energijos, todėl ji yra viena iš daugiausiai išteklių naudojančių sistemų Žemėje. Priešingai, augalinės kilmės mitybai paprastai reikia mažiau gamtos išteklių ir ji sukuria žymiai mažesnį aplinkosauginį pėdsaką.
Mitybos poveikis aplinkai yra platesnis nei klimato kaita. Intensyvi gyvulininkystė spartina biologinės įvairovės nykimą, nes miškai, pelkės ir pievos paverčiami monokultūriniais pašariniais augalais, o dirvožemis ir vandens keliami trąšomis, pesticidais ir gyvūninėmis atliekomis. Ši žalinga praktika ne tik sutrikdo jautrias ekosistemas, bet ir kelia grėsmę maisto saugumui, nes kenkia gamtos išteklių, reikalingų ateities kartoms, atsparumui.
Nagrinėjant ryšį tarp to, ką valgome, ir jo ekologinės žalos, ši kategorija pabrėžia neatidėliotiną poreikį permąstyti pasaulines maisto sistemas. Ji pabrėžia, kaip perėjimas prie tvaresnių mitybos modelių – pirmenybės teikimas augalinės kilmės, regioniniams ir minimaliai perdirbtiems maisto produktams – gali sušvelninti žalą aplinkai ir kartu stiprinti žmonių sveikatą. Galiausiai, mitybos keitimas yra ne tik asmeninis pasirinkimas, bet ir galingas atsakomybės už aplinką aktas.
Šiandieninėje pramoninėje maisto sistemoje fabrikinis ūkininkavimas tapo dominuojančiu mėsos ir pieno produktų gamybos būdu. Tačiau šis masinės gamybos būdas sukėlė susirūpinimą dėl jo poveikio žmonių sveikatai. Gamykloje auginamos mėsos ir pieno įtaka žmonių sveikatai Gamykloje išauginta mėsos ir pieno produktai dažnai siejami su neigiamu poveikiu sveikatai. Štai keletas pagrindinių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti: Gamykloje auginamos mėsos ir pieno produktų ryšys bei lėtinės ligos Tyrimai parodė ryšį tarp fabrike išaugintos mėsos ir pieno produktų vartojimo ir padidėjusios lėtinių ligų rizikos. Štai keletas pagrindinių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti: Antibiotikų vaidmens supratimas mėsos ir pieno gamyklose ūkiuose auginamiems gyvūnams dažnai duodama antibiotikų, kad būtų skatinamas augimas ir užkertamas kelias ligoms. Tačiau šis plačiai paplitęs antibiotikų naudojimas gamyklinėje žemdirbystėje gali turėti rimtų pasekmių tiek žmonių sveikatai, tiek aplinkai. Per didelis antibiotikų naudojimas gamykloje gali prisidėti prie atsparumo antibiotikams...