Klimato kaita yra viena iš opiausių pasaulinių krizių, o pramoninė gyvulininkystė yra pagrindinė jos spartėjimo varomoji jėga. Pramoninė gyvulininkystė labai prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo – pirmiausia metano iš galvijų, azoto suboksido iš mėšlo ir trąšų bei anglies dioksido iš miškų kirtimo pašarinių augalų auginimui. Šie išmetimai kartu prilygsta viso transporto sektoriaus išmetimams, todėl gyvulininkystė atsiduria klimato krizės centre.
Be tiesioginių išmetimų, sistemos poreikis žemei, vandeniui ir energijai didina klimato spaudimą. Didžiuliai miškai kertami, kad būtų galima auginti soją ir kukurūzus gyvulių pašarams, naikinant natūralius anglies dioksido absorbentus ir išleidžiant sukauptą anglį į atmosferą. Plečiantis ganykloms ir sutrikdžius ekosistemas, planetos atsparumas klimato kaitai dar labiau silpnėja.
Ši kategorija pabrėžia, kaip mitybos pasirinkimai ir maisto gamybos sistemos tiesiogiai veikia klimato krizę. Sprendžiant pramoninio gyvulininkystės vaidmens problemą, reikia ne tik sumažinti išmetimus, bet ir permąstyti maisto sistemas, teikiant pirmenybę tvarumui, augalinės mitybos principams ir regeneracinei praktikai. Kovodama su gyvulininkystės poveikiu klimatui, žmonija turi galimybę pažaboti visuotinį atšilimą, apsaugoti ekosistemas ir užtikrinti tinkamą ateitį ateinančioms kartoms.
Pastaraisiais metais vis daugiau dėmesio skiriama tvaresniam gyvenimo būdui ir dėl geros priežasties. Kylant klimato kaitos grėsmei ir skubiai mažinti išmetamo anglies dioksido kiekį, tapo svarbiau nei bet kada anksčiau pažvelgti į kasdieniame gyvenime daromus sprendimus, kurie prisideda prie mūsų anglies pėdsako. Nors daugelis iš mūsų žino apie transporto ir energijos vartojimo poveikį aplinkai, mūsų mityba yra dar vienas svarbus veiksnys, į kurį dažnai neatsižvelgiama. Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad maistas, kurį valgome, gali sudaryti iki ketvirtadalio mūsų bendro anglies pėdsako. Tai paskatino ekologišką mitybą – judėjimą, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas mitybos pasirinkimui, kuris būtų naudingas ne tik mūsų sveikatai, bet ir planetai. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime ekologiškos mitybos koncepciją ir tai, kaip mūsų maistas…