Alerginės ligos, įskaitant astmą, alerginį rinitą ir atopinį dermatitą, vis dažniau tampa pasauline sveikatos problema, o jų paplitimas per pastaruosius kelis dešimtmečius smarkiai išaugo. Šis alerginių ligų antplūdis ilgą laiką glumino mokslininkus ir medicinos specialistus, paskatindamas nuolatinius galimų priežasčių ir sprendimų tyrimus.

Neseniai žurnale „Nutrients“ paskelbtas Zhang Ping iš Kinijos mokslų akademijos Xishuangbanna atogrąžų botanikos sodo (XTBG) tyrimas siūlo įdomių naujų įžvalgų apie ryšį tarp dietos ir alergijos. Šis tyrimas pabrėžia augalinės dietos potencialą gydyti sunkias alergines ligas, ypač susijusias su nutukimu.

Tyrime nagrinėjama, kaip mitybos pasirinkimas ir maistinės medžiagos gali turėti įtakos alergijų prevencijai ir gydymui dėl jų įtakos žarnyno mikrobiotai – sudėtingai mūsų virškinimo sistemos mikroorganizmų bendruomenei. Zhang Ping išvados rodo, kad mityba vaidina lemiamą vaidmenį formuojant žarnyno mikrobiotą, kuri yra būtina norint išlaikyti žarnyno barjero ir imuninės sistemos sveikatą. Ši nauja sąsaja pabrėžia, kad svarbu atsižvelgti į mitybos pokyčius, pvz., augalinės dietos taikymą, kaip galimą strategiją alerginėms ligoms valdyti ir palengvinti.

Kas yra alergijos ir kas joms įtakoja?

Alergija atsiranda dėl per didelio imuninės sistemos reakcijos į medžiagas, kurios daugeliui žmonių yra nekenksmingos. Kai organizmas susiduria su alergenu, pvz., žiedadulkėmis, dulkių erkėmis ar tam tikru maistu, jis klaidingai įvardija tai kaip grėsmę. Tai sukelia imuninį atsaką, dėl kurio susidaro antikūnai, vadinami imunoglobulinu E (IgE). Kai šie antikūnai vėl liečiasi su alergenu, jie skatina cheminių medžiagų, tokių kaip histaminas, išsiskyrimą iš imuninių ląstelių, sukeldami tokius simptomus kaip niežulys, čiaudulys, patinimas ir dar sunkesnės reakcijos, pvz., anafilaksija.

Alergijos išsivystymui ir sunkumui įtakos gali turėti įvairūs veiksniai. Genetinis polinkis vaidina svarbų vaidmenį; asmenų, kurių šeimoje yra buvę alergijų, yra didesnė tikimybė, kad jos išsivystys. Ši genetinė tendencija turi įtakos imuninės sistemos reakcijai į alergenus.

Aplinkos veiksniai taip pat turi didelę įtaką. Reguliarus kontaktas su alergenais, tokiais kaip žiedadulkės ar pelėsiai, gali padidinti alergijos išsivystymo tikimybę arba sustiprinti esamas. Be to, aplinkos teršalai ir toksinai gali pabloginti alergines reakcijas ir prisidėti prie tokių ligų kaip astma. Klimato kaita gali dar labiau apsunkinti reikalus, nes keičiasi alergenų lygis ir sezonai, todėl gali atsirasti dažnesnių ar sunkesnių alerginių reakcijų.

Gyvenimo būdas ir mityba taip pat yra svarbūs. Tam tikri mitybos modeliai gali turėti įtakos alergijos vystymuisi; pavyzdžiui, vaisių ir daržovių trūkumas dietoje gali padidinti alergijos riziką. Higienos hipotezė rodo, kad sumažėjęs mikrobų ir infekcijų poveikis ankstyvoje vaikystėje dėl padidėjusios higienos praktikos gali padidinti alergijos išsivystymo riziką. Ši teorija teigia, kad toks sumažėjęs mikrobų poveikis daro įtaką imuninės sistemos vystymuisi, todėl ji yra labiau linkusi į alergines reakcijas.

Žarnų mikrobiota – virškinimo sistemoje gyvenančių mikroorganizmų bendruomenė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Įvairi ir subalansuota žarnyno mikrobiota yra labai svarbi imuninės sistemos funkcijai palaikyti. Žarnyno mikrobų įvairovės disbalansas arba trūkumas siejamas su padidėjusia alergijos rizika, nes tai turi įtakos imuninės sistemos gebėjimui tinkamai reguliuoti alergines reakcijas.

Kiti veiksniai, tokie kaip amžius ir hormoniniai pokyčiai, taip pat gali turėti įtakos alergijai. Alergija dažnai prasideda vaikystėje, tačiau gali išsivystyti bet kuriame amžiuje. Hormoniniai pokyčiai brendimo ar nėštumo metu gali turėti įtakos alerginių reakcijų sunkumui ir pobūdžiui.

Apibendrinant galima pasakyti, kad alergiją įtakoja sudėtinga genetinių, aplinkos, gyvenimo būdo ir fiziologinių veiksnių sąveika. Šių poveikių supratimas gali padėti geriau valdyti alergijas ir padėti suprasti galimas prevencines priemones, dėl kurių pagerėja alerginių ligų valdymas ir bendra gyvenimo kokybė.

Kaip dieta veikia alergijas

Dieta turi lemiamą įtaką alerginėms reakcijoms ir bendrai imuninei sveikatai. Ryšys tarp dietos ir alergijos yra sudėtingas ir daugialypis, apimantis keletą mechanizmų, per kuriuos mitybos veiksniai gali pabloginti arba sušvelninti alergines sąlygas.

Dieta ir imuninės sistemos reguliavimas

Mitybos pusiausvyra ir imuninė funkcija: Subalansuota mityba palaiko optimalią imuninę funkciją, aprūpindama būtinomis maistinėmis medžiagomis, reikalingomis tinkamai imuninės sistemos veiklai. Tokios maistinės medžiagos kaip vitaminai A, C, D ir E, taip pat mineralai, tokie kaip cinkas ir geležis, atlieka svarbų vaidmenį palaikant imuninę sveikatą ir reguliuojant imuninį atsaką. Šių maistinių medžiagų trūkumas gali pabloginti imuninę funkciją ir padidinti jautrumą alerginėms reakcijoms.

Maistinės skaidulos ir žarnyno sveikata: Vaisiuose, daržovėse, ankštiniuose augaluose ir nesmulkintuose grūduose esančios skaidulos skatina sveiką žarnyno mikrobiotą. Įvairi ir subalansuota žarnyno mikrobiota yra būtina norint palaikyti imuninės sistemos homeostazę ir reguliuoti uždegiminius atsakus. Maistas, kuriame yra mažai skaidulų, gali sukelti žarnyno mikrobiotos disbalansą, dėl kurio gali padidėti uždegimas ir padidėti alergijų rizika.

Vakarietiška dieta prieš augalinę dietą: Vakarų dieta, kuriai būdingas didelis perdirbto maisto, rafinuotų grūdų, sočiųjų riebalų ir cukraus vartojimas, buvo siejama su padidėjusia alerginių ligų rizika. Ši dieta gali sukelti lėtinį uždegimą ir imuninės sistemos reguliavimo sutrikimus, o tai gali sustiprinti alergines reakcijas. Ir atvirkščiai, įrodyta, kad augalinė dieta, kurioje gausu vaisių, daržovių, riešutų, sėklų ir nesmulkintų grūdų, turi apsauginį poveikį nuo alergijos. Tokios dietos suteikia daug antioksidantų, priešuždegiminių junginių ir naudingų maistinių medžiagų, kurios palaiko imuninę funkciją ir mažina uždegimą.

Konkretūs mitybos veiksniai, turintys įtakos alergijai

Daug kalorijų ir riebalų turinčios dietos: dietos, kuriose yra daug kalorijų ir sočiųjų riebalų, gali sukelti nutukimą, kuris yra susijęs su padidėjusiu uždegimu ir didesne alerginių ligų rizika. Nutukimas gali pakeisti imuninį atsaką ir sustiprinti alergijos simptomus.

Omega-6 riebalų rūgštys ir omega-3 riebalų rūgštys: Vakarų dietose dažnai yra per daug omega-6 riebalų rūgščių, kurios gali paskatinti uždegimą. Omega-3 riebalų rūgštys, randamos tokiuose šaltiniuose kaip linų sėmenys, chia sėklos ir graikiniai riešutai, turi priešuždegiminių savybių ir gali padėti moduliuoti imuninį atsaką. Omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių disbalansas gali prisidėti prie alerginio uždegimo.

Cukrus ir perdirbtas maistas: Per didelis paprasto cukraus ir perdirbto maisto vartojimas gali sukelti uždegimą ir sutrikdyti imuninės sistemos reguliavimą. Perdirbtuose maisto produktuose dažnai yra priedų ir konservantų, kurie gali sustiprinti alergines reakcijas.

Maisto alergenai ir jautrumas: tam tikri maisto produktai gali sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims. Įprasti maisto alergenai yra žemės riešutai, medžių riešutai, pieno produktai, soja ir kviečiai. Šių alergenų nustatymas ir vengimas yra labai svarbus norint valdyti maisto alergijas.

Mitybos modeliai ir alerginės ligos

Viduržemio jūros dieta: Viduržemio jūros dieta, kurioje akcentuojami vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, riešutai ir alyvuogių aliejus, buvo siejama su mažesne alerginių ligų rizika. Šioje dietoje gausu antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, kurie palaiko imunitetą.

Įvairi mityba ir ankstyvas poveikis: ankstyvas įvairių maisto produktų, įskaitant galimus alergenus, įvedimas gali padėti skatinti toleranciją ir sumažinti alergijos išsivystymo riziką. Maisto įvedimo laikas ir įvairovė gali turėti įtakos imuninės sistemos vystymuisi ir alergijos rezultatams.

Dieta turi didelę įtaką alergijų vystymuisi ir valdymui. Gerai subalansuota mityba, kurioje gausu pagrindinių maistinių medžiagų, maistinių skaidulų ir priešuždegiminių junginių, palaiko imuninę sveikatą ir gali padėti išvengti alerginių reakcijų arba jas sušvelninti. Ir atvirkščiai, daug perdirbtų maisto produktų, cukrų ir nesveikų riebalų turintys mitybos modeliai gali sukelti uždegimą ir pabloginti alergines sąlygas. Laikydamiesi maistingos ir įvairios dietos, žmonės gali geriau valdyti savo alergijas ir palaikyti bendrą imuninę sveikatą.

Kaip augalinė dieta gali padėti kovoti su alergijomis?

Augalinė dieta gali būti veiksminga strategija alerginėms ligoms valdyti ir galbūt palengvinti. Ši dieta akcentuoja vaisius, daržoves, nesmulkintus grūdus, riešutus, sėklas ir ankštinius augalus, pašalindama arba sumažindama gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Štai kaip augalinė dieta gali padėti kovoti su alergijomis:

1. Uždegimo mažinimas

Priešuždegiminis maistas: Augalinės dietos yra daug maisto produktų, žinomų dėl savo priešuždegiminių savybių, tokių kaip vaisiai (pvz., uogos, apelsinai), daržovės (pvz., špinatai, lapiniai kopūstai), riešutai ir sėklos. Šiuose maisto produktuose yra antioksidantų, vitaminų ir fitochemikalų, kurie padeda sumažinti uždegimą, kuris yra pagrindinis alerginių reakcijų veiksnys.

Mažas sočiųjų riebalų kiekis: skirtingai nuo dietų, kuriose yra daug perdirbtos mėsos ir pieno produktų, augalinės kilmės dietose paprastai yra mažai sočiųjų riebalų, o tai gali prisidėti prie lėtinio uždegimo. Sočiųjų riebalų suvartojimo mažinimas gali padėti sumažinti sisteminį uždegimą ir galbūt sumažinti alergijos simptomus.

2. Imuninės funkcijos stiprinimas

Maistinių medžiagų turtingas maistas: Augalinė dieta suteikia daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini sveikai imuninei sistemai palaikyti. Tokios maistinės medžiagos kaip vitaminas C, vitaminas E ir cinkas, kurių gausu vaisiuose, daržovėse ir riešutuose, palaiko imuninę funkciją ir padeda organizmui veiksmingiau reaguoti į alergenus.

Žarnyno sveikata: Augalinėse dietose yra daug maistinių skaidulų, kurios skatina sveiką žarnyno mikrobiotą. Subalansuota ir įvairi žarnyno mikrobiota yra būtina imuninės sistemos reguliavimui ir gali padėti palaikyti imuninę toleranciją alergenams.

3. Sveikos žarnyno mikrobiotos palaikymas

Prebiotinis maistas: augaliniai maisto produktai, ypač turintys daug skaidulų, pavyzdžiui, nesmulkinti grūdai, daržovės ir ankštiniai augalai, veikia kaip prebiotikai, maitinantys naudingas žarnyno bakterijas. Šios naudingos bakterijos atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant imuninį atsaką ir palaikant žarnyno barjero vientisumą, o tai gali padėti išvengti alerginių reakcijų arba jas sumažinti.

Sumažėjusi žarnyno disbiozės rizika: Dietos, kuriose gausu perdirbtų maisto produktų ir gyvūninės kilmės produktų, dažnai yra susijusios su žarnyno disbioze – būkle, kai sutrinka žarnyno bakterijų pusiausvyra. Augalinės dietos padeda išlaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą, kuri palaiko imuninę funkciją ir gali sumažinti alergijų riziką.

4. Įprastų alergenų vengimas

Pieno produktų pašalinimas: Pieno produktai yra dažnas alergenas ir gali prisidėti prie uždegimo ir gleivių susidarymo, o tai gali pabloginti alergijos simptomus. Augalinė dieta pašalina pieno produktus, galbūt sumažindama simptomus, susijusius su alergija pienui ar jautrumu.

Mažesnė maisto alergijos rizika: Vengdami gyvūninės kilmės produktų, asmenys, besilaikantys augalinės dietos, mažiau susidurs su alergenais, tokiais kaip kazeinas (pieno baltymas) arba tam tikrais gyvūniniais baltymais, kurie gali sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims.

5. Bendros sveikatos palaikymas

Svorio valdymas: augalinės dietos dažnai turi mažiau kalorijų ir daugiau maistinių medžiagų, palyginti su įprastomis vakarietiškomis dietomis. Sveiko svorio išlaikymas gali sumažinti nutukimo riziką, kuri yra susijusi su padidėjusiu uždegimu ir alerginių ligų sunkumu.

Maistinių medžiagų balansas: Augalinės dietos yra daug maistinių medžiagų, kurios palaiko bendrą sveikatą ir gali padėti moduliuoti imuninį atsaką. Tinkamo pagrindinių vitaminų ir mineralų kiekio užtikrinimas naudojant įvairią augalinę mitybą palaiko organizmo gebėjimą valdyti alergenus ir į juos reaguoti.

Augalinė dieta suteikia daug privalumų, kurie gali padėti valdyti ir galbūt palengvinti alergines sąlygas. Mažindamas uždegimą, stiprindamas imuninę funkciją, palaikydamas sveiką žarnyno mikrobiotą ir išvengdamas įprastų alergenų, šis mitybos metodas gali padėti sušvelninti alergijos simptomus ir pagerinti bendrą sveikatą. Tinkamai subalansuota augalinė mityba gali būti visapusiškas požiūris į alergijos valdymą, o tai naudinga tiek imuninės sistemos funkcijai, tiek bendrai gerovei.