Pastaraisiais metais auga susidomėjimas augalinėmis dietomis ir daugybe jų privalumų. Nuo svorio metimo skatinimo iki imuninės sistemos stiprinimo, į augalus orientuota mityba pasirodė esanti galinga priemonė gerinti savijautą. Šiame įraše mes gilinsimės į veganiškos mitybos mokslą ir išnagrinėsime jos galimybes pakeisti jūsų sveikatą.
Augalinės dietos įtaka bendrai sveikatai
Perėjimas prie augalinės mitybos gali turėti didelį teigiamą poveikį bendrai sveikatai ir gerovei. Daugybė tyrimų parodė, kad augalinis gyvenimo būdas gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, riziką.
Viena iš pagrindinių to priežasčių yra ta, kad augalinės kilmės dietoje paprastai gausu pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai. Šios maistinės medžiagos atlieka lemiamą vaidmenį palaikant įvairias kūno funkcijas ir skatinant optimalią sveikatą.
Pavyzdžiui, ląsteliena, kurios gausu augaliniame maiste, padeda virškinti ir skatina sveiką žarnyną. Tai taip pat gali padėti valdyti svorį, nes padidina sotumą ir kontroliuoja potraukį.
Be to, vitaminai ir mineralai, esantys augaliniame maiste, itin svarbiai palaiko imuninę sistemą, padeda apsisaugoti nuo ligų ir palaikyti geriausią organizmo funkcionavimą. Sutelkdami dėmesį į augalus, žmonės gali užtikrinti, kad jie aprūpins savo kūnus tiek, kiek jie turi klestėti.
Veganiškos mitybos privalumai svorio metimui
Veganiška mityba gali būti veiksminga svorio metimo strategija, nes joje daugiausia dėmesio skiriama visaverčiam, daug maistinių medžiagų turinčiam maistui.
Augalinės dietos paprastai turi mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų, o tai gali padėti kontroliuoti svorį.
Veganiška dieta taip pat gali skatinti sotumo jausmą ir sumažinti potraukį, todėl lengviau išlaikyti sveiką svorį.
Kūno papildymas augaliniais baltymais
Augaliniai baltymai gali aprūpinti visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis, kurių reikia optimaliai sveikatai ir raumenų auginimui. Šių augalinės kilmės baltymų šaltinių įtraukimas į savo mitybą gali turėti daug naudos:
- Ankštiniai augalai: Ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, lęšiai ir avinžirniai, yra puikūs augalinių baltymų šaltiniai. Juose taip pat gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir skatina sotumo jausmą.
- Tofu: pagamintas iš sojų pupelių, tofu yra universalus ir baltymų turintis maistas. Jis gali būti naudojamas kaip mėsos pakaitalas arba dedamas į keptas bulvytes ir salotas, kad padaugėtų baltymų.
- Tempeh: Tempeh yra dar vienas sojos baltymų šaltinis, turintis riešutų skonį ir tvirtą tekstūrą. Jį galima kepti ant grotelių, kepti arba troškinti, kad būtų skanus ir gausus baltymų priedas prie patiekalų.
- Kvinoja: Kvinoja yra grūdas be glitimo, kuris taip pat yra visavertis baltymas. Jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys ir gali būti naudojamas kaip salotų, keptų bulvyčių pagrindas arba kaip garnyras.
Palyginti su gyvūninės kilmės baltymais, augaliniuose baltymuose paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Įtraukę šiuos augalinės kilmės baltymus į savo mitybą, galite aprūpinti savo kūną būtinomis maistinėmis medžiagomis, taip pat skatinti bendrą sveikatą ir gerovę.
Augalinių kalcio šaltinių svarba
Priešingai populiariems įsitikinimams, augalinės dietos gali suteikti pakankamai kalcio kaulų sveikatai.
Geri augalinio kalcio šaltiniai yra šie:
- Lapiniai žalumynai
- Stiprintas augalinis pienas
- Tofu
Kalcio pasisavinimą iš augalinių šaltinių galima pagerinti valgant maistą, kuriame gausu vitamino D ir magnio.
Imuninės sistemos stiprinimas naudojant į augalus orientuotą mitybą
Į augalus orientuota mityba gali palaikyti stiprią imuninę sistemą, nes joje gausu antioksidantų ir fitocheminių medžiagų.
- Vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu vitamino C, beta karotino ir cinko, gali sustiprinti imuninę funkciją.
- Augalinė dieta taip pat gali padėti sumažinti uždegimą, o tai naudinga imuninei sistemai.
Ryšys tarp augalinės mitybos ir psichikos aiškumo
Tyrimai rodo, kad augalinė dieta gali padėti pagerinti pažinimo funkciją ir protinį aiškumą. Augalinėse dietose gausu antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, kurie gali palaikyti smegenų sveikatą. Vartojant augalinį maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, smegenys gali aprūpinti smegenis būtiniausiais vitaminais ir mineralais, kad jie veiktų optimaliai.
Augalų vaidmuo mažinant uždegimą organizme
Augalinės dietos buvo susijusios su mažesniu uždegimo lygiu organizme.
Augaliniame maiste esančios fitocheminės medžiagos turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti lėtinį uždegimą.
Didelis skaidulų kiekis augalinės kilmės dietoje taip pat gali prisidėti prie sveikesnio žarnyno mikrobiomo, kuris vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant uždegimą.
