Augant tvarių maisto sprendimų paklausai, ląstelinis žemės ūkis, geriau žinomas kaip laboratorijoje auginama mėsa, sulaukia vis daugiau dėmesio kaip transformuojantis požiūris į mėsos gamybą. Šis pažangus procesas apima gyvūnų ląstelių auginimą laboratorinėje aplinkoje, siūlydamas ekologiškesnę ir etiškesnę alternatyvą tradiciniam ūkininkavimui. Žadant sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, mažesnį išteklių sunaudojimą ir geresnę gyvūnų gerovę, laboratorijoje auginama mėsa yra pasirengusi iš naujo apibrėžti baltymų gamybos būdą. Tačiau jos poveikis žmonių sveikatai išlieka pagrindine tyrimų sritimi. Nuo individualiai pritaikytos maistinės naudos iki saugesnių gamybos metodų, kurie sumažina užteršimo riziką, šiame straipsnyje nagrinėjamas galimas kultivuotos mėsos poveikis sveikatai ir jos vaidmuo formuojant sveikesnę ir tvaresnę maisto sistemų ateitį visame pasaulyje










