Gyvulininkystė jau seniai yra pasaulinės maisto gamybos kertinis akmuo, tačiau jos poveikis gerokai peržengia aplinkosaugos ar etikos ribas. Vis daugiau dėmesio skiriama gyvulininkystės ir socialinio teisingumo sąsajai, nes šios pramonės praktika susikerta su tokiais klausimais kaip darbo teisės, maisto teisingumas, rasinė nelygybė ir marginalizuotų bendruomenių išnaudojimas. Šiame straipsnyje nagrinėjame, kaip gyvulininkystė veikia socialinį teisingumą ir kodėl šioms sąsajoms reikia skubiai skirti dėmesio.
1. Darbo teisės ir išnaudojimas
Gyvulininkystės sektoriaus darbuotojai, ypač skerdyklose ir fabrikuose, dažnai patiria ekstremalų išnaudojimą. Daugelis šių darbuotojų yra kilę iš marginalizuotų bendruomenių, įskaitant imigrantus, spalvotuosius ir mažas pajamas gaunančias šeimas, kurios turi ribotas galimybes naudotis darbo apsaugos priemonėmis.
Gamykliniuose ūkiuose ir mėsos perdirbimo įmonėse darbuotojai dirba pavojingomis sąlygomis – dirba su pavojingais įrenginiais, patiria fizinį smurtą ir toksiškas chemines medžiagas. Šios sąlygos ne tik kelia pavojų jų sveikatai, bet ir pažeidžia pagrindines žmogaus teises. Be to, šiose pramonės šakose atlyginimai dažnai yra žemesni nei standartiniai, todėl daugelis darbuotojų gyvena skurde, nepaisant ilgų darbo valandų ir varginančio darbo.
Rasinė ir klasė gyvulininkystės sektoriaus darbo jėgos nelygybė taip pat atspindi platesnę socialinę nelygybę. Bendruomenės, kurios jau ir taip neturi teisių, dažnai neproporcingai daug dirba mažai apmokamus, pavojingus darbus, taip prisidėdamos prie sisteminės priespaudos ir išnaudojimo.
2. Maisto teisingumas ir prieinamumas
Gyvulininkystės socialinio teisingumo implikacijos apima ir maisto teisingumą. Didelio masto mėsos gamyba dažnai teikia pirmenybę pelnui, o ne žmonių gerovei, ypač mažas pajamas gaunančiose bendruomenėse, kur ribota prieiga prie sveiko ir įperkamo maisto. Pramoninė ūkininkavimo sistema dažnai sukelia maisto dykumas, kur trūksta maistingų maisto produktų, o perdirbtas, nesveikas maistas tampa norma.
Be to, gyvulininkystei skiriamos subsidijos dažnai nukreipiamos į pramonės šakas, kurios įtvirtina šią maisto nelygybę. Nors mokesčių mokėtojų pinigai remia mėsos ir pieno produktų gamybą, spalvotųjų bendruomenės ir mažas pajamas gaunantys rajonai susiduria su ribota prieiga prie šviežių produktų ir sveikų maisto alternatyvų. Šis disbalansas didina esamą nelygybę ir prisideda prie sveikatos skirtumų, tokių kaip nutukimas, diabetas ir kitos su mityba susijusios ligos.
3. Aplinkosaugos teisingumas ir perkėlimas
Gyvulininkystė yra pagrindinis aplinkos blogėjimo veiksnys, kuris neproporcingai paveikia marginalizuotas bendruomenes. Gamyklinių ūkių daromą žalą aplinkai, pavyzdžiui, oro ir vandens taršą, miškų naikinimą ir klimato kaitą, dažnai gali labiausiai pajusti neturtingos ir mažumų bendruomenės, gyvenančios netoli fabrikinių ūkių arba vietovėse, pažeidžiamose su klimatu susijusių nelaimių.
Pavyzdžiui, pramoniniai gyvulininkystės ūkiai generuoja didžiulius atliekų kiekius, kurių didelė dalis yra netinkamai tvarkoma, todėl teršiami vandens keliai ir oras. Šie teršalai daro tiesioginį neigiamą poveikį netoliese gyvenančių gyventojų sveikatai, iš kurių daugelis dėl ekonominių apribojimų neturi kito pasirinkimo, kaip tik gyventi šiose bendruomenėse. Be to, klimato kaita, kurią lemia gyvulininkystė, pavyzdžiui, vis dažnesni potvyniai, sausros ir didelis karštis, neproporcingai paveikia besivystančių šalių ar skurdesnių vietovių žmones, o tai dar labiau padidina gyventojų perkėlimo ir maisto trūkumo problemas.
4. Rasinė nelygybė ir gyvulininkystė
Gyvulininkystė istoriškai glaudžiai susijusi su rasine nelygybe, ypač Jungtinėse Valstijose, kur vergijos sistemą iš dalies skatino žemės ūkio produktų, įskaitant gyvūninės kilmės prekes, paklausa. Vergai buvo naudojami kaip pigi darbo jėga plantacijose, kuriose buvo auginama medvilnė, tabakas ir gyvuliai, mažai atsižvelgiant į jų teises ir gerovę.
Šiandien daugelis gyvulininkystės pramonės darbuotojų yra kilę iš marginalizuotų rasinių grupių, tęsdami išnaudojimo ciklą. Šių darbuotojų traktavimas dažnai atspindi praeityje matytą rasizuotą išnaudojimą, kai daugelis darbininkų dirba mažus atlyginimus, dirba pavojingomis sąlygomis ir turi ribotą karjeros augimą.
Be to, didelio masto gyvulininkystei naudojama žemė dažnai buvo įgyta perkeliant gyventojus ir smurtaujant prieš čiabuvių gyventojus, nes jų žemė buvo atimama žemės ūkio plėtrai. Šis atėmimo palikimas ir toliau veikia čiabuvių bendruomenes, prisidėdamas prie neteisybės istorijos, susijusios su šiuolaikine gyvulininkystės praktika.
5. Sveikatos skirtumai ir gyvulininkystė
Gyvulininkystės pasekmės sveikatai paveikia ne tik šios pramonės darbuotojus. Jungtinėse Valstijose ir visame pasaulyje gyvūninės kilmės produktų vartojimas siejamas su įvairiomis lėtinėmis sveikatos problemomis, įskaitant širdies ligas, diabetą ir tam tikras vėžio rūšis. Vis dėlto socialinio teisingumo problema kyla dėl to, kad labiausiai nuo šių sveikatos skirtumų dažnai kenčia asmenys iš mažas pajamas gaunančių ar mažumų šeimų.
Visuotinis mėsos gausos dietų skatinimas išsivysčiusiose šalyse paskatino nesveikų mitybos įpročių, kurie neproporcingai paveikia mažas pajamas gaunančias bendruomenes, propagavimą. Tuo pačiu metu šios gyventojų grupės susiduria su kliūtimis, trukdančiomis gauti maistingų, augalinių alternatyvų dėl ekonominių, socialinių ir geografinių veiksnių.
6. Aktyvizmo ir socialinių judėjimų vaidmuo
Augantis judėjimas link augalinės mitybos, etiško ūkininkavimo ir tvaraus žemės ūkio yra pagrįstas tiek aplinkosaugos, tiek socialinio teisingumo principais. Aktyvistai pradeda pripažinti gyvūnų teisių ir žmogaus teisių sąsają, siekdami politikos, kuri apsaugotų maisto pramonės darbuotojus, suteiktų daugiau galimybių gauti sveiko maisto nepakankamai aptarnaujamoms bendruomenėms ir skatintų tvarią bei etišką ūkininkavimo praktiką.
Į šias problemas orientuoti socialiniai judėjimai pabrėžia sisteminio perėjimo prie užjaučiančių, tvarių maisto gamybos sistemų, kurios būtų naudingos tiek žmonėms, tiek planetai, poreikį. Remdami augalinės kilmės žemės ūkį, mažindami maisto švaistymą ir gindami darbo teises bei teisingą darbo užmokestį, šie judėjimai siekia spręsti struktūrinės nelygybės, įsišaknijusios dabartinėje maisto sistemoje, problemą.
