Pastaraisiais metais vartotojų paklausa etiškai išaugo, todėl daugėjo gyvūnų gerovės etikečių ant mėsos, pieno produktų ir kiaušinių. Šios etiketės žada humanišką elgesį ir tvarią praktiką, užtikrindamos pirkėjus, kad jų pirkiniai atitinka jų vertybes. Dabar ši tendencija plečiasi į žuvies pramonę, atsiranda naujų „humaniškų“ ir „tvarių“ žuvų sertifikavimo ženklų. Tačiau, kaip ir antžeminės etiketės, šios etiketės dažnai neatitinka jų aukštų teiginių.
Tvariai auginamų žuvų augimą lėmė augantis vartotojų informuotumas apie sveikatos ir aplinkosaugos problemas. Sertifikatais, tokiais kaip Jūrų priežiūros tarybos (MSC) mėlynasis patikrinimas, siekiama parodyti atsakingą žvejybos praktiką, tačiau vis dar yra neatitikimų tarp rinkodaros ir tikrovės. Tyrimai rodo, kad nors MSC reklamuoja smulkios žvejybos įvaizdį, didžioji dalis jos sertifikuotų žuvų gaunama iš didelių pramoninių operacijų, todėl kyla klausimų dėl šių tvarumo teiginių autentiškumo.
Nepaisant to, kad dėmesys skiriamas poveikiui aplinkai, dabartiniuose žuvų ženklinimo standartuose į gyvūnų gerovę iš esmės neatsižvelgiama. Tokios organizacijos kaip Monterey Bay Seafood Watch Guide pirmenybę teikia ekologiniam tvarumui, bet nepaiso humaniško elgesio su žuvimis. Kadangi moksliniai tyrimai ir toliau atskleidžia žuvų jautrumą ir jų gebėjimą kentėti, raginimas nustatyti išsamesnius gerovės standartus tampa vis garsesnis.
Žvelgiant į ateitį, žuvų ženklinimo ateitis gali apimti griežtesnius gerovės kriterijus. Akvakultūros priežiūros taryba (ASC) pradėjo rengti gaires, kuriose atsižvelgiama į žuvų sveikatą ir gerovę, nors įgyvendinimas ir priežiūra tebėra iššūkių. Ekspertai teigia, kad priemonės turėtų apimti ne tik sveikatą, bet ir gerovę, įskaitant perpildymo ir jutimų trūkumo prevenciją.
Nors gamtoje sugautos žuvys gali mėgautis geresniu gyvenimu savo natūraliose buveinėse, jų gaudymas dažnai baigiasi skausmingomis mirtimis, išryškinant kitą sritį, kurią reikia reformuoti. Žuvies pramonei sprendžiant šias sudėtingas problemas, išties humaniškų ir tvarių jūros gėrybių ieškojimas tęsiasi, ragina vartotojus ir gamintojus pažvelgti ne tik į etiketes ir susidurti su griežtomis jų tiesomis.
Vis daugiau vartotojų nori žinoti, kad jų mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai yra iš gyvūnų, su kuriais buvo elgiamasi gerai . Tiesą sakant, ši tendencija tapo tokia plačiai paplitusi, kad per pastarąjį dešimtmetį gyvūnų gerovės etiketės tapo įprastas vaizdas maisto prekių parduotuvių lentynose. Dabar vis daugiau pramonės ir gyvūnų gerovės grupių teigia, kad žuvų gerovės etiketės yra kita siena . Kadaise paplitusi „laimingos karvės“ rinkodaros kampanija, kurią surengė ankstyvieji augintojai, netrukus gali rasti naują gyvenimą žuvies pramonėje, kai įžengsime į „laimingos žuvies“ erą. Tačiau, kaip ir mėsos ir pieno produktų etiketėse, pažadas ne visada atitinka tikrovę. Kitaip tariant, nėra jokios priežasties manyti, kad humaniškas plovimas nesukels problemų ir žuvims.
„Tvariai auginamų“ žuvų augimas
Amerikiečiai sako, kad šiais laikais nori valgyti daug daugiau žuvies , remdamiesi susirūpinimu dėl sveikatos ir aplinkosaugos. Lygiai taip pat, kaip daug mėsos vartotojų traukia gabalai, pažymėti „tvarūs“, žuvies pirkėjai taip pat ieško aplinkosaugos patvirtinimo antspaudo. Tiesą sakant, tiek daug, kad prognozuojama, kad „tvari“ jūros gėrybių rinka iki 2030 m. pasieks daugiau nei 26 mln.
Viena iš populiarių laukinių sugautų žuvų tvarumo sertifikavimo programų yra Jūrų priežiūros tarybos (MSC) mėlynasis čekis, vienas seniausių žuvų sertifikatų, naudojamas maždaug 15 procentų pasaulio laukinių žuvų sugavimo. Anot grupės, mėlynas varnelė signalizuoja vartotojams, kad žuvys „gaunamos iš sveikų ir tvarių žuvų išteklių“, o tai reiškia, kad žvejyba atsižvelgė į poveikį aplinkai ir į tai, kaip gerai žuvų populiacijos buvo valdomos siekiant išvengti perteklinės žvejybos. Taigi, ribojant, kiek žuvų įmonė sugauna, neatsižvelgiama į tai, kaip žuvys miršta, bet bent jau išvengiama ištisų populiacijų sunaikinimo.
Tačiau įsipareigojimas ne visada atitinka praktiką. Remiantis 2020 m. atlikta analize, mokslininkai nustatė, kad MSC mėlynojo čekio rinkodaros medžiagoje dažnai klaidingai pateikiama tipinė sertifikuojamos žvejybos aplinka. Nors sertifikavimo grupė „neproporcingai pateikia smulkios žvejybos nuotraukų“, dauguma MSC Blue Check sertifikuotų žuvų yra „daugiausia pramoninės žvejybos“. Ir nors maždaug pusėje grupės reklaminio turinio buvo „nurodomi nedidelio masto, mažai veikiančios žvejybos būdai“, iš tikrųjų šios žvejybos rūšys sudaro tik „7 procentus jos sertifikuotų produktų“.
Reaguodama į tyrimą, Jūrų priežiūros taryba „ išreiškė susirūpinimą “ dėl autorių ryšio su grupe, kuri anksčiau kritikavo MSC. Žurnalas atliko redakcinę peržiūrą po paskelbimo ir tyrimo išvadose nerado klaidų, tačiau peržiūrėjo dvi straipsnyje pateiktos tarybos apibūdinimus ir peržiūrėjo konkuruojančių interesų pareiškimą.
Sentientas kreipėsi į Jūrų priežiūros tarybą ir paklausė, kokius gyvūnų gerovės standartus žada mėlynasis čekis, jei tokių yra. Atsakyme el. paštu Jackie Marks, MSC vyresnioji komunikacijos ir viešųjų ryšių vadovė, atsakė, kad organizacijos „misija yra nutraukti perteklinę žvejybą“, daugiausia dėmesio skiriant aplinką tausojančiai žvejybai ir „užtikrinant, kad būtų išsaugota visų rūšių ir buveinių sveikata. apsaugotas ateičiai“. Tačiau ji tęsia, kad „humaniškas derlius ir gyvūnų jautrumas nepriklauso MSC kompetencijai“.
Kitas šaltinis sąmoningiems vartotojams yra Monterėjaus įlankos jūros gėrybių stebėjimo vadovas . Internetinis įrankis parodo vartotojams, kurias rūšis ir iš kurių regionų reikia „atsakingai“ pirkti, o kurių vengti. Tai apima ir laukinės žvejybos, ir akvakultūros operacijas. Čia taip pat akcentuojamas aplinkos tvarumas: „Seafood Watch rekomendacijose atsižvelgiama į jūros gėrybių gamybos poveikį aplinkai, siekiant užtikrinti, kad jos būtų žvejojamos ir auginamos taip, kad būtų skatinama ilgalaikė laukinės gamtos ir aplinkos gerovė“, – sakoma pranešime. savo svetainę.
Tačiau plačiuose Seafood Watch akvakultūros ir žuvininkystės (atitinkamai 89 ir 129 puslapiai) standartai, kurie „skatina ilgalaikę laukinės gamtos gerovę“, nemini nei gyvūnų gerovės, nei humaniško elgesio. Šiuo metu dauguma žuvų etikečių su teiginiais apie tvarumą visų pirma apima aplinkosaugos praktiką, tačiau horizonte yra naujų etikečių, tiriančių žuvų gerovę.
Žuvies etikečių ateitis apima žuvų gerovę
Dar prieš kelerius metus dauguma vartotojų nelabai galvojo apie žuvį , kaip jie gyveno ir ar gali kentėti. Tačiau vis daugiau tyrimų atskleidė žuvų jautrumo įrodymų, įskaitant tai, kad kai kurios žuvys atpažįsta save veidrodyje ir gali jausti skausmą .
Visuomenei daugiau sužinojus apie visų rūšių gyvūnų, įskaitant žuvį, vidinį gyvenimą, kai kurie vartotojai yra pasirengę mokėti daugiau už produktus , kurie užtikrina, kad su žuvimi elgiamasi gerai. Žuvies ir kartu su kai kuriomis ženklinimo institucijomis, įskaitant Akvakultūros priežiūros tarybą, kuri pavadino gyvūnų gerovę „pagrindiniu veiksniu apibrėžiant atsakingą gamybą“, į tai atkreipia dėmesį
2022 m. ASC paskelbė žuvų sveikatos ir gerovės kriterijaus projektą , kuriame grupė paragino įtraukti tam tikrus gerovės aspektus, įskaitant „žuvų anesteziją atliekant tvarkymo operacijas, kurios gali sukelti skausmą arba sužalojimą, jei žuvys juda“, ir „maksimalaus laiko žuvys. gali būti iš vandens“, „tai turi pasirašyti veterinarijos gydytojas“.
Panašiai, kaip ir dauguma mėsos pramonės etikečių, grupė palieka priežiūrą daugiausia ūkininkams. ASC atstovė Maria Filipa Castanheira sako „Sentient“, kad grupės „darbą žuvų sveikatos ir gerovės srityje sudaro rodiklių rinkinys, leidžiantis ūkininkams nuolat stebėti ir vertinti savo auginimo sistemas ir žuvų rūšių būklę“. Tai yra „tikrieji kasdieniai veiksmai, kuriuose atsižvelgiama į kai kuriuos pagrindinius rodiklius, apibrėžtus kaip veiklos gerovės rodikliai (OWI): vandens kokybė, morfologija, elgsena ir mirtingumas“, - priduria ji.
Sautamptono universiteto tyrėja ir dėstytoja gyvūnų gerovės mokslų daktarė Heather Browning Browningas pramonės leidiniui „The Fish Site“ , kad šios priemonės daugiausia dėmesio skiria gyvūnų sveikatai, o ne gerovei.
Kitos priemonės, galinčios konkrečiai padėti gyvūnų gerovei, apima perpildymo prevenciją, kuri yra įprasta ir gali sukelti stresą , ir jutimų trūkumo, kurį sukelia natūralių dirgiklių stoka, . Dėl netinkamo elgesio gaudymo ar transportavimo metu žuvys taip pat gali nukentėti, o ūkiuose auginamų žuvų skerdimo metodai, kuriuos gyvūnų apsaugos šalininkai taip pat dažnai laiko nežmoniškais, yra nepaisomi daugelyje ženklinimo schemų .
Laukinių ir ūkiuose auginamų žuvų gerovė
JAV „laukinės sugautos“ žuvys, pažymėtos etikete, yra linkusios patirti tam tikrą gerovę, palyginti su ūkiuose auginamomis žuvimis, bent jau visą savo gyvenimą.
Pasak Arizonos valstijos universiteto tvarumo mokslų daktarės Lekelia Jenkins . Ji priduria, kad tai yra sveika aplinkai ir žuvims iki pat gaudymo taško. Palyginkite tai su daugeliu žuvų, auginamų pramoninės akvakultūros operacijose, kur perpildymas ir gyvenimas rezervuaruose gali sukelti stresą ir kančias.
Tačiau, kai sugaunama žuvis, viskas smarkiai pakrypsta į blogąją pusę. Remiantis 2021 m. Eurogroup for Animals ataskaita , žuvys gali mirti įvairiais skausmingais būdais, įskaitant „persekiojimą iki išsekimo“, sutraiškytos ar uždususios. Daugybė kitų žuvų, vadinamų priegauda, taip pat patenka į tinklus ir žūva , dažnai tokiu pat skausmingu būdu.
Ar netgi įmanoma geresnė žuvų mirtis?
Nors reguliuoti „humanišką skerdimą“ yra žinoma sudėtinga, daugelis nacionalinių gerovės organizacijų, įskaitant Australijos RSPCA, Jūros draugus, RSPCA Assured ir Geriausios akvakultūros praktikos organizacijas , stengiasi apsvaiginti prieš skerdimą . Advocate Group Compassion in World Farming sukūrė lentelę, kurioje išvardyti įvairių žuvų ženklinimo schemų standartai ir jų trūkumas, įskaitant tai, ar žuvų skerdimo būdas yra humaniškas ir ar apsvaiginimas prieš žudymą yra privalomas.
CIWF pasakoja Sentient, kad grupei „humaniškas skerdimas“ yra kodifikuotas kaip „skerdimas be kančios, kuris gali būti viena iš šių trijų formų: mirtis yra momentinė; apsvaiginimas įvyksta akimirksniu, o mirtis įsiterpia prieš sąmonės sugrįžimą; mirtis yra laipsniškesnė, bet negailestinga“. Jame priduriama, kad „ES aiškina, kad momentinis procesas trunka mažiau nei sekundę“.
Į CIWF sąrašą įtraukta Pasaulinė gyvūnų partnerystė (GAP), kuri taip pat reikalauja apsvaiginimo prieš skerdimą, tačiau, skirtingai nuo kitų, taip pat reikalauja didesnių gyvenimo sąlygų, kuo mažesnio gyvulių tankumo ir ūkiuose auginamų lašišų sodrinimo.
Taip pat yra ir kitų pastangų, vienos ambicingesnės už kitas. Vienas, Ike Jime skerdimo metodas , skirtas visiškai nužudyti žuvis per kelias sekundes, o kitas, ląstelėse auginamas žuvis , nereikalauja skerdimo.
PASTABA: Šis turinys iš pradžių buvo paskelbtas „SententMedia.org“ ir nebūtinai atspindi Humane Foundationpožiūrį.
