Pasauliui vis labiau suvokiant mūsų veiksmų poveikį aplinkai, diskusijos apie tai, ką valgome, tampa vis svarbesnės. Nors augalinė mityba populiarėja, vis dar yra daug žmonių, kurie reguliariai vartoja gyvūnų mėsą. Tačiau tiesa apie gyvūnų mėsos valgymą yra šokiruojanti ir nerimą kelianti. Tyrimai parodė, kad gyvūnų mėsos vartojimas daro neigiamą poveikį ne tik mūsų sveikatai, bet ir aplinkai bei patiems gyvūnams.
Šiame tinklaraščio įraše išsamiau panagrinėsime priežastis, kodėl turėtumėte nustoti valgyti gyvūnų mėsą ir pereiti prie augalinės mitybos. Išnagrinėsime niokojančias gyvulininkystės pasekmes, įskaitant jos poveikį klimato kaitai, miškų naikinimui ir vandens taršai. Be to, išnagrinėsime su gyvūnų mėsos vartojimu susijusią riziką sveikatai, pavyzdžiui, padidėjusią širdies ligų, vėžio ir insulto riziką.
1. Gyvulių ūkiai prisideda prie taršos.
Gyvulininkystė yra viena iš pagrindinių aplinkos taršos priežasčių. Remiantis Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ataskaita, gyvulininkystė sudaro stulbinančius 14,5 % pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimų. Tai daugiau nei visas transporto sektorius kartu sudėjus. Pagrindiniai taršos šaltiniai iš gyvulininkystės ūkių yra mėšlas ir trąšos, išskiriančios kenksmingas dujas, tokias kaip metanas ir azoto suboksidas. Be to, gyvulininkystė taip pat prisideda prie vandens taršos, nes į vandens telkinius išleidžiamos gyvūninės atliekos. Neigiamas gyvulininkystės poveikis aplinkai pabrėžia, kad asmenys ir vyriausybės turi sumažinti mėsos vartojimą ir skatinti tvaresnę ūkininkavimo praktiką.
2. Gyvūnų mėsa yra daug kalorijų.
Viena iš šokiruojančių tiesų apie gyvūninės mėsos vartojimą yra ta, kad joje yra daug kalorijų. Tai reiškia, kad vartojant gyvūninę mėsą galima suvartoti per daug kalorijų, o tai gali lemti svorio augimą ir padidinti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką. Gyvūninėje mėsoje, ypač raudonoje mėsoje, yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie prisideda prie šių ligų išsivystymo. Be to, daugelis gyvūninės kilmės produktų dažnai gaminami su pridėtiniais riebalais ir aliejais, o tai dar labiau padidina jų kalorijų kiekį. Todėl labai svarbu riboti gyvūninės mėsos vartojimą ir rinktis augalinės kilmės baltymų šaltinius, kurie paprastai turi mažiau kalorijų ir yra geresni bendrai sveikatai.
3. Gyvulininkystė reikalauja daug išteklių.
Vienas labiausiai nerimą keliančių faktų apie gyvūnų mėsos gamybą yra tai, kad gyvulininkystė yra neįtikėtinai daug išteklių reikalaujanti veikla. Gyvūnų auginimo mėsai procesas reikalauja didžiulių žemės, vandens ir pašarų kiekių. Tiesą sakant, norint pagaminti kilogramą mėsos, reikia iki 20 kartų daugiau žemės, palyginti su kilogramu daržovių. Mėsos gamybos vandens pėdsakas taip pat yra didelis – kai kuriais skaičiavimais, norint pagaminti tik vieną kilogramą jautienos, reikia 15 000 litrų vandens. Toks intensyvus išteklių naudojimas daro didelį poveikį aplinkai, prisideda prie miškų naikinimo, buveinių naikinimo ir vandens taršos. Be to, didelė gyvūnų pašarų paklausa dažnai lemia per didelį ūkininkavimą, kuris eikvoja dirvožemio maistines medžiagas ir dar labiau padidina mėsos gamybos poveikį aplinkai.
4. Gyvulininkystė kelia ligų riziką.
Gyvulininkystė yra viena pagrindinių visuomenės sveikatos rizikos priežasčių dėl didelės ligų perdavimo iš gyvūnų žmonėms galimybės. Arti vienas kito esantys gyvūnai ir jų laikymas pramoniniuose ūkiuose sukuria puikią terpę ligoms sparčiai plisti. Iš tiesų manoma, kad daugelis mirtingiausių istorijoje pandemijų, įskaitant dabartinę COVID-19 pandemiją, kilo dėl gyvulininkystės. Taip yra todėl, kad stresas ir prastos gyvūnų gyvenimo sąlygos šiuose ūkiuose silpnina jų imuninę sistemą, todėl jie tampa jautrūs ligoms. Be to, antibiotikų ir augimo hormonų naudojimas gyvūnų pašaruose gali prisidėti prie atsparių antibiotikams bakterijų vystymosi, o tai gali kelti rimtą grėsmę žmonių sveikatai. Trumpai tariant, gyvulininkystė didina ligų riziką ir kelia didelę grėsmę visuomenės sveikatai.
5. Gyvulininkystėje naudojami antibiotikai.
Viena iš šokiruojančių tiesų apie gyvūnų mėsos valgymą yra plačiai paplitęs antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje. Antibiotikai dažnai naudojami gyvūnų pašaruose, siekiant skatinti augimą ir užkirsti kelią ligoms perpildytose ir antisanitarinėse sąlygose. Tačiau ši praktika turi pavojingų pasekmių žmonių sveikatai. Per didelis antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje prisideda prie atsparių antibiotikams bakterijų, dar vadinamų superbakterijomis, atsiradimo, kurios gali sukelti sunkias infekcijas ir sunkiai gydomas ligas. Be to, vartojant antibiotikais gydytų gyvūnų mėsą, taip pat gali padidėti atsparių antibiotikams infekcijų išsivystymo rizika žmonėms. Labai svarbu, kad spręstume šią problemą mažindami antibiotikų naudojimą gyvulininkystėje ir skatindami atsakingą bei tvarų ūkininkavimo praktiką.
6. Gyvulininkystė yra vandens intensyvumo reikalaujanti veikla.
Gyvulininkystė dažnai neįvertinama kaip pagrindinis vandens trūkumo veiksnys. Mėsos gamybai reikia daug vandens nuo tiekimo grandinės pradžios iki pabaigos – nuo gyvulių pašarų auginimo iki geriamojo vandens tiekimo gyvuliams. Jungtinių Tautų duomenimis, gyvulininkystė sudaro maždaug 30 % viso pasaulio vandens suvartojimo. Pavyzdžiui, vienam svarui jautienos pagaminti reikia daugiau nei 1800 galonų vandens, o svarui sojų pupelių – tik 216 galonų. Dėl didelio vandens suvartojimo gyvulininkystės sektoriuje nereikalingai apkraunami ir taip riboti gėlo vandens ištekliai, paaštrindamas sausros padarinius ir paveikdamas tiek žmonių, tiek gyvūnų populiacijas. Sumažindami mėsos vartojimą, galime padėti sumažinti šių išteklių naštą ir siekti tvaresnės ateities.
7. Gyvūnų mėsos gamyba sukuria atliekas.
Gyvūnų mėsos gamyba sukuria didelį kiekį atliekų, kurios neigiamai veikia aplinką. Gyvuliai gamina milžinišką kiekį atliekų, įskaitant mėšlą ir šlapimą, kurios gali užteršti dirvožemį ir vandens šaltinius. Be to, skerdimo proceso metu susidaro kraujas, kaulai ir kitos atliekos, kurias reikia šalinti. Šios atliekos gali išskirti kenksmingus teršalus į orą ir vandenį bei prisidėti prie ligų plitimo. Be to, gyvūninių atliekų gamyba ir šalinimas sukuria didelį anglies pėdsaką, prisidedantį prie visuotinio atšilimo ir klimato kaitos. Būtina pripažinti gyvulių mėsos gamybos poveikį aplinkai ir ieškoti alternatyvių, tvaresnių maisto šaltinių, kad būtų sumažintas šis poveikis.
8. Gyvulininkystė yra energijos imli veikla.
Gyvulininkystė labai prisideda prie energijos suvartojimo ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Gyvūnų auginimo procesai, tokie kaip pašarų gamyba, transportavimas ir atliekų tvarkymas, reikalauja daug energijos. Remiantis Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ataskaita, gyvulininkystės produkcija sudaro 18 % pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimų, todėl ji yra reikšmingas klimato kaitos veiksnys. Be to, gyvulininkystei reikia daug vandens, žemės ir kitų išteklių, o tai gali turėti neigiamos įtakos aplinkai. Didėjant mėsos ir pieno produktų paklausai, energiją vartojančios gyvulininkystės pobūdis yra didelis rūpestis, kurio negalima ignoruoti.
9. Gyvulininkystė prisideda prie miškų naikinimo.
Gyvulininkystė yra viena iš pagrindinių miškų naikinimo priežasčių visame pasaulyje. Augant gyvulininkystės paklausai, didėja ir žemės gyvuliams auginti ir šerti poreikis. Dėl to buvo sunaikinti milijonai akrų miškų, ypač tokiose vietovėse kaip Amazonės atogrąžų miškai, kur žemės kirtimas galvijų ganykloms yra pagrindinė miškų naikinimo priežastis. Miškų nykimas daro niokojantį poveikį aplinkai, prisidėdamas prie klimato kaitos, dirvožemio erozijos ir biologinės įvairovės nykimo. Svarbu pripažinti ryšį tarp gyvulininkystės ir miškų naikinimo ir imtis veiksmų, kad sumažintume savo priklausomybę nuo gyvulininkystės, siekdami apsaugoti mūsų planetos miškus ir ekosistemas ateities kartoms.
10. Augalinė mityba yra tvaresnė.
Viena iš įtikinamiausių priežasčių pereiti prie augalinės mitybos yra jos tvarumas. Gyvulininkystė yra pagrindinė šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, miškų naikinimo ir vandens taršos priežastis. Iš tiesų, remiantis Jungtinių Tautų duomenimis, gyvulininkystė išmeta daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei visas transportas kartu sudėjus. Be to, gyvūnų mėsos gamybai reikia žymiai daugiau išteklių ir žemės nei augalinio maisto gamybai . Laikydamiesi augalinės mitybos, žmonės gali gerokai sumažinti savo anglies pėdsaką ir prisidėti prie tvaresnės ateities. Be to, įrodyta, kad augalinei mitybai reikia mažiau vandens ir energijos, todėl ištekliai naudojami efektyviau. Apskritai perėjimas prie augalinės mitybos ne tik turi daug naudos sveikatai, bet ir atlieka svarbų vaidmenį mažinant mūsų maisto pasirinkimo poveikį aplinkai.
Apibendrinant, nors daugelis žmonių gali manyti, kad gyvūninės mėsos valgymas yra kultūrinė ar tradicinė praktika, kurios negalima pakeisti, svarbu pripažinti rimtas šio įpročio pasekmes sveikatai ir aplinkai. Realybė tokia, kad gyvūninės kilmės produktų vartojimas tiesiog nėra tvarus mūsų planetai ir kelia rimtą pavojų mūsų sveikatai ir gerovei. Nuo klimato kaitos iki lėtinių ligų rizikos didinimo – yra daugybė priežasčių persvarstyti savo santykį su gyvūnine mėsa. Laikydamiesi augalinės mitybos ir mažindami gyvūninės kilmės produktų vartojimą, galime žengti teigiamus žingsnius link sveikesnės ir tvaresnės ateities sau ir ateinančioms kartoms.
