Pasauliui vis labiau suvokiant mūsų veiksmų poveikį aplinkai, pokalbis apie tai, ką valgome, tapo ryškesnis. Nors augalinės dietos populiarėja, vis dar yra daug žmonių, kurie nuolat vartoja gyvulinę mėsą. Tačiau tiesa apie gyvulinės mėsos valgymą šokiruoja ir kelia nerimą. Tyrimai parodė, kad gyvūnų mėsos vartojimas neigiamai veikia ne tik mūsų sveikatą, bet ir aplinką bei pačius gyvūnus.
Šiame tinklaraščio įraše gilinsimės į priežastis, kodėl reikėtų nustoti valgyti gyvulinę mėsą ir pereiti prie augalinės dietos. Ištirsime niokojančias gyvulininkystės pasekmes, įskaitant jos poveikį klimato kaitai, miškų naikinimą ir vandens taršą. Be to, išnagrinėsime riziką sveikatai, susijusią su gyvulinės mėsos vartojimu, pvz., padidėjusia širdies ligų, vėžio ir insulto rizika.
1. Gyvulių ūkiai prisideda prie taršos.
Gyvulininkystė yra viena didžiausių aplinkos taršos veiksnių. Remiantis Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ataskaita, gyvulininkystė sudaro stulbinančius 14,5 % viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Tai daugiau nei visas transporto sektorius kartu paėmus. Pagrindiniai taršos šaltiniai iš gyvulių fermų yra mėšlas ir trąšos, kurios išskiria kenksmingas dujas, tokias kaip metanas ir azoto oksidas. Be to, gyvulininkystė taip pat prisideda prie vandens taršos, išleidžiant gyvūnines atliekas į vandens kelius. Neigiamas gyvulininkystės poveikis aplinkai rodo, kad asmenys ir vyriausybės turi mažinti mėsos vartojimą ir skatinti tvaresnę ūkininkavimo praktiką.
2. Gyvulių mėsa yra kaloringa.
Viena iš šokiruojančių tiesų apie gyvulinės mėsos vartojimą yra ta, kad joje yra daug kalorijų. Tai reiškia, kad vartojant gyvulinę mėsą, gali būti suvartojama per daug kalorijų, todėl gali padidėti svoris ir padidėti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, rizika. Gyvūnų mėsoje, ypač raudonoje mėsoje, yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie prisideda prie šių ligų vystymosi. Be to, daugelis gyvulinės kilmės produktų dažnai virti pridedant riebalų ir aliejų, taip dar labiau padidinant jų kaloringumą. Todėl labai svarbu apriboti gyvulinės mėsos vartojimą ir rinktis augalinius baltymų šaltinius, kurie paprastai yra mažiau kaloringi ir yra geresni bendrai sveikatai.
3. Gyvulininkystė reikalauja daug išteklių.
Vienas iš labiausiai nerimą keliančių faktų, susijusių su gyvulinės mėsos gamyba, yra tai, kad gyvulininkystė yra nepaprastai daug išteklių reikalaujanti. Gyvūnų auginimo mėsai procesas reikalauja daug žemės, vandens ir pašarų. Tiesą sakant, kilogramui mėsos pagaminti reikia iki 20 kartų daugiau žemės, palyginti su kilogramu daržovių. Mėsos gamybos vandens pėdsakas taip pat yra didelis, o kai kurie skaičiavimai rodo, kad vienam kilogramui jautienos pagaminti reikia 15 000 litrų vandens. Šis intensyvus išteklių naudojimas daro didelį poveikį aplinkai, prisideda prie miškų naikinimo, buveinių naikinimo ir vandens taršos. Be to, didelė gyvūnų pašarų paklausa dažnai lemia pernelyg didelį ūkininkavimą, dėl kurio išeikvojamos dirvožemio maistinės medžiagos ir dar labiau padidėja mėsos gamybos poveikis aplinkai.
4. Gyvulininkystė kelia ligų riziką.
Gyvulininkystė yra pagrindinė pavojaus visuomenės sveikatai priežastis dėl didelio gyvūnų perdavimo žmonėms galimybių. Gyvūnų artumas ir uždarymas fabrikų ūkiuose sukuria puikią dirvą ligoms greitai plisti. Tiesą sakant, manoma, kad daugelis mirtiniausių pandemijų istorijoje, įskaitant dabartinę COVID-19 pandemiją, kilo iš gyvulininkystės. Taip yra todėl, kad stresas ir prastos gyvūnų gyvenimo sąlygos šiose patalpose silpnina jų imuninę sistemą, todėl jie tampa imlūs ligoms. Be to, antibiotikų ir augimo hormonų naudojimas gyvūnų pašaruose gali prisidėti prie antibiotikams atsparių bakterijų vystymosi, o tai gali kelti rimtą pavojų žmonių sveikatai. Trumpai tariant, gyvulininkystė kelia ligų riziką ir kelia didelę grėsmę visuomenės sveikatai.
5. Gyvulininkystėje naudojami antibiotikai.
Viena iš šokiruojančių tiesų apie gyvulinės mėsos valgymą – plačiai paplitęs antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje. Antibiotikai dažniausiai naudojami gyvūnų pašaruose, siekiant skatinti augimą ir užkirsti kelią ligoms perpildytoje ir antisanitarinėmis sąlygomis. Tačiau ši praktika turi pavojingų pasekmių žmonių sveikatai. Per didelis antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje prisideda prie antibiotikams atsparių bakterijų, dar vadinamų superbakterijomis, atsiradimo, kurios gali sukelti rimtų infekcijų ir sunkiai gydomų ligų. Be to, vartojant antibiotikais gydytų gyvūnų mėsą, gali padidėti žmonėms atsparių antibiotikams infekcijų rizika. Labai svarbu, kad šią problemą spręstume mažindami antibiotikų naudojimą gyvulininkystėje ir skatindami atsakingą ir tvarią ūkininkavimo praktiką.
6. Gyvulininkystė yra daug vandens suvartojama.
Gyvulininkystė dažnai nepaisoma kaip pagrindinė vandens trūkumo priežastis. Mėsos gamybai reikalingas didelis vandens kiekis nuo tiekimo grandinės pradžios iki pabaigos – nuo gyvulių pašarų auginimo iki geriamojo vandens tiekimo gyvuliams. Jungtinių Tautų duomenimis, gyvulininkystei tenka maždaug 30 % viso pasaulio vandens suvartojimo. Pavyzdžiui, vienam svarui jautienos pagaminti reikia daugiau nei 1800 galonų vandens, o kilogramui sojų pupelių reikia tik 216 galonų. Daug vandens suvartojantis gyvulininkystės pobūdis sukelia nereikalingą įtampą mūsų ir taip ribotiems gėlo vandens ištekliams, didina sausros padarinius ir daro įtaką žmonių ir gyvūnų populiacijoms. Mažindami mėsos vartojimą galime padėti sumažinti spaudimą šiems ištekliams ir siekti tvaresnės ateities.
7. Gaminant gyvulinę mėsą susidaro atliekos.
Gaminant gyvulinę mėsą susidaro didelis kiekis atliekų, kurios neigiamai veikia aplinką. Gyvuliai gamina didžiulį kiekį atliekų, įskaitant mėšlą ir šlapimą, kurios gali užteršti dirvožemį ir vandens šaltinius. Be to, skerdžiant susidaro kraujas, kaulai ir kitos atliekos, kurios turi būti pašalintos. Šios atliekos gali išleisti kenksmingus teršalus į orą ir vandenį ir prisidėti prie ligų plitimo. Be to, gyvūninių atliekų gamyba ir šalinimas sukuria didelį anglies pėdsaką, prisidedantį prie visuotinio atšilimo ir klimato kaitos. Labai svarbu pripažinti gyvulinės mėsos gamybos poveikį aplinkai ir ištirti alternatyvius, tvaresnius maisto šaltinius, kad šis poveikis būtų sumažintas.
8. Gyvulininkystė sunaudoja daug energijos.
Gyvulininkystė labai prisideda prie energijos suvartojimo ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Gyvūnų gamybos procesai, tokie kaip pašarų gamyba, transportavimas ir atliekų tvarkymas, reikalauja daug energijos. Remiantis Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ataskaita, gyvulininkystė sudaro 18% viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, todėl tai yra svarbus klimato kaitos veiksnys. Be to, gyvulininkystei reikia daug vandens, žemės ir kitų išteklių, o tai gali turėti žalingą poveikį aplinkai. Didėjant mėsos ir pieno produktų paklausai, gyvulininkystės energijos suvartojimas kelia didelį susirūpinimą, kurio negalima ignoruoti.
9. Gyvulininkystė prisideda prie miškų naikinimo.
Gyvulininkystė yra viena iš pagrindinių miškų naikinimo priežasčių visame pasaulyje. Augant gyvulių mėsos paklausai, didėja ir žemės poreikis gyvuliams auginti ir šerti. Dėl to buvo sunaikinta milijonai akrų miško, ypač tokiose srityse kaip Amazonės atogrąžų miškai, kur galvijų ganyklų išvalymas yra pagrindinė miškų naikinimo priežastis. Miškų nykimas daro niokojantį poveikį aplinkai, prisideda prie klimato kaitos, dirvožemio erozijos ir biologinės įvairovės nykimo. Svarbu pripažinti ryšį tarp gyvulininkystės ir miškų naikinimo ir imtis veiksmų, kad sumažintume mūsų priklausomybę nuo gyvūnų mėsos, siekiant apsaugoti mūsų planetos miškus ir ekosistemas ateities kartoms.
10. Augalinės dietos yra tvaresnės.
Viena iš įtikinamiausių priežasčių pereiti prie augalinės dietos yra jos tvarumas. Gyvulininkystė yra pagrindinis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, miškų naikinimo ir vandens taršos veiksnys. Tiesą sakant, Jungtinių Tautų teigimu, gyvulininkystė išmeta daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei visas transportas kartu paėmus. Be to, gyvulinės mėsos gamybai reikia daug daugiau išteklių ir žemės nei augalinio maisto gamybai . Laikydamiesi augalinės dietos, žmonės gali žymiai sumažinti savo anglies pėdsaką ir prisidėti prie tvaresnės ateities. Be to, įrodyta, kad laikantis augalinės dietos reikia mažiau sunaudoti vandens ir energijos, todėl ištekliai naudojami efektyviau. Apskritai perėjimas prie augalinės dietos turi ne tik daug naudos sveikatai, bet ir atlieka svarbų vaidmenį mažinant mūsų pasirinkto maisto poveikį aplinkai.
Apibendrinant, nors daugeliui žmonių gali atrodyti, kad gyvūnų mėsos valgymas yra kultūrinė ar tradicinė praktika, kurios negalima pakeisti, svarbu pripažinti rimtas šio įpročio pasekmes sveikatai ir aplinkai. Realybė tokia, kad gyvūninės kilmės produktų vartojimas mūsų planetai tiesiog nėra tvarus ir kelia rimtą pavojų mūsų sveikatai ir gerovei. Nuo prisidėjimo prie klimato kaitos iki lėtinių ligų rizikos didinimo, yra daug priežasčių, kodėl verta persvarstyti mūsų santykius su gyvūnų mėsa. Laikydamiesi augalinės dietos ir mažindami gyvulinės kilmės produktų vartojimą, galime žengti teigiamus žingsnius link sveikesnės ir tvaresnės ateities sau ir ateinančioms kartoms.
