Mitybos kategorijoje nagrinėjamas gyvybiškai svarbus mitybos vaidmuo formuojant žmonių sveikatą, gerovę ir ilgaamžiškumą, augalinę mitybą iškeliant į holistinio požiūrio į ligų prevenciją ir optimalią fiziologinę funkciją centrą. Remiantis vis didėjančiu klinikinių tyrimų ir mitybos mokslo duomenimis, skyrius pabrėžia, kaip dietos, kurių centre yra visavertis augalinis maistas, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, lapinės daržovės, vaisiai, neskaldyti grūdai, sėklos ir riešutai, gali sumažinti lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, diabetą, nutukimą ir tam tikras vėžio rūšis, riziką.
Šiame skyriuje taip pat nagrinėjami dažni mitybos klausimai, pateikiant įrodymais pagrįstas gaires dėl pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminas B12, geležis, kalcis ir nepakeičiamosios riebalų rūgštys. Jame pabrėžiama subalansuotos, gerai suplanuotos mitybos svarba, parodant, kaip veganiška mityba gali patenkinti asmenų poreikius visais gyvenimo etapais – nuo kūdikystės iki vyresnio amžiaus, taip pat padėti pasiekti geriausių rezultatų fiziškai aktyviose populiacijose.
Be individualios sveikatos, mitybos skyriuje nagrinėjami platesni etiniai ir aplinkosauginiai aspektai, parodant, kaip augalinė mityba mažina gyvūnų išnaudojimo paklausą ir žymiai sumažina mūsų ekologinį pėdsaką. Skatindama informuotus, sąmoningus mitybos įpročius, ši kategorija suteikia žmonėms galių rinktis ne tik sveikai, bet ir su užuojauta bei tvarumu susijusius produktus.
Prasta žarnyno sveikata gali turėti didelės įtakos mūsų bendrai savijautai. Nuo nepatogių virškinimo problemų iki lėtinių ligų – mūsų žarnyno sveikata yra labai svarbi norint išlaikyti stiprią imuninę sistemą ir sveiką kūną. Nors yra daug veiksnių, galinčių turėti įtakos mūsų žarnyno sveikatai, vienas iš įtakingiausių yra mūsų mityba. Vis daugiau žmonių suvokia mitybos galią palaikant sveiką žarnyną, todėl auga augalinės dietos, ypač veganizmo, populiarumas. Tačiau ar yra tiesos teiginiai apie teigiamą veganiškos mitybos poveikį virškinimui? Šiame straipsnyje mes gilinsimės į tyrimus ir išsiaiškinsime, kaip veganiška dieta gali iš naujo sužadinti žarnyno sveikatą ir pagerinti bendrą virškinimą. Nuo augalinio maisto privalumų iki galimų veganiškos mitybos trūkumų – pateiksime išsamią…