Šioje kategorijoje nagrinėjamas žmogiškasis gyvūnų išnaudojimo aspektas – kaip mes, kaip individai ir visuomenės, pateisiname, palaikome ar priešinamės žiaurumo sistemoms. Nuo kultūrinių tradicijų ir ekonominių priklausomybių iki visuomenės sveikatos ir dvasinių įsitikinimų – mūsų santykiai su gyvūnais atspindi mūsų vertybes ir galios struktūras, kuriose gyvename. Skyriuje „Žmonės“ nagrinėjami šie ryšiai, atskleidžiant, kaip glaudžiai mūsų gerovė yra susijusi su gyvenimu, kuriame dominuojame.
Nagrinėjame, kaip mėsos gausus maistas, pramoninis ūkininkavimas ir pasaulinės tiekimo grandinės kenkia žmonių mitybai, psichinei sveikatai ir vietos ekonomikai. Visuomenės sveikatos krizės, maisto trūkumas ir aplinkos žlugimas nėra pavieniai įvykiai – tai netvarios sistemos, kuri teikia pirmenybę pelnui, o ne žmonėms ir planetai, simptomai. Tuo pačiu metu šioje kategorijoje pabrėžiama viltis ir transformacija: veganų šeimos, sportininkai, bendruomenės ir aktyvistai, kurie permąsto žmonių ir gyvūnų santykius ir kuria atsparesnį, užjaučiantį gyvenimo būdą.
Susidūrę su etinėmis, kultūrinėmis ir praktinėmis gyvūnų naudojimo pasekmėmis, mes taip pat susiduriame su savimi. Kokios visuomenės dalimi norime būti? Kaip mūsų pasirinkimai atspindi ar išduoda mūsų vertybes? Kelias į teisingumą – tiek gyvūnams, tiek žmonėms – yra tas pats. Sąmoningumo, empatijos ir veiksmų dėka galime pradėti taisyti atsiribojimą, kuris kursto tiek daug kančių, ir judėti teisingesnės bei tvaresnės ateities link.
Pastaraisiais metais didėja susirūpinimas dėl galimo maisto, kuriame gausu gyvūninės kilmės produktų, poveikio sveikatai. Nors šios dietos dažnai suteikia daug baltymų, geležies ir kitų maistinių medžiagų, jos taip pat gali sukelti specifinių vitaminų trūkumą, kuris gali turėti įtakos bendrai sveikatai. Suprasti šiuos galimus trūkumus yra labai svarbu tiems, kurie svarsto ar jau laikosi dietos, kurioje gausu gyvūninės kilmės produktų. 1. Vitamino C trūkumas Vitaminas C arba askorbo rūgštis atlieka lemiamą vaidmenį daugelyje kūno funkcijų, įskaitant kolageno sintezę, geležies įsisavinimą ir imuninės sistemos palaikymą. Šios esminės maistinės medžiagos gausu daugelyje vaisių ir daržovių, tačiau gyvūninės kilmės produktai paprastai nesuteikia didelio vitamino C kiekio. Todėl žmonėms, kurių racione daugiausia yra gyvūninės kilmės produktai, gali padidėti vitamino C trūkumo rizika, jei jų nėra pakankamai. augalinės kilmės maisto produktai. Vitaminas C yra gyvybiškai svarbus kolageno, baltymo, kuris…