Šioje kategorijoje nagrinėjamas žmogiškasis gyvūnų išnaudojimo aspektas – kaip mes, kaip individai ir visuomenės, pateisiname, palaikome ar priešinamės žiaurumo sistemoms. Nuo kultūrinių tradicijų ir ekonominių priklausomybių iki visuomenės sveikatos ir dvasinių įsitikinimų – mūsų santykiai su gyvūnais atspindi mūsų vertybes ir galios struktūras, kuriose gyvename. Skyriuje „Žmonės“ nagrinėjami šie ryšiai, atskleidžiant, kaip glaudžiai mūsų gerovė yra susijusi su gyvenimu, kuriame dominuojame.
Nagrinėjame, kaip mėsos gausus maistas, pramoninis ūkininkavimas ir pasaulinės tiekimo grandinės kenkia žmonių mitybai, psichinei sveikatai ir vietos ekonomikai. Visuomenės sveikatos krizės, maisto trūkumas ir aplinkos žlugimas nėra pavieniai įvykiai – tai netvarios sistemos, kuri teikia pirmenybę pelnui, o ne žmonėms ir planetai, simptomai. Tuo pačiu metu šioje kategorijoje pabrėžiama viltis ir transformacija: veganų šeimos, sportininkai, bendruomenės ir aktyvistai, kurie permąsto žmonių ir gyvūnų santykius ir kuria atsparesnį, užjaučiantį gyvenimo būdą.
Susidūrę su etinėmis, kultūrinėmis ir praktinėmis gyvūnų naudojimo pasekmėmis, mes taip pat susiduriame su savimi. Kokios visuomenės dalimi norime būti? Kaip mūsų pasirinkimai atspindi ar išduoda mūsų vertybes? Kelias į teisingumą – tiek gyvūnams, tiek žmonėms – yra tas pats. Sąmoningumo, empatijos ir veiksmų dėka galime pradėti taisyti atsiribojimą, kuris kursto tiek daug kančių, ir judėti teisingesnės bei tvaresnės ateities link.
Dešimtmečius įsitikinimas, kad gyvūniniai produktai yra būtini baltymų vartojimui, dominavo pasaulinėse mitybos normos. Nuo mėsos ir pieno iki kiaušinių šie maisto produktai buvo išdėstyti kaip subalansuotos dietos kertinis akmuo. Tačiau augantis tyrimas panaikina šį mitą, parodydamas, kad augalinės dietos gali atitikti ne tik baltymų poreikius, bet ir suteikti reikšmingų sveikatos pranašumų, tuo pačiu sumažinant žalą aplinkai. Pabrėždami baltymų turtingus variantus, tokius kaip ankštiniai augalai, grūdai, riešutai, sėklos ir sojos produktai, šis straipsnis iššūkis pasenusiems pasakojimams ir parodo, kaip žmonės gali klestėti augaline mityba. Perėjimas prie tvarios valgymo naudingas tiek individualiam sveikatai, tiek planetos ateičiai