Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny fomba fiaina vegan dia nanjary nalaza be, tsy noho ny tombotsoany ara-moraly sy ara-tontolo iainana ihany fa noho ny tombontsoa azony ara-pahasalamana ihany koa. Na izany aza, ny fanontaniana mahazatra mipoitra eo amin'ireo mieritreritra ny hifindra amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia ny hoe: "Sarobidy ve ny vegan?" Ny valiny fohy dia tsy voatery ho izany. Amin'ny fahatakarana ny fandaniana mifandraika amin'ny veganism sy ny fampiasana paikady fiantsenana marani-tsaina, dia afaka mitazona sakafo ara-tetibola sy mahavelona ianao. Ity misy famintinana ny zavatra andrasana sy ny toro-hevitra hitazomana ny fandaniana.

Ny vidin'ny salanisa amin'ny fandehanana vegan

Ny sakafo maro izay mahaforona ny vato fehizoron'ny sakafo vegan ara-pahasalamana dia mitovy amin'ny foto-tsakafo mora vidy izay manohana ny sakafo amerikana mahazatra. Anisan'izany ny zavatra toy ny paty, vary, tsaramaso, ary mofo — sakafo izay sady mora amin'ny tetibola no azo ampiasaina. Rehefa mifindra amin'ny fomba fiaina vegan dia ilaina ny mandinika ny fampitahana ireo foto-tsakafo ireo amin'ny vidiny amin'ny hena mitovy aminy ary ny fiantraikan'ny safidinao manokana sy ny safidinao amin'ny fandanianao amin'ny ankapobeny.

Fampitahana ny vidiny: Hena vs. Sakafo Vegan

Araka ny fanadihadiana nataon'ny Kantar Study, dia eo amin'ny $1,91 eo ho eo isaky ny vilia ny vidin'ny sakafo voaomana ao an-trano misy hena. Mifanohitra amin'izany kosa, ny salanisan'ny vidin'ny sakafo vegan dia manodidina ny $1.14. Io fahasamihafana io dia manasongadina fa, amin'ny ankapobeny, ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia mety ho ara-toekarena kokoa noho ny misy hena.

Ny fitsitsiana dia noho ny fihenan'ny vidin'ny foto-tsakafon'ny zavamaniry raha oharina amin'ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Ny sakafo toy ny tsaramaso, ny lentilles, ary ny vary dia matetika mora kokoa noho ny hena, indrindra rehefa vidiana betsaka. Fanampin'izany, ny vidin'ny voankazo sy legioma, na dia avo kokoa aza indraindray, dia azo ahena amin'ny fisafidianana vokatra ara-potoana sy eo an-toerana.

Antony misy fiantraikany amin'ny vidin'ny sakafo vegan

Ny safidinao manokana momba ny sakafo sy ny safidy manokana ataonao dia mety hisy fiatraikany lehibe raha mitahiry vola ianao na mandany vola bebe kokoa rehefa mandeha vegan. Ireto misy antony tokony hodinihina:

• Karazana vokatra vegan : Ny vokatra vegan manokana, toy ny fromazy mifototra amin'ny zava-maniry, solon-dronono, ary sakafo mahavelona vegan efa voaomana mialoha, dia mety ho lafo kokoa noho ny mitovy aminy mahazatra. Raha miantehitra mafy amin'ireo zavatra ireo ny sakafonao, dia mety hampitombo ny faktioran'ny entam-barotrao izany. Na izany aza, ny fifantohana amin'ny sakafo manontolo sy tsy voavolavola toy ny voamaina, legume ary legioma dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fandaniana.
• Misakafo any ivelany vs. Mahandro ao an-trano : Ny fitsitsiana ny vidiny dia miharihary kokoa rehefa mahandro sakafo ao an-trano ianao fa tsy misakafo any ivelany. Ny vidin'ny trano fisakafoanana ho an'ny sakafo vegan dia mety miovaova be, ary na dia mety ho mora kokoa aza ny safidy vegan sasany, ny hafa, indrindra any amin'ny toeram-pivarotana avo lenta, dia mety ho lafo be. Ny fanomanana ny sakafonao manokana dia ahafahanao mitantana ny haben'ny ampahany, manara-maso ny akora ary mampiasa foto-tsakafo mora vidy.
• Vokatra ara-potoana sy eo an-toerana : Ny fisafidianana voankazo sy legioma ara-potoana avy amin'ny tsena eo an-toerana dia mety hampidina ny fandanianao amin'ny fivarotana. Ny vokatra amin'ny vanim-potoana dia mirona ho lafo kokoa sy vaovao kokoa noho ny safidy ivelan'ny vanim-potoana. Ny fiantsenana eny amin'ny tsenan'ny tantsaha na ny fivarotana vokatra eo an-toerana dia afaka manome tolotra tsara kokoa raha oharina amin'ny fivarotana lehibe.
• Fividianana betsaka : Ny fividianana entana fototra toy ny voamaina, legume, ary voanjo ambongadiny dia mety hampihena be ny fandaniana. Ireo sakafo ireo dia maharitra ela ary azo ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana isan-karazany, ka mahatonga ny fividianana betsaka ho paikady mahomby.
• Fandrindrana sy fanomanana sakafo : Ny fandrafetana sakafo mahomby sy ny fandrahoan-tsakafo dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fako sakafo ary hampihena ny fandaniana amin'ny entam-barotra amin'ny ankapobeny. Ny fanomanana sakafo mialoha sy ny ampahany mangatsiaka ho an'ny fampiasana any aoriana dia miantoka fa mahazo tombony betsaka amin'ny akora ianao ary misoroka ny fakam-panahy amin'ny safidy lafo vidy.

Alternatives vegan voahodina: mampifandanja ny vidim-piainana sy ny fanamorana

Satria tsy mitsaha-mitombo ny lazan'ny veganism, dia mitombo koa ny fangatahana ho an'ny safidy vegan voahodina. Ireo vokatra ireo, natao haka tahaka ny tsirony sy ny firafitry ny hena sy ny zavatra vita amin'ny ronono nentim-paharazana, dia nahita tsena lehibe teo amin'ireo mifindra amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry na mitady tsiro mahazatra tsy misy vokatra avy amin'ny biby. Na izany aza, na dia manolotra fanoloana mety sy maharesy lahatra matetika aza ireo safidy voahodina ireo, dia tonga miaraka amin'ny fiheverany manokana izy ireo, indrindra momba ny vidiny.

Fahatakarana ireo Alternative Vegan voavoatra

Mazàna no amboarina amin'ny alalan'ny fampifangaroana ireo akora voahodina na novolavolain'ny laboratoara mba hamerenana ny tsirony, ny endrika ary ny endriky ny vokatra avy amin'ny biby. Anisan'izany ny zavatra toy ny burgers mifototra amin'ny zavamaniry, saosisy, fromazy ary ronono. Ny tanjona dia ny hanome traikefa fisakafoanana mahazatra ho an'ireo izay tsy mahita ny tsiron'ny hena na ronono nefa maniry ny hanaraka ny fomba fiaina vegan.

Ireo vokatra ireo dia nanjary nalaza noho ny antony maro:

Taste sy Texture : Maro ireo safidy vegan voahodina no novolavolaina mba hitovy akaiky amin'ny tsiron'ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Izany dia mety hanintona indrindra ho an'ny olona mifindra amin'ny sakafo vegan na ireo izay mankafy ny lafiny ara-tsaina amin'ny sakafo mifototra amin'ny biby.

Fihetseham-po : Ireo vokatra ireo dia manolotra fomba haingana sy mora hampidirana safidy vegan amin'ny sakafonao nefa tsy mila fanomanana sakafo be dia be. Izy ireo dia mety ilaina indrindra ho an'ny olona sahirana na fianakaviana mitady vahaolana amin'ny sakafo mety.

Karazana : Nitombo be ny isan'ireo safidy vegan voahodina, manome safidy ho an'ny zava-drehetra manomboka amin'ny bacon vegan ka hatramin'ny gilasy mifototra amin'ny zavamaniry. Ity karazana ity dia manampy amin'ny fikarakarana ny tsiro sy ny tiany isan-karazany.

Ny vidin'ny fanamorana

Na dia afaka manolotra tombontsoa mitovy amin'ny sakafo vegan nentim-paharazana aza ny safidy vegan voahodina, dia matetika izy ireo dia miaraka amin'ny vidiny ambony kokoa. Izao no antony:

Vidin'ny Famokarana : Matetika ny famokarana vegan voahodina dia ahitana teknolojia sy akora be pitsiny, izay mety hampiakatra ny vidiny. Ny akora toy ny proteinina paoma, ny kolontsaina nambolena tao amin'ny laboratoara, ary ny fanampin-tsakafo manokana dia manampy amin'ny fandaniana ankapobeny amin'ireo vokatra ireo.

Marketing sy Branding : Ny vokatra vegan voahodina dia matetika amidy ho entana ambony. Ity toerana ity dia mety hiteraka vidiny ambony kokoa, taratry ny sanda hitany sy ny vidin'ny marika sy ny fizarana.

Vidin'ny fampitahana : Betsaka ny vokatra vegan voahodina no lafo kokoa noho ny hena, ronono ary atody novolavolaina ho solony. Ohatra, ny burgers sy fromazy mifototra amin'ny zavamaniry dia matetika mivarotra amin'ny vidiny ambony noho ny biby mitovy aminy.

Mampifandanja ny vidiny sy ny sakafo

Na dia eo aza ny vidin'ny safidy vegan voahodina, dia mety ho fanampin'ny sakafo vegan izy ireo rehefa ampiasaina amin'ny antonony. Izy ireo dia manolotra vahaolana mety ho an'ireo izay tsy mahita ny tsiron'ny vokatra biby nentim-paharazana na mila safidy sakafo haingana. Na izany aza, ny fiankinan-doha fotsiny amin'ireo vokatra ireo dia mety ho lafo ary mety tsy hanome tombony ara-tsakafo mitovy amin'ny sakafo rehetra tsy voahodina.

Mba hampifandanjana dia diniho ireto manaraka ireto:

Fahatoniana : Mampiasà safidy vegan voahodina ho sakafo tsindraindray na sakafo mahavelona fa tsy foto-tsakafo. Ity fomba fiasa ity dia manampy amin'ny fitantanam-bola raha mbola mamela anao hankafy tsiro mahazatra.

Mifantoha amin'ny sakafo manontolo : Apetraho amin'ny sakafon-javamaniry manontolo tsy voavoatra toy ny voamaina, legume, voankazo ary legioma ny sakafonao. Ireo sakafo ireo dia mora vidy kokoa ary manome karazana otrikaina ilaina.

Shop Smart : Mitadiava varotra, fihenam-bidy, na safidy mividy betsaka ho an'ny vokatra vegan voahodina. Ny fivarotana sasany dia manolotra fampiroboroboana na programa momba ny tsy fivadihana izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny vidiny.

Ny vidin'ny hena vs. sakafo avy amin'ny zavamaniry

Ny iray amin'ireo lafin-javatra manan-danja indrindra misy fiantraikany amin'ny vidin'ny sakafo vegan dia ny vidin'ny hena sy ny vokatra avy amin'ny biby. Amin'ny ankapobeny, ny hena—indrindra fa ny fihenam-bidy—dia iray amin'ireo entana sarobidy indrindra amin'ny fivarotana lehibe. Ny trondro, ny akoho amam-borona ary ny henan'omby dia matetika lafo kokoa noho ny foto-tsakafon'ny zavamaniry toy ny tsaramaso, vary ary legioma.

Rehefa misakafo any ivelany, ny safidy vegan dia matetika lafo kokoa noho ny mitovy amin'ny hena. Mety hiampy io fahasamihafan'ny vidiny io, indrindra raha misakafo matetika ianao. Na izany aza, ny tena vidin'ny hena dia tsy tafiditra ao amin'ny vidiny eny amin'ny fivarotana lehibe ihany fa ny fiantraikany ara-toekarena midadasika kokoa, ao anatin'izany ny fahasimban'ny tontolo iainana, ny fandaniana ara-pahasalamana ary ny fanampiana omen'ny mpandoa hetra.

Fandravana ny vola lany

Ny fifindrana amin'ny sakafo vegan dia mety ho lafo amin'ny voalohany noho ny vokatra manokana toy ny fromazy sy ronono tsy misy ronono, izay mety lafo kokoa noho ny entana vita amin'ny ronono mahazatra. Na izany aza, ireo dia zavatra azo atao ary tsy ilaina amin'ny sakafo vegan mahasalama. Ny ankamaroan'ny olona dia mahita fa mihena ny faktioran'ny entany amin'ny ankapobeny rehefa mifindra amin'ny fividianana hena sy vokatra vita amin'ny ronono ho an'ny foto-tsakafo.

Ny lisitry ny entam-barotra vegan mora vidy: tena ilaina amin'ny sakafo ara-tetibola

Raha vao haingana ianao no nifindra ho amin'ny sakafo vegan, ny fitahirizana ireo kojakoja ilaina amin'ny pantry dia fomba tsara hitehirizana vola sady manome antoka fa manana ny akora ilaina mba hamoronana sakafo mahavelona sy mahafa-po isan-karazany. Ity ambany ity ny lisitr'ireo entana mora vidy sy azo antoka izay afaka mamolavola ny lamosin'ny trano fisakafoanana vegan anao. Ireny foto-tsakafo ireny dia azo ampiasaina sy mora amin'ny tetibola, manamora ny fanomanana sakafo vegan matsiro nefa tsy manimba ny banky.

Vegan Pantry Staples tena ilaina

• Rice : Foto-tsakafo amin'ny sakafo vegan maro, vary dia zavatra maro, mameno ary mora amin'ny tetibola. Izy io dia fototra ho an'ny sakafo maro, manomboka amin'ny fandrahoan-tsakafo ka hatramin'ny kari, ary mifangaro tsara amin'ny legioma sy proteinina isan-karazany.
• Beans sy lentilles maina : Loharanon-proteinina sy fibre tena tsara ny tsaramaso sy ny lentilles, ary matetika izy ireny no mora vidy rehefa maina fa tsy am-bifotsy. Azo ampiasaina amin'ny lasopy, lasopy, salady, ary burger veggie mihitsy aza izy ireo.
• Pasta maina : Safidy mora sy haingana ho an'ny sakafo, ny paty maina dia azo ampiarahina amin'ny karazana saosy, anana ary legume mba hamoronana sakafo mahafa-po.
• Voanjo : Tsara atao tsindrin-tsakafo ny voanjo, ampiana salady, na ampidirina ao anaty lovia mba hahazoana tsiro sy tsiro fanampiny. Manome tavy sy proteinina mahasalama koa izy ireo. Misafidiana mividy betsaka mba hitsitsiana vola.
• Oats : Ny oats dia foto-tsakafo maro azo ampiasaina amin'ny sakafo maraina amin'ny endriky ny oatmeal na ny oats mandritra ny alina, ary azo ampidirina amin'ny entana vita amin'ny mofo na ampiasaina ho fototry ny granola vita an-trano.
• Quinoa : Na dia lafo kokoa noho ny vary aza ny quinoa, dia voamaina be otrikaina manome proteinina feno ny quinoa ary mety ho fanampim-panampiana tsara ho an'ny salady, vilia baolina, na ho sakafo fanampiny.
• Flaxseed : Manankarena amin'ny asidra matavy omega-3 ny voan'ny rongony ary azo ampiasaina amin'ny smoothie, entana vita amin'ny mofo, na ho solon'atody amin'ny fomba fanamboarana vegan.
• Daty : Mamy natoraly ny daty ary azo ampiasaina amin'ny trano fisotroana angovo, tsindrin-tsakafo, na afangaro amin'ny smoothie. Izy ireo koa dia fomba tsara hanampiana tsiro mamy amin'ny sakafo matsiro.
• Ny tahiry legioma : Ny tahiry legioma dia fototra mahavokatra ho an'ny lasopy, lasopy ary saosy. Mety ho lafo vidy ny fanaovanao ny tahiry manokana, fa mety ihany koa ny dikan-teny vidiana amin'ny fivarotana.
• Vinaingitra : Ny vinaingitra dia tena ilaina amin'ny fanasan-damba, marinade ary fanangonam-bokatra. Izy io dia akora isan-karazany izay manampy asidra sy tsiro amin'ny sakafo isan-karazany.
• Menaka : Foto-tsakafo fototra ao an-dakozia, ny menaka dia ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, fandrahoan-tsakafo, ary fanaingoana salady. Safidy toy ny menaka oliva, menaka voanio, na menaka canola no safidy mahazatra.
• Agar Agar : Agar agar dia safidy vegan amin'ny gelatin ampiasaina amin'ny fametahana na fametrahana lovia. Tena ilaina amin'ny fanaovana tsindrin-tsakafo toy ny puddings sy jellies.
• Ny leviora ara-tsakafo : Ny leviora ara-tsakafo dia leviora efa maty izay manampy tsiro cheesy amin'ny sakafo. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo vegan mba hamoronana saosy toy ny fromazy ary loharano tsara amin'ny vitaminina B.

Amin'ny fampifangaroana ireo foto-tsakafo mahavelona amin'ny tetibola miaraka amin'ny vokatra vaovao na mangatsiaka, dia afaka mamorona karazan-tsakafo mahasalama sy matsiro ary tsy lafo ianao izay hanome fahafaham-po ny tsironao sy ny kitaponao. Ny fitahirizana ny pantry anao miaraka amin'ireo zavatra ilaina ireo dia hanampy amin'ny fahazoana antoka fa miomana tsara ianao hankafy sakafo vegan isan-karazany sy mahafa-po.