Ao amin'ny tontolon'ny sakafo tsy mitsaha-mivoatra, ny nitrate dia matetika noheverina ho lohahevitra mampiady hevitra. Miaraka amin'ny fandalinana mifanipaka momba ny fiantraikan'izy ireo amin'ny fahasalamana, be dia be ny toerana hikorontana. Manomboka amin'ny fanintonana ny bacon ka hatramin'ny hamamin'ny betiravy amin'ny tany, ny nitrate dia hita eny rehetra eny amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry sy biby. Ahoana anefa no fiantraikan'ireo zavatra voajanahary voajanahary ireo amin'ny fahasalamantsika, ary ny tena zava-dehibe dia ny loza ateraky ny fahafatesantsika?
"Fanadihadiana vaovao: Nitrate avy amin'ny hena vs zava-maniry sy risika ho faty," horonan-tsary vao haingana nataon'i Mike, dia niditra tao amin'ny fikarohana vaovao mahaliana izay manazava ny fiantraikan'ny nitrate isan-karazany mifototra amin'ny loharanony. Tsy sahala amin'ny fikarohana teo aloha, ity fikarohana danoà ity dia mikaroka manokana ny nitrate voajanahary voajanahary ao amin'ny sakafo avy amin'ny biby, manatsara ny fifanakalozan-kevitra manodidina ity otrikaina ity. ny fiantraikany mifanohitra amin'ireo fiovana ireo eo amin'ny fahasalaman'ny fontsika, ny loza mety hitranga amin'ny homamiadana ary ny fahafatesana amin'ny ankapobeny.
Miaraha aminay amin'ny famakiana ity fandalinana mahavariana ity, mandinika izay sakafo misy an'ireo nitrates voajanahary ireo ary ny fomba niandohan'izy ireo - na zavamaniry izany na biby - dia manova be ny fiantraikany amin'ny fahasalamana. Andeha isika hivezivezy amin'ity terrain be pitsiny ity, tohanan'ny siansa, ary hahita hevitra izay mety hanova ny safidinao momba ny sakafo. Vonona ny hijery ny saha maitso misy nitrate mifototra amin'ny zavamaniry ary hamakivaky ny lalan'ny henan'ny biby mitovy aminy? Andao isika hiditra ao anatin'ny fatran'ny nitrate ary hojerentsika izay tena ao ambadiky ny lazany.
Fahatakarana ny Nitrate Mitranga voajanahary amin'ny loharanon-tsakafo
Ny nitrate voajanahary voajanahary, singa manan-danja amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy ny zavamaniry, dia nodinihina vao haingana momba ny mety ho fiantraikany amin'ny fahasalamana, indrindra amin'ny fifandraisana amin'ny loza ateraky ny aretina toy ny homamiadana ary ny aretim-po. Ity fanadihadiana Danoà ity, izay nanadihady mpandray anjara maherin'ny 50.000, dia mampiseho fifanoherana manaitra eo amin'ny fiantraikan'ny nitrate miankina amin'ny loharano.
Ny fandinihana dia nahitana ireto hevi-dehibe manaraka ireto:
- **Ny nitrate azo avy amin'ny biby** dia mety hiteraka voka-dratsy, izay mety hiteraka karsinogène ao amin'ny vatana.
- **Nitrate avy amin'ny zavamaniry** kosa, etsy ankilany, dia nampiseho tombontsoa maro ho an'ny fahasalamana, indrindra ho an'ny lalan-drà.
- Ny fihinanana ambony kokoa amin'ireo nitrates avy amin'ny zavamaniry ireo dia mifandray amin'ny ambany kokoa ny mety ho faty.
| Loharanon'ny nitrate | Vokatry ny Fahafatesana |
|---|---|
| Miorina amin'ny biby | Nitombo ny risika |
| Miorina amin'ny zavamaniry | Nihena ny risika |
Ity fanavahana manan-danja ity dia manasongadina ny maha-zava-dehibe ny fahatakarana ny loharanon'ny nitrate amin'ny sakafontsika ary manolotra fanombanana indray ny fomba fiheverana ireo zavatra ireo amin'ny siansa momba ny sakafo.
Mifanohitra amin'ny fiantraikan'ny fahasalamana: Nitrate avy amin'ny biby vs avy amin'ny zavamaniry
Ity fandalinana miavaka ity dia mandinika ny nitrate voajanahary amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy zavamaniry, mifanohitra amin'ny fiantraikany ara-pahasalamany. Izany dia manambara fisaraham-panambadiana mazava: ny nitrate avy amin'ny biby dia mazàna mampitombo ny loza ara-pahasalamana, manampy amin'ny fitomboan'ny amin'ny fahafatesana amin'ny ankapobeny, ny aretim-po ary ny homamiadana. Mifanohitra amin'izany, ny nitrate mifototra amin'ny zavamaniry dia mampiseho tombontsoa ara-pahasalamana marobe.
- Nitrate avy amin'ny biby: Amin'ny ankapobeny dia misy fiantraikany ratsy; mety hitarika amin'ny fiforonan'ny karsinogène.
- Nitrate avy amin'ny zava-maniry: Mampiseho tombony lehibe amin'ny lalan-dra; mifandray amin'ny fihenan'ny taham-pahafatesana.
| Type | Effect |
|---|---|
| Nitrate avy amin'ny biby | Nitombo ny risika ho faty |
| Nitrate avy amin'ny zavamaniry | Nihena ny mety ho faty |
Ny dia biochemika: Avy amin'ny nitrate mankany amin'ny oksida nitric
**Nitrates**, mpilalao fototra amin'ny lalan'ny biochemika maro, dia rava ho **nitrites** ary farany **nitric oxide**. Ity fiovana be pitsiny ity dia misy fiantraikany ara-pahasalamana lehibe, indrindra araka ny fanadihadihana vaovao. Ity fanadihadiana danoà vao haingana ity, izay nanadihady olona 50,000 mahery, dia manazava ny fiantraikan'ny nitrate amin'ny fahasalamana mifanohitra amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy ny zavamaniry.
Rehefa mandinika ireto **nitrites voajanahary voajanahary** ireto, ny fandinihana dia mampiseho fahasamihafan'ny vokatra:
- ** nitrates avy amin'ny biby** matetika dia manaraka lalana mampidi-doza kokoa. Rehefa miova ho oxide nitric izy ireo dia miteraka voka-dratsy matetika, toy ny fitomboan'ny risika homamiadana sy olana amin'ny fo.
- **Ny nitrate avy amin'ny zavamaniry** kosa dia manome tombony fiarovana. Ny fiovam-pon'izy ireo amin'ny oksizenina nitrate dia mazàna manohana ny fahasalaman'ny arteria ary mampihena ny fahafatesan'ny aretina.
| Source | fiantraikany | Loza mahafaty |
|---|---|---|
| Nitrate avy amin'ny biby | ratsy | FANDROSOANA |
| Nitrate avy amin'ny zavamaniry | tsara | mihena |
Atahorana ho faty: Manasongadina ireo zava-dehibe hita tamin'ny fianarana danoà
Ny fanadihadiana Danoà vao haingana, nandinika olona maherin'ny 50,000, dia manome fomba fijery vaovao momba ny fiantraikan'ny nitrate voajanahary amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy ny zavamaniry amin'ny loza ateraky ny fahafatesana. Novatsian'ny Danish Cancer Society, ity fikarohana ity dia mametraka fizarazarana mazava eo amin'ny ** nitrate avy amin'ny biby** sy ** nitrate avy amin'ny zavamaniry** amin'ny lafiny ara-pahasalamana. Marihina fa ny nitrate voajanahary amin'ny sakafo mifototra amin'ny biby dia mifamatotra amin'ny vokatra ara-pahasalamana ratsy, mety hivadika ho karsinogène, izay mitondra lehibe amin'ny fahafatesana amin'ny ankapobeny, homamiadana ary aretim-po.
Mifanohitra amin'izany, ny nitrate azo avy amin'ny zavamaniry dia mampiseho toe-javatra hafa miavaka. Ny angon-drakitra dia manondro fifamatorana mivantana eo amin'ny fisotroana betsaka kokoa ny nitrate mifototra amin'ny zavamaniry sy ny fihenan'ny risika ho faty. Ny tombontsoa dia miitatra amin'ny olana ara-pahasalamana lehibe, anisan'izany ny fihenan'ny risika amin'ny aretim-po sy ny homamiadana. Mba hamintinana ireo vokatra mifanohitra amin'ny maso dia jereo ny tabilao etsy ambany:
| Loharanon'ny nitrate | Fiantraikany amin'ny risika ho faty | Vokatra ara-pahasalamana |
|---|---|---|
| Nitrate avy amin'ny biby | Nitombo ny risika | Negative (Misy carcinogens) |
| Nitrate avy amin'ny zavamaniry | Nihena ny risika | Positive (Cardiovascular sy ny tombontsoa hafa) |
Ity dichotomy ity dia tena ilaina amin'ny fiheverana ny sakafo, manasongadina ny fiantraikan'ny fiarovana amin'ny nitrate mifototra amin'ny zavamaniry ary miteraka ahiahy momba ny fiantraikany ratsy amin'ny biby mitovy aminy.
Soso-kevitra ara-tsakafo azo ampiharina mifototra amin'ny fikarohana nitrate
Ny fahatakarana ny fiantraikan'ny nitrates amin'ny fahasalamana dia mila mandinika ny fanavahana ny avy amin'ny biby sy ny avy amin'ny zavamaniry. Ny fikarohana farany dia manondro fifanoherana be amin'ny fiantraikan'izy ireo amin'ny risika mety maty. Mifototra amin'ny hevi-baovao avy amin'ny fanadihadiana sy ny hevitry ny manam-pahaizana, ireto misy soso-kevitra momba ny sakafo azo ampiharina:
- Laharam-pahamehana ny loharano azo avy amin'ny zava-maniry: Ankafizo ny karazana legioma toy ny betiravy, spinach, ary arugula izay manankarena nitrate mahasoa. Ireo nitrate avy amin'ny zavamaniry ireo dia nampifandraisina tamin'ny fampihenana ny risika amin'ny fahafatesana amin'ny ankapobeny, ny aretim-po ary ny homamiadana.
- Fepetra ny Nitrate avy amin'ny biby: Ny nitrate mitranga amin'ny sakafo mifototra amin'ny biby dia mety hivadika ho zavatra manimba ao amin'ny vatana, mampitombo ny loza ara-pahasalamana. Misafidiana hena mahia sy tsy voahodina ary manaova maotina.
- Fandanjalanjana sy antonony: Tsy hoe fanafoanana sakafo sasany fotsiny no atao fa fampidirana safidy mifototra amin'ny zavamaniry bebe kokoa amin'ny sakafonao. Ny sakafo voalanjalanja miaraka amin'ny fifantohana amin'ny sakafo mahavelona dia afaka manome tombony ara-pahasalamana lehibe.
| Loharanon-tsakafo | Karazana nitrate | Fiantraikan'ny fahasalamana |
|---|---|---|
| betiravy | Miorina amin'ny zavamaniry | Atahorana ho faty ambany kokoa |
| Epinara | Miorina amin'ny zavamaniry | Mahasoa ho an'ny Arterie |
| omby | Miorina amin'ny biby | Mety hanimba |
| Henan-kisoa | Miorina amin'ny biby | Nitombo ny risika ara-pahasalamana |
Ny fampidirana ireo tolo-kevitra ireo dia mety tsy hampiditra sakafo isan-karazany fotsiny fa mety hanatsara ny fahasalamanao amin'ny fampiasana ny tombotsoan'ny nitrates azo avy amin'ny zavamaniry.
Hevitra sy fehin-kevitra
Eo am-pamarananay ny fikarohana lalina azo avy amin'ny lahatsary YouTube, “New Study: Nitrates from Meat vs Plants and Death Risk,” dia mahita ny tenantsika eo amin'ny sampanan-dalana mahavariana momba ny sakafo sy ny siansa isika. Nitondra antsika tamin'ny dia mampahazava i Mike tamin'ny alalan'ny fandalinana Danoà manaitra izay nanadihady lalina ny nitrate voajanahary amin'ny sakafo avy amin'ny biby sy ny zavamaniry ary ny fiantraikany amin'ny fahasalamantsika.
Hitanay ny fifanoherana be amin'ny fiantraikan'ireo nitrate ireo amin'ny vatantsika—ny nitrate miorina amin'ny zavamaniry izay manome tombontsoa maro, indrindra ho an'ny lalan-dràntsika, raha toa kosa ny nitrate avy amin'ny biby dia mety hampiditra karsinogène manimba. Ity paradox ity dia manasongadina ny dihy be pitsiny momba ny simia ao anatin'ny vatantsika sy ny maha-zava-dehibe ny fahazoana ny loharanon'ny zavatra hohanintsika.
Amin'ny fandrakofana ny spektrum manomboka amin'ny fahafatesana amin'ny ankapobeny mankany amin'ny risika manokana toy ny homamiadana sy ny aretim-po, ity fanadihadiana ity - sy ny fanazavana feno nataon'i Mike - dia manolotra fomba fijery sarobidy momba ny safidy sakafo. Miangavy antsika mba handinika indray ny anjara asan'ny nitrate amin'ny sakafontsika, izay matetika tsy nojerena nefa tsy azo lavina tena zava-dehibe.
Noho izany, na antoandro na alina eo am-pandinihana an’ireo hevi-baovao ireo ianao, dia andao isika haka fotoana kely hankasitraka ny fahasarotan’ny vatantsika sy ny siansa izay manampy antsika hamadika ny mistery. Angamba, fanasana handeha mihoatra ny sakafontsika isan'andro sy hanao safidy izay mamelona tsy ny hanoanantsika fotsiny fa ny fahasalamantsika maharitra.
Mijanona ho te hahafanta-javatra, mijanòna fampahafantarana, ary toy ny mahazatra, mijanòna ho salama. Mandra-pahatongan'ny manaraka!
