Ny sokajy Nutrition dia manadihady ny anjara asa lehibe amin'ny sakafo amin'ny famolavolana ny fahasalaman'ny olombelona, ny fahasalaman'ny olombelona ary ny faharetana - mametraka ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ho ivon'ny fomba fiasa manontolo amin'ny fisorohana ny aretina sy ny fiasa ara-batana tsara indrindra. Nalaina avy amin'ny fikarohana klinika sy siansa momba ny sakafo izay mihamitombo, dia manasongadina ny fomba hampihenana ny mety hisian'ny aretina mitaiza ao anatin'izany ny aretim-po, diabeta, matavy loatra, ary voan'ny kansera ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manontolo — toy ny legume, anana ravinkazo, voankazo, voamaina manontolo, voa ary voanjo.
Ity fizarana ity koa dia miresaka momba ny olana ara-tsakafo mahazatra amin'ny fanolorana torolàlana mifototra amin'ny porofo momba ny otrikaina fototra toy ny proteinina, vitaminina B12, vy, kalsioma, ary asidra matavy tena ilaina. Izy io dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny safidy sakafo voalanjalanja sy voalamina tsara, mampiseho ny fomba ahafahan'ny sakafo vegan mamaly ny filan'ny tsirairay amin'ny dingana rehetra amin'ny fiainana, manomboka amin'ny fahazazana ka hatramin'ny olon-dehibe, ary koa ny fanohanana ny fahombiazan'ny tampon'isa amin'ny mponina mavitrika ara-batana.
Ankoatra ny fahasalaman'ny tsirairay, ny fizarana Nutrition dia mandinika ny fiantraikan'ny etika sy ny tontolo iainana midadasika kokoa — mampiseho ny fomba hampihenana ny fitakiana fitrandrahana biby ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry ary hampihena be ny dian-tongotry ny tontolo iainana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahazarana mihinana amin'ny fahalalana, ity sokajy ity dia manome hery ny olona hanao safidy izay tsy mamelona ny vatana ihany fa mifanaraka amin'ny fangoraham-po sy ny faharetana.
Ny hena sy ny ronono dia tsofoka amin'ny sakafo tsy tambo isaina, fa ny loza miafina tsy miafina matetika dia tsy voamarika. Mifamatotra amin'ny toe-javatra matotra toa ny homamiadana, ny aretim-po, ny aretim-po, ny diabeta ary ny olana momba ny digestive, ny fanjifana tafahoatra dia mety hisy fiantraikany mangingina ny fahasalamanao. Ireo sakafo ireo dia mandray anjara amin'ny fanamby ara-tontolo iainana toy ny fiovan'ny toetr'andro. Ity lahatsoratra ity dia mandinika ny siansa ao ambadik'ireny ahiahy ireny raha manolotra torohevitra azo ampiharina ho an'ny fahazarana misakafo ara-pahasalamana. Amin'ny alàlan'ny fanaovana safidy tsy ampoizina sy hampidirana safidy mifototra amin'ny zavamaniry ao amin'ny sakafonao, dia afaka miaro ny fahasalamanao ianao ary manohana ny hoavy maharitra kokoa - fanapahan-kevitra tsara saina - fanapahan-kevitra tsara amin'ny fotoana iray
