Ny sokajy Nutrition dia manadihady ny anjara asa lehibe amin'ny sakafo amin'ny famolavolana ny fahasalaman'ny olombelona, ny fahasalaman'ny olombelona ary ny faharetana - mametraka ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ho ivon'ny fomba fiasa manontolo amin'ny fisorohana ny aretina sy ny fiasa ara-batana tsara indrindra. Nalaina avy amin'ny fikarohana klinika sy siansa momba ny sakafo izay mihamitombo, dia manasongadina ny fomba hampihenana ny mety hisian'ny aretina mitaiza ao anatin'izany ny aretim-po, diabeta, matavy loatra, ary voan'ny kansera ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manontolo — toy ny legume, anana ravinkazo, voankazo, voamaina manontolo, voa ary voanjo.
Ity fizarana ity koa dia miresaka momba ny olana ara-tsakafo mahazatra amin'ny fanolorana torolàlana mifototra amin'ny porofo momba ny otrikaina fototra toy ny proteinina, vitaminina B12, vy, kalsioma, ary asidra matavy tena ilaina. Izy io dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny safidy sakafo voalanjalanja sy voalamina tsara, mampiseho ny fomba ahafahan'ny sakafo vegan mamaly ny filan'ny tsirairay amin'ny dingana rehetra amin'ny fiainana, manomboka amin'ny fahazazana ka hatramin'ny olon-dehibe, ary koa ny fanohanana ny fahombiazan'ny tampon'isa amin'ny mponina mavitrika ara-batana.
Ankoatra ny fahasalaman'ny tsirairay, ny fizarana Nutrition dia mandinika ny fiantraikan'ny etika sy ny tontolo iainana midadasika kokoa — mampiseho ny fomba hampihenana ny fitakiana fitrandrahana biby ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry ary hampihena be ny dian-tongotry ny tontolo iainana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahazarana mihinana amin'ny fahalalana, ity sokajy ity dia manome hery ny olona hanao safidy izay tsy mamelona ny vatana ihany fa mifanaraka amin'ny fangoraham-po sy ny faharetana.
Ny filàna hena sy ny hena amin'ny sakafon'ny olombelona dia eo ambany fitomboan'ny fandinihana rehefa lehibe ny fiatrehana ny fiantraikany amin'ny fahasalamana, ny tontolo iainana ary ny mahasoa ny biby. Moa ve ireo tsangambato nentim-paharazana ireo dia tsy maintsy ilaina, sa afaka mamorona fomba ho an'ny hoavy mahasalama sy maharitra kokoa ireo? Ity lahatsoratra ity dia mandinika ireo rohy eo anelanelan'ny fanjifana ny vokatra momba ny biby sy ny aretina mitaiza, ny fandraisany anjara amin'ny fanimbana ny tontolo iainana, ary ny fanontaniana etika manodidina ny fambolena indostria. Misongadina ihany koa ny loharano proteinina manankarena voaroy izay misy hena sy ronono amin'ny fifaninanana ilaina amin'ny fihaonana. Diniho ny fomba mety hahatonga ny safidintsika sakafo dia mety hiteraka fomba fiaina be fangorahana sy mahafinaritra kokoa
