Ny sokajy Nutrition dia manadihady ny anjara asa lehibe amin'ny sakafo amin'ny famolavolana ny fahasalaman'ny olombelona, ny fahasalaman'ny olombelona ary ny faharetana - mametraka ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ho ivon'ny fomba fiasa manontolo amin'ny fisorohana ny aretina sy ny fiasa ara-batana tsara indrindra. Nalaina avy amin'ny fikarohana klinika sy siansa momba ny sakafo izay mihamitombo, dia manasongadina ny fomba hampihenana ny mety hisian'ny aretina mitaiza ao anatin'izany ny aretim-po, diabeta, matavy loatra, ary voan'ny kansera ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manontolo — toy ny legume, anana ravinkazo, voankazo, voamaina manontolo, voa ary voanjo.
Ity fizarana ity koa dia miresaka momba ny olana ara-tsakafo mahazatra amin'ny fanolorana torolàlana mifototra amin'ny porofo momba ny otrikaina fototra toy ny proteinina, vitaminina B12, vy, kalsioma, ary asidra matavy tena ilaina. Izy io dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny safidy sakafo voalanjalanja sy voalamina tsara, mampiseho ny fomba ahafahan'ny sakafo vegan mamaly ny filan'ny tsirairay amin'ny dingana rehetra amin'ny fiainana, manomboka amin'ny fahazazana ka hatramin'ny olon-dehibe, ary koa ny fanohanana ny fahombiazan'ny tampon'isa amin'ny mponina mavitrika ara-batana.
Ankoatra ny fahasalaman'ny tsirairay, ny fizarana Nutrition dia mandinika ny fiantraikan'ny etika sy ny tontolo iainana midadasika kokoa — mampiseho ny fomba hampihenana ny fitakiana fitrandrahana biby ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry ary hampihena be ny dian-tongotry ny tontolo iainana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahazarana mihinana amin'ny fahalalana, ity sokajy ity dia manome hery ny olona hanao safidy izay tsy mamelona ny vatana ihany fa mifanaraka amin'ny fangoraham-po sy ny faharetana.
Ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia handinika ny lafiny isan-karazany amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry, ao anatin'izany ny tombontsoa ara-pahasalamana, ny fiantraikany amin'ny tontolo iainana, ary ny fanafoanana ny angano momba ny sakafo. Ho hitanay ihany koa ny marina ao ambadiky ny fifandraisan'ny fihinanana hena sy ny aretina, ary hanome tondrozotra amin'ny fanatrarana ny sakafo tsara indrindra tsy misy hena. Andeha isika hilentika ary hanohitra ny hevitra hoe mila hena ny olombelona ho sakafo ara-pahasalamana. Fandinihana ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny sakafo azo avy amin'ny zava-maniry Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia hita fa mampihena ny mety ho aretina mitaiza toy ny aretim-po, diabeta, ary karazana homamiadana sasany. Ny fikarohana dia manoro hevitra fa ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia afaka manatsara ny fahasalamana amin'ny ankapobeny ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany sy ny fihenan'ny kolesterola. Ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia manankarena fibre, vitamina ary mineraly, izay afaka manohana ny hery fiarovana ara-pahasalamana sy mandrisika ny fandevonan-kanina. Ny fifindrana amin'ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry dia afaka manampy ny olona hahatratra sy hihazona lanja ara-pahasalamana, hampihena ny mety hisian'ny aretina mifandray amin'ny matavy loatra. Mikaroka ny…