Ao anatin'ny tontolo iray miha mahafantatra ny faharetana sy ny fanjifana etika, Kurt, tompon'ny “Freakin' Vegan” any Ridgewood, New Jersey, dia mijoro ho toy ny fanilo fanoloran-tena amin'ny fiainana mifototra amin'ny zavamaniry. Hatramin'ny nanaovan'i Kurt ny fiovana lehibe avy amin'ny omnivore ho vegetarian tamin'ny taona 1990, ary avy eo dia nandray tanteraka ny veganisme tamin'ny taona 2010, tsy vitan'ny hoe nanova ny sakafony i Kurt fa nanova ny fomba fijeriny ny fiainany manontolo koa. Ny diany dia iray amin'ireo finoana nivoatra, notarihin'ny fanahiana momba ny fitsinjarana sakafo eran-tany ary avy eo niorim-paka lalina tamin'ny zon'ny biby sy ny fikatrohana.
Ao amin'ny horonan-tsary YouTube mambabo mitondra ny lohateny hoe “TSY MISY HENO nanomboka tamin'ny 1990: Tsy mety ny Mitaiza ny zanakao Mihinana Biby; Kurt of Freakin' Vegan," Kurt dia nizara 30 taona niainany tamin'ny tovolahy iray nanao asa fitoriana mba hamonjena ny planeta ho mpiaro ny veganisma efa za-draharaha. amin'ity fitiavana ity, manolotra sakafo mahavelona vegan toy ny mac sy fromazy miaraka amin'ny akoho buffalo, empanadas, sy ny maro hafa.
Mazava ny hafatr'i Kurt: tsy mahasoa ho an'ny planeta fotsiny ny fihinanana sakafo mifototra amin'ny zavamaniry, fa tena ilaina ho an'ny fahasalamantsika sy ny fangoraham-pontsika. Amin'ny alàlan'ny tantarany manokana sy ny fahalalan'ny tenany manokana, nopotehiny ny angano momba ny filàna ara-tsakafo ary asehony ny fomba nahatonga ny fanoloran-tena nandritra ny androm-piainany tamin'ny veganism nitazona azy ho tazomina sy ho salama hatrany amin'ny faha-50 taonany. Na vegan efa hatry ny ela ianao na te hahafanta-javatra tsotra izao, ny tantaran'i Kurt dia manolotra fitantarana mahasarika ny amin'ny fomba ahafahan'ny fanovana izay hohanintsika hanova ny tontolontsika sy ny tenantsika.
Manova ny safidin'ny sakafo: Avy amin'ny Vegetarian mankany amin'ny Vegan
Ny fifindrana avy amin'ny vegetarian ho vegan dia mety ho fiovana lehibe tokoa, tsy amin'ny sakafo fotsiny fa amin'ny fisainana. Araka ny voalazan'i Kurt, tompon'ny Freakin' Vegan, matetika io fiovana io dia avy amin'ny fahatakarana lalindalina kokoa ny etika ara-tsakafo sy ny zon'ny biby. Nandritra ny taona maro, ny safidin'i Kurt momba ny sakafo dia nivoatra avy amin'ny fampihenana ny fiantraikany amin'ny fitsinjarana ny sakafo maneran-tany ho fanoloran-tena feno amin'ny activism biby. Asongadiny ny lafiny fanabeazana manan-danja amin'ny fampiharana ny fomba fiaina mifototra amin'ny zava-maniry, izay mahatonga ny fanjifana literatiora sy ny firotsahana amin'ny resaka ho fanaraha-maso tena ilaina amin'ny lalana mankany amin'ny sakafo bebe kokoa.
- Antony voalohany: Fizarana sakafo sy fiantraikany amin'ny tontolo iainana
- Fanoloran-tena maharitra: zon'ny biby sy ny fikatrohana
- Diabe fianarana: Mamaky, mifanakalo hevitra ary mampifanaraka ny finoana
Araka ny asehon'ny dian'i Kurt, ny maha-vegan dia tsy ny biby ihany no mahasoa; miitatra amin'ny fahasalaman'ny tena sy ny fahasalaman'ny tena ihany koa. Nanamarika izy fa mahatsiaro ho mazoto kokoa sy tsy mavesatra loatra amin'ny sakafony, eny fa na dia eo amin'ny faha-50 taonany aza. mahafa-po. Ny tena zava-dehibe, i Kurt dia nandray ny karazan-javamaniry feno, manalavitra tanteraka ny vokatra azo avy amin'ny biby.
| lafiny | Vegetarian (Pre-2010) | Vegan (Taorian'ny 2010) |
|---|---|---|
| Diet Focus | Ny ankamaroany dia mifototra amin'ny zavamaniry + ronono/trondro indraindray | Miorina amin'ny zavamaniry tanteraka |
| antony | Fiantraikan'ny tontolo iainana | Zon'ny biby sy tombontsoa ara-pahasalamana |
| Toe-batana | Angovo antonony | angovo avo |
Fahatakarana ny etika ao ambadiky ny Veganisme
Ny fandinihana ny etika ao ambadiky ny veganisme dia mampiseho fahatakarana lalina ny fiantraikan'ny safidy momba ny sakafo tsy ny fahasalamantsika ihany fa ny amin'ny fahasalaman'ny biby sy ny planeta. Ho an'i Kurt, tompon'ny Freakin' Vegan ao Ridgewood, New Jersey, ny dia dia nanomboka tamin'ny ahiahy momba ny fizarana sakafo ary nivoatra ho fanoloran-tena amin'ny zon'ny biby sy ny fikatrohana. Tamin'ny alàlan'ny fifindrany nandritra ny am-polony taona maro avy amin'ny tsy fihinanan-kena ho amin'ny veganisma, dia hitan'i Kurt fa ny fihinanana etika dia tsy mitaky fihinanana biby.
- Zon'ny biby: Ny fandraisana ny veganisma dia mifanaraka amin'ny finoana fa mendrika ny fangorahana sy ny fahafahana amin'ny fanararaotana ny biby.
- Ny fiantraikan'ny tontolo iainana: Mampihena ny dian-tongotry ny tontolo iainana amin'ny alalan'ny fampidinana ny fanjifana loharanon-karena sy ny entona mandrehitra ny voka-dratsiny ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry.
- Tombontsoa ho an'ny fahasalamana: Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry manontolo dia manampy amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana amin'ny ankapobeny, araka ny asehon'ny haavon'ny angovo tohan'i Kurt sy ny fahavitrihany amin'ny 55.
| lafiny | Ny fiantraikan'ny Veganism |
|---|---|
| Zon'ny biby | Mampiroborobo ny fangorahana ary manohitra ny fanararaotana |
| TONTOLO IAINANA | Mampihena ny fampiasana loharanon-karena sy entona trano maitso |
| FAHASALAMANA | Manohana fiainana sy mavitrika kokoa |
Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry
Mety hisy fiantraikany lalina eo amin'ny fahasalamanao ny fandraisana ny **fihinan-javamaniry**, ka manome tombony izay manomboka amin'ny mitombo ny angovo ka hatramin'ny fanatsarana ny fahasalamana maharitra. , tsy vitan'ny hoe manangana sakafo mifanaraka amin'ny fomba fijery etika ianao, fa tena feno otrikaina ilaina ihany koa. Ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia mazàna be dia be amin'ny vitamina, mineraly ary antioxidants izay manampy amin'ny fahavitrihana amin'ny ankapobeny.
Anisan'ny **tombontsoa ara-pahasalamana** hita amin'ny fihinanana zavamaniry:
- Mahatsiaro ho maivana kokoa sy mazoto kokoa mandritra ny andro
- Mampihena ny risika amin'ny aretina mitaiza toy ny aretim-po sy diabeta
- Fanatsarana ny fahazavana ara-tsaina sy ny fahasalamana ara-pihetseham-po
Raha tsorina, ny sakafo aroso amin'ny fahan-javamaniry dia tsy hoe **mampiroborobo ny fahasalamana ara-batana** ihany fa koa mahazaka saina. Ity misy fampitahana haingana manasongadina ny **tombontsoa kalôria** amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry:
| Sakafo | Kaloria |
|---|---|
| Akoho natono (100g) | 165 |
| Lentils (100g) | 116 |
| Quinoa (100g) | 120 |
| Tofu (100g) | 76 |
Fikarohana toe-javatra ara-tsosialy ho Vegan
mety ho fanamby tokoa, indrindra amin'ny tontolo in izay mahazatra ny fihinanana hena. Na izany aza, tsy voatery hidika fitokana-monina na fahasorenana izany. Ampahafantaro ny namanao sy ny fianakavianao mialoha ny safidy momba ny sakafonao, ary ampianaro azy ireo ny antony ao ambadik'izany. Mahazo aina kokoa noho ny nantenainay ny ankamaroan'ny olona, ary mety hanentana ny sasany mihitsy aza ianao handinika ny safidy mifototra amin'ny zavamaniry. Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanampy anao:
- Mifandraisa mivantana: Zarao ny antony maha-vegan anao ary manolora hitondra sakafo hozaraina amin'ny fivoriana.
- Soso-kevitra toerana ho an'ny vegan: Rehefa manomana fitsangantsanganana dia soso-kevitra ny trano fisakafoanana manolotra safidy vegan.
- Mianara mivezivezy amin'ny menus: Ny ankamaroan'ny orinasa dia afaka manamboatra lovia hifanaraka amin'ny filanao; aza misalasala manontany.
Ny hevi-diso mahazatra matetika dia ny hoe ny vegans dia tsy mahita otrikaina tena ilaina, indrindra fa ny proteinina. Tsy marina izany. Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia manankarena amin'ny otrikaina rehetra ilain'ny vatanao, ary afaka mankafy sakafo isan-karazany sy mampientam-po ianao nefa tsy mahatsiaro ho very. Jereo ireo safidy matsiro avy amin'ny Freakin' Vegan:
| lovia | Description |
|---|---|
| Mac sy fromazy miaraka amin'ny akoho buffalo | Mac sy fromazy voapetaka miaraka amin'ny 'akoho' ombidia mamy. |
| Voankazo voatoto | Ovy nopotsehina mampionona miaraka amin'ny toppings tianao rehetra. |
| Buffalo Empanadas | Empanadas nendasina volamena nasiana 'akoho' ombidia masiaka. |
Miantraika amin'ny fahasalaman'ny planeta amin'ny alàlan'ny safidy sakafo
Ho an'i Kurt, ny fihinanana etika dia tsy fanapahan-kevitry ny tena manokana fotsiny—fa amin'ny planeta. Rehefa nandray ny sakafo tsy fihinanan-kena tamin'ny taona 1990 i Kurt dia niaiky aloha fa manana anjara toerana lehibe eo amin'ny fahasalaman'ny planetantsika ny fizarana sakafo. Nivoatra nandritra ny am-polony taona maro ny safidiny noho ny feon'ny fieritreretany, nivadika tanteraka ho amin'ny veganisme manodidina ny taona 2010-2011. Nahazo aingam-panahy avy amin'ny fitsipiky ny zon'ny biby sy ny fahavitrihana, i Kurt dia nanangana ny Freakin' Vegan. Ao amin'ny Ridgewood, New Jersey, ity toeram-pisakafoanana ity dia manam-pahaizana manokana amin'ny manova ny sakafo mampionona mahazatra ho lasa sakafo vegan — manomboka amin'ny **subs sy sliders** ka hatramin'ny **mac sy fromazy miaraka amin'ny akoho ombidia** sy ** vilia baolina ovy nototoina. **. Ho an'i Kurt tokoa, ny sakafo rehetra dia fanambarana ary dingana mankany amin'ny hoavy maharitra.
Ny dian'i Kurt dia manasongadina ny fomba ahafahan'ny fifindrana mankany amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry tsy ny planeta ihany, fa ny fahasalaman'ny tena manokana ihany koa. Na dia efa 55 taona aza i Kurt dia mahatsiaro ho mazoto sy mavitrika, mifanohitra tanteraka amin'ny sakafo mahazatra tandrefana izay matetika mahatonga ny olona ho kamo sy mavesatra entana. Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry Whole Foods dia manolotra ny proteinina sy ny otrikaina ilaina rehetra, tsy misy olana ara-moraly amin'ny fihinanana biby. Tsy ara-batana fotsiny ny fiovana; ny fahazavana ara-pihetseham-po sy ara-tsaina izay tonga amin'ny fampifanarahana ny sakafo amin'ny etikany dia mety ho tena mahafa-po. "Tsy misy mihitsy," hoy izy momba ny fakam-panahy hamitaka, nampiseho fa ho azy, ny fangorahana—sy ny fahasambaran'ny planetantsika—dia fanoloran-tena isan'andro.
| Sakafo fampiononana nentim-paharazana | Freakin' Vegan Alternative |
|---|---|
| Hena Sub Sandwich | Vegan Sub |
| Cheeseburger Slider | Vegan Slider |
| Buffalo Chicken Mac & Cheese | Buffalo Vegan Mac & Cheese |
| Lovia ovy nopotsehina | Lovia ovy voatoto vegan |
| Panini | Vegan Panini |
- Sakafo ara-pahasalamana : Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia manome proteinina sy otrikaina tena ilaina tsy misy manahiana etika amin'ny fihinanana biby.
- Nitombo ny angovo : nanamarika i Kurt fa mahatsiaro ho mazoto kokoa sy tsy dia mavesatra loatra hatramin'ny nandraisany ny veganisma.
- Fifanarahana ara-moraly : Ny fampifanarahana ny sakafo amin'ny etika manokana dia mampitombo ny fahasalamana ara-pihetseham-po sy ara-tsaina.
- Tombontsoa amin'ny planeta : Ny fifindran'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia manampy amin'ny fitsinjarana sakafo tsara kokoa sy ny fahasalaman'ny planeta amin'ny ankapobeny.
Raha fintinina
Amin'ny famarananay ny dinika androany nateraky ny dian'i Kurt feno fahendrena tao amin'ny video YouTube “TSY MISY HENANANA Hatramin'ny taona 1990: Tsy mety ny mitaiza ny zanakao mihinana biby; Kurt of Freakin' Vegan, " mazava fa ny safidintsika, indrindra fa ny sakafo, dia mety hisy fiantraikany lalina eo amin'ny fiainantsika sy ny tontolo manodidina antsika. Ny lalan'i Kurt avy amin'ny tanora vegan iray miahiahy momba ny fizarana sakafo ho an'ny mpisolovava vegan manolo-tena dia manasongadina tsy ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry ihany fa ny fiheverana etika sy ny fanoloran-tena amin'ny fangorahana izay manohana ity fomba fiaina ity.
Nandritra ny telopolo taona mahery, Kurt dia naneho ohatra ny fomba ahafahan'ny fampifanarahana ny fahazarana ara-tsakafon'ny olona iray amin'ny etika manokana mety hitarika amin'ny fiainana mahafa-po sy mazoto kokoa. Ny fanoloran-tenany tsy mihozongozona amin'ny fikojakojana ny sakafo a vegan sy ny fametrahana mahomby ny Freakin' Vegan ao Ridgewood, New Jersey dia mampiseho fa mbola azo hanina tsy misy vokatra avy amin'ny biby ny sakafo matsiro sy mampionona. Ity fomba fiasa holistic ity dia miresaka betsaka momba ny maha-zava-dehibe ny fandinihana ny loharano sy ny fiantraikan'ny sakafontsika.
Rehefa misaintsaina ny tantaran'i Kurt ianao, na mieritreritra hanova ny sakafo ianao na mikatsaka ny hahatakatra tsara kokoa ny fomba fiaina vegan, saintsaino ny mety hanovana ny safidy toy izany tsy ho an'ny fahasalamanao ihany fa ho an'ny planeta sy ny azy. mponina. Mitombo hatrany ny karazan'ireo safidy mifototra amin'ny zava-maniry, ka mora kokoa noho ny hatramin'izay ny hitrandraka sy hankafizana aventure culinary vaovao.
Araho hatrany ny tantara misimisy kokoa izay manentana sy mamporisika ny eritreritra. Ary raha mahita ny tenanao ao Ridgewood ianao, maninona raha mipoitra avy amin'i Freakin' Vegan ary andramo ho anao ny fampiononana azo avy amin'ny sakafo vita amin'ny fangorahana? Mandra-pahatongan'ny fotoana manaraka, mitandrema ary tohizo ny lalana mankany amin'ny fiainana ara-moraly sy feno hery.
