De gezondheid van de water- en bodemsystemen van onze planeet is nauw verbonden met landbouwpraktijken, en de industriële veehouderij heeft een buitengewoon negatieve impact. Grootschalige veeteeltbedrijven genereren enorme hoeveelheden afval, dat vaak in rivieren, meren en grondwater terechtkomt en waterbronnen verontreinigt met stikstof, fosfor, antibiotica en ziekteverwekkers. Deze vervuiling verstoort aquatische ecosystemen, bedreigt de gezondheid van de mens en draagt bij aan de proliferatie van dode zones in oceanen en zoetwaterlichamen.
De bodem, de basis van de wereldwijde voedselzekerheid, lijdt evenzeer onder intensieve veehouderij. Overbegrazing, monocultuur van voedergewassen en onjuist mestbeheer leiden tot erosie, uitputting van voedingsstoffen en verlies van bodemvruchtbaarheid. De degradatie van de bovengrond ondermijnt niet alleen de gewasproductie, maar vermindert ook het natuurlijke vermogen van het land om koolstof te absorberen en waterkringlopen te reguleren, waardoor zowel droogtes als overstromingen toenemen.
Deze categorie benadrukt dat de bescherming van water en bodem cruciaal is voor de duurzaamheid van het milieu en de overleving van de mens. Door de impact van de intensieve veehouderij op deze essentiële hulpbronnen te benadrukken, worden veranderingen in de richting van regeneratieve landbouwmethoden, verantwoord waterbeheer en diëten die de druk op de belangrijkste ecosystemen van onze planeet verminderen, aangemoedigd.
Antibioticaresistentie en vervuiling door afval van de landbouw in dierlijke landbouw zijn dringende wereldwijde uitdagingen met verstrekkende gevolgen voor de volksgezondheid, ecosystemen en voedselzekerheid. Het routinematige gebruik van antibiotica in de veehouderij om de groei te stimuleren en ziekten te voorkomen, heeft bijgedragen aan de alarmerende stijging van antibioticaresistente bacteriën, waardoor de effectiviteit van essentiële behandelingen wordt ondermijnd. Tegelijkertijd introduceert slecht beheerd afval van geconcentreerde diervoeding (CAFO's) schadelijke verontreinigende stoffen - inclusief antibiotische residuen, hormonen en overtollige voedingsstoffen - in bodem- en watersystemen. Deze verontreiniging bedreigt het waterleven, compromitteert de waterkwaliteit en versnelt de verspreiding van resistente bacteriën door milieupaden. Het aanpakken van deze kwesties vereist duurzame landbouwmethoden die prioriteit geven aan ethische benaderingen van antibioticagebruik naast robuuste strategieën voor afvalbeheer om de menselijke gezondheid te beschermen en het ecologische evenwicht te behouden