Sedert die vroeë 2020's het die opstalbeweging in gewildheid toegeneem en die verbeelding aangegryp van duisendjariges wat gretig is om die stedelike lewe te ontsnap en selfvoorsiening te omhels. Hierdie neiging, wat dikwels deur die lens van sosiale media geromantiseer word, beloof 'n terugkeer na 'n eenvoudiger, meer tradisionele lewe - om jou eie kos te kweek, diere groot te maak, en die uitrustings van moderne tegnologie te verwerp. Maar onder die idilliese Instagram-plasings en YouTube-tutoriale skuil 'n meer kommerwekkende werklikheid: die donker kant van amateurslaghuis en diereboerdery.
Terwyl die opstalgemeenskap aanlyn floreer, met forums en subreddits wat wemel van raad oor alles van konfytmaak tot trekkerherstelwerk, onthul ’n dieper duik ontstellende verhale van onervare opstalle wat met die kompleksiteit van veeteelt sukkel. Verhale van mislukte slagtings en wanbestuurde vee is nie ongewoon nie, en skilder 'n skrille kontras met die heilsame fantasie wat dikwels uitgebeeld word.
Kenners en gesoute boere waarsku dat die grootmaak van diere vir vleis baie meer uitdagend is as wat dit lyk. Die leerkurwe is steil, en die gevolge van foute kan ernstig wees, beide vir die diere en die opstalers self. Ten spyte van die magdom inligting wat op platforms soos YouTube beskikbaar is, is die realiteit om diere te slag 'n vaardigheid wat nie net kennis vereis nie, maar ervaring en akkuraatheid—iets wat baie nuwe huiseienaars kort.
Hierdie artikel delf in die grimmige kant van die huisvesting-oplewing, ondersoek die talle uitdagings wat diegene in die gesig staar wat die taak aanpak om hul eie diere groot te maak en te slag. Van die emosionele tol van die doodmaak van diere wat hulle gekoester het tot die fisiese probleme om menslike en doeltreffende slagting te verseker, is die "reis van die moderne opstal" belaai met kompleksiteite wat dikwels in die aanlynvertelling verbloem word.
Sedert die vroeë 2020's het die huisvesting-tendens in gewildheid ontplof. Off-grid in teorie, maar dikwels aanlyn in die praktyk, het veral millennials gehoor gegee aan 'n begeerte om na die land te trek om hul eie kos te kweek en groot te maak. Sommige romantiseer 'n eenvoudiger, meer tradisionele lewe (sien die aangrensende "trad wife"-tendens ). Ander probeer om die laste van tegnologie te verwerp . Die neiging het selfs 'n hupstoot gekry van die agterplaashoendergier , wat soms na verwys word as die "poortdier " aangesien meer opstalers hul eie vleis wil boer. Maar die opkoms in opstal het 'n donker kant: ontelbare verhale van diereboerdery en slagting het skeefgeloop. Ten spyte van die heilsame fantasie wat jy op sosiale media , waarsku kenners voornemende huiseienaars dat dit moeiliker is om diere vir vleis groot te maak as wat dit lyk.
Druk verby die "cottagecore" Instagram-rolle en die "hoe-om 'n hoenderhok te bou" YouTube- video's, en jy sal talle aanlyn besprekingsgroepe en -drade volgepak met huiseienaars vind wat hoe-om-leiding soek. Op Reddit, byvoorbeeld, spog die opstal-subreddit tans met 3 miljoen lede , met vrae oor boomversorging, konfytmaak, onkruidbeheer en trekkerherstel. Maar dieper in die subreddit, sal jy huiseienaars teëkom wat moeiliker vrae vra - wat hul kommerwekkende bekommernisse oor diere deel, insluitend siek vee, wilde roofdiere en slagtings.
'Sommige van hulle het vinnig gegaan, sommige nie'
" Het my eerste hoenderslagting misgeloop," skryf een boer op die subreddit. “Die mes was net skerp genoeg om die hoender seer te maak. Toe hardloop ons verwoed rond en probeer iets kry om die werk gedoen te kry net om nie goeie opsies te vind nie en het hierdie arme haan seergemaak [sic]. Uiteindelik het ek probeer om sy nek te breek, maar kon nie, so ek het dit verwurg.” Die les geleer, volgens die plakkaat: "ons moet albei leer hoe om messe behoorlik skerp te maak."
"Op slagterdag het ons gedink ons is voorbereid," skryf 'n ander oor die slag van varke , genaamd Ham, Spek, Wors en Porky. “Ons het 'n .44 kaliber geweer in plaas van 'n .22 gekoop net vir ingeval. Die eerste 3 het goed afgegaan en was vinnig vas. Die laaste een lig sy kop net toe ek die sneller trek en dit tref haar kakebeen. Ek het gevoel dat sy deur daardie pyn en lyding moes gaan totdat ons haar kon onderkry.”
Sommige gebruikers is oop om hul gebrek aan ervaring te erken. “Ek het nog nooit vantevore diere geslag nie,” kla een boer oor die doodmaak van eende . “Sommige van hulle het vinnig gegaan, sommige het nie […] sommige van die groot eende het dit sleg gehad.”
Meg Brown, 'n sesdegenerasie-veeboer in Noord-Kalifornië, sê sy is omring deur mense wat op die opstalwa spring, terwyl baie van hulle nie verstaan hoe moeilik dit is om met diere te boer nie. "Dit lyk baie anders aanlyn as wat dit in die werklike lewe is," vertel sy aan Sentient. “Dit is meer uitdagend,” en nie almal het die kennis of ervaring om die taak behoorlik aan te pak nie.
"Ek het 'n vriendin gehad wat 'n klomp kuikens gekry het en haar baba en haar kind hulle laat hanteer het," sê Brown, "en haar kinders het salmonella gekry." En baie nuwe opstalers “wil een koei of een vark kry, en hulle wil hê ek moet dit aan hulle verkoop, en ek weier om tropdiere as enkellopendes te verkoop. Ek dink dit is regtig wreed.”
DIY Homesteaders Blaai na Youtube
Youtube het hoe ons leer gedemokratiseer , insluitend pogings so hoë risiko en ingewikkeld soos die grootmaak en doodmaak van plaasdiere. "Ek het die afgelope tyd baie daaraan gedink om diere vir vleis groot te maak ," skryf een Redditor, "om die basiese beginsels te leer deur YouTube-video's, ens.."
Video's wat die stappe afmerk van hoe om diere by die huis dood te maak en te slag, is volop op die platform. Tog neem selfs basiese professionele slaghuiskursusse etlike weke se studie en vereis dikwels praktiese opleiding.
Vir daardie huiseienaars wat kommer uitspreek oor die slag van diere , insluitend die skuldgevoelens wat hulle mag voel, is lede van die aanlyn gemeenskap gereed met wenke oor hoe om die werk gedoen te kry.
"Ek weet net nie of ek dit sal kan doen nie," skryf een Redditor wat met YouTube leer. "Maak 'n dier groot van 'n baba tot volwassene en slag dit dan, reg op sy fleur, ... Moet jy met enige skuldgevoelens worstel?" Daar is baie raad: 'pleeg net' en " om die sneller te trek op 'n dier wat jy maande lank versorg is nooit maklik nie, maar ons doen dit tot voordeel van die gesin." 'n Aantal Redditors bied wenke vir hoe om die halsaar dadelik te sny. Ander gee raad hoe om diere gewoond te maak aan menslike interaksie "in die maande voor slagting om te verseker dat hulle kalm is wanneer ons opstap om die skoot te klap ."
Intussen sal selfs lewenslange boer Brown nie self diere slag nie. "Ek het 'n professionele persoon wat dit kom doen," verduidelik sy. "Ek sou mors." Baie voornemende huiseienaars besef nie dat " diere persoonlikhede het nie ," sê sy, en jy kan aan hulle geheg raak. “Dan moet jy hulle doodmaak nadat jy hulle grootgemaak het,” iets wat sy self erken sy wil nie doen nie.
Verskillende paaie na opstal
Navorsers van opstal sê daar is 'n paar verskille tussen nuwelinge en opstalle wat uit 'n boerdery-agtergrond kom. In sy boek, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , verken skrywer Dr. Jason Strange die skeiding tussen wat hy die "hicks" noem - meer tradisionele opstalers met landelike wortels - en die "hippies" wat nuwer in die leefstyl en is geneig om gemotiveer te word deur meer teenkultuuridees.
Strange se boek kyk na die pre-sosiale media van huiseienaars, meestal ouer generasies, insluitend diegene wat in die vroeë 1970's begin opstal het. Tog sien Strange nie die sogenaamde millennial homesteaders as so anders nie. Vandag se opstalers stel steeds belang om weg te beweeg van die hoofstroom kapitalistiese kultuur, na groter “egtheid” en selfstandigheid.
Erfenis van Vegetariese Homesteaders
Vir baie huiseienaars is 'n kerndeel van die reis na selfstandige bestaan, sê Strange, om die diere te eet wat hulle self grootgemaak en geslag het. Die vermoë om tuisgekweekte vleis aan 'n mens se gesin te voer, word as 'n belangrike doelwit in baie aanlyn-opstalkringe gevier - dit word 'n " seën " genoem en aangehaal as die uiteindelike bewys van 'n suksesvolle opstal.
Maar daar is 'n ander subkultuur binne die subkultuur - opstalers wat dit sonder diere doen, 'n mikrotendens met wortels wat terugdateer tot ten minste die 1970's. Selfs in die vroeë dae van die moderne opstalbeweging, sê Strange, "veral onder die teenkultuurmense, die hippies, sou jy mense gevind het wat opsetlik [nie diere grootmaak en slag nie]."
Die meer vegetariese kant van opstal floreer ook aanlyn, met sommige rekeninge wat die voordele van " vleislose opstal" en wenke oor " hoe om opstal sonder diere ," of selfs maniere om geld te maak op die opstal sonder om diereprodukte te verkoop .
Verlede jaar op r/homestead, 'n subreddit gewy aan opstal, het 'n voornemende opstal gesukkel met allergieë vir plaasdiere en soneringsbeperkings. "Is ek 'n 'regte' opstal sonder diere?," het retromama77 gevra. " Dit is nie 'n voorvereiste nie ," het een Redditor geantwoord. "As jy pogings aanwend om selfonderhoudend te wees, is jy 'n huiseienaar," het 'n ander een geantwoord. Nog 'n derde boer erken immers: "Dit is eintlik nie lekker om diere groot te maak om hulle dood te maak nie."
Kennisgewing: Hierdie inhoud is aanvanklik op sentientmedia.org gepubliseer en weerspieël moontlik nie noodwendig die sienings van die Humane Foundationnie.
