Soos die wêreldwye vraag na vleis en suiwel aanhou groei, groei ook die hoeveelheid bewyse wat toon dat dierelandbou, in sy huidige vorm, verwoesting op die omgewing saai. Die vleis- en suiwelbedrywe benadeel die planeet, en sommige verbruikers wat hul eie impak wil verminder, het hulle tot veganisme gewend. Sommige aktiviste het selfs voorgestel dat almal vegan moet word, ter wille van die planeet. Maar is globale veganisme selfs moontlik vanuit 'n voedings- en landbouoogpunt?
As die vraag na 'n ver-uit voorstel lyk, is dit omdat dit is. Veganisme het die afgelope paar jaar meer aandag getrek, deels danksy vooruitgang in laboratorium-gekweekte vleistegnologie; dit is egter steeds nie 'n baie gewilde dieet nie, met die meeste opnames wat veganistiese koerse iewers tussen 1 en 5 persent bepaal. Die vooruitsig dat miljarde mense vrywillig besluit om diereprodukte uit hul dieet te gooi, lyk op sy beste, verdwynend onwaarskynlik.
Maar net omdat iets onwaarskynlik is, beteken dit nie dat dit onmoontlik is nie. Om die struikelblokke om wat ons eet, op groot maniere te verander, van nader te kyk, kan 'n lig laat skyn op wat dit sou beteken om dit in klein, maar tog voordelige, te verander. Of ons planeet gasvry bly, is so groot as moontlik, en daarom is dit die moeite werd om ten minste te ondersoek of dit in die praktyk moontlik sou wees vir 'die wêreld' om op 'n plantgebaseerde dieet te bestaan.
Soos die wêreldwye vraag na vleis en suiwel aanhou groei, neem die hoeveelheid bewyse ook toe wat toon dat dierelandbou, in sy huidige vorm, verwoesting op die omgewing saai. Die vleis- en suiwelbedrywe benadeel die planeet, en sommige verbruikers wat hul eie impak wil verminder, het hulle tot veganisme gewend. Sommige aktiviste het selfs voorgestel dat almal vegan moet word, ter wille van die planeet. Maar is globale veganisme selfs moontlik vanuit 'n voedings- en landbouoogpunt?
As die vraag na 'n ver-uit voorstel lyk, is dit omdat dit so is. Veganisme het die afgelope paar jaar meer aandag getrek, deels danksy vooruitgang in laboratorium-gekweekte vleistegnologie ; dit is egter steeds nie 'n baie gewilde dieet nie, met die meeste opnames wat veganiese tariewe iewers tussen 1 en 5 persent . Die vooruitsig dat miljarde mense vrywillig besluit om diereprodukte uit hul dieet te gooi, lyk op sy beste, verdwynend onwaarskynlik.
Maar net omdat iets onwaarskynlik is, beteken dit nie dat dit onmoontlik is nie. Om die hindernisse van nader te kyk om wat ons eet op groot maniere te verander, kan 'n lig laat skyn op wat dit sou beteken om dit in klein, maar tog voordelige, te verander. Of ons planeet gasvry bly, is so groot as wat dit kan kry, en daarom is dit die moeite werd om ten minste te ondersoek of dit in die praktyk moontlik sou wees vir die wêreld om op 'n plantgebaseerde dieet te bestaan .
Waarom vra ons selfs hierdie vraag?
Die lewensvatbaarheid van wêreldwye veganisme is die moeite werd om te ondervra, hoofsaaklik omdat dierelandbou, soos dit tans gestruktureer is, 'n katastrofiese en onvolhoubare impak op die omgewing . Hierdie impak sluit nie net kweekhuisgasvrystellings nie, maar ook grondgebruik, water-eutrofikasie, gronddegradasie, verlies aan biodiversiteit en meer.
Hier is 'n paar vinnige feite:
Gegewe dierelandbou se groot impak op planetêre vernietiging - en die feit dat plantlandbou, byna sonder uitsondering, baie meer omgewingsvriendelik en beter is vir die 100 miljard diere wat elke jaar in fabrieksplase vrek - is dit alleen rede om die aanneemlikheid van globale veganisme .
Is wêreldwye veganisme selfs moontlik?
Alhoewel die vooruitsig dat almal plante eet, betreklik eenvoudig kan lyk, is die ontkoppeling van 'n industriële voedselstelsel van plaasdiere moeiliker as wat dit klink, om 'n aantal redes. Kom ons kyk na 'n paar van hulle.
Het ons genoeg grond vir almal om veganisties te eet?
Om 'n veganistiese wêreld te voed sal vereis dat ons baie, baie meer plante kweek as wat ons nou doen. Is daar genoeg geskikte saailand op aarde om dit te doen? Meer spesifiek: is daar genoeg saailand om deur plante alleen in die voedingsbehoeftes van die aarde se bevolking te voorsien?
Ja, daar is, want plantlandbou benodig baie minder grond as dierelandbou . Dit is waar in terme van die grond wat benodig word om een gram voedsel te produseer, en dit bly waar wanneer voedingsinhoud in ag geneem word.
Dit is die opvallendste vir bees- en lamsvleis, wat verreweg die mees land-intensiewe vleis is om te produseer. Dit neem ongeveer 20 keer soveel grond om 100 gram beesvleisproteïen te boer as om 100 gram proteïen uit neute te produseer, die mees grondintensiewe plantproteïen om te boer. Kaas benodig een-vierde soveel grond as beesvleis om 'n ekwivalente hoeveelheid proteïen te produseer - en tog verg dit steeds byna nege keer meer as graan.
Daar is 'n paar klein uitsonderings hierop. Neute benodig effens (sowat 10 persent) meer grond om te boer as pluimveevleis, en vis van alle soorte benodig minder grond om te boer as byna enige plant, om ooglopende redes. Nieteenstaande hierdie randgevalle, is boerdery met plantgebaseerde proteïen baie meer doeltreffend as boerdery met vleisgebaseerde proteïen, vanuit 'n grondgebruikperspektief.
Dieselfde dinamiek is waar wanneer grondgebruik op 'n per-kalorie-grondslag vergelyk word , en hier is die verskille selfs meer uitgesproke: om 100 kilokalorieë se beesvleis te boer, verg 56 keer meer grond as om 100 kilokalorieë neute te boer.
Maar dit is nie die einde van die storie nie, want dit neem nie verskille in die tipe grond wat beskikbaar is in ag nie.
Ongeveer die helfte van die wêreld se bewoonbare grond word vir landbou gebruik; sowat 75 persent daarvan is weiding , wat vir weiding deur herkouervee soos beeste gebruik word, terwyl die oorblywende 25 persent saailand is.
Met die eerste oogopslag lyk dit dalk na 'n maklike raaisel om op te los: omskep net die weiveld na saailand, en ons sal baie grond hê om die bykomende plante te kweek wat nodig is om 'n veganistiese wêreld te voed. Maar dit is nie so eenvoudig nie: twee derdes van daardie weiding is om die een of ander rede ongeskik vir die verbouing van gewasse, en kan dus nie na saailand omgeskakel word nie.
Maar dit is nie eintlik 'n probleem nie, want 43 persent van bestaande saailand word tans gebruik om voedsel vir vee te kweek. As die wêreld vegan sou word, sou daardie land eerder gebruik word om plante te kweek vir mense om te eet, en as dit sou gebeur, sou ons genoeg saailand hê om die plante te kweek wat nodig is om mense op aarde te voed, en baie van die res kan "herwild" word of na 'n ongekultiveerde toestand teruggekeer word, wat 'n massiewe seën vir die klimaat sou wees (meer oor die klimaatvoordele van herwilding hier ).
Dit is waar, want ons sal eintlik meer as genoeg grond hê: 'n ten volle veganistiese wêreld sal slegs ongeveer 1 miljard hektaar saailand benodig, vergeleke met die 1,24 miljard hektaar wat nodig is om ons planeet se huidige dieet te onderhou. Voeg die grondbesparing by wat sou voortspruit uit die uitskakeling van veeweidings, en 'n ten volle veganistiese wêreld sal in totaal 75 persent minder landbougrond benodig as die wêreld waarin ons vandag leef, volgens een van die ontledings van voedselstelsels. datum.
Sou mense minder gesond wees in 'n veganistiese wêreld?
Nog 'n potensiële struikelblok vir globale veganisme is gesondheid. Is dit moontlik vir die hele wêreld om gesond te wees terwyl hulle net plante eet?
Kom ons kry eers een ding uit die pad: dit is heeltemal moontlik vir mense om al die voedingstowwe wat hulle nodig het uit 'n veganiese dieet te kry. Een maklike manier om dit te sien, is om daarop te let dat vegane wel bestaan; as diereprodukte nodig was vir menslike oorlewing, sou almal wat vegan geword het, vinnig weens voedingstekorte omkom, en dit gebeur nie.
Maar dit beteken nie almal kan maklik net môre vegan gaan en dit 'n dag noem nie. Hulle kon nie, want nie almal het gelyke toegang tot die voedsel wat nodig is om 'n plant-gebaseerde dieet te onderhou nie. Ongeveer 40 miljoen Amerikaners woon in sogenaamde "voedselwoestyne", waar toegang tot vars vrugte en groente ernstig beperk is, en vir hulle is die aanneming van 'n veganiese dieet 'n veel groter onderneming as wat dit sou wees vir iemand wat in, sê, woon. San Francisco.
Boonop is vleisverbruik self nie regoor die wêreld gelyk nie. Mense in hoë-inkomstelande verbruik gemiddeld meer as sewe keer soveel vleis as mense in die armste lande, so die oorgang na 'n veganiese dieet sal vereis dat sommige mense 'n veel groter verandering as ander moet maak. In die oë van baie is dit nie heeltemal regverdig vir diegene wat die meeste vleis verbruik om die dieet te dikteer van diegene wat die minste verbruik nie, so enige oorgang na globale veganisme sal 'n organiese, grond-op-beweging moet wees, in teenstelling met 'n top-down mandaat.
Maar studie na studie toon dat 'n dieet wat goed is vir die planeet se gesondheid ook goed is vir persoonlike gesondheid . Plant-gebaseerde diëte - ongeag of dit vegan, vegetaries of bloot plant-swaar is - word geassosieer met 'n aantal positiewe gesondheidsuitkomste, insluitend laer risiko's van vetsug, kanker en hartsiektes. Hulle is ook hoog in vesel, 'n dikwels verwaarloosde voedingstof waarvan meer as 90 persent van die Amerikaners nie genoeg kry nie .
Wat sou ons met al die diere doen?
Op enige gegewe oomblik is daar ongeveer 23 miljard diere wat op fabrieksplase woon , en dit is redelik om te wonder wat met hulle almal sou gebeur as dierelandbou uitgeskakel sou word .
Dit is onmoontlik om hierdie vraag te beantwoord sonder 'n gesonde dosis spekulasie, maar een ding is seker: dit sal nie prakties wees om 23 miljard diere wat op plaas grootgemaak is op een slag in die natuur vry te laat nie. Om hierdie rede sal 'n oorgang na wêreldwye veganisme geleidelik moet wees, nie skielik nie. So 'n hipotetiese uitfasering is na verwys as 'n "regverdige oorgang" deur sy voorstanders, en dit lyk dalk iets soos die wêreld se stadige oorgang van perdekarre na motors.
Maar selfs 'n regverdige oorgang sou nie maklik wees nie. Die produksie van vleis en suiwel is diep verweef met ons voedselstelsels, ons politiek en die globale ekonomie. Vleis is 'n wêreldwye industrie van $1,6 biljoen , en in die VSA alleen het vleisprodusente meer as $10 miljoen bestee aan politieke besteding en lobbypogings in 2023. As sodanig sou die uitskakeling van vleisproduksie wêreldwyd 'n seismiese onderneming wees, ongeag hoe lank dit geneem het.
Hoe sou 'n veganistiese wêreld lyk?
’n Veganistiese wêreld sal so radikaal verskil van die een waarin ons nou leef dat dit moeilik is om met sekerheid te sê hoe dit sal lyk. Maar ons kan 'n paar voorlopige gevolgtrekkings maak, gebaseer op wat ons weet oor die huidige impak van dierelandbou.
As die wêreld vegan was:
Sommige van hierdie impakte, spesifiek die vermindering in kweekhuisgasvrystellings en ontbossing, sal aansienlike rimpeleffekte hê. Minder kweekhuisgasvrystellings sal globale temperature laat daal, wat op sy beurt sal lei tot koeler oseane, meer sneeupak, minder smeltende gletsers, laer seevlakke en minder oseaanversuring - alles sal fantastiese omgewingsontwikkelings wees met hul eie positiewe rimpel-effekte.
vinnige vermindering in biodiversiteit wat die planeet oor die afgelope paar honderd jaar gesien het, te stop Sedert 1500 nC het hele genusse 35 keer vinniger uitgesterf as in die voorafgaande miljoen jaar, volgens 2023 Stanford-studie. Omdat die aarde se ekosisteem 'n gesonde balans van lewensvorme nodig het om homself te onderhou, is hierdie versnelde tempo van uitwissing besig om "die toestande te vernietig wat menslike lewe moontlik maak," het die skrywers van die studie geskryf.
Kortom, 'n veganistiese wêreld sal helderder lug, varser lug, weligeer woude, meer gematigde temperature, minder uitwissing en baie gelukkiger diere hê.
Die Bottom Line
Om seker te maak, 'n wêreldwye oorgang na veganisme sal waarskynlik nie binnekort plaasvind nie. Alhoewel veganisme 'n beskeie groei in gewildheid oor die laaste paar jaar gesien het , kwyn die persentasie mense wat vegan is steeds in die lae-enkelsyfers, volgens die meeste opnames. En selfs al sou die hele menslike bevolking môre wakker word en besluit om diereprodukte prys te gee, sou die oorgang na 'n ten volle veganiese voedselekonomie 'n enorme logistieke en infrastruktuuronderneming wees.
Niks hiervan verander egter die feit dat ons aptyt vir diereprodukte tot klimaatsverandering bydra nie. Ons huidige vlakke van vleisverbruik is onvolhoubaar, en die strewe na 'n meer plantgebaseerde wêreld is nodig om aardverwarming hok te slaan.
Kennisgewing: Hierdie inhoud is aanvanklik op sentientmedia.org gepubliseer en weerspieël moontlik nie noodwendig die sienings van die Humane Foundationnie.
