Om die gange van 'n kruidenierswinkel as 'n bewuste verbruiker te navigeer, kan 'n uitdagende taak wees, veral wanneer gekonfronteer word met 'n magdom etikette wat aanspraak maak op menslike produksiepraktyke. Onder hierdie staan die term "organies" dikwels uit, maar die ware betekenis daarvan kan ontwykend wees. Hierdie artikel het ten doel om die jongste opdaterings van die USDA se reëls vir organiese vee te ontmystifiseer en dit met ander dierewelsynsertifisering te vergelyk.
Ten spyte van organiese voedsel wat slegs ses persent van alle voedsel wat in die VSA verkoop word, uitmaak, moet enige produk wat as sodanig gemerk is voldoen aan streng USDA-standaarde. Hierdie standaarde het onlangs aansienlike opdaterings ondergaan onder die Biden-administrasie, wat die vorige administrasie se opskorting van nuwe regulasies. Die bygewerkte reëls, gevier deur die USDA Sekretaris Tom Vilsack, belowe duideliker en sterker dierewelsynspraktyke vir organiese vee.
Om te verstaan wat “organies” behels, is van kardinale belang, maar dit is ewe belangrik om te erken wat dit nie beteken nie. Organies is byvoorbeeld nie gelyk aan plaagdodervry nie, 'n algemene wanopvatting. Die nuwe reëls stel ook spesifieke vereistes vir buitelugtoegang, binnenshuise ruimte en gesondheidsorg vir vee, met die doel om die algehele welsyn van diere op organiese plase te verbeter.
Benewens USDA-sertifisering, bied verskeie nie-winsgewende organisasies hul eie menslike sertifisering, elk met sy eie stel standaarde. Hierdie artikel sal ondersoek hoe hierdie sertifiserings teen die nuwe USDA-reëls vir organiese lewende hawe optree, wat 'n omvattende gids bied vir verbruikers wat daarna streef om ingeligte keuses te maak.
As jy jouself as 'n bewuste verbruiker beskou, kan kruideniersware-inkopies baie vinnig baie ingewikkeld raak, met talle verskillende etikette wat impliseer dat die kos binne-in menslik geproduseer is . Dit is belangrik om te weet wat hierdie etikette beteken, en dit kan moeilik wees met 'n term soos "organies", wat dikwels losweg in toevallige gesprekke gebruik word. Maar wat beteken vleis of suiwel om organies te wees werklik vir diere, boere en verbruikers? Ons breek die nuutste reëls af in hierdie verduideliking.
Om te begin, die antwoord is meer ingewikkeld as wat jy dalk dink. Net ses persent van alle voedsel wat in die VSA verkoop word, is organies, maar enige vleis of produkte wat as sodanig bemark word, moet deur die Verenigde State se Departement van Landbou goedgekeur word. Alhoewel die Trump-administrasie enige opdaterings van die organiese standaarde opgeskort het, het die Biden-administrasie daardie besluit omgekeer , en vroeër vanjaar het die USDA sy opgedateerde reëls vir organies-geproduseerde vee aangekondig .
Die verandering was die hoogtepunt van 'n jare lange poging deur sommige organiese boere om te verbeter hoe diere op organiese plase behandel word , en die USDA-sekretaris, Tom Vilsack, het die veranderinge gevier as 'n oorwinning vir diere, produsente en verbruikers.
"Hierdie organiese pluimvee- en veestandaard stel duidelike en sterk standaarde daar wat die konsekwentheid van dierewelsynspraktyke in organiese produksie sal verhoog en in hoe hierdie praktyke afgedwing word," het Vilsack in 'n verklaring gesê. "Mededingende markte help om groter waarde aan alle produsente te lewer, ongeag die grootte."
Voordat jy kyk na wat "organies" onder hierdie veranderinge beteken, is dit egter belangrik om te weet wat dit nie beteken nie.
Beteken 'Organies' Plaagdodervry?
Nee. Organies beteken nie plaagdodervry nie , en dit is 'n algemene wanopvatting. Alhoewel die standaarde vir organies-geproduseerde vee wel sekere beperkings op die gebruik van medikasie, antibiotika, parasietdoders, onkruiddoders en ander sintetiese chemikalieë in veeboerdery plaas, verbied dit nie die gebruik van alle plaagdoders nie - net die meeste van die sintetiese. selfs dan is daar uitsonderings .
Wat vereis die huidige organiese reëls vir vee?
Die doel van die USDA se nuwe standaarde vir organiese vee en pluimvee is om "duidelike, konsekwente en afdwingbare" dierewelsynstandaarde te verseker, volgens die Organiese Handelsvereniging. Die reëls dek alle soorte vee: nie-voëlspesies soos lam en beeste het een stel vereistes , terwyl voëls van alle soorte 'n ander het . Daar is ook 'n paar bykomende reëls wat van toepassing is op spesifieke spesies , soos varke.
Dit is lank - meer as 100 bladsye in totaal. Sommige van die reëls is redelik eenvoudig, soos die verbod op sekere praktyke, insluitend dragkratte vir dragtige varke ; ander, soos dié wat aanspreek hoeveel ruimte vee in hul woonkwartiere moet hê, is baie meer lang en kompleks.
Een ding om in gedagte te hou, is dat hierdie reëls slegs van toepassing is op plase en maatskappye wat wil hê dat hul produkte organies gesertifiseer moet word. Dit is heeltemal wettig vir produsente om al hierdie vereistes te ignoreer, solank hulle nie hul produkte as "organies" bemark of na hul produkte verwys nie. Hulle kan eerder kies vir een van die voedseletikette met minder of geen regulering nie, soos "natuurlik".
Laastens, hoewel hierdie reëls in 2025 in werking tree, is daar een groot uitsondering: Enige plaas wat voor 2025 as organies gesertifiseer is, sal tot 2029 hê om aan die nuwe standaarde te voldoen. Hierdie bepaling gee effektief aan bestaande produsente, insluitend die grootstes, meer tyd om by die nuwe reëls aan te pas as enige nuwe plase.
Met dit gesê, kom ons kyk na wat hierdie standaarde is.
Nuwe organiese reëls vir vee se buitelugtoegang
Die nuwe reëls vereis dat organies-geproduseerde vee toegang tot buitelugruimte het, 'n voorreg wat baie vee nie gegun word nie . Ingevolge die nuwe reëls moet nie-voëlvee soos koeie en lam deur die hele jaar toegang hê tot “die buitelug, skadu, skuiling, oefenareas, vars lug, skoon water om te drink en direkte sonlig”. As daardie buite-area grond het, moet dit onderhou word “soos gepas vir die seisoen, klimaat, geografie, spesies vee”. Die vorige reël het buitetoegang vereis, maar het geen instandhoudingsvereistes vir buite-areas gespesifiseer nie.
Voëls moet intussen “die hele jaar deur toegang hê tot die buitelug, grond, skadu, skuiling, oefenareas, vars lug, direkte sonlig, skoon water om te drink, materiaal vir stofbad, en voldoende ruimte om aggressiewe gedrag te ontsnap.”
Die skuilings moet so gebou word dat voëls regdeur die dag "gereed toegang" tot die buitelug het. Vir elke 360 voëls moet daar "een (1) lineêre voet van uitgang area spasie wees;" dit, volgens die USDA se berekeninge, sal verseker dat geen voël meer as 'n uur hoef te wag om binne te kom of buite te gaan nie.
Eierlêende hoenders moet toegang hê tot ten minste een vierkante voet buiteruimte vir elke 2,25 pond voël by die fasiliteit; hierdie vereiste word per pond, eerder as per voël, bereken om rekening te hou met variasies in grootte tussen verskillende voëls van dieselfde spesie. Braaikuikens, aan die ander kant, moet 'n "vaste koers" van minstens twee vierkante voet per voël kry.
Nuwe organiese vereistes vir vee se binnenshuise ruimte en behuising
Die nuwe organiese standaarde vereis ook van boere om diere genoeg ruimte te gee om hul liggame te strek, rond te beweeg en betrokke te raak by hul natuurlike gedrag.
Die binnenshuise skuilings vir nie-voëlvee sê dat die diere genoeg spasie gegee moet word “om te gaan lê, op te staan en hul ledemate ten volle te strek en vee toe te laat om hul normale gedragspatrone oor ’n 24-uur-tydperk uit te druk”. Dit is baie meer spesifiek as die vorige weergawe , wat net genoeg spasie benodig het vir "natuurlike instandhouding, gemaksgedrag en oefening," en het geen verwysing gemaak na hoe gereeld die diere toegang tot hierdie ruimte moet hê nie.
Die nuwe reëls sê dat diere tydelik beperk mag word tot ruimtes wat nie aan hierdie vereistes voldoen nie - byvoorbeeld tydens melking - maar slegs as hulle ook " volledige vryheid van beweging gedurende beduidende dele van die dag het vir weiding, loafing en uitstal natuurlike sosiale gedrag.”
Vir voëls moet die binnenshuise skuilings "voldoende ruim wees om alle voëls vrylik te laat beweeg, albei vlerke gelyktydig te strek, normaal te staan en aan natuurlike gedrag deel te neem", insluitend "stofbad, krap en sit." Boonop, alhoewel kunsmatige beligting toegelaat word, moet voëls elke dag minstens agt uur se aaneenlopende duisternis gegee word.
Die reëls vereis dat eierlêende hoenders ten minste ses duim baarspasie per voël gegee word; hoenders wat vir vleis grootgemaak word, en nie-hoendervoëls wat ook eiers lê, is vrygestel van hierdie vereiste.
Organiese reëls vir lewendehawe se gesondheidsorg
Ingevolge die nuwe reëls moet alle operasies om siektes by vee te behandel uitgevoer word "op 'n wyse wat die beste bestuurspraktyke gebruik om pyn, stres en lyding" van die dier te verminder. Dit is 'n beduidende toevoeging, aangesien die vorige reëls nie vereis het dat boere enigiets moet doen om die pyn van diere tydens chirurgie te verminder nie.
Die USDA het 'n lys van tydens chirurgie op diere gebruik mag word as geen van daardie verdowingsmiddels egter beskikbaar is nie, word daar van produsente verwag om alternatiewe stappe te neem om die dier se pyn te verlig - selfs al lei dit daartoe dat die diere hul "organiese" status verloor.
Verbode praktyke vir organiese vee
Die volgende prosedures en toestelle is heeltemal verbied onder die nuwe reëls vir organiese produkte:
- Stertkoppel (koeie). Dit verwys na die verwydering van die meeste of al 'n koei se stert.
- Dragtig kratte en kraamhokke (varke). Dit is streng beperkende hokke waarin moedervarke tydens dragtigheid en na geboorte aangehou word.
- Geïnduseerde vervelling (hoenders). Ook bekend as gedwonge molting, dit is die praktyk om hoenders van kos en/of daglig vir tot twee weke lank te ontneem om hul eierproduksie tydelik te verhoog.
- Wattling (koeie). Hierdie pynlike prosedure behels dat stukke van die vel onder 'n koei se nek afgesny word vir identifikasiedoeleindes.
- Toonknip (hoenders). Dit verwys na die afsny van 'n hoender se tone om te verhoed dat hulle hulself krap.
- Mulesing (skape). Nog 'n pynlike prosedure, dit is wanneer gedeeltes van 'n skaap se agterkwart afgesny word om die risiko van infeksie te verminder.
Die nuwe regulasies bevat ook gedeeltelike verbod op ander algemene fabrieksplaaspraktyke. Hulle is:
- Ontsnapping (hoenders). Dit is die gebruik om hoenders se snawels af te sny om te verhoed dat hulle mekaar pik. Die nuwe regulasies verbied snawels in baie kontekste, maar laat dit steeds toe solank a) dit binne die eerste 10 dae van 'n kuiken se lewe plaasvind, en b) dit nie die verwydering van meer as een derde van die kuiken se bobek behels nie.
- Stert dok (skape). Terwyl stertdok van beeste heeltemal verbode is, mag skape se sterte steeds onder die nuwe regulasies vasgemaak word, maar slegs tot by die distale punt van die stertplooi .
- Tande knip (varke). Dit verwys na die verwydering van die boonste derde van 'n vark se naaldtande om te verhoed dat hulle mekaar beseer. Die nuwe reëls bepaal dat tandeknip nie op 'n roetine-basis uitgevoer mag word nie, maar word toegelaat wanneer alternatiewe pogings om binnegevegte te verminder misluk het.
Bied ander organisasies as die USDA sertifisering vir diereprodukte aan?
Ja. Benewens die USDA, bied verskeie niewinsorganisasies hul eie sertifisering vir oënskynlik "menslike" voedselprodukte. Hier is 'n paar van hulle; vir 'n meer deeglike vergelyking van hoe hul welsynstandaarde met mekaar vergelyk, het die Dierewelsynsinstituut jou gedek .
Dierewelsyn Goedgekeur
Animal Welfare Approved (AWA) is 'n sertifisering wat deur die niewinsorganisasie A Greener World verleen word. Sy standaarde is taamlik streng: alle diere moet deurlopende buite-weidingtoegang hê, stertdok en snawelsnoei is verbode, geen diere mag in hokke aangehou word nie en kalwers moet onder meer deur hul moeders grootgemaak word.
Oor die afgelope eeu het die hoenderbedryf selektief hoenders geteel om so abnormaal groot te word dat baie van hulle nie hul eie gewig kan dra nie. In 'n poging om dit te bekamp, plaas AWA-standaarde 'n beperking op hoe vinnig hoenders kan groei (gemiddeld nie meer as 40 gram per dag nie).
Gesertifiseerde Humane
Die Certified Humane-etiket word toegeken deur die niewinsorganisasie Humane Farm Animal Care, wat sy eie spesifieke welsynstandaarde ontwikkel vir elk van die diere wat die meeste geboer word. Gesertifiseerde Humane standaarde vereis dat koeie toegang tot die buitelug het (maar nie noodwendig weiding nie), varke het voldoende beddegoed en toegang tot wortelmateriaal, eierlêhenne het ten minste een vierkante voet spasie per voël, en miskien die belangrikste, geen diere van enige aard word in hokke aangehou.
Let daarop dat Certified Humane nie dieselfde is as American Humane Certified nie, 'n ander program wat baie diereregte-aktiviste glo onvoldoende verbind is tot dierewelsyn - en aktief bedrieglik in die ergste geval .
GAP-gesertifiseer
Die Global Animal Partnership, nog 'n niewinsorganisasie, verskil van die ander organisasies op hierdie lys deurdat dit 'n gesertifiseerde sertifiseringsprogram bied, met produkte wat verskillende "grade" ontvang, afhangende van watter vlak van standaarde hulle nakom.
Die meeste van GAP se standaarde fokus op watter soort toegang diere tot weiding het, en die organisasie het baie verskillende maatstawwe om dit te assesseer. Dit spreek ook ander areas van dierewelsyn aan; onder GAP-standaarde word hokke vir beide varke en hoenders verbied, en vleisbeeskoeie mag geen groeihormone van enige aard gevoer word nie.
Hoe vergelyk 'Organies' met ander etikette?
Diereprodukte word dikwels bemark as "hokvry", "vryloop" of "weiding-opgegroei". Al hierdie terme het verskillende betekenisse, en sommige kan verskeie betekenisse hê, afhangende van die konteks.
Hokvry
Ten minste drie verskillende organisasies bied "hokvrye" sertifisering: Die USDA , Certified Humane en United Egg Producers (UEP) , 'n handelsgroep. Natuurlik definieer hulle al drie die term verskillend; oor die algemeen verbied al drie hokke, maar sommige is strenger as ander. Die USDA het byvoorbeeld geen minimum ruimtevereistes vir hokvrye hoenders nie, terwyl Certified Humane dit wel doen.
Boonop is alle eiers wat in Kalifornië geproduseer word, hokvry , danksy die gedeelte van Proposition 12.
In elk geval, 'n gebrek aan hokke beteken nie noodwendig dat hierdie hoenders gelukkige, gesonde lewens lei nie. Daar is geen vereiste dat hokvrye hoenders byvoorbeeld toegang tot die buitelug gegee moet word nie, en hoewel die UEP snawelsny op hokvrye plase ontmoedig, verbied dit dit nie.
Ten spyte van hierdie tekortkominge het studies getoon dat hokvrye stelsels die hoeveelheid pyn wat hoenders op fabrieksplase ervaar aansienlik verminder.
Vrylopende
Onder huidige USDA-reëls kan pluimveeprodukte die etiket "vryloop" gebruik as die betrokke kudde "skuiling verskaf is in 'n gebou, kamer of area met onbeperkte toegang tot kos, vars water en deurlopende toegang tot die buitelug tydens hul produksiesiklus,” met die bepaling dat buite-areas nie omhein of met net bedek kan word nie.
Certified Humane se Free-Range-standaarde is meer spesifiek, met 'n vereiste dat die hoenders ten minste ses uur buitetoegang per dag en twee vierkante voet buiteruimte per voël kry.
Weiding-verhoog
In teenstelling met "hokvry" en "vryloop", word "weiding-opgewekte" etikettering glad nie deur die regering gereguleer nie. As jy 'n produk sien wat gemerk is as "weiveld" sonder die melding van enige derdeparty-sertifisering, is dit in wese betekenisloos.
As 'n produk Gesertifiseerde Humane Weiding-Opgewek is, beteken dit egter nogal baie - spesifiek dat elke hoender minstens 108 vierkante voet buitelugruimte gehad het vir ten minste ses uur per dag.
Intussen word alle AWA-gesertifiseerde produkte op weiveld gekweek, ongeag of daardie woorde op die etiket verskyn, aangesien dit 'n kernvereiste van hul sertifisering is.
Die Bottom Line
Die nuwe USDA Organiese regulasies hou wel organiese vleismaatskappye tot 'n hoër vlak van dierewelsyn as nie-organiese produkte, en dit sluit groot spelers soos Tyson Foods en Perdue met organiese produklyne in. Die nuwe standaarde is nie heeltemal so hoog soos dié van sommige derdeparty-sertifiseerders, soos AWA nie, en selfs vir die beste sertifisering hang hoe diere in werklikheid grootgemaak word af van die kwaliteit van toesig en onafhanklike inspekteurs. Uiteindelik het "mensewas" 'n algemene genoeg bemarkingspraktyk geword dat dit maklik is vir selfs die slimste kopers om deur ongeverifieerde of bedrieglike etikettering geflous te word. Die feit dat 'n produk as "menslik" bemark word, maak dit nie noodwendig so nie, en net so beteken die feit dat 'n produk as organies bemark word ook nie noodwendig dat dit menslik is nie.
Kennisgewing: Hierdie inhoud is aanvanklik op sentientmedia.org gepubliseer en weerspieël moontlik nie noodwendig die sienings van die Humane Foundationnie.
