ተደጋግሞ የሚነሱ ጥያቄዎች
በዚህ ክፍል ውስጥ የአኗኗር ምርጫዎችዎ በግል ጤና፣ ፕላኔት እና የእንስሳት ደህንነት ላይ ያለውን ተጽእኖ በተሻለ ለመረዳት እንዲረዳዎት በቁልፍ አካባቢዎች ያሉ የተለመዱ ጥያቄዎችን እናነሳለን። በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ለማድረግ እና ወደ አወንታዊ ለውጥ ጠቃሚ እርምጃዎችን ለመውሰድ እነዚህን ተደጋጋሚ ጥያቄዎች ያስሱ።
ጤና እና የአኗኗር ዘይቤ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤ ጤናዎን እና ጉልበትዎን እንዴት እንደሚያሳድግ ይወቁ። በጣም የተለመዱ ጥያቄዎችዎ ቀላል ምክሮችን እና መልሶችን ይማሩ።
ፕላኔት እና ሰዎች የሚጠየቁ ጥያቄዎች
የምግብ ምርጫዎችዎ በፕላኔቷ ላይ እና በአለም ዙሪያ ያሉ ማህበረሰቦችን እንዴት እንደሚነኩ ይወቁ። በመረጃ የተደገፈ፣ ርህራሄ የተሞላበት ውሳኔዎችን ዛሬ ያድርጉ።
የእንስሳት እና የስነምግባር ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
ምርጫዎችዎ እንስሳትን እና ስነምግባርን እንዴት እንደሚነኩ ይወቁ። ለጥያቄዎችዎ መልስ ያግኙ እና ለደግ አለም እርምጃ ይውሰዱ።
ጤና እና የአኗኗር ዘይቤ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ቪጋን መሆን ጤናማ ነው?
ጤናማ የቪጋን አመጋገብ በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ጥራጥሬዎች (ጥራጥሬዎች)፣ ሙሉ እህሎች፣ ለውዝ እና ዘሮች ላይ የተመሰረተ ነው። በትክክል ከተሰራ;
በተፈጥሮ ዝቅተኛ ስብ ነው፣ እና ከኮሌስትሮል፣ ከእንስሳት ፕሮቲኖች እና ሆርሞኖች ብዙ ጊዜ ከልብ ህመም፣ ከስኳር በሽታ እና ከአንዳንድ ካንሰሮች ጋር የተገናኙ ናቸው።
በእያንዳንዱ የህይወት ደረጃ ላይ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ማሟላት ይችላል - ከእርግዝና እና ጡት በማጥባት እስከ ልጅነት, ልጅነት, ጉርምስና, ጎልማሳ እና ለአትሌቶች እንኳን.
በዓለም ዙሪያ ያሉ ዋና ዋና የአመጋገብ ማህበሮች በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ የረጅም ጊዜ መሆኑን ያረጋግጣሉ።
ዋናው ነገር ሚዛናዊነት እና ልዩነት ነው - ብዙ አይነት የእፅዋት ምግቦችን መመገብ እና እንደ ቫይታሚን B12፣ቫይታሚን ዲ፣ካልሲየም፣አይረን፣ኦሜጋ-3፣ዚንክ እና አዮዲን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት።
ዋቢዎች፡-
- የተመጣጠነ ምግብ እና አመጋገብ አካዳሚ (2025)
የስራ ቦታ ወረቀት፡ ለአዋቂዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብ ቅጦች - ዋንግ, Y. et al. (2023)
በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ የአመጋገብ ዘይቤዎች እና ሥር በሰደዱ በሽታዎች መካከል ያሉ ማህበራት - ቪሮሊ, ጂ እና ሌሎች. (2023)
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ጥቅሞችን እና እንቅፋቶችን ማሰስ
ቪጋን መሆን በጣም ጽንፍ አይደለም?
አይደለም። ደግነት እና ዓመፅ እንደ “እጅግ” ከተወሰደ በቢሊዮን የሚቆጠሩ አስፈሪ እንስሳት መታረዱን፣ ሥነ ምህዳሮችን መውደምና በሰው ጤና ላይ የሚደርሰውን ጉዳት የሚገልጸው የትኛው ቃል ነው?
ቪጋኒዝም ስለ አክራሪነት አይደለም - ከርህራሄ፣ ዘላቂነት እና ፍትህ ጋር የሚጣጣሙ ምርጫዎችን ማድረግ ነው። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መምረጥ መከራን እና አካባቢያዊ ጉዳቶችን ለመቀነስ ተግባራዊ, የዕለት ተዕለት መንገድ ነው. ጽንፈኛ ከመሆን የራቀ፣ ለአስቸኳይ ዓለም አቀፍ ተግዳሮቶች ምክንያታዊ እና ጥልቅ ሰብአዊ ምላሽ ነው።
የተመጣጠነ የቪጋን አመጋገብ በሰው ጤና ላይ ምን ተጽእኖ አለው?
የተመጣጠነ እና ሙሉ-ምግብ የቪጋን አመጋገብን መመገብ ለአጠቃላይ ጤና እና ደህንነት ከፍተኛ ጠቀሜታ ይኖረዋል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንዲህ ያለው አመጋገብ ረጅም እና ጤናማ ህይወት እንዲኖርዎት እና እንደ የልብ ህመም፣ ስትሮክ፣ የተወሰኑ የካንሰር አይነቶች፣ ውፍረት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያሉ ዋና ዋና ስር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ በእጅጉ ይቀንሳል።
በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ በተፈጥሮ ፋይበር፣ አንቲኦክሲደንትስ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን በውስጡም የሳቹሬትድ ስብ እና ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ነው። እነዚህ ምክንያቶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤናን ለማሻሻል, የተሻለ የክብደት አስተዳደርን እና ከእብጠት እና ከኦክሳይድ ጭንቀት ለመከላከል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.
በአሁኑ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እና የጤና ባለሙያዎች የእንስሳትን ምርቶች ከመጠን በላይ መጠጣት ከከባድ የጤና አደጋዎች ጋር የተቆራኘ መሆኑን የሚያሳዩትን ማስረጃዎች ይገነዘባሉ, በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በእያንዳንዱ የህይወት ደረጃ ላይ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያቀርባል.
👉 ከቪጋን አመጋገቦች እና የጤና ጥቅሞች ጀርባ ስላለው ሳይንስ የበለጠ ማወቅ ይፈልጋሉ? የበለጠ ለማንበብ እዚህ ይጫኑ
ዋቢዎች፡-
- የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት አካዳሚ (2025)
የሥራ ቦታ ወረቀት፡ ለአዋቂዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብ ቅጦች
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - ዋንግ፣ ዋይ፣ እና ሌሎች (2023)
በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ የአመጋገብ ቅጦች እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች አደጋዎች መካከል ያሉ ማህበራት
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - ሜሊና, ቪ., ክሬግ, ደብሊው, ሌቪን, ኤስ (2016)
የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ቪጋኖች ፕሮቲናቸውን ከየት ያገኛሉ?
ለብዙ አሥርተ ዓመታት የዘለቀው ግብይት ተጨማሪ ፕሮቲን ያለማቋረጥ እንደሚያስፈልገን እና የእንስሳት ተዋጽኦዎች ምርጡ ምንጭ እንደሆኑ አሳምኖናል። በእውነታው, በተቃራኒው እውነት ነው.
የተለያዩ የቪጋን አመጋገብን ከተከተሉ እና በቂ ካሎሪዎችን ከተመገቡ ፕሮቲን በጭራሽ መጨነቅ የሚያስፈልግዎ ነገር አይሆንም።
በአማካይ, ወንዶች በየቀኑ 55 ግራም ፕሮቲን እና ሴቶች 45 ግራም ያስፈልጋቸዋል. በጣም ጥሩ የእፅዋት ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ጥራጥሬዎች: ምስር, ባቄላ, ሽምብራ, አተር እና አኩሪ አተር
- ፍሬዎች እና ዘሮች
- ሙሉ እህል፡- ሙሉ ዳቦ፣ ሙሉ ስንዴ ፓስታ፣ ቡናማ ሩዝ
በእይታ ውስጥ ለማስቀመጥ አንድ ትልቅ መጠን ያለው የበሰለ ቶፉ ከዕለታዊ የፕሮቲን ፍላጎቶችዎ ውስጥ ግማሽ ያህሉን ሊሰጥ ይችላል!
ዋቢዎች፡-
- የአሜሪካ ግብርና መምሪያ (USDA) - የአመጋገብ መመሪያዎች 2020-2025
https://www.dietaryguidelines.gov - ሜሊና, ቪ., ክሬግ, ደብሊው, ሌቪን, ኤስ (2016)
የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ስጋ መብላቴን ካቆምኩ የደም ማነስ ይዣለሁ?
አይሆንም - ስጋን መተው ማለት ወዲያውኑ የደም ማነስ ይከሰታል ማለት አይደለም. በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ሰውነትዎ የሚፈልገውን ብረት ሁሉ ሊሰጥ ይችላል።
ብረት በሰውነት ውስጥ ኦክስጅንን በመሸከም ረገድ ወሳኝ ሚና የሚጫወት አስፈላጊ ማዕድን ነው. በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን ቁልፍ አካል እና በጡንቻዎች ውስጥ ያለው ማይግሎቢን ሲሆን በተጨማሪም የሰውነትን ትክክለኛ አሠራር የሚጠብቁ የበርካታ ጠቃሚ ኢንዛይሞች እና ፕሮቲኖች አካል ነው።
ምን ያህል ብረት ያስፈልግዎታል?
ወንዶች (ከ18 ዓመት በላይ): በቀን 8 mg ገደማ
ሴቶች (19-50 አመት): በቀን 14 ሚ.ግ
ሴቶች (50+ ዓመታት): በቀን 8.7 ሚ.ግ
በወር አበባቸው ወቅት ደም በመጥፋቱ የመራቢያ እድሜ ላይ ያሉ ሴቶች ብዙ ብረት ያስፈልጋቸዋል. ከባድ የወር አበባ ያላቸው ሰዎች ለብረት እጥረት የበለጠ ተጋላጭ ሊሆኑ ይችላሉ እና አንዳንድ ጊዜ ተጨማሪ ማሟያ ያስፈልጋቸዋል - ይህ ግን ቪጋኖችን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ሴቶች
የተለያዩ በብረት የበለጸጉ የእፅዋት ምግቦችን በማካተት የዕለት ተዕለት ፍላጎቶችዎን በቀላሉ ማሟላት ይችላሉ፡-
ሙሉ እህሎች: quinoa, ሙሉ ዱቄት ፓስታ, ሙሉ ዱቄት ዳቦ
የተጠናከሩ ምግቦች፡- በብረት የበለፀጉ የቁርስ እህሎች
ጥራጥሬዎች፡ ምስር፣ ሽምብራ፣ የኩላሊት ባቄላ፣ የተጋገረ ባቄላ፣ ቴምፔ (የተመረተ አኩሪ አተር)፣ ቶፉ፣ አተር
ዘሮች: ዱባ ዘሮች ፣ የሰሊጥ ዘሮች ፣ ታሂኒ (ሰሊጥ ለጥፍ)
የደረቁ ፍራፍሬዎች: አፕሪኮቶች, በለስ, ዘቢብ
የባህር አረም: nori እና ሌሎች የሚበሉ የባህር አትክልቶች
ጥቁር ቅጠል ያላቸው አረንጓዴዎች: ጎመን, ስፒናች, ብሮኮሊ
በእጽዋት ውስጥ ያለው ብረት (ሄም-ያልሆኑ ብረት) በቫይታሚን ሲ የበለጸጉ ምግቦች ሲበሉ ይበልጥ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይዋጣሉ. ለምሳሌ፡-
ምስር ከቲማቲም መረቅ ጋር
ቶፉ በብሩካሊ እና በርበሬ ይቅበዘበዙ
ኦትሜል ከስታምቤሪስ ወይም ኪዊ ጋር
የተመጣጠነ የቪጋን አመጋገብ ሰውነትዎ የሚፈልገውን ብረት ሁሉ ያቀርባል እና የደም ማነስን ለመከላከል ይረዳል። ዋናው ነገር ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን በብዛት ማካተት እና ከቫይታሚን ሲ ምንጮች ጋር በማጣመር የመጠጣትን መጠን ከፍ ለማድረግ ነው.
ዋቢዎች፡-
- ሜሊና, ቪ., ክሬግ, ደብሊው, ሌቪን, ኤስ (2016)
የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - ብሔራዊ የጤና ተቋማት (NIH) - የአመጋገብ ማሟያዎች ቢሮ (የ2024 ዝመና)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - ማሪቲቲ፣ ኤፍ.፣ ጋርድነር፣ ሲዲ (2019)
የአመጋገብ ፕሮቲን እና አሚኖ አሲዶች በቬጀቴሪያን ምግቦች ውስጥ — ግምገማ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
ስጋ መብላት ካንሰር ሊያስከትል ይችላል?
አዎን፣ ጥናት እንደሚያመለክተው አንዳንድ የስጋ አይነቶችን መመገብ ለካንሰር ተጋላጭነትን ይጨምራል። የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) እንደ ቋሊማ፣ ቤከን፣ ካም እና ሳላሚ ያሉ የተሻሻሉ ስጋዎችን ለሰው ልጆች ካንሰር አምጪ (ቡድን 1) ሲል መድቧቸዋል፣ ይህ ማለት ካንሰርን በተለይም የኮሎሬክታል ካንሰርን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ የሚያሳይ ጠንካራ ማስረጃ አለ።
እንደ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና በግ ያሉ ቀይ ስጋዎች ምናልባት ካርሲኖጂካዊ (ቡድን 2A) ተብለው ይመደባሉ፣ ይህም ማለት ከፍተኛ ፍጆታን ከካንሰር አደጋ ጋር የሚያገናኙ አንዳንድ መረጃዎች አሉ። ስጋቱ በሚወስደው መጠን እና መጠን ይጨምራል ተብሎ ይታሰባል።
ሊሆኑ የሚችሉ ምክንያቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እንደ ሄትሮሳይክል አሚኖች (ኤች.ሲ.ኤ.ኤ) እና ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች (PAHs) ያሉ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚፈጠሩ ውህዶች ዲኤንኤን ሊጎዱ ይችላሉ።
- በሰውነት ውስጥ ጎጂ ውህዶችን ሊፈጥሩ በሚችሉ በተዘጋጁ ስጋዎች ውስጥ ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ።
- በአንዳንድ ስጋዎች ውስጥ ከፍ ያለ የስብ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ከእብጠት እና ከሌሎች ካንሰር-አበረታች ሂደቶች ጋር የተያያዘ ነው።
በአንጻሩ፣ በአትክልት ምግቦች የበለፀገ አመጋገብ—ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል፣ ጥራጥሬዎች፣ ለውዝ እና ዘር—እንደ ፋይበር፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ፋይቶ ኬሚካሎች ያሉ መከላከያ ውህዶችን በውስጡ ይዟል የካንሰርን ተጋላጭነት ይቀንሳል።
👉 በአመጋገብ እና በካንሰር መካከል ስላለው ትስስር የበለጠ ማወቅ ይፈልጋሉ? የበለጠ ለማንበብ እዚህ ይጫኑ
ዋቢዎች፡-
- የዓለም ጤና ድርጅት፣ ዓለም አቀፍ የካንሰር ምርምር ኤጀንሲ (IARC, 2015)
የቀይ-ስጋ-እና-የተሰራ-ስጋ ፍጆታ
ካርሲኖጂኒዝም - Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, KZ, እና ሌሎች. (2015)
ቀይ እና የተሰራ ስጋን የመመገብ ካርሲኖጂኒዝም
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - የዓለም የካንሰር ምርምር ፈንድ / የአሜሪካ የካንሰር ምርምር ተቋም (WCRF/AICR፣ 2018)
አመጋገብ፣ አመጋገብ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ካንሰር፡ አለምአቀፍ እይታ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/
ጤናማ የቪጋን አመጋገብ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል ወይም ለመቀልበስ ሊረዳ ይችላል?
አዎ። በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል፣ ጥራጥሬዎች፣ ለውዝ እና ዘር የበለጸገ የቪጋን አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከብዙ ሥር የሰደደ የጤና እክሎች ትልቁን ጥበቃ ያገኛሉ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ የሚከተሉትን አደጋዎች በእጅጉ ይቀንሳል.
- ከመጠን በላይ ውፍረት
- የልብ ሕመም እና የደም መፍሰስ ችግር
- ዓይነት 2 የስኳር በሽታ
- ከፍተኛ የደም ግፊት (የደም ግፊት)
- ሜታቦሊክ ሲንድሮም
- የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶች
እንደ እውነቱ ከሆነ ጤናማ የቪጋን አመጋገብን መከተል አንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ ጤናን ፣ የኃይል ደረጃን እና ረጅም ዕድሜን ለማሻሻል እንደሚረዳ መረጃዎች ያመለክታሉ።
ዋቢዎች፡-
- የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA, 2023)
በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አመጋገቦች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ሞት እና የሁሉም-ምክንያት ሞት በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ አዋቂዎች አጠቃላይ የአደጋ ስጋት ጋር የተቆራኙ ናቸው
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.1285 - የአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር (ኤዲኤ፣ 2022)
የስኳር በሽታ ላለባቸው ጎልማሶች የአመጋገብ ህክምና - የዓለም የካንሰር ምርምር ፈንድ / የአሜሪካ የካንሰር ምርምር ተቋም (WCRF/AICR፣ 2018)
አመጋገብ፣ አመጋገብ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ካንሰር፡ አለምአቀፍ እይታ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/ - ኦርኒሽ, ዲ., እና ሌሎች. (2018)
የልብ ህመምን ለመቀልበስ የተጠናከረ የአኗኗር ዘይቤ ለውጦች
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
በቪጋን አመጋገብ ላይ በቂ አሚኖ አሲዶች አገኛለሁ?
አዎ። በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ለሰውነትዎ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች ያቀርባል። አሚኖ አሲዶች የፕሮቲን ህንጻዎች ናቸው, ለሁሉም የሰውነት ሴሎች እድገት, ጥገና እና ጥገና አስፈላጊ ናቸው. እነሱም በሁለት ዓይነቶች ይከፈላሉ፡- አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች፣ ሰውነታችን ማምረት የማይችል እና ከምግብ መገኘት ያለበት እና አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች፣ ሰውነታችን በራሱ ሊሰራው ይችላል። አዋቂዎች ከአመጋገብ ውስጥ ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያስፈልጋቸዋል, እና በተፈጥሮ ከተመረቱ አስራ ሁለት አስፈላጊ ያልሆኑ.
ፕሮቲን በሁሉም የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛል, እና አንዳንድ ምርጥ ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ጥራጥሬዎች፡ ምስር፣ ባቄላ፣ አተር፣ ሽምብራ፣ እንደ ቶፉ እና ቴምህ ያሉ የአኩሪ አተር ምርቶች
- ለውዝ እና ዘሮች: የአልሞንድ, ዋልኑትስ, ዱባ ዘሮች, የቺያ ዘሮች
- ሙሉ እህሎች፡ quinoa፣ ቡናማ ሩዝ፣ አጃ፣ ሙሉ ዱቄት ዳቦ
በቀን ውስጥ የተለያዩ የእፅዋት ምግቦችን መመገብ ሰውነትዎ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች መቀበሉን ያረጋግጣል። በእያንዳንዱ ምግብ ላይ የተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲኖችን ማጣመር አያስፈልግም፣ ምክንያቱም ሰውነት የሚበሉትን የተለያዩ አይነቶች የሚያከማች እና የሚያስተካክል የአሚኖ አሲድ 'ፑል' ስለሚይዝ።
ሆኖም ተጓዳኝ ፕሮቲኖችን በማጣመር በተፈጥሮ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይከሰታል - ለምሳሌ ባቄላ በቶስት። ባቄላ በሊሲን የበለፀገ ቢሆንም በሜቲዮኒን ዝቅተኛ ሲሆን እንጀራ ደግሞ በሜቲዮኒን የበለፀገ ግን የላይሲን ዝቅተኛ ነው። እነሱን አንድ ላይ መብላት የተሟላ የአሚኖ አሲድ መገለጫ ይሰጣል - ምንም እንኳን በቀን ውስጥ ለየብቻ ቢመገቡም ሰውነትዎ የሚፈልገውን ሁሉ ማግኘት ይችላል።
- ዋቢዎች፡-
- Healthline (2020)
ቪጋን የተሟሉ ፕሮቲኖች፡ 13 በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - ክሊቭላንድ ክሊኒክ (2021)
አሚኖ አሲድ፡ ጥቅሞች እና የምግብ ምንጮች
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - በጣም ጥሩ ጤና (2022)
ያልተሟላ ፕሮቲን፡ ጠቃሚ የአመጋገብ ዋጋ ወይስ አሳሳቢ አይደለም?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - በጣም ጥሩ ጤና (2022)
ያልተሟላ ፕሮቲን፡ ጠቃሚ የአመጋገብ ዋጋ ወይስ አሳሳቢ አይደለም?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
ቪጋኖች በቂ ቫይታሚን B12 ስለማግኘት መጨነቅ አለባቸው?
ቫይታሚን B12 ለጤና አስፈላጊ ነው, በሚከተሉት ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል:
- ጤናማ የነርቭ ሴሎችን መጠበቅ
- የቀይ የደም ሴሎችን ምርት መደገፍ (ከፎሊክ አሲድ ጋር በማጣመር)
- የበሽታ መከላከያ ተግባራትን ማጠናከር
- ስሜትን እና የግንዛቤ ጤናን መደገፍ
ቪጋኖች መደበኛውን B12 መውሰድ አለባቸው ምክንያቱም የእፅዋት ምግቦች በተፈጥሮ በቂ መጠን ስለሌላቸው። የቅርብ ጊዜዎቹ የባለሙያዎች ምክሮች በየቀኑ 50 ማይክሮግራም ወይም 2,000 ማይክሮ ግራም በየሳምንቱ ይጠቁማሉ።
ቫይታሚን B12 በተፈጥሮው በአፈር እና በውሃ ውስጥ ባሉ ባክቴሪያዎች ይመረታል. ከታሪክ አኳያ ሰዎችና የእንስሳት እርባታ እንስሳት በተፈጥሮ የባክቴሪያ ብክለት ካላቸው ምግቦች ያገኙታል። ይሁን እንጂ ዘመናዊ የምግብ ምርት በከፍተኛ ደረጃ የጸዳ ነው, ይህም ማለት የተፈጥሮ ምንጮች አስተማማኝ አይደሉም.
የእንስሳት ተዋጽኦዎች B12 የሚያካትቱት እርባታ ያላቸው እንስሳት ስለሚሟሉ ብቻ ነው, ስለዚህ በስጋ ወይም በወተት ምርቶች ላይ መታመን አስፈላጊ አይደለም. ቪጋኖች የ B12 ፍላጎታቸውን በደህና ሊያሟሉ ይችላሉ፡-
- የ B12 ማሟያ በመደበኛነት መውሰድ
- B12-የበለፀጉ ምግቦችን እንደ የእፅዋት ወተቶች፣ የቁርስ እህሎች እና አልሚ እርሾ ያሉ ምግቦችን መጠቀም
በተገቢው ማሟያ, B12 እጥረት በቀላሉ መከላከል ይቻላል እና ከእጥረት ጋር ተያይዘው ስለሚመጡ የጤና አደጋዎች መጨነቅ አያስፈልግም.
ዋቢዎች፡-
- ብሔራዊ የጤና ተቋማት - የአመጋገብ ማሟያዎች ቢሮ. (2025) ቫይታሚን B₁₁₁ ለጤና ባለሞያዎች የእውነታ ወረቀት። የዩኤስ የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎት መምሪያ።
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, እና ሌሎች. (2022) በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ለሚመርጡ ግለሰቦች የቫይታሚን B₁₁ አስፈላጊነት። ንጥረ ነገሮች, 14 (7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, እና ሌሎች. (2022) በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ለሚመርጡ ግለሰቦች የቫይታሚን B₁₁ አስፈላጊነት። ንጥረ ነገሮች, 14 (7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - ሃኒባል፣ ሉቺያና፣ ዋረን፣ ማርቲን ጄ.፣ ኦወን፣ ፒ. ጁሊያን እና ሌሎችም። (2023) በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ለሚመርጡ ግለሰቦች የቫይታሚን B₁₂ አስፈላጊነት። የአመጋገብ የአውሮፓ ጆርናል.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - የቪጋን ማህበር። (2025) ቫይታሚን ቢ. ከቪጋን ማህበር የተገኘ።
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
በእጽዋት-ተኮር አመጋገብ ላይ በቂ ካልሲየም ለማግኘት የወተት ተዋጽኦ አስፈላጊ ነው?
አይ፣ የካልሲየም ፍላጎቶችን ለማሟላት የወተት ተዋጽኦ አያስፈልግም። የተለያየ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ሰውነትዎ የሚፈልገውን ሁሉንም ካልሲየም በቀላሉ ያቀርባል። በእርግጥ ከ 70% በላይ የሚሆነው የአለም ህዝብ የላክቶስ አለመስማማት ነው ፣ይህም ማለት በላም ወተት ውስጥ ያለውን ስኳር መፈጨት አይችሉም - በግልፅ የሚያሳየው የሰው ልጅ ለጤናማ አጥንት የወተት ምርት እንደማያስፈልጋቸው በግልፅ ያሳያል ።
የላም ወተት መፈጨት በሰውነት ውስጥ አሲድ እንደሚያመነጭም ልብ ማለት ያስፈልጋል። ይህንን አሲድ ለማጥፋት ሰውነት የካልሲየም ፎስፌት ቋት ይጠቀማል, ይህም ብዙውን ጊዜ ካልሲየም ከአጥንት ይስባል. ይህ ሂደት በወተት ውስጥ የሚገኘውን የካልሲየም ባዮአቪላይዜሽን እንዲቀንስ ስለሚያደርግ በተለምዶ ከሚታመነው ያነሰ ውጤታማ ያደርገዋል።
ካልሲየም ለአጥንት ብቻ ሳይሆን 99% የሚሆነው የካልሲየም መጠን በአጥንት ውስጥ ይከማቻል ነገር ግን ለሚከተሉት አስፈላጊ ነው፡-
የጡንቻ ተግባር
የነርቭ ስርጭት
የተንቀሳቃሽ ስልክ ምልክት
የሆርሞን ምርት
ካልሲየም በተሻለ ሁኔታ የሚሰራው ሰውነትዎ በቂ ቪታሚን ዲ ሲኖረው ነው፣ ምክንያቱም በቂ ያልሆነ ቫይታሚን ዲ ምንም ያህል ካልሲየም ቢጠቀሙ የካልሲየምን መሳብ ሊገድብ ይችላል።
አዋቂዎች በቀን 700 ሚሊ ግራም ካልሲየም ያስፈልጋቸዋል። በጣም ጥሩ የእፅዋት ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
ቶፉ (በካልሲየም ሰልፌት የተሰራ)
ሰሊጥ እና ታሂኒ
የአልሞንድ ፍሬዎች
ጎመን እና ሌሎች ጥቁር ቅጠላ ቅጠሎች
የተጠናከረ ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች እና የቁርስ ጥራጥሬዎች
የደረቁ በለስ
ቴምፔ (የበሰለ አኩሪ አተር)
ሙሉ የእህል ዳቦ
የተጠበሰ ባቄላ
የቅቤ ስኳሽ እና ብርቱካን
በደንብ በታቀደ የቪጋን አመጋገብ፣ ወተት ሳይኖር ጠንካራ አጥንትን እና አጠቃላይ ጤናን መጠበቅ ሙሉ በሙሉ ይቻላል።
ዋቢዎች፡-
- ቢኬልማን, ፍራንዚስካ ቪ.; Leitzmann, ሚካኤል ኤፍ. ኬለር, ማርከስ; Baurecht, Hansjörg; ጆኬም ፣ ካርመን። (2022) በቪጋን እና በቬጀቴሪያን አመጋገብ ውስጥ የካልሲየም ቅበላ፡ ስልታዊ ግምገማ እና ሜታ-ትንተና። በምግብ ሳይንስ እና ስነ-ምግብ ውስጥ ወሳኝ ግምገማዎች.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - ሙሊያ, ኤም. ወዘተ. (2024) በ 25 ዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ውስጥ የባዮክሲሲየም አቅርቦቶችን ማወዳደር. የጠቅላላ አካባቢ ሳይንስ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - ቶርፋዶቲር፣ ጆሃና ኢ. ወዘተ. (2023) ካልሲየም - የኖርዲክ አመጋገብ ግምገማ። የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ጥናት.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (ጃክ ኖሪስ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ)። የካልሲየም ምክሮች ለቪጋኖች.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - ዊኪፔዲያ - የቪጋን አመጋገብ (የካልሲየም ክፍል). (2025) የቪጋን አመጋገብ - ዊኪፔዲያ.
https://am.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች እንዴት በቂ አዮዲን ሊያገኙ ይችላሉ?
አዮዲን በአጠቃላይ ጤናዎ ላይ ወሳኝ ሚና የሚጫወት ጠቃሚ ማዕድን ነው። ሰውነትዎ ሃይልን እንዴት እንደሚጠቀም የሚቆጣጠሩ፣ ሜታቦሊዝምን የሚደግፉ እና ብዙ የሰውነት ተግባራትን የሚቆጣጠሩ የታይሮይድ ሆርሞኖችን ለማምረት ያስፈልጋል። አዮዲን የነርቭ ሥርዓትን ለማዳበር እና ለጨቅላ ህጻናት እና ለህፃናት የማወቅ ችሎታዎች በጣም አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ አዋቂዎች በቀን 140 ማይክሮ ግራም አዮዲን ያስፈልጋቸዋል. በደንብ በታቀደ፣ የተለያየ ተክል ላይ የተመሰረተ አመጋገብ፣ አብዛኛው ሰው የአዮዲን ፍላጎታቸውን በተፈጥሮ ሊያሟላ ይችላል።
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርጥ የአዮዲን ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የባህር አረም፡- አራሜ፣ ዋካሜ እና ኖሪ በጣም ጥሩ ምንጮች ናቸው እና በቀላሉ ወደ ሾርባ፣ ወጥ፣ ሰላጣ ወይም መጥበሻ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ። የባህር አረም ተፈጥሯዊ የአዮዲን ምንጭ ይሰጣል, ነገር ግን በመጠኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን ሊይዝ ስለሚችል የታይሮይድ ተግባርን ሊያስተጓጉል ስለሚችል ኬልፕን ያስወግዱ።
- በየቀኑ በቂ የአዮዲን አመጋገብን ለማረጋገጥ አስተማማኝ እና ምቹ የሆነ አዮዲድ ጨው.
ሌሎች የእጽዋት ምግቦች አዮዲን ሊሰጡ ይችላሉ, ነገር ግን መጠኑ በአፈሩ ውስጥ ባለው የአዮዲን ይዘት ይለያያል. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እንደ ኩዊኖ፣ አጃ እና ሙሉ የስንዴ ምርቶች ያሉ ሙሉ እህሎች
- አትክልቶች እንደ አረንጓዴ ባቄላ፣ ኩርባ፣ ጎመን፣ የፀደይ አረንጓዴ፣ የውሃ ክሬስ
- እንደ እንጆሪ ፍሬዎች
- ኦርጋኒክ ድንች ከቆዳቸው ጋር
ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን በመከተል ጤናማ የአዮዲን መጠንን ለመጠበቅ አዮዲድ ጨው፣ የተለያዩ አትክልቶች እና አልፎ አልፎ የባህር አረሞች ጥምረት በቂ ነው። በቂ የአዮዲን አወሳሰድ ማረጋገጥ የታይሮይድ ተግባርን፣ የኢነርጂ መጠንን እና አጠቃላይ ደህንነትን ይደግፋል፣ ይህም ማንኛውንም ተክል ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሲያቅዱ ግምት ውስጥ መግባት ያለበት ወሳኝ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
ዋቢዎች፡-
- ኒኮል, ኬቲ እና ሌሎች. (2024) አዮዲን እና በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አመጋገቦች፡ የአዮዲን ይዘት ትረካ ግምገማ እና ስሌት። የብሪቲሽ ጆርናል ኦቭ ኒውትሪሽን፣ 131(2)፣ 265–275
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - የቪጋን ማህበር (2025) አዮዲን.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH - የአመጋገብ ማሟያዎች ቢሮ (2024). ለሸማቾች አዮዲን እውነታ ወረቀት.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - ድንበር በኢንዶክሪኖሎጂ (2025)። የአዮዲን አመጋገብ ዘመናዊ ፈተናዎች፡ ቪጋን እና… በኤል. ክሮስ እና ሌሎች።
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
በእጽዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ በቂ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ለማግኘት ዘይት ዓሳ መብላት አለብኝ?
አይ. ሰውነትዎ የሚፈልገውን ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ለማግኘት ዓሣ መብላት አያስፈልግም. በደንብ የታቀደ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ለተሻለ ጤና አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ጤናማ ቅባቶች ያቀርባል። ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ለአእምሮ እድገት እና ተግባር ፣ ጤናማ የነርቭ ስርዓትን ለመጠበቅ ፣ የሕዋስ ሽፋንን ይደግፋል ፣ የደም ግፊትን ይቆጣጠራል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የሰውነት መቆጣት ምላሾችን ይረዳል።
በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ዋናው ኦሜጋ -3 ቅባት አልፋ-ሊኖሌኒክ አሲድ (ALA) ነው. ሰውነት ALAን ወደ ረጅም ሰንሰለት ኦሜጋ -3፣ EPA እና DHA ሊለውጠው ይችላል፣ እነዚህም በአሳ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። ምንም እንኳን የልወጣ መጠኑ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ቢሆንም፣ የተለያዩ ALA የበለጸጉ ምግቦችን መጠቀም ሰውነትዎ እነዚህን አስፈላጊ ቅባቶች በበቂ ሁኔታ እንደሚያገኝ ያረጋግጣል።
እጅግ በጣም ጥሩ የእፅዋት ALA ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የተልባ ዘሮች እና የተልባ ዘይት መሬት ላይ
- ቺያ ዘሮች
- የሄምፕ ዘሮች
- የአኩሪ አተር ዘይት
- የመድፈር ዘር (ካኖላ) ዘይት
- ዋልኖቶች
ኦሜጋ -3ን ለማግኘት ብቸኛው መንገድ ዓሳ ነው የሚለው የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ዓሦች እራሳቸውን ኦሜጋ -3 አይፈጥሩም; በአመጋገቡ ውስጥ አልጌዎችን በመመገብ ያገኟቸዋል. በቂ EPA እና DHA በቀጥታ ማግኘታቸውን ማረጋገጥ ለሚፈልጉ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ አልጌ ተጨማሪዎች አሉ። ተጨማሪዎች ብቻ ሳይሆን እንደ ስፒሩሊና፣ ክሎሬላ እና ክላማት ያሉ ሙሉ አልጌ ምግቦች ለዲኤችኤ ሊበሉ ይችላሉ። እነዚህ ምንጮች ተክሎች-ተኮር የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተል ለማንኛውም ሰው ተስማሚ የሆነ ረዥም ሰንሰለት ያለው ኦሜጋ -3 ቀጥተኛ አቅርቦት ይሰጣሉ.
የተለያዩ ምግቦችን ከእነዚህ ምንጮች ጋር በማጣመር በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ምንም አይነት ዓሣ ሳይወስዱ ኦሜጋ -3 ፍላጎታቸውን ሙሉ በሙሉ ማሟላት ይችላሉ.
ዋቢዎች፡-
- የብሪቲሽ አመጋገብ ማህበር (ቢዲኤ) (2024) ኦሜጋ -3 እና ጤና።
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - ሃርቫርድ TH ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት (2024) ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ፡ አስፈላጊ አስተዋፅዖ።
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ሃርቫርድ TH ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት (2024) ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ፡ አስፈላጊ አስተዋፅዖ።
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ብሔራዊ የጤና ተቋማት - የአመጋገብ ማሟያዎች ቢሮ (2024). ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ለሸማቾች መረጃ ሉህ።
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ተጨማሪ ምግብ ያስፈልጋቸዋል?
አዎን, አንዳንድ ተጨማሪዎች ከእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ለሚከተል ለማንኛውም ሰው አስፈላጊ ናቸው, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ከተለያዩ ምግቦች ሊገኙ ይችላሉ.
ቫይታሚን B12 በእጽዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ላሉ ሰዎች በጣም አስፈላጊው ማሟያ ነው። ሁሉም ሰው አስተማማኝ የ B12 ምንጭ ያስፈልገዋል፣ እና በተጠናከሩ ምግቦች ላይ ብቻ መተማመን በቂ ላይሆን ይችላል። ባለሙያዎች በየቀኑ 50 ማይክሮ ግራም ወይም 2,000 ማይክሮ ግራም በየሳምንቱ ይመክራሉ.
ቫይታሚን ዲ እንደ ኡጋንዳ ባሉ ፀሐያማ አገሮች ውስጥ እንኳን ተጨማሪ ምግብ ሊፈልግ የሚችል ሌላ ንጥረ ነገር ነው። ቫይታሚን ዲ የሚመረተው ለፀሀይ ብርሀን ሲጋለጥ በቆዳ ነው, ነገር ግን ብዙ ሰዎች - በተለይም ህጻናት - በቂ አያገኙም. የሚመከረው መጠን በየቀኑ 10 ማይክሮ ግራም (400 IU) ነው.
ለሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በደንብ የታቀደ የእፅዋት አመጋገብ በቂ መሆን አለበት. ኦሜጋ-3 ቅባቶችን (እንደ ዋልኑትስ፣ ተልባ ዘር እና ቺያ ዘሮች ያሉ)፣ አዮዲን (ከባህር አረም ወይም አዮዳይድ ጨው) እና ዚንክ (ከዱባ ዘር፣ ጥራጥሬዎች እና ሙሉ እህሎች) በተፈጥሮ የሚያቀርቡ ምግቦችን ማካተት አስፈላጊ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አመጋገብ ምንም ይሁን ምን ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ናቸው, ነገር ግን ለእነሱ ትኩረት መስጠት በተለይ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን ሲከተሉ ጠቃሚ ነው.
ዋቢዎች፡-
- የብሪቲሽ አመጋገብ ማህበር (ቢዲኤ) (2024) ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - ብሔራዊ የጤና ተቋማት - የአመጋገብ ማሟያዎች ቢሮ (2024). ለሸማቾች የቫይታሚን B12 እውነታ ወረቀት.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024) ቫይታሚን ዲ.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
በእርግዝና ወቅት በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
አዎን, በጥንቃቄ የታቀደ የእፅዋት አመጋገብ ጤናማ እርግዝናን ሙሉ በሙሉ ይደግፋል. በዚህ ወቅት፣ ጤናዎን እና የልጅዎን እድገት ለመደገፍ የሰውነትዎ ንጥረ ነገር ይጨምራል፣ ነገር ግን ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በጥንቃቄ ሲመረጡ ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል ማቅረብ ይችላሉ።
ትኩረት ሊደረግባቸው የሚገቡ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ቫይታሚን B12 እና ቫይታሚን ዲን ያካትታሉ, እነዚህም ከእፅዋት ምግቦች ብቻ በአስተማማኝ ሁኔታ የማይገኙ እና ሊሟሉ ይገባል. ፕሮቲን፣ ብረት እና ካልሲየም እንዲሁ ለፅንሱ እድገት እና ለእናቶች ደህንነት ጠቃሚ ሲሆኑ አዮዲን፣ዚንክ እና ኦሜጋ -3 ቅባቶች የአንጎል እና የነርቭ ስርዓት እድገትን ይደግፋሉ።
ፎሌት በተለይ በእርግዝና መጀመሪያ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው. ወደ አንጎል እና የአከርካሪ ገመድ የሚያድግ የነርቭ ቱቦ እንዲፈጠር ይረዳል እና አጠቃላይ የሕዋስ እድገትን ይደግፋል። እርግዝና የሚያቅዱ ሁሉም ሴቶች ከመፀነሱ በፊት እና በመጀመሪያዎቹ 12 ሳምንታት ውስጥ በየቀኑ 400 ማይክሮ ግራም ፎሊክ አሲድ እንዲወስዱ ይመከራሉ.
ከዕፅዋት የተቀመመ አካሄድ በአንዳንድ የእንስሳት ተዋጽኦዎች እንደ ሄቪ ብረቶች፣ ሆርሞኖች እና አንዳንድ ባክቴሪያዎች ያሉ ጎጂ ሊሆኑ ለሚችሉ ንጥረ ነገሮች ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል። የተለያዩ ጥራጥሬዎችን፣ ለውዝ፣ ዘር፣ ሙሉ እህል፣ አትክልት እና የተመሸጉ ምግቦችን በመመገብ እና የሚመከሩ ተጨማሪ ምግቦችን በመውሰድ፣ ከእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በእርግዝና ወቅት እናትና ህጻን በአስተማማኝ ሁኔታ መመገብ ይችላል።
ዋቢዎች፡-
- የብሪቲሽ አመጋገብ ማህበር (ቢዲኤ) (2024) እርግዝና እና አመጋገብ.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - ብሔራዊ የጤና አገልግሎት (NHS UK) (2024) ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን እና እርጉዝ.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - የአሜሪካ የጽንስና የማህፀን ሐኪሞች ኮሌጅ (ACOG) (2023)። በእርግዝና ወቅት የተመጣጠነ ምግብ.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - ሃርቫርድ TH ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት (2023) የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አመጋገብ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) (2023). በእርግዝና ወቅት ማይክሮ ኤለመንቶች.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
ልጆች በእጽዋት ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ጤናማ ሆነው ማደግ ይችላሉ?
አዎን, ህጻናት በጥንቃቄ በታቀደው የእፅዋት አመጋገብ ላይ ማደግ ይችላሉ. ልጅነት ፈጣን የእድገት እና የእድገት ጊዜ ነው, ስለዚህ አመጋገብ ወሳኝ ነው. የተመጣጠነ የተክል-ተኮር አመጋገብ ጤናማ ቅባቶችን, ተክሎችን መሰረት ያደረገ ፕሮቲን, ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ, ቫይታሚኖች እና ማዕድኖችን ጨምሮ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል.
እንደውም ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብን የሚከተሉ ልጆች ከእኩዮቻቸው የበለጠ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ሙሉ እህል ይጠቀማሉ፣ ይህም በቂ የሆነ ፋይበር፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን ለእድገት፣ ለበሽታ መከላከል እና ለረጅም ጊዜ ጤንነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንዲወስዱ ይረዳል።
አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ልዩ ትኩረት ያስፈልጋቸዋል: ቫይታሚን B12 ሁልጊዜ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ውስጥ መሟላት አለበት, እና አመጋገብ ምንም ይሁን ምን ቫይታሚን ዲ ለሁሉም ህፃናት ይመከራል. እንደ ብረት፣ ካልሲየም፣ አዮዲን፣ ዚንክ እና ኦሜጋ -3 ፋቶች ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከተለያዩ የእፅዋት ምግቦች፣ ከተጠናከሩ ምርቶች እና ጥንቃቄ የተሞላበት የምግብ ዝግጅት ሊገኙ ይችላሉ።
በትክክለኛው መመሪያ እና የተለያየ አመጋገብ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ ያሉ ህጻናት ጤናማ በሆነ መንገድ ማደግ፣ በተለምዶ ማደግ እና በንጥረ-ምግብ የበለጸገ፣ በእጽዋት ላይ ያተኮረ የአኗኗር ዘይቤን ሁሉ ሊያገኙ ይችላሉ።
ዋቢዎች፡-
- የብሪቲሽ አመጋገብ ማህበር (ቢዲኤ) (2024) የልጆች አመጋገብ: ቬጀቴሪያን እና ቪጋን.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - የአመጋገብ እና አመጋገብ አካዳሚ (2021፣ 2023 በድጋሚ የተረጋገጠ)። በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ አቀማመጥ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ሃርቫርድ TH ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት (2023) ለህፃናት በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች.
hsph.harvard.edu/topic/የምግብ-አመጋገብ-አመጋገብ/ - የአሜሪካ የሕፃናት ሕክምና አካዳሚ (ኤኤፒ) (2023) በልጆች ላይ ተክሎች-ተኮር ምግቦች.
https://www.healthychildren.org/Amharic/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለአትሌቶች ተስማሚ ነው?
በፍጹም። አትሌቶች ጡንቻን ለመገንባት ወይም ከፍተኛ አፈፃፀም ለማግኘት የእንስሳት ምርቶችን መጠቀም አያስፈልጋቸውም። የጡንቻ እድገት የሚወሰነው በስልጠና ማነቃቂያ ፣ በቂ ፕሮቲን እና አጠቃላይ አመጋገብ ላይ ነው - ስጋ አለመመገብ። በደንብ የታቀደ የእጽዋት አመጋገብ ለጥንካሬ, ለጽናት እና ለማገገም የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያቀርባል.
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ለቀጣይ ኃይል፣ ለተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲኖች፣ አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ፋይበር ይሰጣሉ። በተፈጥሮ ዝቅተኛ ስብ እና ከኮሌስትሮል የፀዱ ናቸው፣ ሁለቱም ለልብ ህመም፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ የስኳር በሽታ እና አንዳንድ የካንሰር አይነቶች ጋር የተገናኙ ናቸው።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ ለአትሌቶች አንድ ዋነኛ ጥቅም ፈጣን ማገገም ነው. የእጽዋት ምግቦች በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ ናቸው, ይህም ነፃ ራዲካልስን - ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች የጡንቻን ድካም ሊያስከትሉ, አፈፃፀምን ሊያበላሹ እና ፈጣን ማገገምን ሊያስከትሉ ይችላሉ. የኦክሳይድ ውጥረትን በመቀነስ, አትሌቶች በተከታታይ ማሰልጠን እና የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ማገገም ይችላሉ.
በስፖርት ውስጥ ያሉ ፕሮፌሽናል አትሌቶች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን እየመረጡ ነው። የሰውነት ገንቢዎች እንኳን የተለያዩ የፕሮቲን ምንጮችን እንደ ጥራጥሬዎች፣ ቶፉ፣ ቴምፔ፣ ሴታን፣ ለውዝ፣ ዘር እና ሙሉ እህል በማካተት በእጽዋት ላይ ብቻ ማደግ ይችላሉ። ከ2019 የኔትፍሊክስ ዘጋቢ ፊልም ዘ ጌም ለዋጮች ጀምሮ፣ በስፖርቶች ውስጥ የእጽዋትን መሰረት ያደረጉ የተመጣጠነ አመጋገብ ጥቅሞች ግንዛቤ በአስደናቂ ሁኔታ አድጓል፣ ይህም የቪጋን አትሌቶች ጤናን እና ጥንካሬን ሳይጎዱ ልዩ አፈፃፀም ሊያገኙ እንደሚችሉ ያሳያል።
👉 ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ለአትሌቶች ስላለው ጥቅም የበለጠ ማወቅ ይፈልጋሉ? የበለጠ ለማንበብ እዚህ ይጫኑ
ዋቢዎች፡-
- የአመጋገብ እና አመጋገብ አካዳሚ (2021፣ 2023 በድጋሚ የተረጋገጠ)። በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ አቀማመጥ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - የአለም አቀፍ የስፖርት አመጋገብ ማህበር (ISSN) (2017). የመቆሚያ ቦታ፡ በስፖርት እና በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ የቬጀቴሪያን አመጋገብ።
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - የአሜሪካ የስፖርት ሕክምና ኮሌጅ (ACSM) (2022). የአመጋገብ እና የአትሌቲክስ አፈፃፀም.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - ሃርቫርድ TH ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት (2023) ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች እና የስፖርት አፈፃፀም.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - የብሪቲሽ አመጋገብ ማህበር (ቢዲኤ) (2024) የስፖርት አመጋገብ እና የቪጋን አመጋገብ።
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ወንዶች አኩሪ አተርን በደህና መብላት ይችላሉ?
አዎን, ወንዶች በአመጋገባቸው ውስጥ አኩሪ አተርን በደህና ማካተት ይችላሉ.
አኩሪ አተር ፋይቶኢስትሮጅንስ በመባል የሚታወቁ የተፈጥሮ እፅዋት ውህዶች አሉት፣ በተለይም አይዞፍላቮኖች እንደ ጂኒስታይን እና ዳይዚን ያሉ። እነዚህ ውህዶች በአወቃቀር ከሰው ኢስትሮጅን ጋር ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን በተፅዕኖአቸው በጣም ደካማ ናቸው። ሰፊ ክሊኒካዊ ምርምር እንዳሳየው የአኩሪ አተር ምግቦችም ሆኑ የኢሶፍላቮን ተጨማሪዎች የደም ዝውውር ቴስቶስትሮን መጠንን፣ የኢስትሮጅንን መጠንን ወይም በወንዶች የመራቢያ ሆርሞኖች ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አይኖራቸውም።
አኩሪ አተር በወንዶች ሆርሞኖች ላይ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ከብዙ አሥርተ ዓመታት በፊት ውድቅ ተደርጓል። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ከአኩሪ አተር በሺህ እጥፍ የሚበልጥ ኢስትሮጅን ይይዛሉ፣ እሱም ከእንስሳት ጋር “ተኳሃኝ ያልሆነ” ፋይቶኢስትሮጅን አለው። ለምሳሌ በ Fertility and Sterility ላይ የወጣ አንድ ጥናት የአኩሪ አተር አይዞፍላቮን መጋለጥ በወንዶች ላይ የሴትነት ተጽእኖ እንደሌለው አረጋግጧል።
አኩሪ አተር በጣም የተመጣጠነ ምግብ ነው፣ ሙሉ ፕሮቲን ከሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች፣ ጤናማ ቅባቶች፣ ካልሲየም እና ብረት ያሉ ማዕድናት፣ ቢ ቪታሚኖች እና አንቲኦክሲደንትስ ያቀርባል። አዘውትሮ መጠቀም የልብ ጤናን ይደግፋል, ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እና ለአጠቃላይ ደህንነት አስተዋፅኦ ያደርጋል.
ዋቢዎች፡-
- ሃሚልተን-ሪቭስ ጄኤም, እና ሌሎች. ክሊኒካዊ ጥናቶች የአኩሪ አተር ፕሮቲን ወይም አይዞፍላቮንስ በወንዶች የመራቢያ ሆርሞኖች ላይ ምንም ተጽእኖ አያሳዩም-የሜታ-ትንተና ውጤቶች. Fertil Steril. 2010;94 (3): 997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- የጤና መስመር. አኩሪ አተር ለእርስዎ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ ነው? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
ምንም እንኳን የጤና ችግሮች ቢኖሩትም ሁሉም ሰው በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ሊሆን ይችላል?
አዎን፣ ብዙ ሰዎች አንዳንድ የጤና ችግሮች ቢኖራቸውም ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን ሊከተሉ ይችላሉ፣ ነገር ግን የታሰበ እቅድ ማውጣት እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ከጤና እንክብካቤ ባለሙያ መመሪያን ይፈልጋል።
በደንብ የተዋቀረ ከእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች - ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ጤናማ ስብ ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት - ለጤና አስፈላጊ የሆኑትን ሊሰጥ ይችላል። እንደ የስኳር በሽታ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ወይም የልብ በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ መቀየር እንደ የተሻለ የደም ስኳር ቁጥጥር፣ የተሻሻለ የልብ ጤና እና የክብደት አስተዳደር ያሉ ተጨማሪ ጥቅሞችን ይሰጣል።
ነገር ግን፣ የተለየ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፣ የምግብ መፈጨት ችግር ወይም ሥር የሰደደ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በቂ ቫይታሚን B12፣ ቫይታሚን ዲ፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ አዮዲን እና ኦሜጋ -3 ፋት ማግኘታቸውን ለማረጋገጥ ዶክተር ወይም የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር አለባቸው። በጥንቃቄ በማቀድ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ደህንነቱ የተጠበቀ፣ ገንቢ እና አጠቃላይ ጤናን የሚደግፍ ሊሆን ይችላል።
ዋቢዎች፡-
- የሃርቫርድ ቲኤች ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት. የቬጀቴሪያን አመጋገብ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - ባርናርድ ኤንዲ፣ ሌቪን ኤስኤም፣ ትራፕ ሲቢ ለስኳር በሽታ መከላከል እና አያያዝ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - ብሔራዊ የጤና ተቋማት (NIH)
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብን የመጠቀም አደጋዎች ምንድ ናቸው?
ምናልባት የበለጠ ተዛማጅነት ያለው ጥያቄ በስጋ ላይ የተመሰረተ አመጋገብን የመጠቀም አደጋዎች ምንድ ናቸው? ከፍተኛ የእንስሳት ተዋጽኦ ያላቸው ምግቦች እንደ የልብ ሕመም፣ ስትሮክ፣ ካንሰር፣ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን በእጅጉ ይጨምራል።
የምትከተለው የአመጋገብ አይነት ምንም ይሁን ምን ጉድለቶችን ለማስወገድ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው። ብዙ ሰዎች ተጨማሪ ምግብን መጠቀማቸው ሁሉንም የምግብ ፍላጎት በምግብ ብቻ ማሟላት ምን ያህል ፈታኝ እንደሆነ ያሳያል።
ሙሉ ምግብን በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ብዙ ጠቃሚ ፋይበርን፣ አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች እና ማዕድኖች፣ ማይክሮኤለመንቶችን እና ፋይቶኒተሪዎችን ይሰጣል - ብዙ ጊዜ ከሌሎች አመጋገቦች የበለጠ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ቫይታሚን B12 እና ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲዶችን እና በመጠኑም ቢሆን ብረት እና ካልሲየምን ጨምሮ ተጨማሪ ትኩረት ያስፈልጋቸዋል. በቂ ካሎሪዎችን እስከተጠቀሙ ድረስ የፕሮቲን ቅበላ እምብዛም አሳሳቢ አይሆንም።
ሙሉ-ምግብን መሰረት ባደረገ አመጋገብ ላይ ቫይታሚን B12 በተጠናከሩ ምግቦች ወይም ተጨማሪ ምግቦች መሟላት ያለበት ብቸኛው ንጥረ ነገር ነው።
ዋቢዎች፡-
- ብሔራዊ የጤና ተቋማት
በዕፅዋት ላይ የተመሠረቱ አመጋገቦች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - የሃርቫርድ ቲኤች ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት. የቬጀቴሪያን አመጋገብ.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
የቪጋን ምግቦች ቪጋን ካልሆኑ አማራጮች የበለጠ ውድ ይመስላል። ቪጋን የመሄድ አቅም አለኝ?
እውነት ነው አንዳንድ ልዩ የቪጋን ምርቶች፣ እንደ ተክል ላይ የተመረኮዙ በርገር ወይም የወተት አማራጮች፣ ከተለመደው አቻዎቻቸው የበለጠ ዋጋ ሊጠይቁ ይችላሉ። ሆኖም፣ እነዚህ የእርስዎ አማራጮች ብቻ አይደሉም። የቪጋን አመጋገብ እንደ ሩዝ፣ ባቄላ፣ ምስር፣ ፓስታ፣ ድንች እና ቶፉ ያሉ ዋና ዋና ምግቦችን መሰረት በማድረግ ብዙ ጊዜ ከስጋ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ርካሽ ሊሆኑ ይችላሉ። በተዘጋጁ ምግቦች ላይ ከመታመን ይልቅ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ወጪዎችን ይቀንሳል, እና በጅምላ መግዛት የበለጠ ይቆጥባል.
ከዚህም በላይ ስጋን እና የወተት ተዋጽኦዎችን መቁረጥ ወደ ፍራፍሬ, አትክልት እና ሌሎች ጤናማ ምግቦች ሊዘዋወር የሚችል ገንዘብ ያስለቅቃል. ለጤናዎ መዋዕለ ንዋይ እንደሆነ አድርገው ያስቡበት፡ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ለልብ ሕመም፣ ለስኳር በሽታ እና ለሌሎች ሥር የሰደደ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል፣ ይህም በጊዜ ሂደት በመቶዎች ወይም በሺዎች የሚቆጠሩ ዶላሮችን በጤና እንክብካቤ ሊያድን ይችላል።
ስጋ ከሚበሉ ቤተሰብ እና ጓደኞች የሚሰነዘሩ አሉታዊ ምላሾችን እንዴት መቋቋም እችላለሁ?
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መከተል አንዳንድ ጊዜ ተመሳሳይ አመለካከት ከሌላቸው ቤተሰብ ወይም ጓደኞች ጋር አለመግባባት ያመጣል. አሉታዊ ግብረመልሶች ብዙውን ጊዜ ከተሳሳቱ አመለካከቶች፣ ከመከላከያነት ወይም ቀላል ካለመተዋወቅ የሚመጡ መሆናቸውን ማስታወስ ጠቃሚ ነው—ከክፋት ሳይሆን። እነዚህን ሁኔታዎች ገንቢ በሆነ መንገድ ለመምራት አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ።
በምሳሌ ምራ።
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መመገብ አስደሳች፣ ጤናማ እና አርኪ መሆኑን አሳይ። ጣፋጭ ምግቦችን መጋራት ወይም የሚወዷቸውን ሰዎች አዲስ የምግብ አዘገጃጀት እንዲሞክሩ መጋበዝ ብዙውን ጊዜ ከመወያየት የበለጠ አሳማኝ ነው.በተረጋጋ እና በአክብሮት ይቆዩ.
ክርክሮች አእምሮን አይለውጡም። በትዕግስት እና በደግነት ምላሽ መስጠት ንግግሮች ክፍት እንዲሆኑ እና ውጥረቶችን እንዳያባብሱ ይረዳል።ጦርነቶችዎን ይምረጡ።
እያንዳንዱ አስተያየት ምላሽ የሚያስፈልገው አይደለም። አንዳንድ ጊዜ አስተያየቶችን መተው እና እያንዳንዱን ምግብ ወደ ክርክር ከመቀየር ይልቅ በአዎንታዊ ግንኙነቶች ላይ ማተኮር ይሻላል።አስፈላጊ ሲሆን መረጃን ያካፍሉ።
አንድ ሰው የምር የማወቅ ጉጉት ካለው በጤና፣ በአካባቢ ወይም በሥነ ምግባራዊ ጥቅማጥቅሞች ላይ ተዓማኒነት ያላቸውን የዕፅዋት አኗኗር ያቅርቡ። ካልጠየቁ በቀር በመረጃዎች ከመጨናነቅ ተቆጠብ።አመለካከታቸውን ይገንዘቡ።
ሌሎች ባህላዊ ወጎች፣ የግል ልማዶች፣ ወይም ከምግብ ጋር ስሜታዊ ትስስር ሊኖራቸው እንደሚችል ማክበር። ከየት እንደመጡ መረዳት ውይይቶችን የበለጠ አዛኝ ሊያደርግ ይችላል።ድጋፍ ሰጪ ማህበረሰቦችን ያግኙ።
ተመሳሳይ አስተሳሰብ ካላቸው ሰዎች ጋር ይገናኙ - በመስመር ላይ ወይም ከመስመር ውጭ - የእርስዎን እሴቶች ከሚጋሩ። ድጋፍ ማግኘት በምርጫዎችዎ በራስ መተማመንን ቀላል ያደርገዋል።የእርስዎን "ለምን" አስታውስ.
አነሳስህ ጤና፣ አካባቢ ወይም እንስሳት፣ እራስህን በእሴቶቻችሁ መሰረት ማድረግ ትችትን በጸጋ እንድትይዝ ጥንካሬ ይሰጥሃል።
በመጨረሻም፣ አሉታዊነትን ማስተናገድ ሌሎችን ከማሳመን ያነሰ እና የእራስዎን ሰላም፣ ታማኝነት እና ርህራሄ ስለመጠበቅ ነው። ከጊዜ በኋላ ብዙ ሰዎች የአኗኗር ዘይቤዎ በጤናዎ እና በደስታዎ ላይ ያለውን አዎንታዊ ተጽእኖ ሲመለከቱ የበለጠ ተቀባይነት ያገኛሉ።
አሁንም በሬስቶራንቶች መብላት እችላለሁ?
አዎ - በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን በመከተል በእርግጠኝነት መብላት ይችላሉ. ብዙ ሬስቶራንቶች የቪጋን አማራጮችን ስለሚሰጡ መመገቢያ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቀላል እየሆነ መጥቷል፣ ነገር ግን ምንም ምልክት በሌለባቸው ቦታዎች እንኳን ተስማሚ የሆነ ነገር ማግኘት ወይም መጠየቅ ይችላሉ። አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-
ለቪጋን ተስማሚ ቦታዎችን ይፈልጉ።
ብዙ ሬስቶራንቶች አሁን የቪጋን ምግቦችን በምናሌዎቻቸው ላይ ያደምቃሉ፣ እና ሙሉ ሰንሰለቶች እና የአካባቢ ቦታዎች ተክሎችን መሰረት ያደረጉ አማራጮችን እየጨመሩ ነው።መጀመሪያ በመስመር ላይ ምናሌዎችን ይመልከቱ።
አብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች ሜኑዎችን በመስመር ላይ ይለጥፋሉ፣ስለዚህ አስቀድመህ ማቀድ እና ያለውን ነገር ማየት ወይም ቀላል መተኪያዎችን ማሰብ ትችላለህ።ለውጦችን በትህትና ይጠይቁ።
ሼፎች ብዙውን ጊዜ ስጋን፣ አይብ ወይም ቅቤን ከእጽዋት-ተኮር አማራጮች ለመለዋወጥ ወይም በቀላሉ ለመተው ፈቃደኞች ናቸው።ዓለም አቀፍ ምግቦችን ያስሱ።
ብዙ የአለም ምግቦች በተፈጥሯቸው እንደ ሜዲትራኒያን ፋላፌል እና ሃሙስ፣ የህንድ ካሪ እና ዳልስ፣ የሜክሲኮ ባቄላ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች፣ የመካከለኛው ምስራቅ ምስር ወጥ፣ የታይላንድ አትክልት ካሪ እና ሌሎችንም ያካትታሉ።አስቀድመው ለመደወል አይፍሩ.
ፈጣን የስልክ ጥሪ ለቪጋን ተስማሚ አማራጮችን እንዲያረጋግጡ እና የመመገቢያ ልምድዎን ቀላል ለማድረግ ይረዳዎታል።ተሞክሮዎን ያካፍሉ.
በጣም ጥሩ የቪጋን አማራጭ ካገኙ፣ ሰራተኞቹ እንደሚያደንቁት ያሳውቁ - ምግብ ቤቶች ደንበኞች ሲጠይቁ እና በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ምግብ ሲዝናኑ ያስተውላሉ።
በእጽዋት ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ላይ መብላት መገደብ አይደለም - አዳዲስ ጣዕሞችን ለመሞከር ፣ የፈጠራ ምግቦችን ለማግኘት እና ሩህሩህ እና ዘላቂ የምግብ ፍላጎት እያደገ መሆኑን ሬስቶራንቶች ለማሳየት እድሉ ነው።
ጓደኞቼ በቪጋን አኗኗር ላይ ሲሳለቁ ምን ማድረግ አለብኝ?
ሰዎች በምርጫዎ ላይ ሲቀልዱ ሊጎዳ ይችላል፣ነገር ግን ማሾፍ ብዙውን ጊዜ ከመመቻቸት ወይም ካለማስተዋል የሚመጣ መሆኑን አስታውሱ—በእርስዎ ላይ ካለምንም ስህተት አይደለም። የአኗኗር ዘይቤዎ በርህራሄ፣ ጤና እና ዘላቂነት ላይ የተመሰረተ ነው፣ እና ይሄ ሊኮራበት የሚገባ ጉዳይ ነው።
በጣም ጥሩው አቀራረብ መረጋጋት እና የመከላከያ ምላሽን ማስወገድ ነው. አንዳንድ ጊዜ ቀላል ልብ ያለው ምላሽ ወይም ዝም ብሎ ርዕሰ ጉዳዩን መቀየር ሁኔታውን ሊያረጋጋው ይችላል. ሌላ ጊዜ፣ ሳይሰብክ ቪጋን መሆን ለምን እንደሚያስፈልግህ ማስረዳት ሊጠቅምህ ይችላል። አንድ ሰው የማወቅ ጉጉ ከሆነ መረጃን ያካፍሉ። ሊያናድዱዎት እየሞከሩ ከሆነ፣ ከስራ ማሰናበቱ ምንም ችግር የለውም።
ምርጫዎትን በሚያከብሩ ደጋፊ ሰዎች እራስዎን ከበቡ፣ ባይጋሩትም በጊዜ ሂደት፣ የአንተ ወጥነት እና ደግነት ከቃላት ይልቅ ጮክ ብሎ ይናገራል፣ እና ብዙ የቀለዱ ሰዎች ከእርስዎ ለመማር የበለጠ ክፍት ሊሆኑ ይችላሉ።
ፕላኔት እና ሰዎች የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ወተት መብላት ምን ችግር አለው?
ብዙ ሰዎች የወተት ኢንዱስትሪው እና የስጋ ኢንዱስትሪው እርስ በርስ የተሳሰሩ መሆናቸውን አይገነዘቡም - በመሠረቱ፣ የአንድ ሳንቲም ሁለት ገጽታዎች ናቸው። ላሞች ለዘላለም ወተት አይሰጡም; አንድ ጊዜ የወተት ምርታቸው ከቀነሰ ለበሬ ሥጋ ይታረዳሉ። በተመሳሳይ በወተት ኢንዱስትሪ ውስጥ የተወለዱ ወንድ ጥጃዎች ወተት ማምረት ስለማይችሉ ብዙውን ጊዜ እንደ "ቆሻሻ ምርቶች" ተደርገው ይወሰዳሉ, እና ብዙዎቹ ጥጃ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ላለው የበሬ ሥጋ ይገደላሉ. ስለዚህ, የወተት ተዋጽኦዎችን በመግዛት, ሸማቾችም የስጋ ኢንዱስትሪውን በቀጥታ ይደግፋሉ.
ከአካባቢያዊ እይታ አንጻር የወተት ምርት ከፍተኛ ሀብትን የሚጠይቅ ነው። ለግጦሽ እና ለእንሰሳት መኖ የሚሆን ሰፊ መሬት እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይፈልጋል - ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮችን ለማምረት ከሚያስፈልገው በላይ። ከወተት ላሞች የሚወጣው የሚቴን ልቀትም ለአየር ንብረት ለውጥ ከፍተኛ አስተዋፅዖ ስላለው የወተት ዘርፉ በግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ውስጥ ዋነኛው ተዋናይ ያደርገዋል።
የስነምግባር ጉዳዮችም አሉ። ላሞች የወተት ምርትን ለማስቀጠል ደጋግመው ይታረሳሉ፣ እና ጥጆች ከተወለዱ በኋላ ከእናቶቻቸው ይለያሉ፣ ይህም በሁለቱም ላይ ጭንቀት ይፈጥራል። ብዙ ሸማቾች የወተት ምርትን መሠረት የሆነውን ይህን የብዝበዛ ዑደት አያውቁም።
በቀላል አነጋገር፡ የወተት ተዋጽኦን መደገፍ ማለት የስጋ ኢንዱስትሪን መደገፍ፣ ለአካባቢ ጉዳት አስተዋጽኦ ማድረግ እና የእንስሳትን ስቃይ ማስቀጠል ማለት ነው - ይህ ሁሉ ሲሆን ዘላቂ፣ ጤናማ እና ደግ እፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች አሉ።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2006) የእንስሳት እርባታ ረጅም ጥላ፡ የአካባቢ ጉዳዮች እና አማራጮች። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም. (2019) የምግብ እና የአየር ንብረት ለውጥ፡ ጤናማ አመጋገብ ለጤናማ ፕላኔት። ናይሮቢ፡ የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም
https://www.un.org/am/climatechange/science/climate-issues/food - የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ. (2016) የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ. ጆርናል ኦቭ የአመጋገብ እና አመጋገብ አካዳሚ, 116 (12), 1970-1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች ለአካባቢ ጎጂ አይደሉም?

ሙሉውን መረጃ ለማግኘት እዚህ ይመልከቱ
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
አይደለም የአካባቢ ተፅዕኖ በእጽዋት ላይ በተመረቱ የወተት ዓይነቶች መካከል ቢለያይም, ሁሉም ከወተት ወተት የበለጠ ዘላቂ ናቸው. ለምሳሌ የአልሞንድ ወተት በውሃ አጠቃቀሙ ተወቅሷል፣ነገር ግን አሁንም በጣም ያነሰ ውሃ፣መሬት እና ከላም ወተት ያነሰ ልቀትን ይፈልጋል። እንደ አጃ፣ አኩሪ አተር እና ሄምፕ ወተት ያሉ አማራጮች ከአካባቢ ተስማሚ ምርጫዎች መካከል ናቸው፣ ይህም ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች በአጠቃላይ ለፕላኔቷ የተሻለ አማራጭ ናቸው።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በፕላኔቷ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አያመጣም?
በቪጋን ወይም በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ እንደ አኩሪ አተር ባሉ ሰብሎች ምክንያት ፕላኔቷን ይጎዳል የሚለው የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ 80% የሚሆነው የዓለም የአኩሪ አተር ምርት ለሰው ልጅ ሳይሆን ለከብት መኖነት ይውላል። እንደ ቶፉ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም ሌሎች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርቶች ውስጥ ትንሽ ክፍልፋይ ብቻ ይዘጋጃል።
ይህ ማለት እንስሳትን በመመገብ ሰዎች በተዘዋዋሪ አብዛኛው የአለም አቀፍ የአኩሪ አተር ፍላጎትን ያንቀሳቅሳሉ። እንደውም ብዙ ዕለታዊ ቪጋን ያልሆኑ ምግቦች—ከተዘጋጁ መክሰስ እንደ ብስኩት እስከ የታሸጉ የስጋ ውጤቶች—እንዲሁም አኩሪ አተር ይይዛሉ።
ከእንስሳት እርባታ ከተንቀሳቀስን, የሚፈለገው የመሬት እና የሰብል መጠን በጣም ይቀንሳል. ይህም የደን መጨፍጨፍን ይቀንሳል, ተጨማሪ የተፈጥሮ መኖሪያዎችን ይጠብቃል, እና የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ይቀንሳል. በቀላል አነጋገር፡ የቪጋን አመጋገብ መምረጥ የእንስሳት መኖ ሰብሎችን ፍላጎት ለመቀነስ እና የፕላኔቷን ስነ-ምህዳር ለመጠበቅ ይረዳል።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2018) የአለም ደኖች ሁኔታ 2018፡ ለዘላቂ ልማት የደን መንገዶች። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - የዓለም ሀብቶች ተቋም. (2019) ቀጣይነት ያለው የምግብ የወደፊት ሁኔታ መፍጠር፡ በ2050 ወደ 10 ቢሊየን የሚጠጉ ሰዎችን ለመመገብ የመፍትሄዎች ምናሌ። ዋሽንግተን ዲሲ፡ የዓለም ሃብት ተቋም።
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - Poore, J., & Nemecek, T. (2018) በአምራቾች እና በሸማቾች በኩል የምግብ የአካባቢ ተፅእኖዎችን መቀነስ። ሳይንስ፣ 360(6392)፣ 987–992
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም. (2021) የምግብ ስርዓት በብዝሃ ህይወት መጥፋት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ፡ ተፈጥሮን በመደገፍ ለምግብ ስርዓት ለውጥ ሶስት ሊቨርስ። ናይሮቢ፡ የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-bidiversity-loss - በይነ መንግስታት የአየር ንብረት ለውጥ ፓነል። (2022) የአየር ንብረት ለውጥ 2022፡ የአየር ንብረት ለውጥን መቀነስ። የስራ ቡድን III ለአየር ንብረት ለውጥ የመንግስታት ፓነል ስድስተኛው የግምገማ ሪፖርት አስተዋፅዖ። የካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
እንሰሳት ግጦሹን ብናቆም ገጠር ምን ይሆናል?
ሁሉም ሰው የቪጋን የአኗኗር ዘይቤን ቢከተል፣ ለእርሻ በጣም ያነሰ መሬት እንፈልጋለን። ያ አብዛኛው የገጠር አካባቢ ወደ ተፈጥሯዊ ሁኔታው እንዲመለስ ያስችለዋል፣ ይህም ለጫካዎች፣ ለሜዳዎች እና ለሌሎች የዱር መኖሪያ ቦታዎች እንደገና እንዲያብብ ያደርጋል።
ለገጠር ኪሳራ ከመሆን ይልቅ የእንስሳት እርባታ ማቆም ትልቅ ጥቅም ያስገኛል፡-
- እጅግ በጣም ብዙ የእንስሳት ስቃይ ያበቃል.
- የዱር አራዊት ህዝብ ሊያገግም ይችላል እና ብዝሃ ህይወት ይጨምራል።
- ደኖች እና የሣር ሜዳዎች ሊሰፉ ይችላሉ, ካርቦን በማከማቸት እና የአየር ንብረት ለውጥን ለመዋጋት ይረዳሉ.
- በአሁኑ ጊዜ ለእንስሳት መኖ የሚውለው መሬት ለመቅደሶች፣ መልሶ ማልማት እና የተፈጥሮ ጥበቃዎች ሊሰጥ ይችላል።
በአለም አቀፍ ደረጃ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሁሉም ሰው ቪጋን ቢሄድ 76% ያነሰ መሬት ለእርሻ ያስፈልጋል. ይህ ለተፈጥሮ መልክዓ ምድሮች እና ስነ-ምህዳሮች አስደናቂ መነቃቃት በር ይከፍታል፣ ለዱር አራዊት በእውነት እንዲበለጽጉ ብዙ ቦታ ይኖረናል።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2020) የአለም የመሬት እና የውሃ ሃብት ለምግብ እና ለእርሻ - በሰበር ነጥብ ላይ ያሉ ስርዓቶች። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/am/ - በይነ መንግስታት የአየር ንብረት ለውጥ ፓነል። (2022) የአየር ንብረት ለውጥ 2022፡ የአየር ንብረት ለውጥን መቀነስ። የስራ ቡድን III ለአየር ንብረት ለውጥ የመንግስታት ፓነል ስድስተኛው የግምገማ ሪፖርት አስተዋፅዖ። የካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - የዓለም ሀብቶች ተቋም. (2019) ቀጣይነት ያለው የምግብ የወደፊት ሁኔታ መፍጠር፡ በ2050 ወደ 10 ቢሊየን የሚጠጉ ሰዎችን ለመመገብ የመፍትሄዎች ምናሌ። ዋሽንግተን ዲሲ፡ የዓለም ሃብት ተቋም።
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
አካባቢን ለመርዳት በአገር ውስጥ የሚመረቱ ኦርጋኒክ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን መብላት አልችልም?

ተዛማጅ ምርምር እና መረጃ
፡ የምግብዎን የካርበን መጠን መቀነስ ይፈልጋሉ? ምግብዎ የአካባቢ መሆኑን ሳይሆን በምትበሉት ነገር ላይ አተኩር
ሙሉውን መረጃ ለማግኘት እዚህ ይመልከቱ፡ https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
የአካባቢ እና ኦርጋኒክ መግዛት የምግብ ኪሎሜትሮችን ሊቀንስ እና አንዳንድ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ሊያስወግድ ይችላል, ነገር ግን ከአካባቢያዊ ተፅእኖ ጋር በተያያዘ, የሚበሉት ነገሮች ከየት እንደሚመጡ በጣም አስፈላጊ ነው.
በጣም ዘላቂ በሆነ መንገድ የሚመረተው፣ ኦርጋኒክ፣ የአካባቢ እንስሳት ምርቶች በቀጥታ ለሰው ልጅ ፍጆታ ከሚበቅሉ እፅዋት ጋር ሲነፃፀሩ ብዙ መሬት፣ ውሃ እና ሃብት ይፈልጋሉ። ትልቁ የአካባቢ ሸክም የሚመጣው እንስሳትን በማሳደግ እንጂ ምርቶቻቸውን ከማጓጓዝ አይደለም።
ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ መቀየር የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን፣ የመሬት አጠቃቀምን እና የውሃ ፍጆታን በእጅጉ ይቀንሳል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መምረጥ - አካባቢያዊም ሆነ አልሆነ - "ዘላቂ" የእንስሳት ምርቶችን ከመምረጥ ይልቅ በአካባቢው ላይ የበለጠ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
አኩሪ አተር ፕላኔቷን እያጠፋ አይደለም?
እውነት ነው የዝናብ ደኖች በአስደንጋጭ ፍጥነት እየወደሙ ነው - በየደቂቃው ወደ ሶስት የእግር ኳስ ሜዳዎች - በሺዎች የሚቆጠሩ እንስሳትን እና ሰዎችን እያፈናቀሉ ነው። ይሁን እንጂ አብዛኛው አኩሪ አተር የሚበቅለው ለሰው ልጅ ፍጆታ አይደለም። በአሁኑ ጊዜ በደቡብ አሜሪካ ከሚመረተው አኩሪ አተር 70% የሚሆነው እንደ የእንስሳት መኖ ሲሆን 90% የሚሆነው የአማዞን የደን ጭፍጨፋ የእንስሳት መኖን ከማብቀል ወይም ለከብቶች ግጦሽ ከመፍጠር ጋር የተያያዘ ነው።
እንስሳትን ለምግብ ማሳደግ እጅግ በጣም ውጤታማ አይደለም. ከፍተኛ መጠን ያለው ሰብል፣ ውሃ እና መሬት ስጋ እና የወተት ተዋጽኦን ለማምረት የሚያስፈልገው ሲሆን ይህም ሰዎች ተመሳሳይ ሰብሎችን በቀጥታ ከበሉት እጅግ የላቀ ነው። ይህንን “መካከለኛ ደረጃ” በማስወገድ እና እንደ እራሳችን እንደ አኩሪ አተር ያሉ ሰብሎችን በመመገብ ብዙ ሰዎችን መመገብ፣ የመሬት አጠቃቀምን መቀነስ፣ የተፈጥሮ አካባቢዎችን መጠበቅ፣ ብዝሃ ህይወትን መጠበቅ እና ከከብት እርባታ ጋር ተያይዞ የሚፈጠረውን የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን መቀነስ እንችላለን።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2021) የ2020 የአለም ደኖች ሁኔታ፡ ደኖች፣ ብዝሃ ህይወት እና ህዝቦች። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - የአለም አቀፍ ፈንድ ለተፈጥሮ። (2021) የአኩሪ አተር ሪፖርት ካርድ፡ የአለም አቀፍ ኩባንያዎች የአቅርቦት ሰንሰለት ቁርጠኝነትን መገምገም። ግላንድ፣ ስዊዘርላንድ፡ የአለም አቀፍ ፈንድ ለተፈጥሮ።
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-አኩሪ-ነጋዴዎች-ወደ-ነጻ-ኢንዱስትሪ_WWF%26_Globalpressed-Canopy. - የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም. (2021) የምግብ ስርዓት በብዝሃ ህይወት መጥፋት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ፡ ተፈጥሮን በመደገፍ ለምግብ ስርዓት ለውጥ ሶስት ሊቨርስ። ናይሮቢ፡ የተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-bidiversity-loss - Poore, J., & Nemecek, T. (2018) በአምራቾች እና በሸማቾች በኩል የምግብ የአካባቢ ተፅእኖዎችን መቀነስ። ሳይንስ፣ 360(6392)፣ 987–992
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
ለውዝ ድርቅ አያመጣም?
ለውዝ ለማደግ ውሃ እንደሚፈልግ እውነት ቢሆንም፣ ለአለም አቀፍ የውሃ እጥረት ዋነኛው መንስኤ እነሱ አይደሉም። በእርሻ ውስጥ ትልቁ የንፁህ ውሃ ተጠቃሚ የእንስሳት እርባታ ሲሆን ይህም ብቻ ከአለም የንፁህ ውሃ አጠቃቀም ሩቡን ይይዛል። አብዛኛው ውሃ ከሰዎች ይልቅ እንስሳትን ለመመገብ በተለይም ወደ ሰብል ማምረት ይገባል.
በአንድ ካሎሪ ወይም በአንድ ፕሮቲን ላይ ሲነፃፀር፣ ለውዝ ከወተት፣ የበሬ ሥጋ ወይም ሌሎች የእንስሳት ተዋጽኦዎች የበለጠ ቀልጣፋ የውሃ ተጠቃሚዎች ናቸው። ከእንስሳት-ተኮር ምግቦች ወደ ተክሎች-ተኮር አማራጮች, የአልሞንድ ፍሬዎችን ጨምሮ, የውሃ ፍላጎትን በእጅጉ ይቀንሳል.
በተጨማሪም በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ግብርና በአጠቃላይ የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን፣ የመሬት አጠቃቀምን እና የውሃ ፍጆታን ጨምሮ በአጠቃላይ የአካባቢ ተፅእኖዎች በጣም ዝቅተኛ ናቸው። እንደ ለውዝ፣ አጃ ወይም አኩሪ አተር ያሉ ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶችን መምረጥ የወተት ወይም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ከመመገብ የበለጠ ዘላቂ አማራጭ ነው፣ ምንም እንኳን አልሞንድ እራሱ መስኖ ቢፈልግም።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2020) የ2020 የምግብ እና የግብርና ሁኔታ፡ በግብርና ውስጥ የውሃ ተግዳሮቶችን ማሸነፍ። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/am - መኮንን፣ ኤምኤም፣ እና ሆክስታራ፣ AY (2012) በእርሻ የእንስሳት ምርቶች የውሃ አሻራ ላይ ዓለም አቀፍ ግምገማ. ስነ-ምህዳር፣ 15(3)፣ 401-415
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - የዓለም ሀብቶች ተቋም. (2019) ቀጣይነት ያለው የምግብ የወደፊት ሁኔታ መፍጠር፡ በ2050 ወደ 10 ቢሊየን የሚጠጉ ሰዎችን ለመመገብ የመፍትሄዎች ምናሌ። ዋሽንግተን ዲሲ፡ የዓለም ሃብት ተቋም።
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ቪጋኖች አቮካዶን በመብላት ፕላኔቷን እያጠፉ ነው?
ቪጋኖች አቮካዶን በመመገብ ፕላኔቷን ይጎዳሉ የሚለው አባባል በአንዳንድ ክልሎች እንደ ካሊፎርኒያ ያሉ የንግድ ንብ የአበባ ዱቄት አጠቃቀምን ይመለከታል። ምንም እንኳን መጠነ ሰፊ የአቮካዶ እርባታ አንዳንድ ጊዜ በተጓጓዙ ንቦች ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም ይህ ጉዳይ በአቮካዶ የተለየ አይደለም። ብዙ ሰብሎች - ፖም ፣ አልሞንድ ፣ ሐብሐብ ፣ ቲማቲም እና ብሮኮሊ - በንግድ የአበባ ዱቄት ላይም ይወሰናሉ ፣ እና ቪጋኖች ያልሆኑ እነዚህን ምግቦችም ይመገባሉ።
አቮካዶ አሁንም በፕላኔታችን ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከስጋ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ሲነጻጸር እጅግ ያነሰ ሲሆን ይህም የደን ጭፍጨፋን የሚያንቀሳቅሱ, ከፍተኛ የሙቀት አማቂ ጋዞችን የሚያመነጩ እና ብዙ ውሃ እና መሬት የሚጠይቁ ናቸው. አቮካዶን ከእንስሳት ምርቶች ላይ መምረጥ የአካባቢን ጉዳት በእጅጉ ይቀንሳል። ቪጋኖች ልክ እንደሌላው ሰው በተቻለ መጠን ከትናንሽ ወይም የበለጠ ዘላቂ ከሆኑ እርሻዎች መግዛትን ሊፈልጉ ይችላሉ፣ነገር ግን አቮካዶን ጨምሮ እፅዋትን መመገብ አሁንም የእንስሳትን ግብርና ከመደገፍ የበለጠ ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ነው።
ዋቢዎች፡-
- የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት. (2021) የ2021 የምግብ እና የግብርና ሁኔታ፡- የግብርና ስርአቶችን ለድንጋጤ እና ውጥረቶች የበለጠ የሚቋቋም ማድረግ። ሮም: የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/am - በይነ መንግስታት የአየር ንብረት ለውጥ ፓነል። (2022) የአየር ንብረት ለውጥ 2022፡ የአየር ንብረት ለውጥን መቀነስ። የስራ ቡድን III ለአየር ንብረት ለውጥ የመንግስታት ፓነል ስድስተኛው የግምገማ ሪፖርት አስተዋፅዖ። የካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - የሃርቫርድ ቲኤች ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት. (2023) የተመጣጠነ ምግብ ምንጭ - የምግብ ምርት የአካባቢ ተጽእኖዎች.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
ድሆችን ጨምሮ ሁሉም አገሮች የቪጋን አመጋገብን መከተላቸው እውነት ነው?
ፈታኝ ነው፣ ግን የሚቻል ነው። ሰብሎችን ለእንስሳት መመገብ በጣም ውጤታማ አይደለም - ለከብቶች ከሚሰጡት ካሎሪዎች ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ በእውነቱ ለሰው ልጆች ምግብ ይሆናል። ሁሉም አገሮች የቪጋን አመጋገብን ከተቀበሉ፣ በቢሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ለመመገብ በቂ ካሎሪዎችን እስከ 70% ማሳደግ እንችላለን። ይህ ደግሞ መሬትን ነጻ ያደርጋል፣ ደኖች እና ተፈጥሯዊ መኖሪያዎች እንዲያገግሙ ያስችላል፣ ይህም ፕላኔቷን ጤናማ በማድረግ ለሁሉም ሰው የምግብ ዋስትናን ያረጋግጣል።
ዋቢዎች፡-
- ስፕሪንግማን፣ ኤም.፣ ጎድፍረይ፣ ኤች.ሲ.ጂ.ጂ፣ ሬይነር፣ ኤም.፣ እና ስካርቦሮው፣ ፒ. (2016) የአመጋገብ ለውጥ የጤና እና የአየር ንብረት ለውጥ ጥቅሞች ትንተና እና ግምገማ። የብሔራዊ የሳይንስ አካዳሚ ሂደቶች፣ 113(15)፣ 4146–4151።
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - Godfray፣ HCJ፣ Aveyard፣ P.፣ Garnett፣ T.፣ Hall፣ JW፣ Key፣ TJ፣ Lorimer፣ J.፣ … & Jebb, SA (2018)። የስጋ ፍጆታ, ጤና እና አካባቢ. ሳይንስ, 361 (6399), eam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - Foley፣ JA፣ Ramankutty፣ N.፣ Brauman፣ KA፣ Cassidy, ES, Gerber, JS, Johnston, M., … & Zaks, DPM (2011)። ለተመረተ ፕላኔት መፍትሄዎች። ተፈጥሮ, 478, 337-342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
ፕላስቲክ እና ሌሎች የፍጆታ ምርቶች ከአመጋገብ የበለጠ የአካባቢ ስጋት መሆን የለባቸውም?
የፕላስቲክ ብክነት እና ባዮሎጂያዊ ያልሆኑ ቁሶች አሳሳቢ ጉዳዮች ሲሆኑ የእንስሳት እርባታ የአካባቢ ተፅእኖ በጣም የተስፋፋ ነው. የደን መጨፍጨፍን፣ የአፈር እና የውሃ ብክለትን፣ የባህር ውስጥ የሞቱ ዞኖችን እና ከፍተኛ የሙቀት አማቂ ጋዞችን ልቀትን ያንቀሳቅሳል - የሸማቾች ፕላስቲኮች ብቻ ከሚያስከትሉት እጅግ የላቀ። ብዙ የእንስሳት ተዋጽኦዎች እንዲሁ በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውሉ ማሸጊያዎች ውስጥ ይመጣሉ, ይህም የቆሻሻውን ችግር ይጨምራሉ. ዜሮ-ቆሻሻ ልማዶችን መከተል ጠቃሚ ነው፣ ነገር ግን የቪጋን አመጋገብ ብዙ የአካባቢ ቀውሶችን በአንድ ጊዜ ይቋቋማል እና ትልቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል።
በውቅያኖሶች ውስጥ "ፕላስቲክ ደሴቶች" በሚባሉት ላይ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ፕላስቲኮች በትክክል የተጣሉ የዓሣ ማጥመጃ መረቦች እና ሌሎች የዓሣ ማጥመጃ መሳሪያዎች መሆናቸውን ልብ ማለት ያስፈልጋል። ይህ የኢንደስትሪ ልምምዶች በተለይም ከእንስሳት እርባታ ጋር የተያያዘ የንግድ አሳ ማጥመድ ለባህር ፕላስቲክ ብክለት ከፍተኛ አስተዋጽኦ እንደሚያበረክት ያሳያል። ስለዚህ የእንስሳትን ምርቶች ፍላጎት መቀነስ ሁለቱንም የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶችን እና በውቅያኖሶች ላይ ያለውን የፕላስቲክ ብክለት ለመፍታት ይረዳል።
ዓሳ ብቻ መብላት ለአካባቢ ተስማሚ ነው?
ዓሳ ብቻ መብላት ዘላቂ ወይም ዝቅተኛ ተጽዕኖ ያለው ምርጫ አይደለም. ከመጠን በላይ ማጥመድ የዓለምን የዓሣ ብዛት በፍጥነት እያሟጠጠ ነው፣ አንዳንድ ጥናቶች አሁን ባለው ሁኔታ ከቀጠሉ ዓሳ የሌላቸው ውቅያኖሶችን በ2048 ይተነብያሉ። የአሳ ማጥመድ ልማዶችም በጣም አጥፊ ናቸው፡ መረብ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ያልታሰቡ ዝርያዎችን ይይዛል (ባይካች)፣ የባህርን ስነ-ምህዳር እና ብዝሃ ህይወት ይጎዳል። በተጨማሪም የጠፉ ወይም የተጣሉ የአሳ ማጥመጃ መረቦች ዋነኛው የውቅያኖስ ፕላስቲክ ምንጭ ሲሆን ይህም በባህሮች ውስጥ ካለው የፕላስቲክ ብክለት ግማሽ ያህሉን ይይዛል። ዓሦች ከከብት ሥጋ ወይም ከሌሎች የየብስ እንስሳት ያነሰ ሀብት የሚመስሉ ቢመስሉም፣ በአሳ ላይ ብቻ መታመን አሁንም ለአካባቢ መራቆት፣ ለሥነ-ምህዳር ውድመት እና ለብክለት ከፍተኛ አስተዋጽኦ ያደርጋል። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በፕላኔቷ ውቅያኖሶች እና ብዝሃ ህይወት ላይ የበለጠ ዘላቂ እና ብዙም የማይጎዳ ሆኖ ይቆያል።
ዋቢዎች፡-
- ዎርም, ቢ, እና ሌሎች. (2006) የብዝሃ ህይወት መጥፋት በውቅያኖስ ስነ-ምህዳር አገልግሎቶች ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ። ሳይንስ፣ 314(5800)፣ 787–790
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO (2022) የዓለም ዓሳ እና አኳካልቸር ሁኔታ 2022. የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - የውቅያኖስ ኬር በአሳ ፎረም 2024 ከዓሣ ማጥመጃ መሳሪያዎች የሚመጡትን የባህር ብክለትን ለማጉላት
https://www.oceancare.org/am/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
የስጋ ምርት በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
የስጋ ምርት በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ትልቅ ተጽእኖ አለው. ስጋ እና የወተት ምርትን መግዛት ፍላጎትን ይጨምራል ይህም የደን መጨፍጨፍ ለግጦሽ መሬት ለመፍጠር እና የእንስሳት መኖን ለማምረት ያነሳሳል. ይህ ካርቦን የሚከማቹ ደኖችን ያጠፋል እና ከፍተኛ መጠን ያለው CO₂ ያስወጣል። እንስሳት ራሳቸው ሚቴን የተባለውን ኃይለኛ የሙቀት አማቂ ጋዝ ያመርታሉ። በተጨማሪም የእንስሳት እርባታ ወደ ወንዞች እና ውቅያኖሶች መበከል ያመራል, ይህም የባህር ህይወት መኖር የማይችልበት የሞቱ ቀጠናዎችን ይፈጥራል. የስጋ ፍጆታን መቀነስ ግለሰቦች የካርበን አሻራቸውን ዝቅ ለማድረግ እና የአየር ንብረት ለውጥን ለመከላከል ከሚረዱ ውጤታማ መንገዶች አንዱ ነው።
ዋቢዎች፡-
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018) በአምራቾች እና በሸማቾች በኩል የምግብ የአካባቢ ተፅእኖዎችን መቀነስ። ሳይንስ፣ 360(6392)፣ 987–992
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO (2022) የምግብ እና የግብርና ሁኔታ 2022. የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/am - አይፒሲሲ (2019) የአየር ንብረት ለውጥ እና መሬት፡ የአይፒሲሲ ልዩ ዘገባ።
https://www.ipcc.ch/srccl/
ዶሮን መብላት ከሌሎች ስጋዎች ለአካባቢው የተሻለ ነው?
ዶሮ ከበሬ ወይም ከበግ ያነሰ የካርቦን መጠን ቢኖረውም, አሁንም ከፍተኛ የአካባቢ ተፅእኖዎች አሉት. የዶሮ እርባታ ሚቴን እና ሌሎች የሙቀት አማቂ ጋዞችን በማምረት ለአየር ንብረት ለውጥ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ፍግ ወንዞችን እና ውቅያኖሶችን ይበክላል, የውሃ ውስጥ ህይወት መኖር የማይችሉበት የሞቱ ቀጠናዎችን ይፈጥራል. ስለዚህ, ምንም እንኳን ከአንዳንድ ስጋዎች "የተሻለ" ሊሆን ቢችልም, ዶሮን መብላት አሁንም ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ ጋር ሲነጻጸር አካባቢን ይጎዳል.
ዋቢዎች፡-
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018) በአምራቾች እና በሸማቾች በኩል የምግብ የአካባቢ ተፅእኖዎችን መቀነስ። ሳይንስ፣ 360(6392)፣ 987–992
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO (2013) የአየር ንብረት ለውጥን በከብት እርባታ መዋጋት፡ የልቀት እና የመቀነስ እድሎች አለምአቀፍ ግምገማ። የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - ክላርክ፣ ኤም.፣ ስፕሪንግማን፣ ኤም.፣ ሂል፣ ጄ.፣ እና ቲልማን፣ ዲ. (2019) በምግብ ውስጥ ብዙ የጤና እና የአካባቢ ተፅእኖዎች። PNAS፣ 116(46)፣ 23357–23362
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
ሁሉም ሰው ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ ቢቀየር ገበሬዎች እና ማህበረሰቦች በከብት እርባታ ላይ ተመስርተው ሥራቸውን አያጡም?
ወደ ተክል-ተኮር አመጋገብ መሸጋገር ኑሮን ማጥፋት አይሆንም። አርሶ አደሮች ከእንስሳት እርባታ ወደ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ጥራጥሬ፣ ለውዝ እና ሌሎች የእፅዋት ምግቦች ወደ ማምረት ሊሸጋገሩ ይችላሉ፣ ይህም እየጨመረ የሚሄደው ፍላጎት ነው። አዳዲስ ኢንዱስትሪዎች - እንደ ተክሎች-ተኮር ምግቦች, አማራጭ ፕሮቲኖች እና ዘላቂ ግብርና - ስራዎችን እና ኢኮኖሚያዊ እድሎችን ይፈጥራሉ. መንግስታት እና ማህበረሰቦች ይህንን ሽግግር በስልጠና እና ማበረታቻዎች ሊደግፉ ይችላሉ፣ ይህም ወደ ይበልጥ ዘላቂነት ያለው የምግብ ስርዓት በምንሄድበት ጊዜ ሰዎች ወደ ኋላ እንዳይቀሩ ማረጋገጥ።
ይህንን ሽግግር በተሳካ ሁኔታ ያከናወኑ የእርሻ ስራዎች አበረታች ምሳሌዎች አሉ. ለምሳሌ አንዳንድ የወተት እርሻዎች መሬታቸውን ለውዝ፣ አኩሪ አተር ወይም ሌሎች የእፅዋት ሰብሎችን እንዲያመርቱ ሲያደርጉ በተለያዩ ክልሎች የሚኖሩ የእንስሳት አርቢዎች ደግሞ ጥራጥሬዎችን፣ ፍራፍሬና አትክልቶችን በማምረት ለአገር ውስጥና ለዓለም አቀፍ ገበያዎች ተንቀሳቅሰዋል። እነዚህ ሽግግሮች ለገበሬዎች አዲስ የገቢ ምንጭ ከማድረግ ባለፈ ለአካባቢ ጥበቃ ዘላቂ የምግብ ምርት እና እያደገ የመጣውን የእፅዋትን የምግብ ፍላጎት ያሟላሉ።
እነዚህን ፈረቃዎች በትምህርት፣ በፋይናንስ ማበረታቻዎች እና በማህበረሰብ ፕሮግራሞች በመደገፍ፣ ወደ ተክሎች-ተኮር የምግብ ስርዓት መሄድ ሰዎችን እና ፕላኔቷን የሚጠቅም መሆኑን ማረጋገጥ እንችላለን።
ቆዳ ከሴንቴቲክስ ይልቅ ለአካባቢ ጥበቃ አይሻልም?
የግብይት ይገባኛል ጥያቄ ቢኖርም ቆዳ ከሥነ-ምህዳር ወዳጃዊ የራቀ ነው። ምርቱ ከአሉሚኒየም፣ ከብረት ወይም ከሲሚንቶ ኢንዱስትሪዎች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ መጠን ያለው ሃይል የሚፈጅ ሲሆን ቆዳን የመቀባት ሂደት ደግሞ ቆዳ በተፈጥሮ ባዮግራፊያዊ እንዳይቀንስ ይከላከላል። የቆዳ ፋብሪካዎችም ሰልፋይድ፣ አሲድ፣ ጨው፣ ፀጉር እና ፕሮቲንን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን መርዛማ ንጥረ ነገሮች እና በካይ ንጥረ ነገሮችን ይለቀቃሉ ይህም አፈርና ውሃ ይበክላሉ።
ከዚህም በላይ በቆዳ ቆዳ ላይ የሚሰሩ ሰራተኞች ለአደገኛ ኬሚካሎች ይጋለጣሉ, ይህም ጤናቸውን ሊጎዱ, የቆዳ ችግርን, የመተንፈሻ አካላትን እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ለረጅም ጊዜ በሽታዎች ይዳርጋሉ.
በአንፃሩ፣ ሰው ሠራሽ አማራጮች በጣም ጥቂት ሀብቶችን ይጠቀማሉ እና አነስተኛ የአካባቢ ጉዳት ያስከትላሉ። ቆዳን መምረጥ በፕላኔቷ ላይ ብቻ ሳይሆን ከዘላቂ ምርጫም የራቀ ነው.
ዋቢዎች፡-
- የውሃ እና የኢነርጂ አጠቃቀም በቆዳ ምርት
የድሮ ከተማ የቆዳ እቃዎች። የቆዳ ምርት የአካባቢ ተፅእኖ
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - የኬሚካል ብክለት ከቆዳ ፋብሪካዎች
ዘላቂ ፋሽን. የቆዳ ምርት በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ያለው የአካባቢ ተጽዕኖ።
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - በቆዳ ኢንዱስትሪ
የእንስሳት ጥናት ውስጥ ቆሻሻ ማመንጨት. የቆዳ ኢንዱስትሪው በአካባቢ ላይ ያለው ተጽእኖ።
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - ሰው ሠራሽ ሌዘር ቮግ የአካባቢ ተጽዕኖዎች
። ቪጋን ሌዘር ምንድን ነው?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
የእንስሳት እና የስነምግባር ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
በእጽዋት ላይ የተመሠረተ የአኗኗር ዘይቤ በእንስሳት ሕይወት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መምረጥ በእንስሳት ሕይወት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. በየዓመቱ በቢሊዮን የሚቆጠሩ እንስሳት ለምግብ፣ ለልብስ እና ለሌሎች ምርቶች ይራባሉ፣ ይታሰራሉ እና ይገደላሉ። እነዚህ እንስሳት ነፃነትን በሚከለክሉ ሁኔታዎች ውስጥ ይኖራሉ, ተፈጥሯዊ ባህሪያት እና ብዙውን ጊዜ እጅግ በጣም መሠረታዊ የሆነ ደህንነትን እንኳን ሳይቀር. በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን በመከተል የእነዚህን ኢንዱስትሪዎች ፍላጎት በቀጥታ ይቀንሳሉ, ይህም ማለት ጥቂት እንስሳት ወደ መኖር የሚመጡት ለመሰቃየት እና ለመሞት ብቻ ነው.
ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንድ ሰው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ በሕይወት ዘመናቸው በመቶዎች የሚቆጠሩ እንስሳትን ማዳን ይችላል. ከቁጥሩ ባሻገር፣ እንስሳትን እንደ ሸቀጥ ከመመልከት እና ለራሳቸው ሕይወት ዋጋ የሚሰጡ እንደ ተላላኪ ፍጡራን እውቅና ለመስጠት የሚደረግ ሽግግርን ይወክላል። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ መምረጥ "ፍጹም" መሆን አይደለም, ነገር ግን በምንችልበት ቦታ ላይ ጉዳትን መቀነስ ነው.
ዋቢዎች፡-
- PETA - በእፅዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤ ጥቅሞች
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - የእንስሳት ጥናት (2022)
https://faunalytics.org/how-
የእንስሳት ሕይወት ልክ እንደ ሰው አስፈላጊ ነው?
የእንስሳት ህይወት ከሰው ህይወት ጋር እኩል ነው ወይስ አይደለም የሚለውን ውስብስብ የፍልስፍና ክርክር መፍታት አያስፈልገንም። ዋናው ነገር - እና በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤ የተገነባው - እንስሳት ስሜት ያላቸው መሆናቸውን ማወቅ ነው: ህመም, ፍርሃት, ደስታ እና ምቾት ሊሰማቸው ይችላል. ይህ ቀላል ሃቅ ስቃያቸውን ከሥነ ምግባር አኳያ ተገቢ ያደርገዋል።
ከዕፅዋት የተቀመመ መምረጥ ሰዎችና እንስሳት አንድ ናቸው ብለን እንድንናገር አያስፈልገንም። በቀላሉ የሚጠይቀው፡- በእንስሳት ላይ ጉዳት ሳናደርስ ሙሉ፣ ጤናማ እና አርኪ ሕይወት መኖር ከቻልን ለምን አንሆንም?
ከዚህ አንፃር ጥያቄው የህይወትን አስፈላጊነት ደረጃ አሰጣጥ ላይ ሳይሆን ስለ ርህራሄ እና ሃላፊነት ነው። አላስፈላጊ ጉዳቶችን በመቀነስ፣ ሰዎች የበለጠ ኃይል ቢኖራቸውም፣ ኃይሉን በጥበብ መጠቀም እንዳለበት እንገነዘባለን - ለመበዝበዝ ሳይሆን ለመከላከል።
ለምንድነው ለሰዎች ሳይሆን ለእንስሳት የምታስበው?
ለእንስሳት መንከባከብ ማለት ለሰዎች ትንሽ መቆርቆር ማለት አይደለም። በእርግጥ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መከተል እንስሳትንም ሆነ ሰዎችን ይረዳል.
- ለሁሉም ሰው የሚሆን የአካባቢ ጥቅም
የእንስሳት ግብርና ለደን መጨፍጨፍ፣ የውሃ ብክለት እና የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ግንባር ቀደሞቹ አንዱ ነው። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ በመምረጥ እነዚህን ግፊቶች እንቀንሳለን እና ወደ ንጹህ እና ጤናማ ፕላኔት እንሄዳለን - እያንዳንዱን ሰው የሚጠቅም. - የምግብ ፍትህ እና ዓለም አቀፋዊ ፍትሃዊነት
እንስሳትን ለምግብ ማሳደግ በጣም ውጤታማ አይደለም. በሰዎች ምትክ እንስሳትን ለመመገብ ከፍተኛ መጠን ያለው መሬት፣ ውሃ እና ሰብል ጥቅም ላይ ይውላል። በብዙ ታዳጊ ክልሎች ለም መሬት የአካባቢውን ህዝብ ከመመገብ ይልቅ ለውጭ ገበያ የሚቀርብ የእንስሳት መኖ ለማምረት ያተኮረ ነው። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አሰራር ረሃብን ለመዋጋት እና በዓለም ዙሪያ የምግብ ዋስትናን ለመደገፍ ሀብቶችን ያስለቅቃል. - የሰዎችን ጤና መጠበቅ
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ለልብ ሕመም፣ ለስኳር በሽታ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት የመጋለጥ እድላቸው ዝቅተኛ ነው። ጤናማ ህዝቦች ማለት በጤና አጠባበቅ ስርአቶች ላይ ያለው ጫና ያነሰ፣ የጠፉ የስራ ቀናት እና ለግለሰቦች እና ቤተሰቦች የተሻለ የህይወት ጥራት ማለት ነው። - የሰብአዊ መብቶች እና የሰራተኞች ደህንነት
ከእያንዳንዱ እርድ ቤት በስተጀርባ ያሉ ሰራተኞች አደገኛ ሁኔታዎች፣ ዝቅተኛ ደሞዝ፣ የስነ ልቦና ጉዳት እና የረጅም ጊዜ የጤና ችግሮች እያጋጠሟቸው ነው። ከእንስሳት ብዝበዛ መራቅ ማለት ደህንነቱ የተጠበቀ፣ የበለጠ ክብር ያለው የስራ እድል መፍጠር ማለት ነው።
እንግዲያው፣ እንስሳትን መንከባከብ ሰዎችን ከመንከባከብ ጋር አይጋጭም - የበለጠ ፍትሃዊ፣ ሩህሩህ እና ቀጣይነት ላለው ዓለም የአንድ አይነት ራዕይ አካል ነው።
ዓለም በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ከሆነ የቤት እንስሳት ምን ይሆናሉ?
ዓለም ወደ ዕፅዋት-ተኮር የምግብ ሥርዓት ከተሸጋገረ የቤት እንስሳት ቁጥር ቀስ በቀስ እና በከፍተኛ ደረጃ እየቀነሰ ይሄዳል። በአሁኑ ጊዜ እንስሳት የስጋ፣ የወተት እና የእንቁላልን ፍላጎት ለማሟላት በየአመቱ በቢሊዮኖች የሚቆጠሩ በግዳጅ እንዲራቡ ይደረጋሉ። ይህ ሰው ሰራሽ ፍላጎት ከሌለ ኢንዱስትሪዎች በጅምላ ማምረት አይችሉም።
ይህ ማለት ግን ነባር እንስሳት በድንገት ይጠፋሉ ማለት አይደለም - ተፈጥሯዊ ሕይወታቸውን ጠብቀው መኖርን ይቀጥላሉ፣ በቁም ነገር በመቅደስ ውስጥ ወይም በተገቢው እንክብካቤ። የሚለወጠው ግን በቢሊዮን የሚቆጠሩ አዳዲስ እንስሳት በብዝበዛ ሥርዓት ውስጥ አለመወለዳቸው፣ መከራንና ሞትን መታገስ ብቻ ነው።
በረጅም ጊዜ ውስጥ, ይህ ሽግግር ከእንስሳት ጋር ያለንን ግንኙነት ለማስተካከል ያስችለናል. እነርሱን እንደ ሸቀጥ ከመመልከት ይልቅ፣ በትንንሽ፣ ይበልጥ ዘላቂነት ባለው ሕዝብ ውስጥ ይኖራሉ - ለሰው ጥቅም የተወለዱ አይደሉም፣ ነገር ግን እንደ ግለሰብ በራሳቸው መብት ዋጋ ያላቸው ሆነው እንዲኖሩ ይፈቀድላቸዋል።
ስለዚህ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ዓለም ለቤት እንስሳት ትርምስ አይመራም - ይህ ማለት አላስፈላጊ ስቃይ ይወገዳል እና በምርኮ የሚወለዱ እንስሳት ቁጥር ቀስ በቀስ ሰብአዊነት ይቀንሳል ማለት ነው።
ስለ ተክሎችስ? እነሱስ ስሜታዊ አይደሉም?
ምንም እንኳን እጅግ በጣም ሩቅ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ፣እፅዋት ተቆርቋሪዎች ቢሆኑም ፣እፅዋትን በቀጥታ ከምንበላው ይልቅ የእንስሳትን እርሻ ለማስቀጠል አሁንም ከእነሱ የበለጠ መሰብሰብን ይጠይቃል።
ነገር ግን፣ ሁሉም ማስረጃዎች እዚህ ላይ እንደተገለጸው አይደሉም ብለን እንድንደመድም ያደርገናል። በስሜታዊ ፍጡራን አካላት ውስጥ ተመሳሳይ ተግባራትን ሊያከናውኑ የሚችሉ የነርቭ ሥርዓቶች ወይም ሌሎች አወቃቀሮች የላቸውም። በዚህ ምክንያት, ልምድ ሊኖራቸው አይችልም, ስለዚህም ህመም ሊሰማቸው አይችልም. እፅዋት እንደ ንቃተ ህሊና ያሉ ባህሪ ያላቸው ፍጡራን ስላልሆኑ ይህ ልንመለከተው የምንችለውን ይደግፈዋል። በተጨማሪም, ስሜት ያለውን ተግባር ግምት ውስጥ ማስገባት እንችላለን. አረፍተ ነገር ታየ እና በተፈጥሮ ታሪክ ውስጥ እርምጃዎችን ለማነሳሳት እንደ መሳሪያ ተመርጧል። በዚህ ምክንያት, ተክሎች ከአደጋዎች መሸሽ ወይም ሌሎች ውስብስብ እንቅስቃሴዎችን ማድረግ ስለማይችሉ ስሜታዊ መሆን ሙሉ በሙሉ ትርጉም የለሽ ይሆናል.
አንዳንድ ሰዎች ስለ “ዕፅዋት የማሰብ ችሎታ” እና ስለ ተክሎች “ለማነቃቂያዎች ምላሽ” ያወራሉ፣ ነገር ግን ይህ የሚያመለክተው ምንም ዓይነት ስሜትን፣ ስሜትን ወይም አስተሳሰብን የማያስከትሉ ያላቸውን አንዳንድ ችሎታዎች ነው።
ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች የሚናገሩት ቢሆንም፣ በተቃራኒው የይገባኛል ጥያቄዎች ምንም ሳይንሳዊ መሠረት የላቸውም። አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ የሳይንስ ግኝቶች እንደሚያሳዩት ተክሎች ነቅተው እንደታዩ ይከራከራሉ, ይህ ግን ተረት ነው. ይህንን የይገባኛል ጥያቄ የደገፈው የትኛውም ሳይንሳዊ ህትመት የለም።
ዋቢዎች፡-
- የምርምር ጌት፡ ተክሎች ህመም ይሰማቸዋል?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - የካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ፣ በርክሌይ - የእፅዋት ኒውሮባዮሎጂ አፈ ታሪኮች
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - የአለም የእንስሳት ጥበቃ
እፅዋት ህመም ይሰማቸዋል? ሳይንስ እና ስነምግባርን መፍታት
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-etics/
እንስሳት መከራን እና ደስታን ሊያገኙ እንደሚችሉ እንዴት እናውቃለን?
ሳይንስ እንዳሳየን እንስሳት የማይሰማቸው ማሽኖች አይደሉም - ውስብስብ የነርቭ ሥርዓቶች፣ አእምሮዎች እና የመከራ እና የደስታ ምልክቶችን የሚያሳዩ ባህሪያት አሏቸው።
ኒውሮሎጂካል ማስረጃ፡- ብዙ እንስሳት ተመሳሳይ የአንጎል አወቃቀሮችን ለሰው ልጆች ይጋራሉ (እንደ አሚግዳላ እና ቀዳሚ ኮርቴክስ) እነዚህም እንደ ፍርሃት፣ ደስታ እና ጭንቀት ካሉ ስሜቶች ጋር በቀጥታ የተገናኙ ናቸው።
የባህርይ ማስረጃ፡ እንስሳት ሲጎዱ ይጮሀሉ፣ ህመምን ያስወግዳሉ እና ምቾት እና ደህንነት ይፈልጋሉ። በተቃራኒው፣ ይጫወታሉ፣ ፍቅርን ያሳያሉ፣ ትስስር ይፈጥራሉ፣ እና የማወቅ ጉጉትን እንኳን ያሳያሉ - ሁሉም የደስታ እና የአዎንታዊ ስሜቶች ምልክቶች።
ሳይንሳዊ መግባባት፡- እንደ ካምብሪጅ የህሊና መግለጫ (2012) ያሉ መሪ ድርጅቶች አጥቢ እንስሳት፣ ወፎች እና አንዳንድ ሌሎች ዝርያዎች እንኳን ስሜትን የመለማመድ ችሎታ ያላቸው ፍጡራን መሆናቸውን አረጋግጠዋል።
እንስሳት ፍላጎቶቻቸው ችላ ሲባሉ ይሰቃያሉ፣ እና ደህና ሲሆኑ፣ ማህበራዊ እና ነጻ ሲሆኑ - ልክ እንደ እኛ።
ዋቢዎች፡-
- የካምብሪጅ የንቃተ ህሊና መግለጫ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - የምርምር ጌት፡ የእንስሳት ስሜቶች፡ ጥልቅ ስሜት ያላቸው ተፈጥሮዎችን ማሰስ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - ናሽናል ጂኦግራፊ - እንስሳት ምን ይሰማቸዋል
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
ለማንኛውም እንስሳት ይገደላሉ, ስለዚህ ለምን በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን መከተል አለብኝ?
እውነት ነው በየቀኑ በሚሊዮን የሚቆጠሩ እንስሳት ይገደላሉ። ዋናው ነገር ፍላጎት ነው፡ የእንስሳት ተዋፅኦን በገዛን ቁጥር ለኢንዱስትሪው ብዙ ምርት እንዲያመርት ምልክት እናደርጋለን። ይህ ደግሞ በቢሊዮን የሚቆጠሩ እንስሳት ለመሰቃየት እና ለመገደል ብቻ የሚወለዱበት ዑደት ይፈጥራል።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ መምረጥ ያለፈውን ጉዳት አያስወግድም, ነገር ግን ለወደፊቱ ስቃይን ይከላከላል. ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ ወይም እንቁላል መግዛቱን ያቆመ እያንዳንዱ ሰው ፍላጎቱን ይቀንሳል፣ ይህም ማለት ጥቂት እንስሳት ይራባሉ፣ ይታሰራሉ እና ይገደላሉ ማለት ነው። በመሠረቱ፣ በእጽዋት ላይ የተመሠረተ መሆን ወደፊት ጨካኝነትን በንቃት የማስቆም መንገድ ነው።
ሁላችንም እፅዋትን መሰረት አድርገን ብንሄድ በእንስሳት አንጠመድምን?
አይደለም። በእርሻ ላይ ያሉ እንስሳት በእንስሳት ኢንደስትሪ በሰው ሰራሽ የተዳቀሉ ናቸው - እነሱ በተፈጥሮ አይራቡም። የስጋ፣ የወተት እና የእንቁላል ፍላጎት እያሽቆለቆለ ሲሄድ ጥቂት እንስሳት ይራባሉ እና ቁጥራቸውም በተፈጥሮ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል።
የተቀሩት እንስሳት “ከመጠን በላይ” ከመሆን ይልቅ የበለጠ ተፈጥሯዊ ሕይወት ሊኖሩ ይችላሉ። አሳማዎች በጫካ ውስጥ ሊሰደዱ ይችላሉ, በጎች በኮረብታ ዳር ይሰማራሉ, እና ህዝቦች ልክ እንደ የዱር አራዊት በተፈጥሮ ይረጋጋሉ. በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ዓለም እንስሳት ለሰው ልጅ ፍጆታ ተብለው ከመታሰር፣ ከመበዝበዝ እና ከመገደል ይልቅ በነፃነት እና በተፈጥሮ እንዲኖሩ ያስችላቸዋል።
ሁላችንም በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ብንሄድ ሁሉም እንስሳት አይሞቱም ነበር?
አይደለም። ጥቂት የሚወለዱ በመሆናቸው የግብርና እንስሳት ቁጥር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ መምጣቱ እውነት ቢሆንም፣ ይህ ግን አዎንታዊ ለውጥ ነው። ዛሬ አብዛኞቹ በእርሻ ላይ ያሉ እንስሳት በፍርሃት፣ በእስር እና በህመም የተሞላ ከተፈጥሮ ውጪ የሆነ ህይወት ይኖራሉ። ብዙውን ጊዜ የፀሐይ ብርሃን በሌለበት ቤት ውስጥ እንዲቆዩ ይደረጋሉ ወይም በተፈጥሮ ዘመናቸው በትንሹ እንዲታረዱ ይደረጋሉ - ለሰው ልጅ ፍጆታ ይሞታሉ። እንደ ዶሮ ዶሮ እና ቱርክ ያሉ አንዳንድ ዝርያዎች ከዱር ቅድመ አያቶቻቸው በጣም ተለውጠዋል እናም እንደ እግር ሽባ ያሉ ከባድ የጤና ችግሮች ይደርስባቸዋል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች, ቀስ በቀስ እንዲጠፉ መፍቀድ በእርግጥ ደግ ሊሆን ይችላል.
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ዓለም ለተፈጥሮ ተጨማሪ ቦታ ይፈጥራል. በአሁኑ ጊዜ የእንስሳት መኖ ለማምረት የሚያገለግሉ ሰፋፊ ቦታዎች እንደ ደን፣ የዱር አራዊት ክምችት ወይም ለዱር ዝርያዎች መኖሪያ ሆነው ሊመለሱ ይችላሉ። በአንዳንድ ክልሎች፣ እንደ የዱር አሳማ ወይም የጫካ ወፍ ያሉ የእንስሳት እርባታ የቀድሞ አባቶች እንዲያገግሙ ልናበረታታ እንችላለን የኢንዱስትሪ ግብርና ያፈገፈገውን ብዝሃ ሕይወት።
ዞሮ ዞሮ፣ በዕፅዋት ላይ በተመሰረተ ዓለም ውስጥ፣ እንስሳት ለጥቅም ወይም ለብዝበዛ መኖር አይችሉም። በሥቃይ እና ያለጊዜው ሞት ከመያዝ ይልቅ በሥርዓተ-ምህዳራቸው ውስጥ በነፃነት፣ በተፈጥሮ እና በደህና ሊኖሩ ይችላሉ።
ጥሩ ኑሮ ከኖሩ እና በሰብአዊነት ከተገደሉ እንስሳትን መብላት ምንም ችግር የለውም?
ይህንን አመክንዮ ከተጠቀምንበት፣ ጥሩ ኑሮ የኖሩ ውሻዎችን ወይም ድመቶችን መግደል እና መብላት ተቀባይነት ይኖረዋል? እኛ ማን ነን የሌላ ፍጡር ህይወት መቼ ማብቃት እንዳለበት ወይም ህይወታቸው “በቂ” እንደሆነ የምንወስነው እኛ ማን ነን? እነዚህ ክርክሮች እንስሳትን መግደልን ለማመካኘት እና የራሳችንን ጥፋተኝነት ለማቃለል የምንጠቀምባቸው ሰበቦች ናቸው፣ ምክንያቱም በጥልቀት፣ ህይወትን ሳያስፈልግ ማጥፋት ስህተት መሆኑን እናውቃለን።
ግን "ጥሩ ህይወት" ምን ይገለጻል? የመከራን መስመር ከየት እናመጣለን? እንስሳት፣ ላሞችም ይሁኑ አሳማዎች፣ ዶሮዎች፣ ወይም እንደ ውሾች እና ድመቶች ያሉ ተወዳጅ አጋሮቻችን እንስሳት፣ ሁሉም ለመኖር ከፍተኛ ፍላጎት እና የመኖር ፍላጎት አላቸው። እነሱን በመግደል በጣም አስፈላጊ የሆነውን ነገር ማለትም ሕይወታቸውን እናስወግዳለን።
ሙሉ በሙሉ አላስፈላጊ ነው። ጤናማ እና የተሟላ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ሌሎች ሕያዋን ፍጥረታት ላይ ጉዳት ሳናደርስ ሁሉንም የምግብ ፍላጎቶቻችንን እንድናሟላ ያስችለናል። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መምረጥ በእንስሳት ላይ ከባድ ስቃይ ከመፍጠር በተጨማሪ ለጤንነታችን እና ለአካባቢያችን ጥቅም ይሰጣል, የበለጠ ሩህሩህ እና ዘላቂ ዓለም ይፈጥራል.
ዓሳ ህመም ሊሰማው አይችልም, ስለዚህ ለምን እነሱን ከመብላት ይቆጠባሉ?
ሳይንሳዊ ምርምር በግልጽ እንደሚያሳየው ዓሦች ህመም ሊሰማቸው እና ሊሰቃዩ ይችላሉ. የኢንዱስትሪ አሳ ማጥመድ ከፍተኛ ስቃይ ያስከትላል፡ ዓሦች በመረቡ ውስጥ ይደቅቃሉ፣ የመዋኛ ፊኛዎቻቸው ወደ ላይ ሲመጡ ሊፈነዳ ይችላል፣ ወይም በመርከቧ ላይ በመተንፈሻቸው ቀስ ብለው ይሞታሉ። እንደ ሳልሞን ያሉ ብዙ ዝርያዎች ከመጠን በላይ መጨናነቅን፣ ተላላፊ በሽታዎችን እና ጥገኛ ተሕዋስያንን የሚቋቋሙበት በከፍተኛ ሁኔታ በግብርና ላይ ናቸው።
ዓሦች ብልህ እና ውስብስብ ባህሪያት ያላቸው ናቸው. ለምሳሌ፣ ግሩፖች እና ኢሎች እያደኑ ይተባበራሉ፣ ምልክቶችን እና ምልክቶችን በመጠቀም ለመግባባት እና ለማስተባበር - የላቀ የእውቀት እና የግንዛቤ ማረጋገጫ።
ከእንስሳት ስቃይ ባሻገር፣ አሳ ማጥመድ አስከፊ የአካባቢ ተጽእኖ አለው። ከመጠን በላይ ማጥመድ እስከ 90% የሚሆነውን የዱር አሳ አሳ ማጥመድ ተሟጦ ቀርቷል፣ የታችኛው ተሳቢ ውቅያኖስ ስነ-ምህዳርን ያጠፋል። አብዛኛው የተያዙት ዓሦች በሰዎች አይበሉም - ወደ 70 በመቶው የሚጠጉ ዓሦችን ወይም ከብቶችን ለመመገብ ያገለግላሉ። ለምሳሌ አንድ ቶን የሚታረስ ሳልሞን ሦስት ቶን በዱር የተያዙ ዓሦችን ይበላል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ዓሣን ጨምሮ በእንስሳት ምርቶች ላይ መታመን ሥነ ምግባራዊም ሆነ ዘላቂነት የለውም.
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን መቀበል ለዚህ ስቃይ እና የአካባቢ ውድመት አስተዋጽኦ ከማድረግ ይቆጠባል, ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በርህራሄ እና ዘላቂነት ባለው መልኩ ያቀርባል.
ዋቢዎች፡-
- Bateson, P. (2015). የእንስሳት ደህንነት እና የህመም ግምገማ.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO - የዓለም ዓሳ እና አኳካልቸር ሁኔታ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - ናሽናል ጂኦግራፊ - ከመጠን በላይ ማጥመድ
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
ሌሎች እንስሳት ለምግብ ይገድላሉ እኛስ ለምን አንሆንም?
ከዱር ሥጋ በል እንስሳት በተቃራኒ ሰዎች በሕይወት ለመትረፍ ሌሎች እንስሳትን በመግደል ላይ ጥገኛ አይደሉም። አንበሶች፣ ተኩላዎች እና ሻርኮች አማራጭ ስለሌላቸው ያደኗቸዋል፣ እኛ ግን እናደርጋለን። ምግባችንን በንቃተ ህሊና እና በስነምግባር የመምረጥ ችሎታ አለን።
የኢንዱስትሪ የእንስሳት እርባታ በደመ ነፍስ ከሚሠራ አዳኝ በጣም የተለየ ነው። በቢሊዮን የሚቆጠሩ እንስሳት መከራን፣ እስርን፣ በሽታን እና ያለዕድሜ መሞትን እንዲታገሡ የሚያስገድድ ሰው ሰራሽ ሥርዓት ለትርፍ የተገነባ ነው። ይህ አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ሰዎች የሚያስፈልጉንን ንጥረ ነገሮች በሙሉ በሚሰጥ ተክል ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሊያድጉ ይችላሉ.
በተጨማሪም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መምረጥ የአካባቢን ውድመት ይቀንሳል. የእንስሳት እርባታ የደን መጨፍጨፍ፣ የውሃ ብክለት፣ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀት እና የብዝሀ ህይወት መጥፋት ግንባር ቀደም መንስኤ ነው። የእንስሳት ተዋጽኦዎችን በማስወገድ ጤናማ እና አርኪ ህይወት መኖር እንችላለን እንዲሁም ከባድ ስቃይን እና ፕላኔቷን እንጠብቃለን።
ባጭሩ፣ ሌሎች እንስሳት በሕይወት ለመትረፍ ስለሚገድሉ ሰዎች እንዲሁ እንዲያደርጉ አያጸድቅም። ምርጫ አለን - እናም በዚህ ምርጫ ጉዳቱን የመቀነስ ሃላፊነት ይመጣል።
ላሞች ማጥባት አያስፈልጋቸውም?
የለም፣ ላሞች በተፈጥሯቸው ሰዎች እንዲያጠቡ አያስፈልጋቸውም። ላሞች ልክ እንደ ሁሉም አጥቢ እንስሳት ከወለዱ በኋላ ብቻ ወተት ይሰጣሉ. በዱር ውስጥ, ላም ጥጃዋን ታጠባለች, እና የመራቢያ እና የወተት አመራረት ዑደት በተፈጥሮው ይከተላል.
በወተት ኢንዱስትሪው ውስጥ ግን ላሞች በተደጋጋሚ ፅንሰዋል እና ጥጃዎቻቸው ከተወለዱ ብዙም ሳይቆይ ይወሰዳሉ ስለዚህም ሰዎች በምትኩ ወተቱን መውሰድ ይችላሉ. ይህ በእናቲቱ እና በጥጃው ላይ ከፍተኛ ጭንቀት እና ስቃይ ያስከትላል. ወንድ ጥጃዎች ብዙውን ጊዜ ለጥጃ ሥጋ ይገደላሉ ወይም በደካማ ሁኔታ ያድጋሉ, እና ሴት ጥጃዎች ወደ ተመሳሳይ የብዝበዛ ዑደት ይገደዳሉ.
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መምረጥ ይህንን ስርዓት ከመደገፍ እንድንቆጠብ ያስችለናል. ሰዎች ጤናማ ለመሆን ወተት አያስፈልጋቸውም; ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ሊገኙ ይችላሉ. እፅዋትን መሰረት በማድረግ፣ አላስፈላጊ ስቃይን እንከላከል እና ላሞች ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ የእርግዝና፣ የመለያየት እና የወተት መውጣት ዑደቶችን ከማስገደድ ይልቅ ከብዝበዛ ነጻ ሆነው እንዲኖሩ እንረዳለን።
ለማንኛውም ዶሮዎች እንቁላል ይጥላሉ, ይህ ምን ችግር አለው?
ዶሮዎች በተፈጥሮ እንቁላል የሚጥሉ መሆናቸው እውነት ቢሆንም፣ ሰዎች በመደብሮች ውስጥ የሚገዙት እንቁላሎች በተፈጥሮ መንገድ በጭራሽ አይመረቱም። በኢንዱስትሪ የእንቁላል ምርት ውስጥ ዶሮዎች በተጨናነቁ ሁኔታዎች ውስጥ ይጠበቃሉ, ብዙውን ጊዜ ወደ ውጭ እንዲዘዋወሩ አይፈቀድላቸውም, እና ተፈጥሯዊ ባህሪያቸው በጣም የተገደበ ነው. ከተፈጥሮ ውጪ በሆነ ከፍተኛ ደረጃ ላይ እንዲቀመጡ ለማድረግ፣ በግዳጅ እንዲራቡ እና እንዲራቡ ይደረጋሉ፣ ይህም ጭንቀትን፣ ህመም እና ስቃይን ያስከትላል።
እንቁላል መጣል የማይችሉ ወንድ ጫጩቶች ብዙውን ጊዜ ከተፈለፈሉ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ይገደላሉ፣ ብዙ ጊዜ እንደ መፍጨት ወይም መታፈን ባሉ ጭካኔ የተሞላባቸው ዘዴዎች። ከእንቁላል ኢንዱስትሪ የሚተርፉ ዶሮዎች እንኳን ምርታማነታቸው ሲቀንስ ይሞታሉ፣ ብዙ ጊዜ ከአንድ ወይም ከሁለት ዓመት በኋላ ብቻ፣ ምንም እንኳን የተፈጥሮ ህይወታቸው ረዘም ያለ ቢሆንም።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ መምረጥ ይህንን የብዝበዛ ስርዓት መደገፍን ያስወግዳል. ሰዎች ለጤና ሲባል እንቁላል አይፈልጉም - በእንቁላል ውስጥ የሚገኙት ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ከእፅዋት ሊገኙ ይችላሉ. እፅዋትን መሰረት በማድረግ በየዓመቱ በቢሊዮን የሚቆጠሩ ዶሮዎችን ስቃይ ለመከላከል እና ከግዳጅ መራባት፣ እስራት እና ቀድሞ ሞት ነፃ ሆነው እንዲኖሩ እንረዳለን።
በጎች መሸል አያስፈልጋቸውምን?
በጎች በተፈጥሮ ሱፍ ይበቅላሉ፣ ነገር ግን ሰዎች እንዲሸልቱላቸው ይፈልጋሉ የሚለው አስተሳሰብ የተሳሳተ ነው። በጎች ከዱር ቅድመ አያቶቻቸው የበለጠ ብዙ የበግ ፀጉር ለማምረት ለብዙ መቶ ዘመናት ተመርጠዋል. በተፈጥሮ እንዲኖሩ ከተተወ፣ የሱፍ ሱፍ በሚተዳደረው ፍጥነት ያድጋል፣ ወይም ደግሞ በተፈጥሯቸው ይጥሉት ነበር። የኢንዱስትሪ በጎች እርባታ ያለ ሰው ጣልቃገብነት መኖር የማይችሉ እንስሳትን ፈጥሯል ምክንያቱም ሱፍ ከመጠን በላይ ስለሚበቅል እንደ ኢንፌክሽን ፣ የመንቀሳቀስ ችግሮች እና የሙቀት መጨመር ያሉ ከባድ የጤና ችግሮች ያስከትላል።
በ"ሰው ሰራሽ" የሱፍ እርሻዎች ውስጥ እንኳን፣ መቆራረጥ አስጨናቂ ነው፣ ብዙ ጊዜ የሚፈፀመው በጥድፊያ ወይም ደህንነቱ ባልተጠበቀ ሁኔታ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በጎቹን በክብደት በሚይዙ ሰራተኞች ነው። የበግ ጠቦቶች የበግ ጠቦቶች ሊጣሉ፣ ጅራቶች ሊሰኩ እና የበግ ግልገሎች በግዳጅ በመርገዝ የሱፍ ምርት እንዲቀጥል ማድረግ ይችላሉ።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን መምረጥ እነዚህን ልምዶች መደገፍን ያስወግዳል. ሱፍ ለሰው ልጅ ሕልውና አስፈላጊ አይደለም - ስፍር ቁጥር የሌላቸው ዘላቂ ፣ ከጭካኔ ነፃ የሆኑ አማራጮች እንደ ጥጥ ፣ ሄምፕ ፣ ቀርከሃ እና እንደገና ጥቅም ላይ የዋሉ ፋይበርዎች አሉ። እፅዋትን መሰረት በማድረግ በሚሊዮን የሚቆጠሩ በጎች ለጥቅም የሚውሉትን ስቃይ በመቀነስ በነፃነት፣ በተፈጥሮ እና በደህና እንዲኖሩ እንፈቅዳለን።
እኔ ግን የምበላው ኦርጋኒክ እና ነፃ የሆነ ስጋ፣ ወተት እና እንቁላል ብቻ ነው።
“ኦርጋኒክ” ወይም “ነጻ ክልል” የእንስሳት ተዋጽኦዎች ከሥቃይ ነፃ ናቸው የሚለው የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። በምርጥ ነፃ ክልል ወይም ኦርጋኒክ እርሻዎች ውስጥ እንኳን, እንስሳት አሁንም የተፈጥሮ ህይወት እንዳይኖሩ ተከልክለዋል. ለምሳሌ፣ በሺህ የሚቆጠሩ ዶሮዎች ከቤት ውጭ የሚገቡበት ውስን በሆነ ሼድ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ለእንቁላል ምርት የማይጠቅሙ ተብለው የሚታሰቡ ወንድ ጫጩቶች ከተፈለፈሉ በሰዓታት ውስጥ ይገደላሉ። ጥጃዎች ከተወለዱ ብዙም ሳይቆይ ከእናቶቻቸው ይለያያሉ, እና ብዙ ጊዜ ተባዕት ጥጃዎች ወተት ማምረት ባለመቻላቸው ወይም ለስጋ ተስማሚ ስላልሆኑ ይገደላሉ. አሳማ፣ ዳክዬ እና ሌሎች እርባታ የሚያገኙ እንስሳት በተመሳሳይ መደበኛ ማህበራዊ መስተጋብር ይከለከላሉ፣ እና ሁሉም ውሎ አድሮ በህይወት ከማቆየት የበለጠ ትርፋማ በሚሆንበት ጊዜ ይታረዳሉ።
ምንም እንኳን እንስሳቱ ከፋብሪካ እርሻዎች ትንሽ የተሻለ የኑሮ ሁኔታ ሊኖራቸው ቢችልም, አሁንም ይሠቃያሉ እና ያለጊዜው ይሞታሉ. ነፃ ክልል ወይም ኦርጋኒክ መለያዎች መሠረታዊውን እውነታ አይለውጡም-እነዚህ እንስሳት ለሰው ልጅ ፍጆታ ለመበዝበዝ እና ለመገደል ብቻ ይኖራሉ።
የአካባቢያዊ እውነታም አለ፡ በኦርጋኒክ ወይም በነፃ ክልል ስጋ ላይ ብቻ መተማመን ዘላቂነት የለውም። ከዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ የበለጠ ብዙ መሬት እና ሀብቶችን ይፈልጋል ፣ እና ሰፊ ጉዲፈቻ አሁንም ወደ ጥልቅ የግብርና ልምዶች ይመራል።
ብቸኛው ትክክለኛ ወጥነት ያለው፣ሥነ ምግባራዊ እና ቀጣይነት ያለው ምርጫ ሥጋን፣ወተትን እና እንቁላልን ሙሉ በሙሉ መብላት ማቆም ነው። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ መምረጥ የእንስሳትን ስቃይ ያስወግዳል, አካባቢን ይከላከላል እና ጤናን ይደግፋል - ሁሉም ያለምንም ችግር.
ድመትዎን ወይም ውሻዎን ወደ ቪጋን እንዲሄዱ ማድረግ አለብዎት?
አዎ - በትክክለኛው አመጋገብ እና ተጨማሪዎች የውሻ እና የድመቶች የአመጋገብ ፍላጎቶች በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሙሉ በሙሉ ሊሟሉ ይችላሉ.
ውሾች ሁሉን ቻይ ናቸው እናም ባለፉት 10,000 ዓመታት ውስጥ ከሰዎች ጋር አብረው ተሻሽለዋል። እንደ ተኩላዎች ሳይሆን ውሾች እንደ አሚላሴ እና ማልታስ ያሉ ኢንዛይሞች ጂኖች አሏቸው ፣ ይህም ካርቦሃይድሬትን እና ስታርችስን በብቃት እንዲዋሃዱ ያስችላቸዋል። አንጀታቸው ማይክሮባዮም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ለመስበር እና በተለምዶ ከስጋ የተገኙ አንዳንድ አሚኖ አሲዶችን ለማምረት የሚችሉ ባክቴሪያዎችን ይዟል። በተመጣጣኝ, ተጨማሪ የእጽዋት-ተኮር አመጋገብ, ውሾች ከእንስሳት ምርቶች ውጭ ሊበቅሉ ይችላሉ.
ድመቶች, እንደ አስገዳጅ ሥጋ በል, በተፈጥሮ በስጋ ውስጥ የሚገኙትን እንደ ታውሪን, ቫይታሚን ኤ እና አንዳንድ አሚኖ አሲዶች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ. ነገር ግን በልዩ ሁኔታ የተቀናጁ የድመት ምግቦች እነዚህን ንጥረ ነገሮች በእጽዋት፣ በማዕድን እና በተዋሃዱ ምንጮች ያካትታሉ። ይህ ድመት ቱና ወይም ከፋብሪካ እርሻዎች የተገኘ የበሬ ሥጋን ከመመገብ የበለጠ “ከተፈጥሮ ውጪ” አይደለም - ይህም ብዙውን ጊዜ የበሽታ አደጋዎችን እና የእንስሳትን ስቃይ ያጠቃልላል።
በደንብ የታቀደ፣ የተጨመረው ተክል-ተኮር አመጋገብ ለውሾች እና ድመቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ብቻ ሳይሆን ከተለመደው ስጋ-ተኮር አመጋገቦች የበለጠ ጤናማ ሊሆን ይችላል - እና የኢንዱስትሪ የእንስሳት እርባታ ፍላጎትን በመቀነስ ፕላኔቷን ይጠቅማል።
ዋቢዎች፡-
- Knight፣ A., & Leitsberger, M. (2016) ቪጋን እና ስጋ ላይ የተመሰረቱ የቤት እንስሳት ምግቦች፡ ግምገማ። እንስሳት (ባዝል)።
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - ብራውን፣ WY፣ እና ሌሎች (2022) ለቤት እንስሳት የቪጋን አመጋገብ የተመጣጠነ በቂነት. የእንስሳት ሳይንስ ጆርናል.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - የቪጋን ማህበር - ቪጋን የቤት እንስሳት
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
ሁሉም ሰው ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብን ቢወስድ በእነዚያ ሁሉ ዶሮዎች፣ ላሞች እና አሳማዎች ምን እናደርጋለን?
ለውጡ በአንድ ጀምበር እንደማይመጣ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ብዙ ሰዎች ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ ሲቀየሩ, የስጋ, የወተት እና የእንቁላል ፍላጎት ቀስ በቀስ ይቀንሳል. ገበሬዎች ጥቂት እንስሳትን በማርባት እና ወደ ሌሎች የግብርና ዓይነቶች ማለትም እንደ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና እህል በማደግ ምላሽ ይሰጣሉ።
በጊዜ ሂደት፣ ይህ ማለት በእስር እና በስቃይ ህይወት ውስጥ የሚወለዱ እንስሳት ያነሱ ይሆናሉ ማለት ነው። የቀሩት ይበልጥ ተፈጥሯዊ በሆኑ ሰብአዊ ሁኔታዎች ውስጥ የመኖር እድል ይኖራቸዋል። ከድንገተኛ ቀውስ ይልቅ፣ ዓለም አቀፋዊ እርምጃ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ቀስ በቀስ ዘላቂነት ያለው የእንስሳትን፣ አካባቢን እና የሰውን ጤና የሚጠቅም ሽግግር እንዲኖር ያስችላል።
ማር መብላት ምን ችግር አለው?
ብዙ የንግድ ንብ ማነብ ተግባራት ንቦችን ይጎዳሉ። ኩዊንስ ክንፎቻቸውን ሊቆርጡ ወይም ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ሊከተቡ ይችላሉ፣ እና የሰራተኛ ንቦች በአያያዝ እና በማጓጓዝ ጊዜ ሊገደሉ ወይም ሊጎዱ ይችላሉ። የሰው ልጅ ለሺህ አመታት ማር ሲሰበስብ ዘመናዊ መጠነ ሰፊ ምርት ንቦችን እንደ ፋብሪካ አርሶ አደር እንስሳት አድርጎ ይመለከታቸዋል።
እንደ እድል ሆኖ፣ ንቦችን ሳይጎዱ በጣፋጭነት እንዲደሰቱ የሚያደርጉ ብዙ የእፅዋት አማራጮች አሉ።
የሩዝ ሽሮፕ - ከበሰለ ሩዝ የተሰራ መለስተኛ, ገለልተኛ ጣፋጭ.
ሞላሰስ - ከሸንኮራ አገዳ ወይም ከስኳር ቢት የተገኘ ወፍራም, በንጥረ-ምግብ የበለጸገ ሽሮፕ.
ማሽላ - ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ሽሮፕ.
ሱካናት - ያልተጣራ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ለጣዕም እና ለአልሚ ምግቦች የተፈጥሮ ሞላሰስ ይይዛል.
የገብስ ብቅል - ከበቀለ ገብስ የተሰራ ጣፋጭ, ብዙውን ጊዜ ለመጋገር እና ለመጠጥ ያገለግላል.
Maple syrup - ከሜፕል ዛፎች ጭማቂ የተገኘ ክላሲክ ጣፋጭ ጣዕም እና ማዕድናት የበለፀገ።
ኦርጋኒክ የሸንኮራ አገዳ ስኳር - ያለ ጎጂ ኬሚካሎች የተሰራ ንጹህ የአገዳ ስኳር.
የፍራፍሬ ማጎሪያዎች - ከተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂዎች የተሠሩ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች, ቪታሚኖችን እና ፀረ-ባክቴሪያዎችን ያቀርባሉ.
እነዚህን አማራጮች በመምረጥ በንቦች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት በማስወገድ እና የበለጠ ሩህሩህ እና ቀጣይነት ያለው የምግብ አሰራርን በመደገፍ በአመጋገብዎ ውስጥ ጣፋጭነት ሊያገኙ ይችላሉ.
ለምን እኔን ወቀሰኝ? እንስሳውን አልገደልኩም.
አንተን በግል መወንጀል ሳይሆን ምርጫዎችህ ግድያውን በቀጥታ ይደግፋሉ። ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ ወይም እንቁላል በገዛህ ቁጥር ለአንድ ሰው ህይወት ለማጥፋት እየከፈልክ ነው። ድርጊቱ የአንተ ላይሆን ይችላል፣ ነገር ግን ገንዘብህ እንዲፈጸም ያደርገዋል። ለዚህ ጉዳት የገንዘብ ድጋፍን ለማቆም ብቸኛው መንገድ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መምረጥ ነው።
እንደ ኦርጋኒክ ወይም የአካባቢ ሥጋ፣ ወተት ወይም እንቁላል ያሉ ዘላቂ እና ሥነ ምግባራዊ የእንስሳት እርባታ ማድረግ አይቻልም?
የኦርጋኒክ ወይም የአካባቢ እርሻ የበለጠ ሥነ ምግባራዊ ቢመስልም፣ የእንስሳት እርባታ ዋና ችግሮች ግን ተመሳሳይ ናቸው። እንስሳትን ለምግብ ማራባት በተፈጥሮ ሀብትን የሚጨምር ነው - ተክሎችን በቀጥታ ለሰው ልጅ ፍጆታ ከማብቀል የበለጠ መሬት፣ ውሃ እና ጉልበት ይጠይቃል። "ምርጥ" እርሻዎች እንኳን አሁንም ከፍተኛ የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ያመርታሉ, ለደን መጨፍጨፍ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, ብክነትን እና ብክለትን ይፈጥራሉ.
ከሥነ ምግባር አንፃር፣ እንደ “ኦርጋኒክ”፣ “ነጻ ክልል” ወይም “ሰብዓዊ” ያሉ ስያሜዎች እንስሳት የሚራቡት፣ የሚቆጣጠሩ እና በመጨረሻም የሚገደሉበትን እውነታ አይለውጡም። የህይወት ጥራት ትንሽ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን ውጤቱ ሁልጊዜ አንድ አይነት ነው: ብዝበዛ እና እርድ.
በእውነቱ ዘላቂ እና ሥነ ምግባራዊ የምግብ ስርዓቶች በእጽዋት ላይ የተገነቡ ናቸው. ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን መምረጥ የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል፣ ሀብትን ይቆጥባል እና የእንስሳትን ስቃይ ያስወግዳል - የእንስሳት እርባታ ምንም ያህል “ዘላቂ” ለገበያ ቢቀርብም በጭራሽ ሊሰጥ አይችልም።