በየቀኑ የምናደርጋቸው የምግብ ምርጫዎች በፕላኔቷ ላይ ከፍተኛ መዘዝ አላቸው. እንደ ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ እና እንቁላል ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎች የበለፀጉ ምግቦች ለአካባቢ መራቆት ግንባር ቀደሞቹ ናቸው፣ ለሙቀት አማቂ ጋዞች ልቀቶች፣ የደን መጨፍጨፍ፣ የውሃ እጥረት እና ብክለት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። የኢንዱስትሪ የእንስሳት እርባታ እጅግ በጣም ብዙ መሬት፣ ውሃ እና ሃይል ይፈልጋል፣ ይህም በምድር ላይ ካሉት እጅግ በጣም ሃብት-ተኮር ስርዓቶች አንዱ ያደርገዋል። በአንፃሩ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በተለምዶ አነስተኛ የተፈጥሮ ሀብቶችን ይፈልጋሉ እና በጣም ዝቅተኛ የአካባቢን አሻራ ያመጣሉ ።
የአመጋገብ አካባቢያዊ ተፅእኖ ከአየር ንብረት ለውጥ በላይ ነው. የተጠናከረ የእንስሳት እርባታ ደንን፣ ረግረጋማ መሬቶችን እና የሳር መሬትን ወደ ሞኖ ባህልነት በመቀየር ሰብሎችን በመመገብ የብዝሃ ህይወት መጥፋትን ያፋጥናል፤ በተጨማሪም የአፈርና የውሃ መስመሮችን በማዳበሪያ፣ ፀረ-ተባይ እና የእንስሳት ቆሻሻ በመበከል። እነዚህ አጥፊ ተግባራት ስስ ስነ-ምህዳሮችን ከማስተጓጎል ባለፈ ለቀጣይ ትውልዶች የሚያስፈልጉትን የተፈጥሮ ሀብቶች የመቋቋም አቅም በማዳከም የምግብ ዋስትናን አደጋ ላይ ይጥላሉ።
ይህ ምድብ በምንበላው ነገር እና በሥነ-ምህዳር ጉዳቱ መካከል ያለውን ግንኙነት በመመርመር፣ ዓለም አቀፋዊ የምግብ ሥርዓቶችን እንደገና ማጤን አስፈላጊ መሆኑን ያሳያል። ወደ ይበልጥ ዘላቂ የአመጋገብ ዘይቤዎች መሸጋገር - ከዕፅዋት የተቀመሙ፣ ክልላዊ እና በትንሹ የተመረቱ ምግቦች - እንዴት የአካባቢ ጉዳትን እንደሚቀንስ እና የሰውን ጤና እንደሚያሳድግ ያጎላል። በመጨረሻም አመጋገብን መቀየር የግል ምርጫ ብቻ ሳይሆን ኃይለኛ የአካባቢ ሃላፊነትም ጭምር ነው።
የአለም ህዝብ ቁጥር እየጨመረ በሄደ ቁጥር የምግብ ፍላጎትም እየጨመረ መጥቷል። በአመጋገባችን ውስጥ ካሉት ቀዳሚ የፕሮቲን ምንጮች አንዱ ስጋ ሲሆን በዚህም ምክንያት የስጋ ፍጆታ ከቅርብ አመታት ወዲህ ጨምሯል። ይሁን እንጂ የስጋ ምርት በአካባቢው ከፍተኛ ውጤት አለው. በተለይም የስጋ ፍላጎት መጨመር ለደን መጨፍጨፍና ለአካባቢ መጥፋት አስተዋጽኦ እያበረከተ ሲሆን ይህም የብዝሃ ህይወት እና የምድራችን ጤና ጠንቅ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, በስጋ ፍጆታ, በደን መጨፍጨፍ እና በመኖሪያ መጥፋት መካከል ስላለው ውስብስብ ግንኙነት እንመረምራለን. ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣውን የስጋ ፍላጎት፣ የስጋ ምርት በደን መጨፍጨፍ እና በመኖሪያ መጥፋት ላይ ያለውን ተጽእኖ እና እነዚህን ችግሮች ለመቅረፍ ሊፈጠሩ የሚችሉ መፍትሄዎችን ከጀርባ ያሉትን ቁልፍ ነጂዎች እንቃኛለን። በስጋ ፍጆታ፣ በደን መጨፍጨፍ እና በመኖሪያ መጥፋት መካከል ያለውን ግንኙነት በመረዳት ለፕላኔታችንም ሆነ ለራሳችን ዘላቂ የሆነ የወደፊት ጊዜ ለመፍጠር መስራት እንችላለን። የስጋ ፍጆታ የደን ጭፍጨፋ መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል…
