Bu yazıda biz ət istehsalının ekoloji nəticələrini, ət istehlakının insan sağlamlığına təsirlərini və sənaye kənd təsərrüfatının gizli təhlükələrini araşdıracağıq. Biz həmçinin ət istehlakı ilə iqlim dəyişikliyi, ətə davamlı alternativlər və ət ilə meşələrin qırılması arasındakı əlaqəni araşdıracağıq. Bundan əlavə, biz ət istehsalının su izini, antibiotiklərə qarşı müqavimətdə ətin rolunu və ət istehlakı ilə heyvanların rifahının kəsişməsini müzakirə edəcəyik. Nəhayət, işlənmiş ətin sağlamlıq risklərinə toxunacağıq. Faktları üzə çıxaran və bu vacib mövzunu işıqlandırarkən bizə qoşulun.
Ət İstehsalının Ətraf Mühitə Təsiri
Ət istehsalı ətraf mühitə əhəmiyyətli təsir göstərir, həm təbii yaşayış mühitinə təsir edir, həm də iqlim dəyişikliyinə töhfə verir.
Ət istehsalı meşələrin qırılmasına və yaşayış yerlərinin itirilməsinə səbəb olur
Heyvandarlığın genişlənməsi tez-tez otlaq və yem bitkiləri istehsalı üçün yer açmaq üçün meşələrin təmizlənməsinə səbəb olur. Bu meşələrin qırılması təkcə ekosistemləri pozmur, həm də biomüxtəlifliyin itirilməsinə səbəb olur.
Heyvandarlıq kənd təsərrüfatı istixana qazı emissiyalarının əsas mənbəyidir
Heyvandarlığın, xüsusən də mal-qaranın yetişdirilməsi metan və azot oksidi kimi əhəmiyyətli miqdarda istixana qazları buraxır. Bu qazların qlobal istiləşməyə və iqlim dəyişikliyinə töhfə verdiyi bilinir.
Ət istehsalı geniş su istifadəsini tələb edir
Ət istehsalı heyvanların yetişdirilməsindən tutmuş emal və daşınmaya qədər əhəmiyyətli miqdarda su tələb edir. Bu yüksək suya tələbat şirin su ehtiyatlarına təzyiq edir və suyun qıtlığına və tükənməsinə səbəb olur.
Ət istehlakı insan sağlamlığına necə təsir edir
Qırmızı və işlənmiş ətlərin yüksək istehlakı ürək xəstəlikləri və bəzi xərçənglər riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Ətdə ürək-damar problemlərinə kömək edə bilən doymuş yağlar və xolesterin var. Ət istehsalında antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi insanlarda antibiotik müqavimətinə kömək edir.
- Ürək Xəstəlikləri və Bəzi Xərçənglər Riskinin Artması: Tədqiqatlar, yüksək miqdarda qırmızı və işlənmiş ət istehlak edən şəxslərin ürək xəstəliyi və kolorektal xərçəng kimi bəzi xərçəng növlərinin inkişaf riskinin daha yüksək olduğunu müəyyən etdi.
- Doymuş yağlar və xolesterin: Ət, xüsusilə də qırmızı ət, tez-tez doymuş yağlar və xolesterolda yüksəkdir. Bu maddələr qanda xolesterinin səviyyəsini yüksəldə və ürək-damar problemlərinin inkişafına kömək edə bilər.
- Antibiotiklərə Müqavimət: Antibiotiklər heyvanların böyüməsini təşviq etmək və xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün ət istehsalında geniş istifadə olunur. Bununla belə, heyvandarlıqda antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi və sui-istifadəsi antibiotiklərə davamlı bakteriyaların inkişafına kömək edir. İnsanlar antibiotiklərlə müalicə olunan heyvanların ətini istehlak etdikdə, bu bakteriyalara məruz qala və antibiotik müqavimətinin yayılmasını artıra bilərlər.
Sənaye Kənd Təsərrüfatının Gizli Təhlükələri
Sənaye kənd təsərrüfatı çox vaxt ekosistemlərə və insan sağlamlığına zərər verən zərərli pestisidlərə və gübrələrə əsaslanır. Bu kimyəvi maddələr torpağı, su mənbələrini və havanı çirkləndirə, biomüxtəlifliyə və ümumi ekosistemin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, bu kimyəvi maddələrə məruz qalma tənəffüs problemləri, allergiya və hətta bəzi xərçəng növləri də daxil olmaqla insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
Sənaye kənd təsərrüfatında fabrik əkinçilik təcrübələri də müxtəlif təhlükələrə səbəb olur. Həddindən artıq izdihamlı və antisanitar şəraitdə yetişdirilən heyvanlar xəstəliklərə daha həssasdır və bu qapalı məkanlarda sürətlə yayıla bilər. Bu, təkcə heyvanların rifahı üçün risklər yaratmır, həm də xəstəliyin insanlara keçmə ehtimalını artırır.
Bundan əlavə, sənaye kənd təsərrüfatı torpağın sağlamlığına zərərli təsir göstərir. Sintetik gübrələrin həddindən artıq istifadəsi torpağın qida maddələrini tükəndirir və ekosistemlərin təbii tarazlığını pozur. Bu, torpağın deqradasiyasına, eroziyaya və kənd təsərrüfatı torpaqlarının uzunmüddətli məhsuldarlığının azalmasına səbəb olur. su ekosistemlərinə mənfi təsir edərək suyun çirklənməsinə və axmasına töhfə verir .
Bu gizli təhlükələri azaltmaq üçün üzvi əkinçilik və regenerativ kənd təsərrüfatı kimi davamlı əkinçilik təcrübələri, daha sağlam ekosistemləri təşviq etmək, zərərli kimyəvi maddələrin istifadəsini azaltmaq və heyvanların rifahına üstünlük vermək. Bu alternativ təcrübələr ətraf mühitə və insan sağlamlığına mənfi təsirləri minimuma endirməklə yanaşı, torpağın sağlamlığına və biomüxtəlifliyə üstünlük verir.
Ət istehlakı və iqlim dəyişikliyi arasında əlaqə
Ət istehsalı metan və azot oksidi də daxil olmaqla, istixana qazı emissiyalarına əhəmiyyətli töhfə verir. Bu qazlar karbon qazından daha yüksək istiləşmə potensialına malikdir və bu, ət sənayesini iqlim dəyişikliyinə əsas töhfə verir.
Heyvandarlıq üçün meşələrin qırılması da atmosferə karbon qazı buraxır. Amazon tropik meşələri kimi bölgələrdə heyvandarlıq istehsalına yol açmaq üçün geniş ərazilər təmizlənir və iqlim dəyişikliyini daha da artırır.
Ət istehlakını azaltmaqla fərdlər iqlim dəyişikliyini azaltmağa və karbon izlərini azaltmağa kömək edə bilər. Bitki əsaslı pəhrizə keçid və ya daha davamlı protein mənbələrinə üstünlük vermək ət istehsalı ilə bağlı ətraf mühitə təsirini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Ətə Davamlı Alternativlər
Bitki əsaslı pəhrizlər ət istehlakına davamlı alternativ təklif edir, ətraf mühitə təsiri azaldır və sağlamlığı yaxşılaşdırır. Bitki əsaslı pəhriz seçməklə fərdlər karbon izlərini azalda və daha davamlı gələcəyə töhfə verə bilərlər.
Ətraf mühitə zərəri minimuma endirməklə yanaşı, lazımi qidaları təmin edə bilən müxtəlif alternativ protein mənbələri var. Lobya, mərcimək və noxud kimi paxlalılar zülalla zəngindir və bitki mənşəli pəhrizlərdə əsas ola bilər. əsas amin turşularını təmin edən soya əsaslı məhsullardır .
Son illərdə bitki mənşəli ətlər və mədəni ətlər ənənəvi ət məhsullarına uyğun alternativlər kimi ortaya çıxdı. Bu məhsullar bitki əsaslı inqrediyentlərdən hazırlanır və ya laboratoriyada birbaşa heyvan hüceyrələrindən yetişdirilir ki, bu da heyvan əkinçiliyinə olan ehtiyacı və bunun ətraf mühitə təsirini azaldır.
Ətə davamlı alternativləri qəbul etməklə fərdlər öz sağlamlıqlarına və planetə müsbət təsir göstərə bilərlər.
Ət və meşələrin qırılması arasında əlaqə
Heyvandarlıq, xüsusilə Amazon tropik meşələri kimi bölgələrdə meşələrin qırılmasının əsas səbəbidir. Mal-qara yetişdirmək və heyvan yemi yetişdirmək üçün torpağa tələbat meşələrin geniş yayılması ilə nəticələnərək yaşayış mühitinin itirilməsinə və biomüxtəlifliyin azalmasına səbəb olub.
Heyvandarlıq istehsalı üçün torpaqların təmizlənməsi təkcə ağacları məhv etmir, həm də ekosistemləri pozur, yerli icmaların köçürülməsinə və nəsli kəsilməkdə olan növlərin itməsinə səbəb olur.
Ət istehlakının azaldılması meşələrin qorunmasında və ətraf mühitin qorunmasında həlledici rol oynaya bilər. Alternativ zülal mənbələri seçmək və bitki əsaslı pəhrizləri qəbul etməklə fərdlər mühafizə səylərinə töhfə verə və heyvandarlığın səbəb olduğu meşələrin qırılmasının zərərli təsirlərini azalda bilər.
Ət istehsalının su izi
Ət üçün mal-qaranın yetişdirilməsi əhəmiyyətli miqdarda su tələb edir, bu da suyun qıtlığına və tükənməsinə səbəb olur. Ətin su izi bitki əsaslı alternativlərlə müqayisədə xeyli yüksəkdir.
Ət istehsalı bütün həyat dövrü ərzində su tələb edir. Su heyvan yemi bitkilərinin yetişdirilməsi, heyvanları içməli su ilə təmin etmək, kəsim məntəqələrində və ət emalı müəssisələrində təmizləmə və emal üçün lazımdır.
Araşdırmalara görə, 1 kiloqram mal əti istehsal etmək üçün orta hesabla 15.415 litr su lazım olduğu halda, 1 kiloqram paxlalı bitkilər üçün su izi cəmi 50-250 litr təşkil edir. Sudan istifadədəki bu kəskin fərq ət istehsalının resursdan istifadə baxımından səmərəsizliyini vurğulayır.
Bundan əlavə, heyvandarlıqdan gələn heyvan tullantılarının səbəb olduğu suyun çirklənməsi suyun keyfiyyətinə ciddi təhlükə yaradır. Tərkibində peyin və digər çirkləndiricilər olan axıntı yerli su mənbələrini çirkləndirə bilər ki, bu da ekosistemlərə və insan sağlamlığına zərərli təsirlərə səbəb olur.
Ət istehlakının azaldılması su ehtiyatlarına qənaət etməyə və suyun davamlılığını təşviq etməyə kömək edə bilər. Bitki əsaslı pəhrizlərə keçmək və ya alternativ zülal mənbələrindən istifadə etməklə fərdlər öz su izlərini azaltmağa və ət istehsalının dünyanın su ehtiyatlarına mənfi təsirini azaltmağa töhfə verə bilərlər.
Antibiotiklərə Müqavimətdə Ətin Rolu
Heyvandarlıqda antibiotiklərin sui-istifadəsi və həddindən artıq istifadəsi antibiotiklərə davamlı bakteriyaların inkişafına kömək edir. Bu, əhalinin sağlamlığı üçün ciddi narahatlıq doğurur.
Antibiotiklərlə müalicə olunan heyvanların ətinin istehlakı insanlarda antibiotik müqavimətinin yayılmasına səbəb ola bilər. Bu, ətdə və ya əllərimizdə və ya ətlə çirklənmiş səthlərdə olan bakteriyalar öz müqavimət genlərini insanlarda infeksiyaya səbəb ola biləcək bakteriyalara köçürdükdə baş verir.
Ət istehlakının azaldılması antibiotiklərə qarşı müqavimətlə mübarizədə və əhalinin sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynaya bilər. Ətə olan tələbatı azaltmaqla biz heyvandarlıqda antibiotik istifadəsinə ehtiyacı azalda bilərik və nəticədə bu mühüm dərmanların insan istifadəsi üçün effektivliyini qoruyub saxlamağa kömək edə bilərik.
Ət istehlakı ilə heyvanların rifahının kəsişməsi
Fabrik əkinçilik təcrübələri çox vaxt qeyri-insani şərait və heyvanlara qarşı qəddar rəftardan ibarətdir. Ətə tələbat intensiv heyvandarlıq sistemlərinin davamlı olmasına kömək edir. Etik qaynaqlı və insan tərəfindən yetişdirilmiş ətin seçilməsi heyvanların rifahı ilə bağlı problemlərin həllinə kömək edə bilər.
