Гэтая катэгорыя даследуе чалавечы аспект эксплуатацыі жывёл — як мы як асобы і грамадства апраўдваем, падтрымліваем або супраціўляемся сістэмам жорсткага абыходжання. Ад культурных традыцый і эканамічнай залежнасці да грамадскага здароўя і духоўных перакананняў, нашы адносіны з жывёламі адлюстроўваюць каштоўнасці, якіх мы прытрымліваемся, і структуры ўлады, у якіх мы жывем. Раздзел «Людзі» даследуе гэтыя сувязі, паказваючы, наколькі глыбока пераплецены наш уласны дабрабыт з жыццём, якім мы дамінуем.
Мы разглядаем, як дыеты з вялікай колькасцю мяса, прамысловая сельская гаспадарка і глабальныя ланцужкі паставак шкодзяць харчаванню чалавека, псіхічнаму здароўю і мясцовай эканоміцы. Крызісы грамадскага здароўя, харчовая бяспека і экалагічны калапс — гэта не асобныя падзеі — гэта сімптомы няўстойлівай сістэмы, якая аддае прыярытэт прыбытку, а не людзям і планеце. У той жа час гэтая катэгорыя падкрэслівае надзею і трансфармацыю: веганскія сем'і, спартсмены, супольнасці і актывісты, якія пераасэнсоўваюць адносіны паміж чалавекам і жывёлай і будуюць больш устойлівыя, спагадлівыя лады жыцця.
Сутыкаючыся з этычнымі, культурнымі і практычнымі наступствамі выкарыстання жывёл, мы таксама сутыкаемся з самімі сабой. У якім грамадстве мы хочам быць? Як наш выбар адлюстроўвае ці здраджвае нашым каштоўнасцям? Шлях да справядлівасці — для жывёл і для людзей — адзін і той жа. Дзякуючы ўсведамленню, эмпатыі і дзеянням мы можам пачаць аднаўляць разлад, які падсілкоўвае столькі пакут, і рухацца да больш справядлівай і ўстойлівай будучыні.
У апошнія гады назіраецца рост тэндэнцыі да прыняцця веганскай дыеты па розных прычынах, такіх як этычныя, экалагічныя і медыцынскія праблемы. Нягледзячы на тое, што выключэнне з рацыёну прадуктаў жывёльнага паходжання можа прынесці мноства пераваг, гэта таксама выклікае заклапочанасць з нагоды патэнцыйнага дэфіцыту пажыўных рэчываў. Адным з асноўных пажыўных рэчываў, якія веганы могуць з цяжкасцю атрымаць, з'яўляюцца тлустыя кіслоты амега-3, якія маюць вырашальнае значэнне для аптымальнага здароўя мозгу. Традыцыйна тоўстая рыба з'яўляецца асноўнай крыніцай гэтых карысных тоўстых кіслот, таму многія веганы задаюцца пытаннем, дзе яны могуць атрымаць амега-3. На шчасце, існуе мноства раслінных крыніц, якія могуць забяспечыць неабходны ўзровень амега-3 без шкоды для веганскіх прынцыпаў. У гэтым артыкуле будзе разгледжана важнасць амега-3 для здароўя мозгу, патэнцыйныя рызыкі дэфіцыту і асноўныя крыніцы расліннага паходжання, якія веганы могуць уключаць у свой рацыён, каб забяспечыць належнае спажыванне гэтых незаменных тлустых кіслот. З належнымі ведамі…