У катэгорыі «Харчаванне» даследуецца жыццёва важная роля дыеты ў фарміраванні здароўя, дабрабыту і даўгалецця чалавека, прысвечаная расліннаму харчаванню, якое з'яўляецца цэнтрам комплекснага падыходу да прафілактыкі захворванняў і аптымальнага фізіялагічнага функцыянавання. Абапіраючыся на расце аб'ём клінічных даследаванняў і навукі аб харчаванні, у ёй падкрэсліваецца, як дыеты, заснаваныя на цэльных раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, ліставая зеляніна, садавіна, цэльнае збожжа, насенне і арэхі, могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, атлусцення і некаторых відаў раку.
У гэтым раздзеле таксама разглядаюцца распаўсюджаныя праблемы харчавання, прадстаўленыя рэкамендацыі, заснаваныя на доказах, па ключавых пажыўных рэчывах, такіх як бялок, вітамін В12, жалеза, кальцый і незаменныя тлустыя кіслоты. У ім падкрэсліваецца важнасць збалансаванага, добра спланаванага харчавання, паказаны спосаб, якім веганскае харчаванне можа задавальняць патрэбы людзей на ўсіх этапах жыцця, ад немаўлячага ўзросту да сталага ўзросту, а таксама падтрымліваць пікавую прадукцыйнасць у фізічна актыўных папуляцыях.
Акрамя індывідуальнага здароўя, у раздзеле «Харчаванне» разглядаюцца больш шырокія этычныя і экалагічныя наступствы, паказаны спосаб, якім раслінныя дыеты зніжаюць попыт на эксплуатацыю жывёл і значна зніжаюць наш экалагічны след. Прапагандуючы абгрунтаваныя, свядомыя харчовыя звычкі, гэтая катэгорыя дае людзям магчымасць рабіць выбар, які не толькі карысны для цела, але і адпавядае спачуванням і ўстойліваму развіццю.
У сучаснай індустрыялізаванай харчовай сістэме фабрычнае земляробства стала дамінуючым метадам вытворчасці мясных і малочных прадуктаў. Аднак гэты метад масавай вытворчасці выклікаў занепакоенасць яго ўздзеяннем на здароўе чалавека. Уплыў мяса і малочных прадуктаў фабрычнай фермы на здароўе чалавека Мяса і малочныя прадукты фабрычнай фермы часта асацыююцца з негатыўным уздзеяннем на здароўе. Вось некалькі ключавых момантаў, якія варта ўлічваць: Сувязь паміж мясам і малочнымі прадуктамі фабрычнай фермы і хранічнымі захворваннямі Даследаванні паказалі сувязь паміж спажываннем мяса і малочных прадуктаў фабрычнай фермы і павышаным рызыкай хранічных захворванняў. Вось некалькі ключавых момантаў, якія варта ўлічваць: Разуменне ролі антыбіётыкаў у мясных і малочных прадуктах фабрычнага вырошчвання Жывёлам, якія вырошчваюцца на фабрычных фермах, часта даюць антыбіётыкі для стымулявання росту і прафілактыкі захворванняў. Аднак такое шырокае выкарыстанне антыбіётыкаў у фабрычнай гаспадарцы можа мець сур'ёзныя наступствы як для здароўя чалавека, так і для навакольнага асяроддзя. Празмернае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі можа спрыяць устойлівасці да антыбіётыкаў...
