В обширния пейзаж на животновъдната индустрия някои видове често остават скрити от светлината на прожекторите въпреки значителния им принос. Сред тези пренебрегвани същества са щраусите, извисяващите се птици, известни със своята забележителна скорост и уникален външен вид. Докато щраусите традиционно се свързват с африканските савани, те също са намерили място в кожената и месната промишленост по целия свят. Ролята им в тези сектори обаче често остава незабелязана, което води до любопитен случай на забравените гиганти.
Щраусите – най-старата жива птица на земята
Еволюционното пътуване на щраусите е свидетелство за тяхната устойчивост и адаптивност. Принадлежащи към семейство Struthionidae, тези нелетящи птици са местни за обширните савани и пустини на Африка. Техният древен произход може да бъде проследен до ранната кайнозойска ера, като вкаменелостите свидетелстват, че подобните на щрауси птици са съществували още през епохата на късния палеоцен, преди приблизително 56 милиона години.
През вековете щраусите са устоявали на приливите на промените в околната среда и естествения подбор, развивайки уникални анатомични и поведенчески адаптации, които са им позволили да процъфтяват в различни местообитания. Техните отличителни черти, включително дългите им вратове, остро зрение и мощни крака, са фино усъвършенствани инструменти за оцеляване в суровите и непредсказуеми пейзажи, които наричат дом.
Една от най-забележителните характеристики на щраусите е тяхната неспособност да летят, черта, която ги отличава от повечето други видове птици. Вместо да се издигат в небето, щраусите са се превърнали в майстори на сухоземното придвижване, способни да достигнат скорост до 70 километра в час (43 мили в час) на кратки изблици. Тази забележителна ловкост и бързина служат като решаваща защита срещу хищници, позволявайки на щраусите да избягват заплахите и да защитават своите територии.
Освен това щраусите са известни с ролята си на пазители на своите екосистеми. Като всеядни чистачи, те играят жизненоважна роля в поддържането на екологичния баланс, като консумират голямо разнообразие от растителна материя, насекоми и малки гръбначни животни. По този начин те помагат за регулиране на растежа на растенията, контролират популациите на насекоми и рециклират хранителни вещества, като допринасят за цялостното здраве и жизненост на техните местообитания.
Освен екологичното им значение, щраусите имат културно и символично значение в много общества по света. От древните цивилизации до съвременните култури, тези величествени птици са вдъхновили митове, легенди и артистични изображения, служейки като символи на сила, свобода и устойчивост.
Как се отглеждат щрауси
Индустрията за отглеждане на щрауси има сложна и разнообразна история, белязана от промени във фокуса и предизвикателства. Възникнало през 60-те години на 19-ти век предимно в Кейпската колония в Южна Африка, отглеждането на щрауси първоначално се съсредоточава върху удовлетворяването на изискванията на европейската мода за пера. Това начинание се оказва изключително печелившо, като по това време щраусовите пера са на четвърто място в експортните продажби на Южна Африка. Въпреки това индустрията е изправена пред внезапен колапс през 1914 г. с избухването на Първата световна война, което води до значителни икономически катаклизми.
През последните десетилетия отглеждането на щрауси претърпя възраждане, особено в Африка, като личности като Мамаду Кулибали в Малия оглавиха широкомащабни операции. Това възраждане е подхранвано от изместване на фокуса от пера към месо и кожа за модни артикули от кожа. Страни като Великобритания, САЩ, Австралия и континентална Европа също се присъединиха към начинанието за отглеждане на щрауси, привлечени от икономическите перспективи, предлагани от щраусово месо и кожа.
Въпреки подновения интерес към отглеждането на щрауси обаче, индустрията е изправена пред значителни предизвикателства. Щраусовите пилета, по-специално, са силно податливи на болести, с тревожно висока смъртност от 67 процента, далеч надвишаваща тази на други животни, отглеждани във ферми. Тази уязвимост представлява значителна пречка за устойчивия растеж на операциите за отглеждане на щрауси.
Освен това условията, при които се отглеждат щрауси във фермите, пораждат етични опасения. Ограничени в малки заграждения или кошари заедно с десетки други птици, щраусите са лишени от свободата да се скитат и да тичат, както биха направили в естествената си среда. Особено през зимните месеци тези птици могат да бъдат затворени в дори по-малки пространства, което води до стрес и здравословни проблеми.
Хуманното отношение към щраусите във фермите е въпрос от все по-голямо значение, което налага призиви за подобряване на селскостопанските практики и по-голямо внимание към нуждите на тези животни. Усилията за справяне с чувствителността към болести и нивата на смъртност, както и за осигуряване на по-просторни и хуманни условия на живот, са от съществено значение за дългосрочната устойчивост и етичния интегритет на индустрията за отглеждане на щрауси.
В заключение, докато отглеждането на щрауси е претърпяло значителна еволюция и разширяване през годините, то продължава да е изправено пред предизвикателства, свързани с управлението на болестите, хуманното отношение към животните и етичните съображения. Чрез справяне с тези предизвикателства и възприемане на по-устойчиви и състрадателни практики за отглеждане, индустрията за отглеждане на щрауси може да се стреми към бъдеще, което е едновременно икономически жизнеспособно и етично отговорно.
Предизвикателства на ненормалното поведение при отглеждането на щрауси
Ненормалното поведение при отглеждането на щрауси е тревожен въпрос, който подчертава предизвикателствата пред поддържането на благосъстоянието на тези птици в среда в плен. Една значителна проява на необичайно поведение при щраусите е късането на пера, при което птиците агресивно кълват пера от гърбовете си. Това поведение е пряко свързано със стреса и скуката, особено изострени през зимните месеци.
Друго тревожно поведение, наблюдавано при настанените щрауси, е гледането на звезди, при което птиците повдигат главите си нагоре и назад, докато докоснат бодлите им. Тази поза може да доведе до затруднения при ходене, хранене и пиене, в крайна сметка в резултат на неадекватно пространство и осветление в техните заграждения. Лечението на тези поведения е толкова просто, колкото позволяването на птиците да имат достъп до външна среда, но тенденцията към интензивно затваряне при отглеждането на щрауси създава пречки за прилагането на такива решения.
Кълването на пръстите на краката и лицето представлява допълнително необичайно поведение, което не се наблюдава в популацията на дивите щрауси. Това поведение може да доведе до тежки наранявания, включително изкълване на цели клепачи, особено засягайки млади пилета. Въпреки че точните причини за това поведение остават неизвестни, се смята, че стресът и скуката са допринасящи фактори, подчертавайки важността на справянето с екологичните и управленските практики при отглеждането на щрауси.
Хващането на мухи е още едно стереотипно поведение, наблюдавано изключително при отглежданите в плен щрауси. Това поведение включва птици, които многократно се опитват да уловят въображаеми мухи, което показва страдание или дискомфорт. Още веднъж, стресът или болката са идентифицирани като основната причина, което подчертава необходимостта от цялостни мерки за подобряване на благосъстоянието на щраусите в среда на плен.
Справянето с ненормалното поведение при отглеждането на щрауси изисква многостранен подход, който дава приоритет на психическото и физическото благосъстояние на тези птици. Осигуряването на подходящо пространство, обогатяване и стимулиране на околната среда са основни стъпки за предотвратяване и смекчаване на необичайно поведение. Освен това, насърчаването на практики, които дават приоритет на хуманното отношение към животните пред интензивното задържане, е от решаващо значение за осигуряване на дългосрочна устойчивост и етична почтеност на индустрията за отглеждане на щрауси.
Справяне с предизвикателствата при транспортирането на щрауси: опасения за хуманното отношение
Транспортирането на щрауси представлява безброй предизвикателства, които са успоредни на тези, срещани в практиките на отглеждане. Въпреки това съображенията за хуманно отношение по време на работа и транспортиране често се пренебрегват, което води до потенциални рискове както за птиците, така и за лицата, които се грижат за тях. Липсата на научни насоки и установени най-добри практики изостря тези проблеми, оставяйки манипулаторите и птиците зле подготвени за суровия транспорт.
Едно сериозно безпокойство е незачитането на естествените социални граници, поведение и физически условия на щраусите, когато се смесват заедно по време на обработка и транспорт. Този пропуск може да доведе до повишен стрес и агресия сред птиците, което води до наранявания или дори смъртни случаи. Освен това отнемането на вода и фураж преди транспортиране, често срещана практика в някои региони, няма стандартизирани насоки и може допълнително да компрометира хуманното отношение към птиците.
Липсата на специфични конструкции на превозни средства за транспортиране на щрауси добавя още един слой сложност към процеса. Стандартните транспортни средства може да не отговарят адекватно на уникалния размер и нуждите на тези големи птици, което увеличава риска от пренаселеност и наранявания по време на транспортиране. Освен това дългите времена за транспортиране и пренаселеността изострят стреса и дискомфорта, изпитван от птиците, потенциално водещи до неблагоприятни последици за здравето.
Клане на щрауси
Щраусите обикновено се колят на възраст от осем до девет месеца. Процесът на обработка и клане на тези птици обаче крие значителни рискове, както подчертава Асоциацията за хуманно клане. Щраусите притежават защитен ритник напред, който може лесно да изкорми дребосъците, което подчертава опасностите, свързани с тяхното боравене.
В повечето случаи щраусите се убиват в кланици, като се използва електрозашеметяване само на главата, последвано от кървене. Този процес налага помощта на най-малко четирима работници за задържане на птицата по време на клане. Алтернативен предложен метод включва убиването на птиците в поле с помощта на затворен пистолет, последвано от пробождане и обезкървяване. Опитите да се използват пушки за клане се оказаха неуспешни.
Смущаващи съобщения за брутално боравене и убиване на щрауси се появиха от разследвания под прикритие, особено в Южна Африка. По време на транспортирането работниците са наблюдавани да ритат брутално главите на птиците, а при пристигането им в кланиците птиците са грубо държани към машините за задържане, причинявайки дистрес и наранявания.
Някои кланици използват скоби за краката, за да ограничат силно бедстващите птици, преди да ги подложат на електрически зашеметяване само на главата. Докато този метод има за цел да доведе птиците в безсъзнание, остава рискът част от тях да са в съзнание по време на клане поради неопитността на работниците в кланицата, което води до допълнително страдание.
Въпреки че търговците на дребно често рекламират щраусово месо като здравословна алтернатива на говеждото, последните открития оспорват това схващане. Противно на общоприетото схващане, щраусовото месо не е с ниско съдържание на холестерол, съдържа приблизително 57 mg на 100 g, което е сравнимо с говеждото. Освен това новопоявилите се изследвания, свързващи консумацията на месо с рака, предполагат, че месото от щрауси може да представлява подобен риск за здравето като другите червени меса.
В допълнение към съдържанието на холестерол, месото от щрауси носи потенциала да предава различни заболявания на хората, включително салмонела, Е. coli и кампилобактериоза. Освен това щраусовото месо е склонно към бързо разпадане, което осигурява идеална среда за растеж на бактерии. Това бързо влошаване увеличава риска от бактериално замърсяване и създава допълнителни опасения за здравето на потребителите.
Въпреки че щраусовото месо може да предложи някои хранителни предимства, като например да е по-слабо от традиционните червени меса, съдържанието на холестерол и чувствителността му към бактериално замърсяване повдигат въпроси относно неговата пригодност като здравословна алтернатива. Потребителите трябва да бъдат внимателни и да вземат предвид тези фактори, когато правят диетичен избор, особено в светлината на възникващите здравословни проблеми, свързани с консумацията на месо.
